Vrijedno je obratiti pažnju na mljevenu piletinu svima koji žele smanjiti kalorijski sadržaj svog ručka, a priprema se i za najmanje članove obitelji. Naravno, najbolje je ne kupiti dućan u trgovini, već ga sami napraviti od grudi. Tada definitivno neće imati kože, kravljeg mesa i masti, što znači da će se jela od mljevene piletine ispasti posebno ukusna i zdrava.

Pileća jela u pećnici

Postoji mnogo ukusnih uspješnih recepata za jela od mljevenog piletine koja se kuhaju u pećnici. Upravo ova metoda toplinske obrade omogućuje vam smanjenje kalorijskog sadržaja poslastica, jer se proizvodi ne prže u masti i ulju.

Kazalica u boji

Ova poslastica posebno će se svidjeti najmanjim članovima obitelji.

sastojci:

  • mljevena perad - 680 - 700 g;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • svježi špinat - mala hrpa;
  • vrhnje - ¼ st .;
  • sol, ulje, omiljeni začini.

Priprema:

  1. Ovisno o tome treba li domaćica brojati kalorije, luk sitno isjeckati i pržiti u vrućem ulju ili samo kuhati neko vrijeme. Ovo je potrebno za omekšavanje kriški povrća.
  2. Ulijte kremu u meso.
  3. Mrkvu sitno protrljajte, špinat operite, osušite i nasjeckajte nožem.
  4. Pošaljite sve suhe sastojke mesnoj masi. Dodajte pripremljeni luk. Podijelite ga na tri, približno jednaka dijela. Dvije je potrebno obojati prirodnim sastojcima - špinatom i mrkvom.
  5. Nakon dodavanja specificiranih "boja" u dio mljevenog mesa, svaku masu potrebno je nekoliko puta tući mikserom dok ne postane glatko. U procesu će kompozicije promijeniti boju.
  6. U nauljeni pravokutni oblik rasporedite jedan po drugi slojeve - bez dodataka, sa špinatom, mrkvom.
  7. Pokrijte slojeve folijom da se jelo ne izgori.
  8. Pošaljite posudu sa svim sadržajem u prethodno zagrijanu pećnicu do 190 stupnjeva. Kuhajte 40 - 45 minuta.

Prije posluživanja, narežite poslasticu na kriške.

Ako kasu dodate ne s visokokaloričnom prilogom, već, na primjer, uz laganu salatu, dobit ćete potpuno dijetalno jelo.

Pileći sira

Unatoč nazivu, takvo jelo po obliku i načinu pripreme sliči pečenim proizvodima. U njegovom sastavu nema testa.

sastojci:

  • mljevena perad - kilogram;
  • luk, jaja - 1 kom .;
  • češnjak - 3 do 4 češnja;
  • škrob, klasična majoneza - 1 žlica. l .;
  • brašno - 45 - 50 g;
  • riža - 80 - 100 g;
  • sir - 40 - 50 g;
  • sol, ulje.

Priprema:

  1. Unaprijed kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne skuha. Iscijedite vodu, ohladite žitarice.
  2. Luk nasjeckajte vrlo sitno i pomiješajte s mesom. Dodajte zdrobljeni češnjak, suhe sastojke (uključujući škrob).
  3. Ulijte sadržaj sirovog jajeta. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  4. Podijelite masu na 6 - 8 približno jednakih dijelova. Vlažnim rukama oblikujte iz njih debele kotlete, pa ih stavite na nauljeni lim za pečenje i pretvorite u "gnijezda". Stavite praznine s praznim udubljenjima da se peku na 170 stupnjeva u vremenu malo manje od pola sata.
  5. Zatim napunite već pečene praznine rižom. Podmažite majonezom (po želji se ovaj sastojak može izuzeti) i obložite naribanim sirom. Vratite u pećnicu još 8 do 10 minuta.

Poslastica izgleda poput skute s sirom. Poslužite ga vruće uz svježe povrće ili domaće kisele krastavce. Zbog prisutnosti riže u sastavu, možete učiniti bez priloga.

Tepsija "punjeni kupus"

Takav će se recept posebno svidjeti onim gurmanima koji vole peciva od kupusa, ali se ne žele baviti višesatnom pripremom listova kupusa i troše vrijeme na stvaranje porcija jela. Kaša se kuha mnogo brže i lakše.

 

sastojci:

  • mljevena perad - kilogram;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • riža - 80 g;
  • kupus - 280 - 300 g;
  • kiselo vrhnje i voda - u punoj čaši;
  • pasta od rajčice - ¼ st .;
  • sol, maslinovo ulje, omiljeni začini.

Priprema:

  1. Kupus oštrim nožem sitno nasjeckajte, kupke temeljito promiješajte rukama.
  2. Nasjeckajte luk sitno i smeđe na vrućem maslinovom ulju.
  3. Kombinirajte sve pripremljene sastojke i meso.
  4. Dodajte rižu sirovu. Začinite hranu solju i odabranim začinima. Dobro izmiješajte čistim rukama.
  5. Stavite masu u uljnom obliku u vrlo gusti sloj.
  6. Vrh s čipsom od mrkve.
  7. Ulijte umak od vode, kiselog vrhnja, tjestenine i soli.
  8. Pecite ovu neobičnu poslasticu oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Prije posluživanja, narežite posudu na dio. Možete ga dodati u razne ljute umake.

Spore mogućnosti kuhala

Vrlo brzo i ukusno za kuhanje ručka ili večere od mljevene piletine pomoći će kuhinjski pomoćnik svake domaćice - lonac s krokodilima. Najčešće se obraćaju njoj kada trebate maziti svoj dom srdačnim glavnim jelima.

Sir i šunka zrazy

Ovo je jedna od varijacija popularnog jela Cordon Bleu. Kao rezultat, moguće je kuhati najukusnije minijaturne reznice s mirisnim viskoznim punjenjem.

sastojci:

  • mljevena perad - kilogram;
  • tvrdi / polutvrdi sir i pileća šunka - 250 - 270 g svaki;
  • jaja - 2 velika;
  • mlijeko - 60 ml;
  • baguette - 1 komad;
  • krušne mrvice, sol, začini, ulje.

Priprema:

  1. Prije svega, mljeveno meso trebate kuhati na isti način kao i za obične mesne okruglice: meso kombinirajte sa sirovim jajima, svim suhim sastojcima, osim krušnih mrvica. Dodajte baguetu namočenu u toplo mlijeko i iscijedite direktno rukama.
  2. Sve dobro promiješajte. Vratite dobivenu masu na površinu stola. Ako i nakon toga ostane tekuće, možete dodati mali dio mrvica u sastav.
  3. Izrežite sir i šunku na male kocke.
  4. Podijelite cijelu mesnu masu na male porcije. Svaki pretvorite u tortu, u sredinu u koju stavite komad sira i šunku. Oblikujte uredno punjene zrele.Svaku pokrijte mrvicama.
  5. U prikladnom programu dobro zagrijte ulje. Na njemu pržite sve pancete s nadjevom sa svake strane. Zrazy bi trebao ispasti ružičast i vodljiv u ustima.

Poslužite gotovo jelo do stola s omiljenim prilogom.

Parne kobasice

Takva dijetalna niskokalorična kobasica svidjet će se i djeci i odraslima.

Domaće kobasice od njihove piletine mogu se sigurno unijeti u jelovnik najmanjih članova obitelji, ako su začini isključeni iz njihovog sastava.

sastojci:

  • mljeveni file od peradi - 1 kilogram;
  • pulpa bedara - 1 kilogram;
  • mlijeko - 1,5 tbsp .;
  • mlijeko u prahu - 60 g;
  • nasjeckani korijander, češnjak u prahu, slatka paprika, muškatni oraščić - prstohvat;
  • morska sol - 40 - 45 g;
  • šećer - 2 žlice;
  • crijeva - 2 m.

Priprema:

  1. Mljeveno meso poslati u zdjelu blendera i tući do stanja homogene kaše. Oštrim nožem nasjeckajte meso bedra u male komadiće.
  2. U mljeveno meso dodajte sve suhe sastojke, ulijte u mlijeko. Dodajte kriške bedra. Pomiješajte jako dobro.
  3. Crijeva temeljito isperite solju. Na primjer, da biste to učinili, povucite ih na miješalicu i uključite jak pritisak hladne vode. Umjesto crijeva, možete upotrijebiti i ljepljivi film presavijen u nekoliko slojeva.
  4. Pošaljite mesnu masu u crijeva. Oblikujte kobasicu. Stavite ih u hladnjak na 6 - 7 sati.
  5. U posudu za kuhanje za kuhanje sipajte približno 1 litru vode. Na vrh stavite zdjelu za kuhanje. Položite "zrele" kobasice. Kuhajte u prikladnom načinu od 30 do 35 minuta.

Poslužite dobiveno jelo uz omiljene umake. Za djecu - prethodno očišćena iz maternice.

Torta od gljiva

Ovo je potpuno svečano jelo koje će pomoći svakoj domaćici da ugodno iznenadi svoje goste.

 

sastojci:

  • mljevena perad - kilogram;
  • luk - cijela glava;
  • jaja (sirova) - 3 velika;
  • svježi i oguljeni šampinjoni - 180 - 200 g;
  • sirova mrkva - 2 srednje;
  • sir - 100 - 120 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • klasična majoneza - 2 žlice. l .;
  • senf - 1 tsp;
  • sol i ulje.

Priprema:

  1. Luk narežite na kriške i tucite u blenderu dok ne porumeni. Zajedno s senfom (slatkim ili začinjenim) pošaljite ga na mesnu masu.
  2. Ulijte sadržaj jednog velikog jajeta. Dodajte oguljene i sitno sjeckane gljive. Unesite sol. Možete koristiti bilo koje začine po vašem ukusu.
  3. Mrkvu i češnjak pretvorite u brijanje pomoću rerne s najmanjim odjeljcima. Dodajte još jedno jaje i cijelu majonezu. Sol po vašoj želji.
  4. Sir pretvorite u čips od sira s krupnom rernom. Pomiješajte s posljednjim jajetom.
  5. U podmazanu zdjelu multicooker-a pošaljite pola mesa. Na vrhu rasporedite masu mrkve.
  6. Zatvorite sve preostalo meso. Napravite zadnji sloj sira i jaja. Kuhajte u načinu pečenja 45 - 55 minuta.

Kad određeno vrijeme istekne, pripazite da jelo odstoji oko četvrt sata pravo u zdjelu uređaja kako bi njegovi slojevi "sprijateljili se". Dalje - pažljivo izvadite iz posude i položite na prekrasan veliki tanjur.

Što kuhati u tavi

Najčešće, domaćice kuhaju razne poslastice od mljevene piletine u tavi. To je brzo i jednostavno.

Pileći kotleti s kupusom

Za pileće kotlete idealno je prilog nježan grašak ili krumpir.

sastojci:

  • mljevena perad - 330 - 350 g;
  • kupus - 80 g;
  • luk i rajčica - 2 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • baguette - 3 kriške;
  • kaša - 2 žlice. l .;
  • umak od rajčice - 1 žlica. l .;
  • voda - puna čaša;
  • češnjak, brašno, maslac, sol.

Priprema:

  1. Mljeveno meso ponovo usitnite kroz mlincu za meso. Obradite jedan luk s njim.
  2. Luk sitno nasjeckajte. Posušite ga rukama, pospite s malom količinom soli.
  3. Dvije mase povežite od prvog koraka. Dodajte jaje u sirovom obliku i prethodno natopljeno u mlijeku, a zatim iscijedite hljeb.
  4. Ulijte kašu. Solite masu. Dobro promiješajte i ostavite da malo odstoji tako da žitarice nabubre.
  5. Vlažne kotlete mokrim prstima. Pržite ih do zlatno smeđe boje sa svih strana.
  6. U zasebnoj tavi kuhajte prženje mrkve, rajčice, češnjaka i preostalog luka.U nju dodajte vodu i umak. Možete dodati po ukusu malo brašna za gustoću.
  7. Umak potopite nekoliko minuta do željene konzistencije, prebacite torte u njega.

Stavite jelo ispod poklopca oko četvrt sata.

Tjestenina s mljevenim mesom

Ovo je brza poslastica koja je savršena za svakodnevno blagovanje.

sastojci:

  • tjestenina - ¾ pakiranje;
  • mljevena perad - kilogram;
  • luk - 1 glava;
  • kiselo vrhnje i krem ​​sir - 3 žlice. l .;
  • sol i papar.

Priprema:

  1. Pržite luk kriške do zlatno smeđe boje. Dodajte meso. Pržite ga dok ne skuha. Sol i papar.
  2. Odvojeno kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne skuha.
  3. Kiselo vrhnje preliti na tavu. Masu ugasite 6 do 7 minuta.
  4. Dodajte sir i potamnite smjesu nekoliko minuta.

Na samom kraju prebacite na mljeveno meso u umaku od tjestenine, zagrijte ih nekoliko minuta i poslužite jelo do stola u obrocima.

Samicu možete kuhati ne samo mljevenjem za meso, već i posebnom mlaznicom za blender. Ako namjeravate proizvod čuvati duže vrijeme, nemojte mu odmah dodavati luk, češnjak i druge dodatne sastojke.

Povezano Softver:Više od autora: