Jela od sira - 14 recepata za kuhanje brzo i ukusno

Skuta od sira nisu samo cheesecakes i kasica. Od ovog korisnog sastojka možete napraviti tortu, kolačiće, pa čak i međuobrok za svečani stol.

Lijeni štrukli od sira

Potrebni proizvodi:

• tri velike žlice brašna;
• 200 grama 5% skute;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• dvije žlice šećera.

Postupak kuhanja:

1. Navedenu količinu skute dobro izmutite vilicom, pomiješajte sa svim ostalim komponentama prema popisu, zamijesite jednolično tijesto.
2. Oblikujemo kobasicu (ne previše gustu), narežemo je na sitne komade koji smo s dvije strane uvaljali u brašno.
3. Već poslažemo praznine u kipuću vodu, držimo na vatri oko pet minuta, a zatim poslužimo, na primjer, s kiselim vrhnjem. Mogu se zamrznuti i koristiti ako je potrebno.

Dijetalni cheesecakes bez jaja

Za one koji žele smršaviti, jela od dijeta od sira prikladna su. Imajte na umu da je bolje uzimati mliječni proizvod s minimalnom ili bez masti.

Potrebni proizvodi:

• 0,25 kg skute;
• velika žlica brašna;
• jedna žlica šećera ili po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kombinirajte naznačenu količinu skute sa šećerom i gnječite vilicom dok ne postane glatka.
2. Kad je masa dovoljno mekana, dodajte brašno, ponovno promiješajte i od ovog tijesta oblikujte kuglice. Pritisnite ih malo među prstima tako da dobijete kolač.
3. Posude šaljemo na vruću tavu (po mogućnosti bez ljepljenja, kako se ne bi koristilo ulje) i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje.

Alternativno, možete ukloniti poluproizvode u pećnici na 25 minuta podešavanjem topline na 180 stupnjeva.

Torta od krušne peći

Potrebni proizvodi:

• h. l. prašak za pecivo;
• 0,25 kg skute;
• dva jaja;
• 120 grama maslaca;
• jedna čaša šećera;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• jednu i pol čašu brašna.

Postupak kuhanja:

1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i polovinom određene količine šećera. Zatim dodajte ulje, unaprijed izrezano na komade (treba ga ohladiti). Rukom trljamo ovu masu tako da nastaju ljepljive mrvice.
2. Skuhani sir izbodite vilicom ili naribajte kroz sito, pomiješajte s žumanjcima i kiselim vrhnjem.
3. Kombinirajte preostali šećer s proteinima i tukli mikserom dok se ne formira pjena. Kao rezultat toga, treba se dobiti masa, približno tri puta veća od izvorne mase.
4. Rezultirajuća smjesa dodaje se skuti i dovede do ujednačenosti.
5. Prvo oblikujemo polovicu tijesta, a potom skute s bjelančevinama, koje premažemo i preostalim tijestom.
6. Budući desert uklanjamo u pećnici na 30 minuta, zagrijavajući ga unaprijed na 180 stupnjeva.

Cheesecakes s nadjevom od skute

Potrebni proizvodi za test:

• 0,2 kg kiselog vrhnja;
• 100 grama šećera;
• 0,4 kg brašna;
• oko 50 grama margarina;
• četiri jaja.

Proizvodi za punjenje:

• 40 grama šećera u prahu;
• 0,2 kg skute;
• dvije žlice brašna;
• 10 grama vanilin šećera;
• jedno jaje.

Postupak kuhanja:

1. Da biste napravili tijesto, trebate međusobno pomiješati sve navedene sastojke s popisa. Margarin je zadnji koji se dodaje. Rezultat je masa homogene konzistencije, koja se mora zamotati u obložen film i staviti u hladnjak na pola sata.
2. Također pomiješamo komponente s popisa za nadjev i dobijemo nadjev za sira.
3. Od tijesta oblikujemo kuglice iste veličine. Njihove rubove zabijamo u sredinu, tako da nastaje depresija, koju popunjavamo sirom.
4. Izvadimo praznine u pećnicu i držimo 30 minuta na 200 stupnjeva.

Zalogaj rajčice s sirom i začinskim biljem

Potrebni proizvodi:

• češanj češnjaka;
• začinsko bilje, začini i majoneza po vašem ukusu;
• 100 grama skute;
• pet rajčica, otprilike iste veličine.

Odaberite male rajčice s gustom pulpom, koje će vam biti zgodno i jesti, i nadjev.

Postupak kuhanja:

1. Kombinujte sir s majonezom, stavite začine po vašem ukusu, sitno sjeckano bilje i zdrobljeni češnjak. Dobro promiješajte.
2. Rajčicu podijelimo na pola, izvadimo meke unutrašnjosti i napunimo nadjevom od skute.

Skuhajte tepsiju u laganoj ploči za kuhanje

Ako ovo jelo ne izlazi u vašoj pećnici, onda kuhamo u sporem štednjaku. S ovim uređajem definitivno ćete dobiti veličanstvenu i ukusnu tepsiju.

Potrebni proizvodi:

• 0,6 kg skute;
• pola žličice soda;
• jedna i pol žlica brašna i kaše;
• dva jaja;
• 150 grama maslaca;
• sol i vanilin šećer po ukusu;
• tri četvrtine čaše šećera.

Postupak kuhanja:

1. Najprije posipajte dno posude sjemenki masti, tako da na kraju postupka možete lako ukloniti pečenu robu.
2. Rastopite maslac dok ne bude tekućina.
3. Poredajte jaja u proteine ​​i žumanjke i oba dijela pomiješajte sa šećerom, uzimajući ih jednako.
4. Skušu izmiksajte dobro, dodajte joj žumanjke i ghee, ovdje stavite soda, brašno sa stolicom i vanilin šećer. Kombinirajte dobivenu masu s proteinima i gnječite dok ne postane glatka.
5. Prebacite dobiveno tijesto u zdjelu za kuhanje u više kuhala, uključite uređaj u načinu "Pečenje" na 45 minuta.

Ukusan i jednostavan cupcake

Potrebni proizvodi:

• tri jaja;
• 250 grama brašna;
• prstohvat soli;
• 15 grama praška za pecivo;
• vanilin šećer po vašem ukusu;
• 0,2 kg šećera;
• pola paketića maslaca;
• 200 grama skute.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte maslac do mekoće, kombinirajte s dvije vrste šećera, soli i dobro izmiješajte.
2. Jaja ubacimo u dobiveni sastav, položimo sir i ponovo izmiješamo masu.
3. Odvojeno uzmite brašno s praškom za pecivo i ulijte u smjesu iz prethodnog koraka. Trebalo bi dobiti prilično gusta tijesta.
4. Stavite ga u oblik i pošaljite u pećnicu na 45 minuta, zagrijavajući ga na 180 stupnjeva.

Kolačići od sira "vrana stopala"

Potrebni proizvodi:

• h. l. vanilin šećer;
• jedna i pol čaša brašna;
• 0,2 kg skute;
• pola žličice prašak za pecivo;
• čaša šećera;
• 0,1 kg maslaca.

Postupak kuhanja:

1. Brašno pomiješajte s vanilin šećerom i praškom za pecivo, a zatim s sirom i sjeckanim maslacem. Rukama meljemo sve dok se ne formiraju mrvice i gnječe, tako da tijesto ispadne. Izvadimo na hladno 90 minuta.
2. Ostatak baze razvaljamo u sloj u koji smo izrezali ravnomjerne krugove. Svaku od njih umočimo na jednu stranu u šećer, okrenimo na pola, pa opet u šećer i opet na pola. Ispada da je nešto poput guske noge. Pomoću vilice na njega možete primijeniti uzorak.
3. Izvadimo radne dijelove u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva i dobijemo gotove kolačiće, nakon 20 minuta.

Skute bagels

Potrebni proizvodi:

• oko 80 grama šećera;
• 0,25 kg brašna;
• jedno jaje;
• dvije žlice biljnog ulja;
• 0,15 kg skute;
• h. l. soda;
• 10 marmelada za punjenje;
• prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Dobro izmrvite sir, kombinirajte sa solju i šećerom, pobijte jaje i dovedite sastav u homogenost.
2. Ulijte ulje, stavite sodu, brašno i mijesite do tijesta.
3. Od nje razvaljamo krug, koji smo izrezali na trokut s vrlo uskom bazom. Na svaki stavimo punjenje i pretvaramo u cijev, počevši od široke strane.
4. Izvadimo sve praznine u pećnicu oko 20 minuta, zagrijavajući ih na 180 stupnjeva.

Charlotte s jabukama i sirom

Potrebni proizvodi:

• dvije jabuke;
• 20 grama maslaca;
• 0,2 kg brašna;
• četiri jaja;
• tri žlice kiselog vrhnja;
• 200 grama skute;
• 150 grama šećera;
• 10 grama praška za pecivo;
• prstohvat soli.

Zanimljiviji će okus biti u pečenju slatkog i kiselog voća, čija je pulpa gusta, a ne zrnasta.

Postupak kuhanja:

1. Šećer se pomiješa s jajima i tuku do pjene. Odvojeno kombinirajte skut s kiselim vrhnjem, a zatim dodajte ovu masu slatkom jajetu. Tamo ulijte brašno, sol i prašak za pecivo.
2. Jabuke operemo, skinemo s njih kožicu i jezgru, a meso narežemo na tanke kriške.
3. Oblik premažemo uljem, po vrhu izlijemo tijesto, na koje položimo kriške jabuke. Kuhajte na 180 stupnjeva u vrućoj pećnici najmanje 40 minuta.

Skuhani sirni kolač sa kondenziranim mlijekom

Potrebni proizvodi:

• vrećica vanilin šećera;
• 0,25 kg kolačića;
• dva jaja;
• 0,2 litre vrhnja;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• 600 grama skute;
• 150 grama maslaca.

Postupak kuhanja:

1. Kolače na bilo koji način samljeti do mrvica, koje pomiješamo s prethodno rastopljenim maslacem.
2. Ovu masu širimo u posudu za pečenje, dobro je pritisnemo na dno i stavimo na neko vrijeme u hladnjak.
3. Kremu malo zagrijte, kombinirajte s kondenziranim mlijekom i malo protresite vilicom. U ovu mješavinu dodajte posni sir, jaja, vanilin šećer i dobro promiješajte mikserom.
4. Izvadimo posudu iz hladnjaka, u nju stavimo kuhani nadjev od sira i stavimo ga u pećnicu najprije 10 minuta na 200 stupnjeva, a zatim još 45 minuta, snižavajući temperaturu na 170 stupnjeva.

Klasična pećnica u pećnici

Potrebni proizvodi za test:

• brašno - četiri čaše;
• 4 žlice šećera;
• pola žličice sol i jednaka količina praška za pecivo;
• 0,15 kg margarina;
• dva jaja;
• šest kašika kiselog vrhnja.

Proizvodi za punjenje:

• jedno jaje;
• vanilin po ukusu;
• tri žlice šećera;
• 0,5 kg skute.

Postupak kuhanja:

1. U posudu stavimo margarin, šećer i jaja, a zatim kiselo vrhnje i sol. Sastav dobro promiješajte, ulijte brašno s praškom za pecivo i dovedite masu u stanje testa.
2. Za pripremu nadjeva jednostavno kombinirajte sve navedene sastojke.
3. Tijesto pretvorite u tanki sloj i iz njega izrežite okrugle krugove malog promjera. Na jednu polovicu stavite žlicu nadjeva, a drugom polovicom prekrijte. Pričvrstite rubove, ali samo na stranama, sredina treba biti otvorena.
4. Izvadite sve zaglađene praznine na lim za pečenje i pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Varšavski cheesecake

Potrebni proizvodi:

• 40 grama kakaa i isto toliko brašna;
• 0,6 kg skute;
• dva jaja;
• 0,25 kg kiselog vrhnja;
• čaša šećera;
• dvije žlice maslaca;
• vrećica vanilin šećera.

Postupak kuhanja:

1. U posudu stavljamo navedenu količinu kiselog vrhnja i skute, a potom i ghee. Beat sastav do glatka mikserom, ubacite brašno i opet radite mikserom.
2. U zasebnoj zdjeli umutite jaja i šećer tako da se formira bijela pjena, a ovu smjesu prebacite u sirnu masu.
3. Dobiveni sastav podijelimo na pola i na jedan njegov dio ulijemo kakao.
4. U posudu za pečenje prvo stavite tijesto tamne boje, a zatim svijetlite i izvadite budući desert u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni, 40 minuta.

Pita i prilog od sira

Potrebni proizvodi:

• hrpa svježeg bilja;
• začini po ukusu;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• dva pita kruha;
• češanj češnjaka;
• 0,3 kg skute.

Postupak kuhanja:

1. Zeleno nasjeckajte zelje, kombinirajte s sirom, zdrobljenim češnjakom i kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte sastav dok glatka. Začine stavljamo po ukusu, na primjer, sol i papar.
2. Lavašom dobro razmažemo dobivenom smjesom, umotamo je u kolut, omotamo ga ljepljivim filmom i maknemo nekoliko sati na hladnom prije posluživanja.

Skuta se dobro kombinira s gotovo svim proizvodima, što znači da možete sanjati i stvoriti svoje, originalno, ukusno i neobično jelo.