Onaj koji je jednom došao na ideju sjeckanja mesa prije kuhanja napravio je pravi pomak u kuhanju. Danas je iz mljevenog mesa izmišljeno ogromno jelo. Čak može biti teško odabrati što ćete kuhati od mljevenog mesa. Sljedeći dokazani recepti za najizvornija jela pomoći će u rješavanju problema.
Sadržaj materijala:
Što kuhati s mljevenom piletinom
Prednosti mljevene piletine su očite. Osim nevjerojatno nježnog okusa, jela od njega preporučuju se za dječje i dijetne jelovnike. Ne zahtijevaju previše toplinske obrade, što štedi vrijeme provedeno u kuhinji. Osim toga, mljevena piletina dobro se slaže s drugim vrstama mesa, kao i s gljivama, povrćem i mliječnim proizvodima.
Prilikom odabira mljevenog mesa, valja imati na umu da industrijski proizvod kupljen u trgovini, osim pilećeg mesa, može sadržavati kožne, masne i druge ostatke. Za kuhanje u kući koristi se samo svježi pileći file.
Kaša za tjesteninu
Ovo jelo je lako pripremiti, pogotovo ako je mljeveno meso za kasiku opskrbljeno dobro unaprijed. Osim toga, djeca ga jednostavno obožavaju.
Za 350 g mljevenog mesa trebat će vam:
- Makaroni - 240 g;
- rajčica - 220 g;
- komad sira - 180 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- jaje - 2 kom .;
- komad ulja - 45 g;
- repa - 90 g;
- stolno zelje - 35 g;
- začini i sol po ukusu.
Korak po korak upute:
- Kuhajte tjesteninu do pola kuhane.
- U njih stavite trećinu kuhanog maslaca. Za miješanje.
- Pržite malo nasjeckanog luka.
- Nastavite pržiti dodavanjem mljevenog luka. Povremeno miješajte. Masa bi trebala ispasti mršava.
- Kombinirajte tjesteninu s mljevenim mesom. Prebacite u posudu za pečenje.
- Umutite jaja sa kiselim vrhnjem. Dodajte sitno sjeckano bilje i začine.
- Rajčice narežite na krugove debljine 3-4 mm.
- Ravnomjerno rasporedite nadjev ravnomjerno po površini mljevenog mesa s tjesteninom i rasporedite rajčice.
- Sir naribajte i pospite kašu.
- Pecite na 170 ° C otprilike 20 minuta.
Izgled jelo izgleda tako lijepo da se može poslužiti za svečanim stolom, posebno u slučaju neočekivanog posjeta gostiju.
Prvo jelo s mesnom kuglom
Mnogi vole mirisnu juhu s pilećim mesnim okruglicama. Osim toga, smatra se laganim, dijetalnim jelom, a preporučuje se i za dječji jelovnik.
Unaprijed se pripremite za kilogram mljevenog mesa i tri litarsku tavu s vodom:
- repa luk - 180 g;
- mlada mrkva - 125 g;
- obična bijela riža - 110 g;
- krumpir - 750 g;
- češanj češnjaka;
- pileće jaje - 1 p .;
- mljeveni korijander - prstohvat;
- Lavrushka - 2 kom .;
- sveži začin - 3 kom.
Korak po korak upute:
- Oljuštite začinjeni klinčić i pola kuhanog luka.
- Dodajte sol, dodajte začine, luk i kašu od češnjaka i sirovo jaje. Promiješajte i pobiberite.
- Oblikujte kuglice od mljevenog mesa. Veličina je proizvoljna.
- Mrkvu narežite na trakice. Sjeckajte luk i bilje. Izrežite krumpir grubim trakama iste veličine.
- Ulijte opranu rižu u tavu s vodom. Dovedite do vrenja.
- 5 minuta nakon vrenja dodajte povrće i začine. Kuhajte na umjerenoj vatri.
- Nekoliko minuta prije nego što je krumpir gotov, umočite mesne okruglice u juhu. Promiješajte, sprečavajući ih da se zalijepe za dno posude.
- Pirjajte dok se ne skuha. Na kraju dodajte zelje i kuhajte još 1 minutu.
Prije upotrebe, poželjno je jelo dati "odmoriti" četvrt sata.
Mesne okruglice u umaku od rajčice i češnjaka
Mesne okruglice nacionalno su jelo švedske kuhinje. Njihovi analozi postoje i u drugim kuhinjama svijeta. Pripremaju se od mljevenog mesa u obliku kuglica, a poslužuju se u većini slučajeva s umakom ili s palentom.
Za mesne okruglice trebat će vam:
- mljevena piletina - 640 g;
- pileća jaja - 2 kom .;
- bijeli kruh - 110 g;
- mlijeko - 75 ml;
- tvrdi sir - 120 g;
- peršinov list - 15 g;
- češnjak - 1 češanj;
- luk - 130 g;
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Za umak će vam trebati:
- rajčica - 850 g;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 180 g;
- biljno ulje - 70 g;
- sol, mljevena crvena paprika - po ukusu;
- Bugarski papar - 220 g;
- lovorov list - 2 kom .;
- grašak od papra - 3 kom .;
- šećer - 5 g.
Korak po korak upute:
- Namočite mrvicu kruha u mlijeko.
- Sitno nasjeckajte zelje. Mljeveni luk i češnjak za mesne okruglice mljeveni blenderom.
- Grubo naribajte sir.
- Pomiješajte mljeveno meso s pripremljenim proizvodima, unesite jaja, sol i papar. Pobijedi.
- Oblikujte kuglice iste veličine.
- Samljeti rajčice blenderom. Za umak nasjeckajte češnjak i luk. Bugarski papar izrezan na trakice.
- Pržite luk malo.
- Kombinirajte ljutu papriku s lukom i nastavite pržiti još 2 minute.
- Prelijte prženje sjeckanom rajčicom. Pustite da prokuha.
- Stavite češnjak, sol, šećer, začine. Promiješati. Prokuhajte nekoliko sekundi.
- Nježno spustite mesne okruglice u umak.
- Pustite, poklopite, dok ne omekša.
Umak je prilično začinjen. Stoga, ako će se jelo poslužiti djeci, treba smanjiti količinu papra i češnjaka.
Sočne kotlete za večeru
Od raznovrsnih jela koja se mogu pripremiti od mljevene piletine, najbrže se kuhaju sočne mesne okruglice.
sastojci:
- mljevena piletina - 950 g;
- krumpir - 360 g;
- topljeni sir - 170 g;
- sol, papar - po ukusu;
- bilje i začini po ukusu;
- pileći jaje protein za podmazivanje - 2 kom .;
- biljno ulje - 70 g;
- mrvice od pšeničnog kruha - 80 g.
Korak po korak upute:
- Naribajte sir i krumpir i kombinirajte ih s mljevenim mesom u homogenu masu.
- Dodajte sol, papar, kao i začinsko bilje i začine po želji.
- Mljeveno meso pobijediti.
- Oblikovati kotlete iste veličine. Obrazac je proizvoljan.
- Umutiti šlagom i premazati površinom pekmeza. Pospite ih krušnim mrvicama.
- Stavite na namašćeni lim za pečenje. Pecite na 190 ° C do zlatno smeđe boje.
- Flip kotlete. Podmažite njihovu površinu proteinima i pospite krušnim mrvicama.
- Nastavite peći dok se ne skuha.
Ukupno vrijeme pečenja traje otprilike 30 minuta. Jelo će ispasti još sočnije ako umjesto krumpira uzmete tikvice.
Kaša od krumpira i mljevenog mesa
Za kuhanje jedinstvene nježne i sočne kasike trebat će vam najobičniji i široko dostupni proizvodi:
- mljevena piletina - 560 g;
- pileće jaje - 1 p .;
- krumpir velike veličine - 1200 g;
- luk srednje veličine - 90 g;
- mrkva - 125 g;
- tvrdi sir - 180 g;
- majoneza - 110 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol, papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- U mljeveno meso ubacite jaje, dodajte sitno sjeckani luk, sol, papar.
- Miješajte dok ne postane glatko. Odvojite za četvrt sata.
- Mrkvu narežite na trakice.
- Krumpir ogulite i narežite na okrugle ploške debljine 0,5 cm, solite i pomiješajte s majonezom.
- Podmažite posude za pečenje uljem. U nju stavite sloj mrkve, zatim sloj mljevenog mesa i sloj krumpira.
- Pecite u pećnici na 180 ° C dok ne postane gotov krumpir.
- Izvadite tepsiju iz pećnice i pospite naribanim sirom.
- Nastavite peći dok se ne skuha. Sir se treba u potpunosti rastopiti i brasno.
Po želji jelo se može nadopuniti svježim ili konzerviranim rajčicama, koje su izrezane na tanke ploške i položene na vrh krumpira. Ovo će jelu dati ugodnu kiselost.
Preporučuje se posluživanje povrtne salate s kasikom.
Francusko jelo
Dnevni jelov je raznolik jelima francuske kuhinje s mljevenom piletinom „Kish-patlidžan“.
Da biste se pripremili, trebat će vam:
- rajčica u vlastitom soku - 450 g;
- patlidžan - 450 g;
- Bugarski papar - 650 g;
- crveni luk - 140 g;
- kopar - 15 g;
- češnjak - 2 češnja;
- korijen đumbira - 16 g;
- Suluguni sir - 220 g;
- maslac - 125 g;
- mljevena piletina - 320 g;
- mlijeko - 45 ml;
- žumanjak - 1 p .;
- tvrdi sir - 175 g;
- maslinovo ulje - 25 g;
- sol, papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Jaje umutite u mljeveno meso, dodajte mlijeko, začinite solju, paprom i pomiješajte.
- Rajčice kombinirajte s maslinovim uljem, solju, nasjeckanim đumbirom, začinima. Prokuhajte, povremeno miješajući.
- Od patlidžana narežite "nosove" i napravite uzdužne rezove plodova. Skuhajte ga. Stavite pod prešu na nagnutu površinu.
- Izrežite luk na pola prstena.
- Grubo naribajte suluguni i maslac.
- Papriku narežite na trakice.
- Podmažite lim za pečenje. U njemu stavite patlidžane blizu jedan drugom.
- Drugi sloj je umak od rajčice koji se ravnomjerno posipa sjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
- Zatim položite slojevima sulugunija, papra, mljevenog mesa i luk.
- Pospite naribanim sirom.
- Pecite 40 minuta u pećnici na 160 ° C.
Poslužuje se u porcijama i vruće i ohlađeno.
Sjajni goveđi goveđi recepti
Govedina je glavni izvor životinjskih bjelančevina. Vrlo je korisno za ljude i nema kontraindikacija. Visokokvalitetno mljeveno meso izrađuje se od loja životinje bez dodavanja uzgajanih vrsta i drugih ostataka. Odlično se slaže s povrćem, tijestom, začinima i glavni je sastojak mnogih jela.
Mesne kuglice s umakom od vrhnja
Ovo jelo ima skandinavske korijene. Kötbular - Švedske mesne okruglice - jedna je od omiljenih poslastica Švedske. Jednostavan je, prilično kaloričan i hranjiv.
Proizvodi za Kotbular:
- mljevena govedina - 0,45 kg;
- luk - 0,11 kg;
- pileće jaje - 1 p .;
- maslac - 70 g;
- vrhnje - 80 ml;
- sol, papar - po ukusu;
- voda s plinom - 30 ml.
Proizvodi od vrhnja za umak:
- vrhnje - 180 ml;
- maslac - 30 g;
- pšenično brašno - 35 g;
- sol, mljeveni papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Brašno razmutite sa mekim maslacem pripremljenim za umak.
- Pomiješajte vrhnje, sol i papar s brašnom.
- Dovedite smjesu do vrenja, neprestano miješajući.
- Nasjeckajte luk i malo ga pržite s maslacem.
- Nadjev pomiješajte s lukom i jajetom. Začinite solju i paprom.
- Ulijte vodu ako je nadjev previše suh. Promiješati.
- Formirajte male kuglice.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri na maslacu.
- Prelijte vrućim umakom.
Kotbular se obično poslužuje s pireom od krumpira kao prilog i uz umak od jagoda. Alternativa pire krumpiru je mladi kuhani krumpir.
mesna štruca
Ovo jelo je popularno u mnogim zemljama svijeta. Zbog svoje vanjske sličnosti s pravokutnim kruhom, dobio je drugi naziv - mesni kruh. Rola se obično peče u pravokutnim oblicima.
proizvodi:
- pileće jaje - 7 kom .;
- luk - 180 g;
- češnjak - 2 češnja;
- mljevena govedina - 1200 g;
- pšenični kruh - 240 g;
- sol, začini - po ukusu;
- Worcester umak - 20 ml;
- biljno ulje - 20 g.
Korak po korak upute:
- Tvrdo kuhati 6 jaja.
- Utrljajte kruh u mrvice.
- Češnjak i luk usitnite mikserom.
- U mljeveno meso ubacite sirovo jaje.
- Dodajte mu sol, začine, umak, kruh, luk i češnjak.
- Stavite polovinu pripremljenog mesa u jednoličan sloj u duguljastom obliku, namazan uljem.
- Iznad je punjenje cijelih oguljenih jaja.
- Pokrijte preostalim mljevenim mesom.
- Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C oko 45 minuta.
U nedostatku Worcester umaka, može se zamijeniti balzamičnim ocatom.
Posluživanje jela preporučuje se kao prilog u obliku toplih ili hladnih kriški. Ukrasite svježom salatom i biljem.
Mesne punjene rajčice
Ovaj se recept može upotrijebiti za pripremu originalne i zdrave večere od ražnja. Osim toga, zahvaljujući spektakularnom izgledu, ovo jelo može čak ukrasiti svečani stol.
Bit će potrebno:
- rajčica - 950 g;
- mljevena govedina - 560 g;
- luk - 90 g;
- biljno ulje - 25 g;
- sol, papar - po ukusu;
- peršinov list - 5 g;
- tvrdi sir - 160 g.
Korak po korak upute:
- Izrezati vrhove od rajčice i žlicom ukloniti pulpu s njih.
- Pržite nasjeckani luk u biljnom ulju.
- Pomiješajte luk s mljevenim mesom i nastavite pržiti. Istodobno ga treba miješati, gnječiti grudice i postići krhkost.
- Mljeveno meso začinite solju i paprom.
- U nju ulijte nasjeckano bilje i nekoliko žlica kaše od rajčice. Promiješati. Pržite nekoliko minuta.
- Rajčice čvrsto napunite mljevenim mesom i pospite ih sitno naribanim sirom.
- Pecite u pećnici četvrt sata na 200 ° C.
U punjenje se mogu dodati pržene gljive, mrkva i drugo povrće.
Nikitinski knedle
Tradicionalno, knedle (u prijevodu s njemačkog kao "grudice") pripremaju se od brašna i jaja. Nikitinski knedle izrađuju se od mljevenog mesa.
Bit će potrebno:
- mljevena govedina - 560 g;
- pileće jaje - 2 kom .;
- luk - 110 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- jabuka - 175 g;
- pšenični kruh –90 g;
- mlijeko - 55 ml;
- krumpirov škrob - 30 g;
- peršin - 10 g;
- kopar - 15 g;
- tvrdi sir - 75 g;
- lovorov list - 0,03 g;
- sol, papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Luk, jabuku i bilje pomiješajte mikserom.
- Sitno naribajte sir.
- Kruh prelijte mlijekom.
- Jaja ulijte u nadjev.
- Pripremljena hrana kombinira se i s mljevenim mesom.
- Začinite solju i paprom. Pobijedi.
- Oblikujte male kuglice i kuhajte ih u slanoj vodi s lovorovim listom.
- Umutite kiselo vrhnje sa škrobom.
- Ostavite da juha ispod knedle prokuha i u nju ulijte kiselo vrhnje sa škrobom.
- Miješajući, kuhajte smjesu dok se ne zgusne i maknite s vatre.
Knedle servirane uz prilog od krumpira, prelivene umakom. Pospite biljem.
Kako kuhati kotlete
Da biste kuhali sočne mesne okruglice od mljevene govedine, meso mora biti odabrano više masnoće.
Bit će potrebno:
- mljevena govedina - 0,7 kg;
- pileće jaje - 1 p .;
- repa - 130 g;
- češanj češnjaka - 1 kom .;
- bijeli kruh - 110 g;
- svježe mlijeko - 65 ml;
- ghee - 75 g;
- vrhunsko brašno - 75 g;
- masna krema - 110 ml;
- sol, papar - po ukusu.
Algoritam postupaka:
- Mrvicu kruha prelijte mlijekom.
- Luk i luk češnjaka usitnite mikserom.
- Kombinirajte pripremljenu hranu s mljevenim mesom, ulijte u jaje.
- Začinite solju i paprom.
- Zamesiti i pobiberiti.
- Vlažne kotlete mokrim rukama uvaljajte u brašno.
- Pržite na umjerenoj vatri uz dodatak rastopljenog maslaca do zlatno smeđe boje.
- Stavite kotlete u duboku tavu.
- Ravnomjerno uliti vrhnje.
- Pošaljite na četvrt sata u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C.
Poslužite s omiljenim prilogom i povrćem - svježim i konzerviranim.
Gnijezda od mljevenog tjestenine od govedine
Originalnost ovog jela leži u tjestenini neobičnog oblika. Dugi rezanci se savijaju u krug i nalikuju ptičjem gnijezdu. Pronaći ih nije teško u bilo kojem pristojnom supermarketu.
Za kilogram mljevene govedine trebat će vam:
- repa luk - 120 g;
- masno kiselo vrhnje - 160 g;
- komad sira (od tvrdih sorti) - 180 g;
- tjestenina "gnijezda" - 450 g;
- šuma ili druge svježe gljive - 320 g;
- biljno ulje - 35 g;
- obična sol, papar pomiješajte po ukusu.
Algoritam postupaka:
- Nasjeckajte luk i šumu na kockice i pržite ih biljnim uljem 5 minuta.
- Dodajte kiselo vrhnje, mljeveno meso i nastavite pržiti oko 7 minuta, povremeno miješajući.
- Skuhajte tjesteninu u maloj količini vode oko dvije minute.
- Premjestite gnijezda u podmazani lim za pečenje.
- Na sredinu svakog gnijezda stavite mljeveno meso i pospite sitno naribanim sirom.
- Pecite na 180 ° C četvrt sata.
Jelo kombinira i mesnu komponentu i prilog. Preporučuje se posluživanje uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.
Varijacije na bazi svinjetine
Mljevena svinjetina koristi se u kuhanju za pripremu ogromnog broja jela, hranljiva je i hranjiva, brzo obnavlja ljudsku energiju i izvor je zdravih proteina i B vitamina.
Mornarska tjestenina
Ovo jelo, opravdavajući njegovo ime, doista je prvi put pripremljeno u mornarici krajem 19. stoljeća. Tehnologija njegove pripreme izuzetno je jednostavna, a okus izvrstan.
Sastojci po kilogramu mljevenog mesa:
- tjestenina - 360 g;
- repa luk - 2 kom .;
- komad ulja - 70 g;
- biljno ulje - 40 g;
- obična sol, mljevena paprika - po ukusu.
Algoritam postupaka:
- Luk narežite na manje kockice i zalijte biljnim uljem.
- Kombinirajte luk s mljevenim mesom.
- Dodajte sol, začinite paprom i nastavite pržiti na laganoj vatri. Povremeno miješajte, miješajući kvržice.
- Skuhajte tjesteninu. Za praćenje. Isperite kipućom vodom.
- Stavite maslac u njih. Promiješati.
- U mljeveno meso dodajte tjesteninu.
- Zagrijavajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Ovaj je recept klasičan. Mornarska tjestenina može se nadopuniti rajčicom, sirom, mrkvom i drugim povrćem.
Nježni ježevi
Sastav jela uključuje i meso i žitarice. Stoga za nju nema potrebe pripremati prilog. Punjeni ježevi s rižom - ovo je, zapravo, originalna interpretacija mesnih okruglica.
Trebat će vam:
- mljevena svinjetina - 550 g;
- riža - 130 g;
- pileće jaje - 2 kom .;
- rajčica - 300 g;
- luk -180 g;
- kiselo vrhnje - 70 g;
- šećer - 5 g;
- češnjak - 2 češnja;
- mrkva - 125 g;
- brašno - 60 g;
- biljno ulje - 45 g;
- sol, mljevena paprika, začini po ukusu.
Korak po korak upute:
- Mrkvu narežite na male trakice i brzo pržite.
- Uronite rajčice u kipuću vodu nekoliko sekundi i ogulite ih. Sitno nasjeckati.
- Kombinirajte povrće i pirjajte 3 minute.
- Posolite umak. U nju ubacite kiselo vrhnje, papar, šećer, začine. Pirjajte 1 minutu.
- Isperite rižu.
- Pržite sitno sjeckani luk s biljnim uljem.
- Umiješajte jaja, prženi luk, sirovu rižu, nasjeckani češnjak, sol, papar.
- Napravite male kuglice od mljevenog mesa i uvaljajte ih u brašno.
- Pržite na srednje jakoj vatri.
- Stavite ježeve u tavu s umakom od rajčice u jednom sloju. Umak bi ih trebao prekriti na pola. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte vodu.
- Dovedite do vrenja i smanjite toplinu. Pirjajte ispod poklopca pola sata, a zatim ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Gotovo jelo ukrasite biljem.
Svinjski šnicl
Izvana, mljeveno meso tikvica je slično kotleti, ali ta je sličnost samo vanjska. Schnitzel sadrži samo čisto meso.
sastojci:
- mljevena svinjetina - 350 g;
- pileće jaje - 2 kom .;
- mrvice od pšeničnog kruha - 100 g;
- biljno ulje - 70 g;
- sol, mljeveni papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Mljeveno meso začinite solju, paprom, pomiješajte, pobiberite.
- Umutite jaja dok glatka.
- Napravite ravne kolače od mljevenog mesa.
- Svako od njih potopite prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice.
- Pržite u dovoljnoj količini kipućeg ulja s obje strane do zlatno smeđe boje.
Poslužite jelo uz bilo prilog i povrće. Izbor umaka ovisi o osobnim preferencijama.
Torta od lisnatog tijesta
Za raznovrsnost jelovnika mesa možete pitu s mljevenim mesom iz lisnatog tijesta. Kuha se vrlo brzo, ali izgleda kao svečano jelo.
sastojci:
- mljevena svinjetina - 300 g;
- lisnato tijesto - 1 kg;
- tvrdi sir - 300 g;
- feta sir - 300 g;
- pileće jaje - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- peršin - 20 g;
- kopar - 20 g;
- biljno ulje - 30 g;
- sol, mljeveni papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Odmrznite tijesto.
- Nasjeckajte luk i pržite biljnim uljem.
- Dodajte mljeveno meso. Nastavite pržiti dok ne postane hrskav.
- Naribajte sir i feta sir te dodajte mljevenom mesu.
- Pomiješajte mljeveno meso sa nasjeckanim začinskim biljem. Umutite 1 jaje.
- Začinite solju i paprom. Miješajte dok ne postane glatko.
- Tijesto je podijeljeno na dva dijela.
- Kalup namažite uljem.
- Prvu polovicu tijesta stavite u posudu za pečenje. Na vrh rasporedite nadjev.
- Pokrijte drugom polovicom tijesta. Napravite vilicu s nekoliko proboja. Pričvrstite rubove oko oboda.
- Umutite jaje i namažite površinu pita.
- Pecite na 200 ° C u pećnici dok se ne skuha, oko pola sata.
Ovaj kolač se može poslužiti uz bijeli umak.
Krumpir kaša s nadjevom
Ovo jelo možete pripremiti koristeći sirovi, kuhani krumpir ili pire krumpir. U svakoj od ovih opcija, okus gotovog jela bit će različit.
Najnježnija, prozračnija kasika dobiva se s pireom od krumpira.
proizvodi:
- mljevena svinjetina - 550 g;
- krumpir - 1 kg;
- žumanjak - 1 p .;
- luk - 220 g;
- biljno ulje - 55 g;
- maslac - 85 g;
- vrhnje - 55 ml;
- gljive - 350 g;
- sol, mljeveni papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Sitno nasjeckajte luk i gljive i pržite biljnim uljem.
- Pomiješajte ih s mljevenim mesom.
- Začinite solju i paprom.
- Nastavite pržiti dok ne postane hrskav.
- Kuhajte krumpir dok ne postane mekan i tucite ga uz dodatak žumanjka, vrhnja i maslaca u pire krumpir.
- Ulje za pečenje. Stavite kašu od mljevenog mesa s krumpirom u slojevima sljedećim redoslijedom: pire, mljeveno meso, pire krumpir.
- Podmažite površinu rastopljenim maslacem.
- Pecite na 210 ° C dok ne porumeni.
Gotovo jelo posipa se sitno sjeckanim začinskim biljem. Poslužite ga s umakom od kiselog vrhnja ili gljiva.
Najbolji recept za mesne okruglice
Postoje dva načina kuhanja svinjskih kotleta: s i bez kruha. Tajna sočnih kotleta bez kruha je u dodatku rezne mase sirovog krumpira.
sastojci:
- mljevena svinjetina - 500 g;
- krumpir - 160 g;
- biljno ulje - 60 g;
- sol, mljeveni papar - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Krumpir ogulite i sitno naribajte.
- Pomiješajte ga s mljevenim mesom.
- Začinite solju i paprom. Promiješati.
- Oblikujte ovalne kotlete.
- Pržite na srednje jakoj vatri s obje strane.
- Pokrijte pljeskavice, smanjite toplinu. Pržite oko 15 minuta, povremeno prevrćući.
Kotlete poslužite uz pire od umaka ili umaka do bilo kojeg priloga.
