Izbojci češnjaka prvaci su u sadržaju vitamina i minerala, a osim toga, lako se pretvaraju u ukusan slani zalogaj. To su mirisne kisele strelice koje dobro idu uz meso, ribu i povrće. Recept za puter od češnjaka na korejskom jeziku bio je što jednostavniji i jasniji.

Kako kuhati strelice od češnjaka na korejskom - opća načela

Izrada raspravljene užine može se brzo brzo obaviti. Posebno ako znate osnovne principe njegove pripreme i neke trikove:

  1. Sol se najbolje servira sa sojinim umakom ili grubom soli na samom kraju kuhanja. Za pikantnost mu se često dodaju šećer i prirodni pčelinji med.
  2. Puhovi češnjaka uvijek se peku tijekom kuhanja. Na primjer, u bilo kojem octu ili svježe cijeđenom soku od limuna.
  3. Da biste olakšali zadatak odabrati začin koji je prikladan za predjelo, bolje je kupiti gotovu smjesu za „korejsku mrkvu“.
  4. Možete pripremiti jelo ne samo od svježih mladih izdanaka češnjaka, već i od smrznutih.
  5. Izrežite pupoljke i donji dio sa strelice, isperite ih tekućom vodom i osušite ih ubrusom.
  6. Ako su stabljike već zrele, najbolje ih je prvo blanširati da omekšaju.
  7. Duljina strelica za ukiseljenje ne smije prelaziti 3-10 cm. Ako su izbojci bili veći, tada ih treba izrezati na prikladne komade.
  8. Da biste uklonili gorčinu s mladica, možete ih namočiti nekoliko minuta u vrućoj vodi, a zatim odmah ohladiti u ledu.
  9. Ne ostavljajte smrznute strelice da se otope, već ih odmah pošaljite u tavu na prženje.

Strelice od češnjaka mogu se kuhati ne samo sami, već i kombinirati s drugim proizvodima: mesom, povrćem, biljem.

Recepti za kuhanje

Postoji mnogo zanimljivih recepata za raspravljeni slani predjelo. Osim klasičnih, to su i opcije s dodatkom svježeg povrća, mesa, sezama i drugih sastojaka.

Klasični korejski recept za češnjak sa strelicom

Ova će opcija zahtijevati najjednostavnije i najpovoljnije proizvode. Ovo: 270 g strelica češnjaka, 1 žlica. šećer, par lovorovih listova, 2-3 češnja češnjaka, 3 žlice. stolni ocat i soja sos, po 1 žličica svaki. začine za korejsku mrkvu i krupnu sol, 1,5 tbsp. bilo koje biljno ulje.

  1. Posuda za salatu miješa šećer, sol i začine.
  2. Listovi lovora lomljeni u malenim komadima dodaju se navedenim sastojcima.
  3. Ostaje sipati sojin umak u smjesu.
  4. Izbojci češnjaka (dugi oko 5 cm) prže se u ulju dok ne postanu mekani i poprime smeđe boju.
  5. Aromatični preljev izlijeva se izravno u tavu do gotovih strijelaca i zajedno se komponente kuhaju na minimalnoj vatri nekoliko minuta.
  6. Kad se masa malo ohladila, treba je prebaciti u plastičnu posudu i sipati ocat pomiješan sa nasjeckanim češnjakom.

Dobiveni međuobrok može se jesti odmah, ali nakon 4-5 sati izlaganja hladnoći postaje još ukusniji.

Sa svinjetinom

 

S mesom je predjelo ugodnije. Ako ga nadopunite prikladnim prilogom, dobit ćete punu orijentalnu večeru. Za pripremu jela trebate upotrijebiti: 550 g putera od češnjaka, 450 g svinjske kaše, 2 bijelog luka, 2-3 prstohvat posebne začine, 0,5 tsp. sezamovo ulje, 3 žlice soja sos bez aditiva, ulje za prženje.

  1. Luk se reže na tanke polukruse, a izbojci se sjeckaju štapićima duljine ne većom od 5 cm. Meso se nasjecka slamkama preko vlakana.
  2. Kriške svinjetine pržene su do zlatne boje u bilo kojem biljnom ulju.
  3. Kad je meso spremno, u njega se dodaje luk, sezamovo ulje, a sastojci se kuhaju dok povrće ne postane prozirno.
  4. Ostaje dodati zdrobljene strelice u tavu, sipati smjesu sojinog umaka s začinima i pirjati jelo na minimalnoj vatri 10-12 minuta.

Kao prilog, kuhana riža bilo koje vrste idealna je za takvu poslasticu.

Sa krastavcem

Krastavac će dodati dodir lakoće i sočnosti. Uz ovo povrće (1 kom.) Trebate uzeti: 450 g strijela svježeg češnjaka, par češnja češnjaka, pola bijelog luka i isto toliko crvene paprike, 1 žličica. stolni ocat, 0,5 tsp. šećer, prstohvat korijandera i crvene paprike, gomila svježeg cilantroa, ulje.

Ovo je zanimljivo: strelice za buduću upotrebu - ukusna izvanredna

  1. Izbojke češnjaka potrebno je izrezati na štapiće duljine oko 10 cm.
  2. Luk i slatke paprike nasjeckajte minijaturnim kockicama i pržite u vrućem ulju 1 minutu.
  3. Proizvodi se dodaju komadići češnjaka i zajedno se sastojci prže još par minuta dok štapići ne postanu mekani i ne oboje.
  4. Povrće se prebacuje na duboki tanjur, a dodaje im se šećer, stolni ocat, sjeckani češnjak i začini.
  5. Grickalica se infuzira u hladnjaku oko 30 minuta.

Prije posluživanja, poslastica je posuta sitno sjeckanom cilantrom. Po potrebi se može dodati.

S medom

 

Med savršeno nadopunjava bilo kakve slane namirnice. Glavna stvar je uzeti visokokvalitetni prirodni pčelinji proizvod (2 žlice), kao i: 450 g odreska češnjaka, 7 glava mladog luka, 4-5 češnja češnjaka, 1 žlica. ocat (najbolje uzimati balzamični), 50 ml sojinog umaka, malo mahuna ljute paprike, mljeveni korijander, suho bilje, ulje.

  1. Češnjak se reže na kratke štapiće, a glavice luka prerežu na pola. Zajedno se prže na maslacu dok ne omekšaju.
  2. Soju umak i med dodaju se povrću. Sastojci pirjati 3-4 minute.
  3. Nakon što uklonite tavu sa štednjaka, povrću morate poslati nasjeckani češnjak i sve začine.
  4. Nakon temeljitog miješanja, grickalica se treba gnječiti najmanje 1 sat.

Poslužite vruće predjelo.

Uz soja sos

 

Za ovaj recept soja sos treba uzimati lagano slano, bez nepotrebnih aditiva (100 ml).Uz to će vam trebati: 550 g strelica češnjaka, 1 mrkva, par lovorovih listova, 1 žličica. stolni ocat, 1 žlica posebna „korejska“ začin, maslinovo ulje.

  1. Izbojci češnjaka izrezati su se na štapiće duge 6-7 cm, a mrkva se nariba na krupnoj rerni.
  2. Povrće se prži u dobro zagrijanom maslinovom ulju.
  3. Kad su sastojci mekani, možete im dodati zgnječene lovorove lišće, začine i ocat. Po želji možete dodati malo šećera.
  4. Ostaje dobro promiješati proizvode i preliti ih sojinim umakom.

Gotova salata od strelica češnjaka na korejskom jeziku čuva se isključivo u hladnjaku pod zatvorenim poklopcem.

Brzi recept

Predjelo pripremljeno prema takvom receptu može se degustirati i poslužiti odmah nakon miješanja sastojaka. Za to trebate koristiti sljedeće proizvode: 350 g mladih izdanaka češnjaka, 70 g zelenog luka, 2 žlice. balzamični ocat, 1 žlica. sezama, 1 žličica šećer, prstohvat ljute paprike, korijander i bilo koje druge omiljene začine, 40 ml maslinovog ulja.

  1. Strelice se izrezuju na štapiće dužine 3-5 cm, zeleni luk se sjecka na uobičajeni način.
  2. U dubokoj tavi ulje se pomiješa sa svim začinima. Masa se dobro zagrijava, a u nju se dodaje povrće. Zajedno se sastojci kuhaju na laganoj vatri 8 minuta.
  3. Zatim ih posipaju šećerom i preliju sojinim umakom.
  4. Nakon još 10-12 minuta, izbojci češnjaka trebali bi gotovo potpuno apsorbirati tekućinu iz tave i postati mekani.
  5. Ostaje sipati malo ohlađene mase s ocatom i posipati sezamovim sjemenkama, prethodno prženim u suhoj tavi do zlatne boje.

Suhi bosiljak ili ružmarin dobro će se slagati s takvim predjelom.

Korejska salata od češnjaka sa strelicama s povrćem

Dodate li povrće u izdanci češnjaka, dobit ćete punu začinjenu začinjenu salatu. Da biste ga pripremili, trebate uzeti: 450 g strijela, 2 kom. mrkva, luk i crvena paprika, 3-4 češnja češnjaka, sok pola limuna, 50 ml kukuruznog ulja (može se zamijeniti bilo kojim povrćem), prstohvat začina za salate ili korejska mrkva.

  1. 5 centimetara češnjaka blanširajte 2 minute, nakon čega se pomiješaju s preostalim sitno nasjeckanim povrćem.
  2. Sastojci se prelijeju uljem i limunovim sokom, a također posipaju sa svim kuhanim začinima i nasjeckanim češnjakom.
  3. Salata se dobro izmiješa, prebaci u staklenu posudu s poklopcem i pošalje na hladno mjesto.

Inzistirajte na grickalici dok ne bude spremna najmanje 24 sata. Treba ga povremeno miješati.

Češnjak u korejskom stilu puca za zimu sa sjemenkama sezama

Sezam može dodati izvorni orijentalni okus bilo kojem jelu. Prije miješanja s ostalim sastojcima, uvijek je pržite na suhoj tavi do zlatne boje (2 žlice). Također morate uzeti: 550 g stabljika češnjaka, 50 ml sojinog umaka, 70 ml rafiniranog ulja, 1 žlica rižinog octa, 8 kom. klinčića i jednaku količinu papra s graškom, prstohvat korijandera i mljevenu crvenu papriku. U nastavku je opisano kako kuhati strelice od češnjaka na korejskom sa sezamovim sjemenkama.

  1. Svi začini mljeveni su peteljkom i posuti vrućim uljem u zdjeli s debelim zidom.
  2. Odmah izbojci češnjaka izrezani na kratke štapiće šalju se u vruću masu.
  3. Kad su sastojci mekani, sojin umak šalje se u zdjelu, a izdanci se kuhaju do maslinove nijanse.
  4. Zatim se ulije ocat, sipa se sezam i posuđe uklanja s vatre.
  5. Snack se unosi najmanje 12 sati na donjoj polici hladnjaka.

Možete spremiti gotov proizvod u staklenu posudu ispod poklopca 2 tjedna.

Povezano Softver:Više od autora: