Biskvit - klasični recept za tortu u pećnici i 6 dodatnih

Klasični recept za biskvit koristi se za peciva i kolače. Tradicionalna metoda izrade deserta uključuje rezanje biskvita u dva kolača i impregniranje ih različitim mogućnostima krema. Tako, pripremanjem kolača prema jednom receptu, ali korištenjem različitih punjenja, dobiva se širok izbor deserta.

Klasični biskvit u pećnici

Ovo je najlakši klasični recept za biskvit u pećnici.

sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• vanilija - 0,5 mahuna;
• sol;
• šećer - 200 g;
• premium brašno - 150 g;
• maslac za podmazivanje površine.

Priprema:

1. Jaja dijelimo na žumanjke i vjeverice.
2. Bjelanca soli. Uključite mikser na najmanju brzinu, pobijte, postepeno sipajući šećer i vaniliju.
3. Umiješajte žumanjke.
4. Kad se proteini pretvore u bujnu pjenu, žumanjke prelijte žlicom.
5. Prosijati brašno kroz sito. Žlicom lagano promiješajte s dna žlicom.
6. Kalup promjera 24 centimetra namažite uljem i lagano u prah s brašnom. Napunite tijestom.
7. Ostavite u pećnici na 200 stepeni.
8. Nakon pola sata oprezno izvadite i ohladite. Prebacite u jelo.

Kuhanje čokoladnog kolača - detaljni recept

Ovo je labav kolač od spužve koji se topi u ustima. Neće ostaviti ravnodušnim nijednog slatkog ljubavnika. I natopljeni kremom od tartufa, koja po konzistenciji podsjeća na mousse, dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo.

sastojci:

• brašno - 130 g;
• jaje - 3 kom .;
• instant kava - 1 tsp;
• suncokretovo ulje - 6 žličica;
• masna krema za šlag - 300 g;
• šećer - 110 g;
• čokolada - 120 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 2 žlice vrhnja;
• prašak za pecivo - 2 tsp;
• vanilin - 1 paket;
• vrhnje - 300 g za kremu;
• kakao - 4 tsp;
• voda - 125 ml.

Kuhanje muffina:

1. Postavite pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Razdvojite jaje. Umutite žumanca s polovinom norme šećera. Ulijte ulje. Promiješati.
3. Kombinirajte kakao i kavu, prelijte kipućom vodom. Držeći mjehuriće zraka, spojite dvije mase.
4. U zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, preostali šećer, brašno.
5. Kombinirajte s tekućom masom.
6. Šlag istucite.
7. Umijesite tijesto.
8. Pokrijte oblog pergamentom, pažljivo ulijte tijesto.
9. Stavite u pećnicu. Pažljivo provjerite stupanj spremnosti s nabodavanjem, trebao bi biti suh.

Priprema kreme:

1. Toplina vrhnje, ne dovoditi do vrenja.
2. U kremu ulijte normu šećera.
3. Razbiti čokoladu, dodati u tavu, promiješati. Pločica bi se trebala potpuno otopiti. Cool.
4. Pobijediti.
5. Kad je biskvit spreman, nabavite ga. Cool.
6. Prerežite zajedno tako da izađu četiri sloja torte. Podmažite svaki dio. Izložite u slojevima. Pospite čokoladnim čipsom.

Ukusan biskvit od 4 jaja u pećnici

Koristeći najmanje proizvoda, dobit ćete poslasticu koja se koristi kao neovisno jelo, ili ako je namažete kremom, dobit ćete kolač.

sastojci:

• pileća jaja - 4 kom .;
• pšenično brašno - 110 g;
• vanilin šećer - 15 g;
• granulirani šećer - 170 g.

Priprema:

1. Razbiti jaje. Žumance stavite u zasebnu posudu.
2. Uzmi sito. Ulijte brašno. Prosijati.
3. Žumanjcima ispuniti polovicu norme šećera. Beat mikserom. Masa će postati bijela i postati veća.
4. Dodajte proteine ​​u zdjelu iz miksera, uključite prosječnu brzinu.
5. Ne isključujte dok proteini ne postanu tečni i mekani.
6. Ulijte šećer dok nastavljate umutiti.
7. Proteinska masa podijeljena na tri dijela. Stavite jedan u žumanjke. Pomiješajte lopaticom.
8. Ulijte brašno. Promiješati.
9. Stavite ostatak proteina, lagano promiješajte. Tijesto ne možete miješati dugo, mjehurići zraka će se srušiti, biskvit se neće dobro dignuti. Tijekom kuhanja, tijesto se snažno diže, tako da morate ispuniti obrazac samo u 2/3 dijela.
10. Izlijte masu u kalup.
11. Stavite u pećnicu s temperaturnim režimom od 180 stupnjeva.
12. Kuhajte pola sata. Tijekom kuhanja nemojte otvarati vrata pećnice, jer će u protivnom biskvit otpasti.

Jednostavan recept za liječenje medom

U uobičajenom smislu, medni kolač je puno tankih kolača natopljenih kremom. No, ova delicija neće biti ništa manje ukusna s kuhanim biskvitnim kolačima.

sastojci:

• granulirani šećer - 200 g;
• brašno - 375 g;
• pileća jaja - 5 kom .;
• med - 6 žlica. žlice;
• soda - 1 žličica.

Priprema:

1. Uključite pećnicu za grijanje, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
2. Stavite sodu u zdjelu, prelijte medom. Omogućite minimalni način rada na štednjaku.
3. Dok miješate, pričekajte da se masa poveća.
4. Ulijte šećer.
5. Uključite mikser. Pobijediti.
6. Izlijte zamračeni med u zdjelu s jajima. Pobijediti.
7. Ulijte brašno. Promiješati.
8. Izlijte u kalup. Stavite u pećnicu.
9. Gotov biskvit narežite, premažite bilo kojom kremom.

Šlag kolače za 5 minuta

Svi će ovaj biskvit dobiti sigurno i vrlo brzo.

sastojci:

• brašno - 120 g;
• kakao prah - 4 tsp;
• šećer - 125 g.
• maslac - 110 g;
• soda - 0,5 tsp;
• jaje - 3 kom .;
• vanilin.

Priprema:

1. Otopite maslac, možete koristiti mikrovalnu.
2. U posudu sipajte šećer. Ulijte jaja. Pobijediti.
3. Ulijte gaziranu soda, vaniliju. Promiješati.
4. Ulijte ulje. Promiješati.
5. Ulijte prosijano brašno. Pobijediti.
6. Dodajte kakao.
7. Ulijte tijesto u posude otporne na toplinu.
8. Stavite u mikrovalnu.
9. Omogući maksimalni način rada.
10. Ostaviti u pećnici isključeno još tri minute.
11. Po vrhu možete sipati čokoladu i brza ukusna poslastica je spremna.

U kipućoj vodi

Jednostavna za pripremu, nježna spužvasta torta pomoći će vam u pripremi ukusne poslastice.

sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• kipuća voda - 3 žlice. žlice;
• šećer - 250 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• brašno - 150 g;
• ulje - 6 žličica.

Priprema:

1. Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.
2. Jaja stavite u zdjelu, dodajte šećer. Pobijediti.
3. Ulijte prašak za pecivo. Promiješati.
4. Ulijte brašno.
5. Dodajte ulje. Pobijediti.
6. Ulijte kipuću vodu. Promiješati.
7. Izlijte u obrazac.
8. Stavite u pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
9. Nakon pola sata provjerite spremnost nanošenjem čačkalice. Njegova suha površina jamči spremnost muffina.

Na kiselo vrhnje

Za izradu muffina koristi se nježan i gust biskvit.

sastojci:

• granulirani šećer - 300 g;
• pšenično brašno - 220 g;
• soda - prstohvat;
• masno kiselo vrhnje - 125 ml;
• pileće jaje - 3 kom .;
• nesoljeni maslac - 100 g.

Priprema:

1. Držite ulje na stolu oko dva sata. Prebacite u zdjelu. Zaspite sa šećerom. Beat pomoću miksera.
2. Ulijte kiselo vrhnje u koje dodajte količinu sode. Ostavite da stoji tako da proces ide.
3. Dodajte jaja. Pobijediti.
4. Ulijte nužno prosijano brašno.
5. Izlijte u kalup. Stavite u pećnicu. Temperatura je 180 stupnjeva.
6. Nakon pola sata da ga dobijem.

Opcije krema od spužva

Uz pomoć kremaste mase možete namočiti i ukrasiti bilo koji kolač.

Proteinska krema

sastojci:

• granulirani šećer - 100 g;
• sok od limuna - 1 tsp;
• jaja - 2 kom .;
• hladna voda - 30 ml.

Priprema:

1. Sirup prokuhajte tako da u vodu ukucate šećer i kuhate 5 minuta. Masa bi trebala istjecati iz žlice tankom niti.
2. Ohlađena jaja, odvojene komponente.
3. Bjelanjke tucite do gustih vrhova.
4. Ulijte sirup. Beat još pet minuta.

Kremna krema

sastojci:

• masna krema - 250 ml;
• vanilin;
• instant želatina - 1 žličica;
• šećer od glazure - 4 tsp.

Priprema:

1. Ulijte želatinu u vodu, pričekajte natečenost.
2. Zagrijati.
3. Cool.
4. Šlag. Unesite prah.
5. Ulijte želatinu. Pobijediti.

Kiselo vrhnje

sastojci:

• granulirani šećer - 75 g;
• kiselo vrhnje visoke masnoće - 250 ml;
• kakao prah - 2 tsp.

Priprema:

1. Ulijte kiselo vrhnje u posudu.
2. Dodajte šećer.
3. Uključite mikser. Pobijediti.
4. Dodajte kakao. Promiješati.

Maslac krema

sastojci:

• maslac, nesoljen - 250 g;
• limun - 1 kom .;
• kondenzirano mlijeko - 125 ml.

Priprema:

1. Isperite limun, uklonite košticu. Iscijedite sok.
2. Otopite maslac, trebao bi postati gotovo tekuć.
3. Stavite u zdjelu.
4. Uključite mikser. Pobijediti.
5. Uvesti kondenzirano mlijeko. Postupak će trajati oko 10 minuta.
6. Kad masa postane bujna, dodajte limun.