U vrućim ljetnim danima ponekad nemate potrebu jesti tešku masnu hranu, a da biste se osjećali dobro, bolje je ograničiti konzumiranje mesa ili ga potpuno isključiti iz prehrane. Kako nahraniti domaćinstvo, tako da bude zadovoljavajuće i ukusno? Nudim 2 recepta za povrtnu ragu s krumpirom i kupusom.
Jedno od glavnih pravila ukusnog i skladnog jela je promatrati proporcije sastojaka. Uzmite 1-2 osnovna i nekoliko dodatnih proizvoda u takvoj količini da su osnove malo više od svega ostalog. Dakle, u 1 kg odreska treba sadržavati oko 600 g glavnog sastojka (ako ih ima 2, onda 300 g svakog), a 400 g će biti „pomoćno“.
Uz tikvice, kupus i krumpir
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 6-8.
U ovom receptu osnova će biti krumpir i tikvice, a ostatak sastojaka bit će ukusan dodatak. Štenci ne sadrže životinjske proizvode, pa ga možete kuhati tijekom dana vjerskog posta. Napravim to u patke, ali ako ga nemate, možete uzeti veliku tavu s visokim stranama i debelim dnom.
sastojci:
- krumpir srednje veličine - 500 g;
- tikvice (po mogućnosti male) - 500 g;
- kupus - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 1 p .;
- rajčica - 2 kom. (možete zamijeniti 2-3 žlice. l. paradajz paste);
- češnjak - nekoliko klinčića;
- voda - 2 čaše;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- sol, papar, lovorov list - po ukusu.
U bilješku. Okus jela bit će zasićeniji ako umjesto svježeg kupusa uzmete kiseli kupus.
Kako kuhati povrtno jelo:
- Grubo nasjeckajte oguljeni krumpir, stavite ih u patku, ulijte vodu. Dodajte sol i lišće peršina, stavite na položenu vatru.
- U to vrijeme narežite na male kockice ili krugove tikvice debljine 1-1,5 cm i stavite ih na vrh krumpira 10 minuta nakon što voda proključa. Solite ovaj sloj.Ako ste uzeli svježi kupus, dodajte ga u istoj fazi, raspoređujući ga na kriške tikvica. Sauer treba staviti kasnije - zajedno s prženjem.
- U tavi ili u tavi pirjajte nasjeckani luk i zdrobljeni češnjak u biljnom ulju 2-3 minute, a zatim dodajte naribanu mrkvu, začinite solju i paprom. Kad postane mekano, stavite kockice rajčice i pržite na srednje jakoj vatri još nekoliko minuta.
- U posudu dodajte nadjev, glatkom lopaticom po površini. Nema potrebe za miješanjem!
- Pokrijte posuđe i ostavite na štednjaku 25 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Budući da gulaš postaje gusto, morate ga nametnuti lopaticom ili žlicom odozdo kako biste "uhvatili" sve slojeve: krumpir, tikvice, kupus i prženje. Prilikom posluživanja možete jelo posipati nasjeckanim biljem.
Vijeće. Da bi okus gulaša bio više zasićen, krumpir prelijte ne vodom, već povrtnim juhom.
Povrće piva povrća
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 5-6.
Recept za meso marinirano u pivu poznat je mnogima. Ali malo ljudi zna kako se ukusna i sočna povrtna gulašica dodate tome ako joj dodate ovaj opojni napitak. Samo trebate uzeti lagane, filtrirane sorte.
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- kupus - 400 g;
- mrkva - 2 kom .;
- slatka paprika - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 3 češnja;
- pasta od rajčice - 3-4 žlice. l .;
- svijetlo pivo - 0,5 l;
- svinjska mast - 200 g;
- sol, začini - po ukusu.
Radni nalog:
- Luk narežite na komade, otopite u tavi s gustim dnom.
- Dodajte nasjeckani luk i češnjak, pirjajte dok ne omekša par minuta.
- Ubacite mljevenu mrkvu, napola narezanu papriku i sitno sjeckani kupus.
- Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri još 10 minuta, redovito miješajući.
- Ubacite paradajz pastu, grubo nasjeckani krumpir, sol i začine, opet lagano promiješajte lopaticom.
- Ulijte pivo, poklopite tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte juhu 30 minuta.
Možete varirati sastav jela i u njega staviti malo nasjeckanu repu, kriške bundeve, korijen celera ili patlidžan. Ali sjetite se samo da ukusna gulaša treba sadržavati najviše 5-7 vrsta povrća, uključujući luk i češnjak za pečenje.
Uz tikvice, kupus i krumpir
Sastojci
- 500 g Krompir srednje veličine
- 500 g Tikvice (po mogućnosti male)
- 300 g kupus
- 2 kom. mrkve
- 1 kom. žarulja
- 2 kom. rajčica
- 2 klinčić češnjak
- 2 staklo voda
- 2 Čl. l. Biljno ulje
- po ukusu sol
- po ukusu papar
- po ukusu Lovorov list
Korak po korak upute
- Grubo nasjeckajte oguljeni krumpir, stavite ih u patku, ulijte vodu. Dodajte sol i lišće peršina, stavite na položenu vatru.
- U to vrijeme narežite na male kockice ili krugove tikvice debljine 1-1,5 cm i stavite ih na vrh krumpira 10 minuta nakon što voda proključa. Solite ovaj sloj. Ako ste uzeli svježi kupus, dodajte ga u istoj fazi, raspoređujući ga na kriške tikvica. Sauer treba staviti kasnije - zajedno s prženjem.
- U tavi ili u tavi pirjajte nasjeckani luk i zdrobljeni češnjak u biljnom ulju 2-3 minute, a zatim dodajte naribanu mrkvu, začinite solju i paprom. Kad postane mekano, stavite kockice rajčice i pržite na srednje jakoj vatri još nekoliko minuta.
- U posudu dodajte nadjev, glatkom lopaticom po površini. Nema potrebe za miješanjem!
- Pokrijte posuđe i ostavite na štednjaku 25 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
