Što može biti ugodnije od obiteljske čajne zabave s palačinkama na vodi s jajima kuhanim s ljubavlju? Od vrućine, od vrućine, toplina, sočan i nježan desert zagrijat će vas svojom toplinom. Postoji ogroman broj recepata za ovo tradicionalno rusko jelo, a nije uvijek moguće odmah odabrati najbolju opciju. Objavljujemo recepte za najukusnije palačinke.

Na vodi tanke palačinke s jajima

Nudimo varijantu tankih palačinki koje privlače svojim izgledom.

Uključuje:

  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 2 čaše;
  • voda - 3 čaše;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • sol.

tehnologija:

  1. Unaprijed prosijte potrebnu količinu brašna - u ovom slučaju 2 šalice. To će pomoći da tijesto bude prozračnije i ujednačenije.
  2. Zatim razbijte jaja u zasebnu duboku zdjelu, dodajte sol i šećer. Tuku ih dok ne postanu glatka.
  3. Dodajte čašu vode. Važno je da voda bude na sobnoj temperaturi, tako da će se sastojci bolje miješati.
  4. Sada postepeno dodajte brašno. Vrlo je važno istodobno stalno miješati dobivenu smjesu, jer će se u protivnom pojaviti kvržice s kojima se neće moći samo nositi.
  5. Kad se cijelo brašno doda u tekući dio tijesta i temeljito ga promiješa, dodajte preostalu vodu.
  6. Bazu ponovo miješajte dok ne postane glatka - trebala bi biti konzistencije poput tekućeg kiselog vrhnja - viskozna, ali tekuća.
  7. Ostavite da tijesto odstoji 10 minuta i ponovo promiješajte. Ako je sastav previše gust, dodajte malo vode, ako je tekućina - brašno.
  8. Dok tijesto stoji, zagrijte tavu i namažite je s malo ulja. Ako se u prisutnosti posude za palačinke s posebnim premazom, ulje ne može koristiti.
  9. Pecite palačinke na srednje ili malo više od srednje jake vatre. Za jednu stranu potrebno je oko par minuta.Da biste shvatili da je vrijeme za okretanje palačinke, pažljivo pogledajte rubove - ako počnu bljeskati, tada je vrijeme za okretanje.

Gotove palačinke možete jesti i s nadjevom i s omiljenim dodacima, to mogu biti - med, džem, kiselo vrhnje.

S kvascem

Ljubitelje palačinki s kvascem zanimati će predloženi recept, koji uključuje:

  • brašno - 400 g (ili 2 šalice);
  • voda - 750 ml;
  • suhi kvasac - 6 g;
  • šećer - 150 g;
  • jaje;
  • mršavo ulje bez mirisa - 2 žlice. l .;
  • sol.

tehnologija:

  1. Zagrijte vodu na oko 35-40 stupnjeva. Tekućina treba biti topla, ali ne vruća.
  2. U vodu ulijte kvasac, šećer i sol, promiješajte.
  3. U zasebnoj posudi umutite jaje i dodajte ga vodi s kvascem. Promiješati.
  4. Sada je vrijeme za brašno - posijedite ga u fazama u posudu s vodom i kvascem, temeljito miješajući. Vrlo je važno spriječiti pojavu kvržica.
  5. Završni dodir je dodavanje ulja - zahvaljujući njemu palačinke su elastične i mekane.
  6. Ponovno zamijesite tijesto i ostavite ga sat vremena na toplom mjestu. Proces treba kontrolirati, jer u protivnom može "pobjeći" od posuđa.
  7. Nakon sat vremena, promiješajte i ostavite neko drugo vrijeme.

Nakon dva sata, tijesto će se značajno podići i moći će se početi pržiti. Bolje je odabrati posebne tave za palačinke s niskim stranama, ali najvažnije je dobro je zagrijati. Pecite palačinke na jakoj vatri. Ispostavit će se vrlo otvorene i prozračne, i što je najvažnije ukusne palačinke!

Kuhanje s mlijekom

Ali što ako se mlijeko pojede i treba ga koristiti? Naravno, kuhajte palačinke! Divan recept koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i ukusnim rezultatom!

Sastav proizvoda:

  • mlijeko - 1 l;
  • brašno - 400 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 4 žlice. l .;
  • sol - prstohvat;
  • mršavo ulje bez mirisa - 2 žlice. l.

tehnologija:

  1. Prvi korak je razbiti jaja u duboku zdjelu, dodati šećer, sol i dobro promiješati.
  2. Zatim jajima dodajte pola litre hladnog mlijeka, miješajte masu dok ne postane glatko.
  3. U dijelovima dodajte deklariranu količinu brašna, miješajući žlicom. Bolje je prosijati unaprijed. I vrlo je važno spriječiti stvaranje kvržica.
  4. Kad se sve brašno doda i pomiješa, dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje.
  5. Temeljito promiješajte, zagrijte tavu i možete početi pržiti.

Palačinke su tanke, lijepe i imaju neobičan ukus.

Ukusan recept:palačinke na kiselom mlijeku

Otvorene palačinke na vodi s jajima

Naravno, svaka domaćica želi da njezine palačinke ne budu lošije od čipkastih uzoraka najboljih majstora. Za takve slučajeve poznat je recept za tanke palačinke s jajima.

 

komponente:

  • voda - 500 ml;
  • brašno - 300 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 3 žlice. l .;
  • sol - prstohvat;
  • soda - 1/3 žličice;
  • biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. l.

tehnologija:

  1. U zasebnoj dubokoj zdjeli tucite jaja sa šećerom i solju dok se ne pojavi pjena.
  2. Zatim u dobivenu smjesu ulijte oko 300 ml kipuće vode i promiješajte.
  3. Zatim prosijte prosijano brašno, samo toliko da se ne pojave kvržice.
  4. Kad to učinite, soda sipati u 200 ml kipuće vode i sipati dobiveni sastav u rezultirajuće tijesto.
  5. Završni dodir je nekoliko kašika biljnog ulja. Temeljito promiješajte i ostavite 15-20 minuta.
  6. U međuvremenu temeljito zagrijte tavu - vatra bi trebala biti intenzivna.

Prženje palačinki neće vam trebati puno vremena, a dobiveni rezultat ugodit će ljepotom i željenim otvorenim!

Kako napraviti guste palačinke

Poznavaoci debelih palačinki cijenit će recept za koji će vam trebati:

  • kefir - 500 ml;
  • brašno - 2 čaše;
  • jaja - 1 kom .;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • sol - prstohvat;
  • voda (kipuća voda) - 250-300 ml;
  • soda - 2/3 žličice;
  • biljno ulje bez mirisa - 1 žlica. l.

tehnologija:

  1. U dubokoj tavi umutite jaja sa šećerom i solju dok se ne pojavi pjena.
  2. Zatim sipajte kefir.
  3. Temeljito promiješajte dobivenu smjesu i stavite na vatru - trebala bi se zagrijati. Ne dopustite da vrije ili pregrijava - 50 stupnjeva, ne više!
  4. Nakon što se smjesa zagrije na željenu temperaturu, ulijte prosijano brašno i pažljivo ga mijesite da ne bi došlo do stvaranja grudvica.
  5. Sljedeći korak je gašenje sode u kipućoj vodi i postupno sipati sastav u dobiveno tijesto.
  6. Ulje se dodaje zadnje, jer može otežati vezivanje sastojaka.
  7. Ostavite dobiveno tijesto 10-15 minuta i počnite pržiti u vrlo zagrijanoj tavi.

Rezultirajuće palačinke bit će bujne, mekane i vrlo ukusne.

Na mineralnoj vodi

Mineralne palačinke oduvijek su se odlikovale jednostavnošću i ljepotom gotovih proizvoda. A tijesto na vodi s jajima jedno je od najčešćih među domaćicama. Žurimo s dijeljenjem sastava.

Sastav proizvoda:

  • mineralna voda (s plinom) - 4 čaše;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 2 čaše;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • sol - prstohvat;
  • prašak za pecivo - pola žličice.

tehnologija:

  1. U duboku zdjelu dobro istucite jaja sa solju i šećerom dok ne porumene.
  2. Dodajte vodu, po mogućnosti polovinu deklarirane količine, tj. 2 šalice.
  3. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno, pazeći na stvaranje grudica - ne bi ih trebalo biti!
  4. Prašak za pecivo ulijte u preostalu vodu i pomiješajte, pa ulijte u dobiveno tijesto.
  5. Dobivenu masu ponovo izmiješajte i ostavite na stranu 5-10 minuta. Za to vrijeme tava ima vremena za zagrijavanje.
  6. Pecite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Rezultirajuće palačinke oduševit će vas svojom nježnošću i nježnošću.

Ovi recepti za ukusne i nježne palačinke stvorit će osjećaj topline i ugodnosti, ispuniti večer ili jutro pozitivnim emocijama i jamčiti ugodnu sitost i uživanje.

Povezano Softver:Više od autora: