Palačinke s tikvicama - 11 recepata za pravljenje palačinki s tikvicama

Tikvice, ukusno i zdravo povrće koje se koristi u prehrambenoj prehrani, mogu se pripremiti na različite načine. Prže se, pirjaju, peku i dodaju u sastav mnogih jela. A palačinke od tikvica su srdačne i hranjive.

Palačinke s tikvicama: klasični recept

Palačinke od tikvica mogu se pripremiti s raznim aditivima, ali u klasičnoj se verziji prave od takvih sastojaka:

• 300 g tikvica;
• 2 jaja
• 200 ml mlijeka;
• 150-180 g brašna;
• prstohvat soli;
• začin po ukusu;
• biljno ulje.

Redoslijed pripreme:

1. Povrće operite, ogulite, izvadite sjemenke i naribajte pulpu na sitnoj rerni.
2. Umutite pileća jaja, sol, začine i dobro promiješajte.
3. Dodajte brašno u malim obrocima, postupno razrjeđujući tijesto mlijekom. Važno je da masa ne sadrži grudvice.
4. Dobro zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem, tijesto ravnomjerno rasporedite po površini i pecite palačinke s obje strane.

Upozorenje! Isprva se tijesto za palačinke od tikvica čini gustim, ali ne smije ga se razrjeđivati. Uskoro će mljeveno povrće početi lučiti sok, a masa će steći željenu konzistenciju.

Palačinke od tikvica na kefiru i kiselom vrhnju

Palačinke od tikvica možete napraviti ne samo u mlijeku, već ćete koristiti i mješavinu kefira i kiselog vrhnja kao osnovu za test.

Za kuhanje trebat će vam:

• 3-4 srednje tikvice;
• 2 jaja
• 100 g kiselog vrhnja;
• 150 ml kefira;
• 200 g brašna;
• sol i začin;
• biljna mast.

Radni nalog:

1. Povrće operite, uklonite stabljike, oguliti i sjemenke, samljeti.
2. U jaja od tikvica dodajte jaja i pola kiselog vrhnja, sol, pospite začinima i promiješajte.
3. Ulijte brašno u sastav, stavite preostalo kiselo vrhnje i miješajte dok ne nestanu kvržice, a zatim razrijedite masu kefirom.
4. Smjesu stavite u prethodno zagrijanu tavu, ravnomjerno rasporedite i pržite s obje strane dok ne skuha.

Poslužite jelo u vrućem ili ohlađenom obliku, obilno zalijevano kiselim vrhnjem.

Tanke palačinke od tikvica u mlijeku s biljem

Palačinke od tikvica ispasti će tanke i nježne ako usitnite pulpu u blenderu. Za ovo jelo dopušteno je uzimati ne samo svježe, već i malo kiselog mlijeka, a zelje će pomoći zasjenjivanju okusa.

U procesu kuhanja trebat će vam:

• 300 g tikvica;
• 2 jaja
• 220 ml svježeg ili zakiseljenog mlijeka;
• 270-300 g brašna;
• grane bilo kojeg zelenila;
• sol i začin;
• biljna mast.

Radni nalog:

1. Tikvice operite i ogulite, izvadite sjemenke, pulpu narežite na male komade.
2. Preklopite povrće u blenderu, tucite u jaja i umiješajte smjesu.
3. Dodajte brašno, mlijeko, sol, začine, začinsko bilje i ponovo uključite aparat.
4. Kad masa postane jednolika, dodajte malo biljnog ulja. Ovo je potrebno kako bi se palačinke bolje uklonile. Zatim pomoću lonca ulijte jedan dio tijesta u vruću tavu i pržite s obje strane.

Vijeće. Kako ne biste gubili vrijeme uklanjanjem sjemenki iz tikvica, bolje je uzeti mlade plodove u kojima su vrlo sitni.

Palačinke s tikvicama od jaja bez jaja

Palačinke od jaja bez jaja nisu manje ukusne i zadovoljavajuće u usporedbi s jelima pripremljenim po tradicionalnim receptima.

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• 3 srednje tikvice;
• nekoliko krumpira;
• 250 g brašna;
• 50 ml sojinog umaka;
• začini;
• biljna mast.

Redoslijed pripreme:

1. Tikvice i krumpir ogulite, naribajte na srednjoj rerni.
2. U smjesu dodajte brašno, začine, ulijte sojin umak i dobro promiješajte. Slano tijesto nije potrebno.
3. Masu rasporedite po vrućoj tavi i pržite dok ne skuha.

Kako se jelo ne čini previše svježim, u sastav možete dodati i zdrobljeni češnjak.

Palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom

Prilikom kuhanja palačinki s tikvicama, domaćice se često moraju suočiti s činjenicom da se pokidaju kad ih prevrnu. To se može izbjeći dodavanjem naribanog sira u podlogu, pod utjecajem visokih temperatura počet će se topiti i pomoći tankom tijestu da zadrži oblik.

Za pripremu takvog jela trebate:

• 3-4 tikvice;
• 2 jaja
• nekoliko žlica kiselog vrhnja;
• 100 g brašna;
• 250 g gustog sira;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• bilo koje zelje;
• sol i začin.

Radni nalog:

1. Tikvice ogulite, naribajte, pobijte jaja, dodajte sol i začine, dobro promiješajte.
2. Skuhajte čips od sira, nasjeckajte začinsko bilje, drobite češnjak u tisku i dodajte u tijesto.
3. Temeljno dodajte brašno u bazu, neprestano miješajući masu.
4. Pecite palačinke u vrućoj tavi, nauljene.

Ovo jelo možete napraviti na drugi način: napravite uobičajeno tijesto, pržite palačinke, a zatim ih pospite mješavinom sira, začinskog bilja i češnjaka.

Palačinke s tikvicama, jabukama i mrkvom

Palačinke su ukusne i nježne, ako tikvicama dodate jabuke i mrkvu.

U procesu kuhanja trebat će vam:

• 2-3 tikvice;
• jedna velika mrkva;
• 2 kisele jabuke;
• 3 jaja
• 50-70 g kiselog vrhnja;
• 10 g šećera;
• sol i začin;
• 120-150 g brašna;
• 3-4 g i soda bikarbona;
• 5-7 ml stolnog octa;
• ulje za kuhanje.

Radni nalog:

1. Tikvice, mrkvu i jabuke ogulite od kore, operite i protrljajte na srednjoj rerni.
2. Umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, sol i začine, ulijte šećer i dodajte soda, umućenu ocatom.
3. Tijesto temeljito promiješajte, dodajući malo brašna, a zatim palačinke pržite u vrućoj tavi.

Jelo će postati zadovoljnije ako u tijesto dodate pileću ili goveđu jetru, mljevenu u mlincu za meso.

Palačinke s tikvicama i krumpirom bez brašna

Palačinke od tikvica mogu se kuhati bez brašna.

Za to će trebati sljedeće komponente:

• 3-4 tikvice;
• nekoliko krumpira;
• 2 jaja
• sol i začini;
• masnoća za prženje.

Redoslijed pripreme:

1. Povrće naribajte na rerni i ostavite stajati četvrt sata da puste sok.
2. Dodajte jaja, sol i začine i dobro promiješajte.
3. Zagrijte tavu, namažite masnim sastavom i rasporedite tijesto po površini. Učinite to bolje drvenom lopaticom.

Palačinke pržene s obje strane, posute zelenim lukom ili koprom i poslužene s kiselim vrhnjem.

Slatke palačinke od tikvica

Palačinke od tikvica mogu se napraviti slatke i poslužiti kao desert.

Da biste to učinili, potrebni su vam takvi proizvodi:

• nekoliko tikvica;
• 200 ml mlijeka;
• 2 jaja
• 180-200 g brašna;
• šećer po ukusu;
• soda;
• biljna mast.

Radni nalog:

1. Tikvice oguliti, naribati ili samljeti u blenderu, a potom pomiješati s jajima, šećerom i sodom.
2. Brašno u malim obrocima ulijte u bazu i miješajte dok ne nestanu kvržice, postepeno dodajući mlijeko.
3. Porcije pržite u vrućoj masnoći s obje strane.

Slatkim palačinkama od tikvica možete dodati jabuke, kašu od bundeve ili mrkvu.

Torta od palačinki s tikvicama: 3 jednostavna recepta

Da biste iznenadili dom i goste, vrijedno je napraviti kolač od palačinki od tikvica. To se može učiniti jednostavnim i pristupačnim sastojcima i bez trošenja puno vremena.

Torta od tikvica sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem

Ovo je najlakša verzija jela s kojom se može nositi čak i neiskusna domaćica.

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• palačinke s tikvicama;
• masno kiselo vrhnje;
• bilo koje zelje;
• sol.

Radni nalog:

1. Zelenke operite, osušite i sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte kriške sa kiselim vrhnjem i solju dok ne postanu glatke. Po želji možete dodati crni papar, papriku ili curry.
3. Svaku palačinku podmažite smjesom i položite jednu na drugu.

Ljubitelji ljutih i slanih jela mogu dodati punjeni češnjak ili začinjenu začin.

Torta od tikvica s piletinom i gljivama

Trebat će malo više vremena za kuhanje ovog jela, ali rezultat je vrijedan toga.

U procesu rada trebat će vam:

• palačinke od tikvica;
• pileći file;
• svježe gljive bilo koje vrste;
• luk
• zeleno;
• začine i sol.

Redoslijed pripreme:

1. Pileći file naribajte u mljevenju za meso i pošaljite na tavu, posiranu solju i začinima.
2. Ogulite gljive i luk, nasjeckajte i pržite s mesom dok ne omekšaju.
3. Na palačinke stavite nadjev, a vrh torte pospite biljem.

Ovo jelo možete kuhati uzimajući svinjetinu, govedinu ili jetru kao punilo.

Slatki kolač od tikvica s nadjevom od sira

Ovaj desert sigurno će se svidjeti odraslima i djeci.

Za pripremu jela trebat će vam:

• slatke palačinke od tikvica;
• skuta;
• grožđice, suhe marelice ili suhe šljive;
• šećer po ukusu;
• nekoliko žlica kiselog vrhnja.

Radni nalog:

1. Skuh izgnječite vilicom ili ga provaljajte kroz brusilicu za meso.
2. U nadjev dodajte kiselo vrhnje, šećer i odabrano suho voće, dobro promiješajte.
3. Svaku palačinku namažite filcom i poslažite kolače jedan na drugi.

Za takav kolač, kao dodatak sira, dopušteno je koristiti ne samo suho voće, već i pire od banane, svježe bobice, citruse, džem ili džem.