Kupus nije samo zdravo povrće, već je i ukusan, ako se pravilno kuha. Na primjer, brokulu možete napraviti u tijestu koristeći različite sastojke i metode toplinske obrade.
Sadržaj materijala:
Brokula u tijestu - klasični recept
Potrebni proizvodi:
- 150 grama brašna;
- glava brokule;
- dva jaja;
- žlica šećera;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- začini po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Za početak pripremite kupus, mora se oprati, podijeliti u cvasti i kuhati u kipućoj vodi sa solju ne više od pet minuta.
- Od preostalih sastojaka pripremite nadjev - samo ih pomiješajte. Trebalo bi dobiti konzistenciju kiselog vrhnja.
- U ovu smjesu stavite kuhane dijelove brokule, pa stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. I trebalo bi ga biti puno, tako da se kupus ravnomjerno prži. Držite dok ružičasta boja i izvucite.
Kuhanje u kefir tijestu u tavi
Brokula u tijestu u tavi - popularan recept. Možete koristiti razne proizvode za pečenje, ali pokušajmo to učiniti s kefirom.
Osnovni sastojci:
- 60 mililitara vode i kefira svaki;
- začini po ukusu;
- jedna glava brokule;
- oko 100 grama brašna.
Postupak kuhanja:
- Kupus dijelimo na cvasti i šaljemo da se kuha u slanoj vodi. Trebat će otprilike 5-7 minuta nakon što voda proključa.
- Dok se proces odvija, miješamo vodu i kefir, pažljivo dodajemo brašno, nastavljajući miješati masu tako da se ispostavi da je homogena. Začinite začinima poput soli, crnog papra i kurkume.
- Umočene kuhane brokule uvaljajte u brašno i pržite oko minutu sa svake strane u zagrijanom biljnom ulju.
Izvorna verzija u pivu
Potrebni proizvodi:
- dva jaja;
- čaša svijetlog piva;
- začine po vašem ukusu;
- čaša brašna;
- mala žlica šećera;
- male vilice brokule.
Postupak kuhanja:
- Stavili smo vodu, pričekali da prokuha, niže brokule razdijeljene na dijelove, dodajte sol i kuhajte oko šest minuta.
- Žuti dijelovi jaja pomiješani su sa šećerom, začinima, brašnom i pivom.
- Bjelančevine se temeljito prekidaju mikserom i dodaju u nadjev.
- U dobivenu masu umočite kuhani kupus i pržite ga na ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Brokoli u tijestu u laganoj šerpi
Potrebni proizvodi:
- 100 mililitara mlijeka;
- glava brokule;
- začini po vašoj želji;
- 0,15 kg brašna;
- dva jaja;
- dvije velike žlice maslinovog ulja.
Postupak kuhanja:
- Pripremite kupus: isperite, podijelite na cvasti, stavite posebnu pladanj za pare. Ulijte vodu u zdjelu i 20 minuta uključite "kuhanje na pari".
- Preostali sastojci s popisa miješaju se do homogene konzistencije - to će biti tijesto.
- Omekšani kupus spušta se u kuhanu masu i polaže u rernu s unaprijed zagrijanim uljem i uključuje se u program prženja. Kuhajte dok kupus ne postane ružičast.
Kako kuhati jelo u pećnici
Brokula sa pećnicom u pećnici je više dijetalna opcija jer ne morate koristiti toliko biljnog ulja.
Potrebni proizvodi:
- velika žlica mlijeka;
- čaša krušnih mrvica;
- glava brokule;
- žlica brašna;
- začini po vašem ukusu;
- jedno jaje.
Postupak kuhanja:
- Prvo, kupus narežite, mora se oprati, ukloniti tvrde dijelove i rastaviti na male cvasti.
- Uzmite dvije male posude, u drugu stavite začinjene drobtine, a u drugu mlijeko, sadržaj jaja, sol i brašno. Sve dobro promiješajte.
- Prvo pripremite dijelove kupusa umočite u tekuću masu, a zatim u kruh za pečenje i stavite na lim za pečenje na udaljenosti jedan od drugog. Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.
Smrznuti brokoli u tijestu
Ako niste pronašli svježe povrće, ali stvarno ste željeli kupus, onda pokušajte kuhati smrznute brokule.
Potrebni proizvodi:
- dva jaja;
- otprilike 400 grama smrznutog kupusa;
- dvije žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
- začini po ukusu;
- četiri žlice brašna.
Postupak kuhanja:
- Brokula se prvo mora odmrznuti, posipati začinima, solju, paprom.
- Od sastojaka navedenih na popisu pripremite tijesto, jednostavno ih miješajući.
- U dobivenu smjesu umočite dijelove kupusa i pržite u tavi u vrućem ulju ili u dubokoj fritezi do zlatno smeđe boje.
Vijeće. Pripremite domaći umak od majoneze na bazi mlijeka i suncokretovog ulja s limunovim sokom, senfom i začinima.
Recept za tijesto od češnjaka
Potrebni proizvodi:
- tri žlice kiselog vrhnja:
- čaša brašna;
- 4 jaja
- tri češnja češnjaka;
- glava brokule;
- oko 100 grama sira;
- žlica praška za pecivo i začin po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Započnimo kuhanjem začinjenog tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem, temeljito pobijedite, dodajte češnjak nasjeckan na bilo koji način, a zatim brašno s praškom za pecivo i sve miješajte dok ne nastane jednolika konzistencija.
- Zaspavamo odabrane začine i još uvijek možete dodati svježe bilje.
- Prema ovom receptu, ne trebate kuhati kupus unaprijed, samo ga narežite na cvasti, dobro ih umočite u tijesto i pržite na vrućem ulju dok se ne formira ružičasta boja. I poslužite s naribanim sirom, da se topi na vrućem kupusu.
Tempura kupusa
Potrebni proizvodi:
- čaša brašna;
- 0,4 kg brokule;
- curry, paprika, crvena i crna paprika - prstohvat;
- žlica praška za pecivo;
- čaša pjenušave vode;
- pola čaše kukuruznog brašna.
Postupak kuhanja:
- Pomiješamo obje vrste brašna, pomiješamo, a zatim u njih ubacimo sve navedene začine i sol, kao i prašak za pecivo.
- Ulijte mineralnu vodu u ovu smjesu, koja mora biti hladna i gazirana. Temeljito promiješajte, ali nemojte umutiti i dobiti gustu masu.
- Kupus rastavimo na male dijelove, svaku kapljemo u dobiveno tijesto i dovedemo do gotovog stanja u dovoljnim količinama ulja na vrućoj površini, a pritom ne zaboravimo okrenuti brokulu za jednolično prženje.
