Smeđa riža - 3 recepta za pravljenje ukusnog priloga

Smeđa riža je mnogo zdraviji proizvod od bijelog "kolega". No kuhanje riže uzrokuje mnoge probleme. Pogledajmo kako ga pravilno kuhati tako da se ispadne prhko.

Značajke kuhanja smeđe riže

Prije nego što započnete sam postupak, morate se upoznati s nekim nijansama u vezi kuhanja smeđe riže.

Znajući ove značajke, definitivno možete napraviti ukusni prilog, umjesto ljepljive kaše od riže.

• Smeđa riža može se koristiti za kuhanje bilo kojeg jela umjesto bijele.
• Imajte na umu da nepolirana riža ima pomalo neobičan okus, ali dovoljno se lako naviknuti.
• Prije kuhanja, obavezno dobro isperite rižu. Mijenjajte vodu dok ne bude praktično čista.
• Imajte na umu da će se količina sirovog proizvoda nakon toplinske obrade udvostručiti.
• Ne zaboravite natopiti smeđu rižu najmanje dva sata. To se radi da se zasiti vodom. Nakon ovog postupka, kuhaće se puno manje i ispada mekše.
• Kuhajte u velikoj tavi za ravnomjernu raspodjelu topline.
• Čim se sva voda tijekom kuhanja na laganoj vatri apsorbira u rižu, tava se mora ukloniti s vatre, ali istodobno ne uklanjajte poklopac, već pustite da žitarica još stoji 20 minuta.

Koliko vremena za kuhanje

Točno vrijeme kuhanja riže ne može se nazvati jer ovisi o mnogim čimbenicima. Tako, na primjer, ako ste namočili proizvod samo nekoliko sati, tada će biti teže, što znači da će se proces kuhanja povećati. Ako ga ostavite 4 - 6 sati, tada će kuhanje potrajati najviše pola sata.

Ako planirate kuhati ujutro, žitarice možete preliti vodom za noć ili ujutro kako biste je pripremili za večer.

U prosjeku, potpuno vrijeme kuhanja je 30 minuta nakon što sadržaj tave prokuha.

Neke se sorte moraju čuvati 45 minuta, ali pazite da se jelo ne probavi, jer će u protivnom izaći ljepljiv nered.

Kako napraviti prilog tako da je riža mrvica

Da biste dobili stvarno hrskavu rižu, vrijedno je razmotriti ne samo poznata pravila kuhanja, već i neke tajne koje izravno utječu na rezultat.

• Posolite jelo neposredno prije kraja kuhanja, po mogućnosti oko 15 minuta prije nego što uzmete rižu. Ako to učinite ranije, zrna neće biti lomljiva i izgubit će oblik.
• Pogledajte vrijeme kuhanja na pakiranju. Svaki odgovorni proizvođač to označava. Slijedom preporuka opisanih na paketu, dobit ćete rižu željenog stanja.
• Kuhajte prilog ispod poklopca, na laganoj vatri.
• Ne dodajte vodu u procesu kuhanja, to će pokvariti rižu. Ako iznenada nije bilo dovoljno tekućine i jelo još nije spremno, samo ga izvadite iz štednjaka, zamotajte u ručnik i inzistirajte oko dva sata.
• Obratite pažnju na oblik žitarica, što je dulje, ispustiće se prilog straniji.

Klasični recept za garniranje smeđeg riže

Potrebni proizvodi:

• začini po ukusu;
• jedna čaša riže;
• oko litre čiste vode.

Postupak kuhanja:

1. Rižu temeljito isperite nekoliko puta dok voda ne postane relativno bistra.
2. Napunite je vodom i ostavite najmanje dva sata, a najbolje četiri.
3. U veću posudu stavite naznačenu količinu vode i dovedite do vrenja. Čim proces započne, napunite rižu, učinite zagrijavanje minimalnim, poklopite spremnik poklopcem i držite žitarice na štednjaku 30 do 40 minuta.
4. Gotovu rižu operemo toplom vodom i ponovo je vratimo u tavu. Zamotajte je nečim toplim i ostavite još 20 minuta da prilog bude gotov.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Smeđa riža u sporom štednjaku ispada još uspješnija nego na štednjaku, ali nema mnogo razlike u procesu kuhanja.

Potrebni proizvodi:

• 200 grama riže u suhom obliku;
• 400 mililitara vode;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo, nekoliko puta isperite žitarice. Da biste kuhali u sporom kuhaču, nije potrebno namočiti rižu.
2. Stavite u zdjelu, dodajte odabrane začine i prelijte vodom.
3. Uključujemo uređaj u načinu "Croup" na 45 minuta.
4. Nakon dodijeljenog vremena, provjeravamo spremnost jela. Ako nije isparila sva tekućina, produžujemo trajanje postupka kuhanja.

Kako napraviti prilog u dvostrukom kotlu

Ispod je sjajan način da dobijete ne samo ukusnu prilog, već i vrlo korisnu, jer dvostruki kotao čuva sva svojstva proizvoda što je više moguće.

Za kuhanje trebat će vam:

• jedna čaša riže;
• dvije čaše vode.
• začini.

Postupak kuhanja:

1. Kao i uvijek, počnite s pranjem riže tako da bude potpuno čista. Na istoku se ovaj postupak provodi šest ili više puta, ali četiri su dovoljna.
2. Zatim žitaricu možete namočiti 30 minuta u vrućoj vodi i ponovo isprati. To će ga učiniti mekšim.
3. Stavite rižu u odjeljak za žitarice i napunite je vodom.
4. Vrijeme bi se trebalo postaviti automatski na temelju programa "Kuhanje žitarica". Ali ako se to nije dogodilo, uključite tajmer na pola sata.

Smeđa riža: kalorijska i hranjiva vrijednost

Smeđa riža smatra se korisnim proizvodom zbog drugog načina prerade žitarica. I iako nema vitamina A i C, vrlo je bogat vitaminima skupine B. Upravo oni pozitivno djeluju na živčani sustav i jačaju ga.

Uz to, sadrži čak osam aminokiselina koje su našem tijelu jednostavno potrebne, a koje doprinose stvaranju novih stanica.

Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično velik - 337 kalorija na 100 grama. Ali imajte na umu da se ovaj broj odnosi samo na suhu rižu.

Nakon što se podvrgne toplinskoj obradi, sadržaj kalorija opada. Stoga će u kuhanoj riži biti samo 100 kalorija za istih 100 grama.

Na istu količinu žitarica otpada oko 8 grama bjelančevina, nešto manje od dva grama masti i 72 grama ugljikohidrata.

Kao što vidite, dobivanje prhkog jela nije tako teško. Najvažnije je slijediti sva potrebna pravila, preporuke i ne pretjerano ga izlagati na štednjaku. Svakako uključite smeđu rižu u svoju prehranu, jer je izvor mnogih potrebnih elemenata. Osim toga, jednostavno je ukusna i može se poslužiti samostalno i kao prilog uz meso ili ribu.