Jednom je, prema biblijskim legendama, supa od leće utjecala na čitavu povijest čovječanstva. Mnogi su znanstvenici voljeli ovo jelo i nazvali ga "slađim od delicija". Sada se juha od crvene, žute i zelene leće priprema u mnogim zemljama, a u nekim je jelima tradicionalna. Ova juha sadrži skladište korisnih tvari, daje tijelu snagu i energiju.

Klasična juha od leće

Priprema jela od:

  • žuta ili crvena leća - 300 g;
  • mrkva - 2-4 korjena povrća;
  • luk - 1 p .;
  • zubi češnjaka - 5-6 komada male veličine;
  • mljeveni korijander - 0,5 tsp;
  • suho aromatično bilje - po ukusu;
  • paprika;
  • voda ili juha - 1 l;
  • sol;
  • maslinovo ulje.

Luk narežite na male kockice i pošaljite pržiti u ulju. Mrkvu ogulite s češnjakom, nasjeckajte u blenderu i dodajte luk. Zatim pošaljite korijander, sol, pirjajte na laganoj vatri bez poklopca.

Isperite leću u 7 voda, dodajte prženom povrću. Papar, pospite začinima. Ulijte juhu i kuhajte oko 20 minuta. Poslužite uz svježe začinsko bilje.

Na turskom

Turska juha od leće odavno je bila omiljena hrana u mnogim zemljama. Priprema se bez upotrebe govedine ili peradi, ali ispada da je vrlo bogata, hranjiva i ukusna.

Za pripremu jela trebate zalihati:

  • crvena leća - 200 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • mrkva;
  • cherry rajčica - 6 kom. (može se zamijeniti pastu od rajčice);
  • slatka paprika;
  • ljuta paprika;
  • luk žarulja;
  • mršava mast - 80 ml;
  • povrtni juha - 1,2 l;
  • klinčići - par cvjetova;
  • paprika - 0,5 tsp;
  • limunova korica;
  • češnjak - 3 češnja.

Mrkvu i krumpir oprati, oguliti, narezati na kockice. Beli papar nasjeckati na trakice, ljutu papriku u malim kvadratima. Leća se opere, rajčica se blanšira i nasjecka na rerni.

U ulju u dubokoj tavi pržite redom luk i češnjak, mrkvu, krumpir, ostalo povrće i leću. Dodajte rajčicu, začine, prelijte lukom i kuhajte dok krumpir nije u potpunosti kuhan. Ubijte na kraju blenderom, ukrasite limunovom korom i poslužite.

Žuta juha od leće

Za one koji su probali juhu od leće, grašak je već irelevantan, zahtijeva dugo namakanje i kuhanje. Jelo je zasićeno, zadovoljavajuće, kuha se u manje od sat vremena.

Da biste ga pripremili, trebate napraviti zalihe:

  • žuta leća - 1 šalica;
  • svinjsko meso - 400 g;
  • voda - 2 l;
  • luk žarulja;
  • mrkva;
  • biljno ulje - za prženje;
  • krumpir - 2 velika gomolja;
  • sol, crni papar;
  • kopar;
  • češnjak - 4 češnja.

Meso se skuha, podijeli na porcije i stavi u procijeđenu juhu. Žuta leća se pere, krumpir i ostalo povrće se narezaju na kockice. Luk i mrkva se prže u tavi i stave u juhu zajedno s krumpirom. Tamo idu leće. Na kraju kuhanja dodaje se sol i papar zajedno s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Poslužite juhu malo ohlađenu.

S piletinom - korak po korak

Juha od leće s piletinom nije samo ukusna, nego je i dijetalna.

Priprema se od:

  • pileća prsa - 1 kom .;
  • luk i zelena;
  • mrkva;
  • zelena leća - 200 g;
  • voda - 900 ml;
  • maslinovo ulje - nekoliko žlica;
  • sol, začini.

Kad su svi sastojci pripremljeni, možete početi pripremati ukusno, mirisno prvo jelo.

Priprema se korak po korak na sljedeći način:

  1. Meso se opere, stavi u tavu s cijelim lukom, prelije vodom i kuha dok ne omekša.
  2. Leću skuhajte s mesom, dodajte sol.
  3. Izvadite kuhane dojke, izvadite kosti, meso narežite na dijelove. Pržite u tavi s mrkvom i lukom.
  4. Ulijte pržicu u juhu, kuhajte oko 12 minuta, dodajte začine.

Vruća juha se širi na tanjure odmah nakon kuhanja. Poslužite s krutonima i vašim omiljenim umakom.

Vegetarijanska krema juha od leće

Vegetarijanska krem ​​juha jednostavno je neophodna za ljude koji se ograničavaju na jedenje proteinske hrane. Dobro je jelo kuhati na post - lagano je, hranjivo, to će pomoći u raznolikosti mršave prehrane u ovom razdoblju.

Priprema hrane iz:

  • leća - 280 g;
  • konzervirana rajčica - 350 g;
  • luk
  • češnjak - 5-7 češnjaka;
  • mrkva;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • sol, mljeveni papar;
  • šafran;
  • ružmarin, bosiljak (neobavezno).

Prvo se leća kuha 25 minuta dok ne skuha. Za juhu prema ovom receptu dobro je koristiti dvije vrste leće - boja je ista, a okus jela će ispasti svjetliji. Nasjeckajte češnjak i luk i pržite u ulju. Dalje dodajte mrkvu, rajčicu, sol i začine. Stavite pirjano povrće u juhu od leće, kuhajte oko 8 minuta. Poslužite s limunovim sokom i mentom, prethodno nasjeckanom.

S dimljenim mesom

Lagana aroma dimljenog mesa, bogat okus skladno kombiniranih proizvoda - ova će juha biti broj 1 na jelovniku svake obitelji.

Da biste ga pripremili, trebate napraviti zalihe:

  • dimljena svinjska rebra - 0,5 kg;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • leća - 400 g;
  • mrkva, luk;
  • biljna mast za prženje;
  • peršin;
  • sol, papar po ukusu;
  • Lavrushka.

Prokuhajte vodu, stavite meso i kuhajte dok se lako ne odvoji od kostiju. Nakon kuhanja izvadite rebra, malo ohladite, filete odvojite od sjemenki, narežite.

Krompir se oguli, nasjecka i pošalje u juhu. Sjeckajte i pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. Isperite leću, dodajte vodu i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Gotovom krumpiru dodajte leću, pečenje i meso. Kuhajte 10 minuta, dodajte začine, sol. Začinite svježim biljem, juha se može poslužiti ukućanima.

Od crvene leće

Iz crvene leće lako se priprema jednostavna i zadovoljavajuća juha.

Temelji se na proizvodima kao što su:

  • crvena leća - 220 g;
  • krumpir - 2-4 kom .;
  • mrkva;
  • bijeli luk;
  • biljna mast - nekoliko žlica;
  • čista tekućina - 2,7 l;
  • sol, papar;
  • masline;
  • limun;
  • zelje.

Na tavi u ulju popržite luk, mrkvu, krumpir i leću. Prelijte kipućom vodom preko svega, dodajte začine. Kuhajte 35 minuta dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte sol i začine, masline narežite na kolutiće i limun. Poslužite ukrašeno zelenilom.

U polaganom kuhaču

U polaganom kuhaču kuhanje juhe od leće je brzo i jednostavno.

Da biste ga pripremili, vrijedi nabaviti zalihe:

  • leća, po mogućnosti crvena - 230 g;
  • krumpir - nekoliko gomolja;
  • mrkva;
  • luk
  • maslac - 30 g;
  • voda - 1,8 l;
  • kopar zelje - par grančica;
  • sa soli.

Povrće narežite na male kriške, naribajte mrkvu. Pržite luk s mrkvom na ulju u režimu "Prženje" 7 minuta, a zatim dodajte krumpir. Zatim ulijte opranu leću, dodajte tekućinu, sol i uključite način rada "Juha". Kuhajte 12 minuta, promiješajte i nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte zelje i omiljene začine. Pomoću blendera od ovog jela možete napraviti pire od juhe od leće.

Prvo jelo zelene leće

Za večeru je dobro kuhati laganu juhu od:

  • zelena leća - 1 šalica;
  • luk
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • pileći batak - 2 kom .;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • sol.

Kuhajte pileće noge ili bilo koje drugo meso, odvojeno od kostiju. Umočenu leću umočite u juhu, prokuhajte, a zatim krumpir i povrće pržite. Nakon što su proizvodi spremni, dodajte sol, začine, nasjeckano meso. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Povezano Softver:Više od autora: