Palačinke se mogu nazvati univerzalnim jelom koje može biti ili desert ili predjelo. Ali događa se da u hladnjaku nema mliječnih proizvoda za miješanje tijesta, u ovom slučaju vrijedi kuhati palačinke na vodi. Poslastica pripremljena na takvoj osnovi nije ništa gore.

Jednostavne naslađene palačinke na vodi

Prednosti palačinki na vodi bez dodavanja jaja su nesporne. Osim svog sastava, u kojem će se uživati ​​ne samo tijekom posta, palačinke će se svidjeti i vegetarijancima. Još jedna neosporna prednost je ta što se takva delicija može realizirati čak i ako je hladnjak gotovo prazan.

sastojci:

  • brašno - 205 g;
  • voda - 400 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - 25 g;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • ocat ili limunska kiselina;
  • sol po ukusu.

Obratite pažnju! Količina šećera i soli u svakom receptu je uvjetna. Njihova masa određuje se ovisno o vrsti palačinki: za desert ili međuobrok.

Tijesto za palačinke mijesiti na vodi, u skladu sa slijedećim preporukama:

  1. S obzirom da baza palačinki treba biti potpuno homogena (u skladu s tim, eliminira prisutnost zrnaca šećera ili soli), te komponente otopimo u toploj vodi.
  2. Tamo dodajte soda. Mora se vratiti prije intervencije. Limunska kiselina ili ocat su sjajni.
  3. Došao je presudni trenutak koji se sastoji od uvođenja brašna u tijesto. To radimo pažljivo i postupno. Bolje je pomiješati nekoliko žlica kako ne bi došlo do stvaranja grudica.
  4. Da bi naše palačinke bile mekane, tijesto treba vremena inzistirati. Prestanite na četvrt sata i za to vrijeme možete pripremiti nadjev za palačinke.
  5. Vrijeme je isteklo. Da bismo započeli izravnu pripremu palačinki na vodi, morali smo samo miješati maslac.

Palačinke pečemo na tradicionalan način.

Obratite pažnju! Ovisno o tavi, zahtjev za širenje uljem razlikuje se.

Ako posuđe ima premaz koji se ne lijepi, ulje morate koristiti samo prije prve palačinke. Ako se koristi lijevano ili drugo podloge premažemo prema potrebi.

S kvascem

Palačinke s kvascem dodanom u tijesto mogu biti potpuno različite. Često izlaze bujne, poput američkih palačinki. Ali sada nudimo napraviti ukusne tanke palačinke.

Za provođenje recepta za palačinke na vodi trebat će vam:

  • brašno - 1,5 šalice;
  • suhi brzo djelujući kvas - 3 g;
  • voda - 400 ml;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • šećer - 4 tsp;
  • sol je prstohvat.

Umjesto suhog kvasca, koji se preporučuje za upotrebu, možete uzeti svježe. Trebat će oko 10 g.

Korak po korak recept:

  1. Prije svega uzimamo tijesto: odmjerimo 100 ml vode (trebala bi biti topla, a ne kipuća voda), 1 žličica. šećer, uzmite sve 3 grama kvasca. Sve promiješajte i ostavite dok se ne pojavi pjena.
  2. Pripremajući tijesto, preuzimamo drugi dio testa, koji bi također sada trebali mijesiti. Uzimamo ostatak šećera, brašna i sve ulijemo u još toplu vodu.
    Obratite pažnju! Ako i dalje želite napraviti palačinke s trbuhom za pečenje, samo ne koristite 400 ml vode, već 300.
  3. Trebali bismo dobiti dvije posude: jednu s tijestom s kvascem, a drugu s brašnom. Oni bi se trebali "odmarati" odvojeno jedan od drugog oko 15 minuta.
  4. Pomiješamo brašno i komponente kvasca. Nakon postizanja potpune veze, opet dajemo vrijeme za testiranje. Teško je reći koliko će trajati proces. Sve ovisi o tome koliko se brzo pojavi željena reakcija - mjehurići zraka na površini.

Kada postignemo željeni učinak, nastavljamo sa prženjem palačinki.
Zanimljivo znati! Tijesto s kvascem idealno je za kuhanje palačinki s začinom. Nadjev može biti različit, ali tehnologija je uvijek ista: prvo na tavu stavimo malo začina, zatim sve napunimo tijestom i pržimo.

Na mineralnoj vodi

Što se tiče palačinki na mineralnoj vodi, postavlja se vrlo razumno pitanje: da li mineralna voda zaista daje bilo kakav učinak ili je počast originalnosti?
Ukratko ćemo odgovoriti ako se koristi gazirana voda, a zatim se palačinke zahvaljujući uvođenju u tijesto izrađuju kao otvorene, prozračne i „luknjaste“. Poznavatelji također primjećuju da je mineralna voda slična u djelovanju s kvascima. Samo u slučaju razmatrane metode, proces fermentacije je mnogo brži.

Pročitajte i:tijesto za palačinke

Za pripremu palačinki, pored 500 ml mineralne vode, trebat će vam:

  • brašno - 1,5 šalice;
  • šećer - 1 tsp;
  • sol - 1 \ 2 tsp;
  • biljno ulje - 35 ml.

Bez dodavanja jaja u mineralnu vodu, palačinke se pripremaju prema tehnologiji:

  1. U zdjelu u kojoj će se odvijati miješanje dodajte sol i šećer.
  2. Prosijte brašno tamo.
  3. U suhim dijelovima pravimo udubljenje. Ulijte mineralnu vodu i ulje.
  4. Zamijesite tijesto.

Kuhanje prekrasnih palačinki s ribljom mrežom.
I u zaključku ovog recepta. Ako ste mogli primijetiti, u njemu nije korišten nikakav prašak za pecivo. I sve zahvaljujući mineralnoj vodi.

Nagnite palačinke na čaju, korak po korak recept

Sada je recept za one za koje su palačinke na običnoj vodi slične sivim dosadnim radnim danima. Da biste podmazali kartu svakodnevnog života, predlažemo vam korištenje čaja. Bilo tko će to učiniti: crno ili zeleno - nije važno. Piće koje je odbijeno za čajne zabave će učiniti.

Za pripremu mršavih palačinki na čaju naoružat ćemo se proizvodima s popisa:

  • brašno - 150 g;
  • čaj (jak) - 250 ml;
  • prašak za pecivo - tsp;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol je prstohvat.

Tijesto za palačinke na bazi čaja zamijesite ovako:

  1. S obzirom da će se u testu koristiti ohlađeni čaj, treba ga kuhati kipućom vodom mnogo prije početka glavne akcije.
    Vrijedi uzeti u obzir! Imajte na umu da pomoću vrećica čaja za kuhanje gubimo dio tekućine, pa biste trebali uliti više kipuće vode nego što je navedeno u receptu.U budućnosti jednostavno izmjerimo potrebnu volumen.
  2. U kuhanom hlađenom čaju otopite šećer sa solju.
  3. Za razliku od mnogih recepata koji privode uvođenje ulja na samom kraju, dotična tehnologija ukazuje na uvođenje ulja sada. Tada biste trebali intenzivno sve tući mikserom.
  4. Pšenično brašno unosimo postupno, ne zaboravljajući na prašak za pecivo.

Zamijesite tijesto, pripremite palačinke na tradicionalan način.

Kuhanje na salamuri

Unatoč činjenici da mnogi recepti za palačinke na salamuri tvrde da neće biti teško pripremiti takvu deliciju, vrijedno je razmotriti da se za tekuću bazu može uzeti samo nemasni slani krem. Osim toga, ne preporučuje se miješanje dvije vrste slane otopine (rajčice i krastavca).

Trebat će nam:

  • slani luk - 250 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • šećer - 50 g;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • brašno - 150 g;
  • ulje - 20 ml;
  • začini i sol po ukusu.

Da bismo pripremili začinjene začinjene palačinke na salamuri, provodimo sljedeće preporuke:

  1. Po tradiciji započinjemo s jajima. Premažite ih solju, šećerom i soda.
  2. Sada ulijte brasno. Zbog sadržaja sode, smjesa se odmah počinje pjenati.
  3. Pomiješajući cijelu masu brašna, ulijte ulje.

Palačinke pečemo na uobičajen način dok se ugodno rumenilo u tavi ne malo naulje.

Imajte na umu da kulinarske preporuke za prosijavanje brašna nisu uvjetne. Ovo je neophodno. Usitnjavanjem zraka tijesto „oživljava“.

Sa sokom od jabuke i limuna

Palačinke na dvije vrste soka, limun i jabuka, ne zahtijevaju ni jaja ni mlijeko, pa se klasificiraju kao mršave. Njihova karakteristična karakteristika je lagana aroma agruma i voća, koja palačinke automatski čini desertom. Ali vrijedi napomenuti da ako zamijenite pšenično brašno s raženim brašnom, oni će postati vrlo niskokalorični.

Da biste napravili palačinke s sokom od jabuke i limuna, uzmite:

  • sok od jabuke - 100 ml;
  • sok od limuna - tsp;
  • voda - 400 ml;
  • brašno - 250 g;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • sol - prstohvat;
  • šećer - 100 g;
  • ulje - 35 ml.

Tijesto za palačinke na vodi s dvije vrste soka mijesiti ovako:

  1. Pomiješajte krupne komponente: brašno, prašak za pecivo, šećer, sol. U ovom slučaju brašno se mora prosijati.
  2. U drugoj posudi umutite ohlađenu prokuhanu vodu, sok od jabuke i limuna, ulje.
  3. Pomiješajte sve suhe sastojke s pola tekuće smjese. Odvajanje je važno za uspješno miješanje.
  4. Ulijte preostalu tekućinu.

Završavamo provođenje recepta palačinki na vodi njihovom logičnom pripremom u tavi.

Palačinke na sojilk

Palačinke od soje mlijeka pogodne su za one koji imaju netoleranciju na laktozu.

Uz čašu sojinog mlijeka uzmite:

  • brašno - čaša;
  • prašak za pecivo - 2 tsp;
  • šećer - 40 g;
  • jaje - 1 p .;
  • ulje - 35 ml;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • sol je prstohvat.

Način kuhanja je dovršiti samo 3 koraka:

  1. Odvojeno miješajući suhe i tekuće komponente.
  2. Spoj dvije smjese.
  3. Pečenje palačinki u vrućoj tavi.

Palačinke napravljene od sojinog mlijeka su okusom zasićenije od palačinki s vodom, pa vam preporučujemo da ih isprobate barem jednom.

Na rižinom juhu

Odakle vam dekocija u kojoj se kuhala riža? Bezumno sipa? Ali uzalud! Na rižinom juhu možete kuhati divne palačinke.

Da ih pržimo, naoružamo se sastojcima s popisa:

  • rižin juha - 2 čaše;
  • šećer - 1 \ 2 šalice;
  • brašno - oko 5 čaša;
  • sol - prstohvat;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • ulje - 2 žlice. l.

 

Da biste kuhali palačinke prema željenom receptu, prvo se opskrbite rižinim juhom. I ne samo to da bi se u vrijeme miješanja tijesta trebalo ohladiti, potrebno je i kontrolirati količinu tekućine. Na kraju bismo trebali dobiti 2 čaše. Da bismo to postigli, uzmemo negdje čašu riže i 3,5 čaše vode. Ostavite da juha ispada malo više nego manje: samo izmjerite željeni volumen i to je to.

Korak po korak recept:

  1. U još toplu (ne kipuću vodu) rižinu juhu, šaljemo sol, šećer, maslac.
  2. Sodu ugasimo i također pošaljemo u juhu.
  3. Dalje, brašno se šalje u sastav.

Tijesto je izvrsno.I ne manje važno, iz nekog razloga se palačinke na rižinom juhu pripremaju a priori bez dodavanja jaja, što im nimalo ne smanjuje okus.

Palačinke na rižinoj juhi mogu biti i divna slatka poslastica i dio užine.

I na kraju, želim reći, unatoč činjenici da tekst sadrži mršavi recept za palačinke na vodi, palačinke s jajima također su izvrsne kvalitete.

Povezano Softver:Više od autora: