Što kuhati s pilećim prsa? 12 recepata s filetom

Smatramo da mnogi često imaju ovo pitanje. Ako ste jedan od tih ljudi, onda će vam ovaj članak biti koristan. Što se može kuhati od pilećih prsa?

Roštilj u pećnici

• pileći file - 2 komada;
• soja sos - 1 žlica. žlica;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, papar;
• nearomatsko ulje - 2 žlice. žlice;
• korijander - 1 žlica. žlica;
• granulirani šećer - 1 tbsp. žlica.

Kuhanje u fazama:

1. Drvene nabore odmah namočite u hladnu vodu. Minimalno vrijeme je pola sata. Ako preskočite ovaj korak, skele će izgorjeti tijekom kuhanja.
2. Zgnječite češnjak u prešu za češnjak.
3. Za marinadu trebamo: češnjak; ulje; soja sos; šećer; paprika; korijandera; sol. Kombinirajte sve gore navedene komponente u dubokoj ploči. Marinada za pileći kebab je spremna.
4. Piletinu narežite na duge trake. Njihova približna širina je 4 centimetra.
5. U marinadi preklopite pileće trakice. Prebacite ih u hladnjak na 3-4 sata.
6. Sada stavite file na skewer, harmoniku.
7. Stavite foliju na lim za pečenje, stavite roštilj na vrh.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo pošaljite roštilj.
9. Vrijeme kuhanja pilećeg kebaba - 25-30 minuta: 10-15 minuta sa svake strane.
10. Kuhani kebab poslužite s pita kruhom i umakom od rajčice.

Juha od pilećeg fileta

Ako vam je ovo prvo kuhanje, tada će postupak kuhanja biti detaljno opisan za vas.

• pileća prsa - 1 komad;
• mljevena paprika (crna) - 2 prsta;
• voda - 2 litre;
• krumpir - 2 kom .;
• sol - 3 prsta;
• mrkva - 1 kom .;
• nearomatično biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• vermicelli - 0,1 kg;
• luk - 1 kom .;
• lovorov list - 2 kom.

Priprema:

1. Piletinu narežite na velike kocke.
2. Zalijte ih hladnom vodom, dodajte lovorovo lišće i stavite tavu na štednjak. Nakon vrenja - uklonite masu od pjene, smanjite zagrijavanje na minimalnu razinu. Kuhajte piletinu dok ne omekša, oko 15 minuta.
3. Mrkvu obradite na prikladan način: na rerni ili tanko nožem.
4. Sjeckajte luk.
5. Pecite ga oko dvije minute.
6. Dodajte mrkvu.
7. Lonac povrća oko 5 minuta.
8. Krumpir narežite na kockice, stavite u juhu zajedno s prženim povrćem.
9. Ne zaboravite soliti i popapriti.
10. Kuhajte još 6-7 minuta.
11. Na kraju stavite vermike.
12. Gotovo jelo ukrasite svježim biljem.

Pileće dijetne pileće kotlete u laganoj ploči za kuhanje (mljevene kotlete od prsa)

sastojci:

• file - 0,5 kg;
• kruh (ustajan) - 3 kriške;
• luk repa - 1 glava;
• sol;
• mlijeko - 0,12 l;
• jaje - 1 komad.

Priprema:

1. Isperite i osušite pileći file.
2. Rukom sitno nasjeckajte grudi.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Izlijte kriške kruha u toplo mlijeko.
5. Nakon 10 minuta viljuškom promiješajte kruh. Pokazalo se da mliječna kaša. Kombinirajte ga s nasjeckanim mesom.
6. Dodajte jedno jaje, luk i sol.
7. Uzmite žlicu i mijesite mljeveno meso 5-10 minuta. Što duže to činite, to će biti sočniji kotleti.
8. U posudu s uređajem nalijte 800 mililitara vode.
9. Stavite nasjeckane mesne okruglice u posudu za pare. Odaberite proizvoljni oblik proizvoda.
10. Program "Kuhanje na pari" ili "Parno", vrijeme 40 minuta.
11. Poslužite nasjeckane kotlete s omiljenim umakom.

Mramorna pileća rola

komponente:

• mljevena pileća prsa - 0,7 kg;
• sušeni kopar - 2 prsta;
• sol i mljeveni papar;
• želatina - 30 grama;
• češnjak - 4 češnja;
• sušeni peršin - na vrhu noža;
• mljevena paprika (slatka) - 1 žlica. žlica.

Kuhanje u fazama:

1. Grudi narežite na male kocke.
2. Češnjakom sitno nasjeckajte češnjak.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte piletinu, češnjak, sušeno bilje, papriku, želatinu i sol.
4. Prebacite mesnu smjesu u rukav za pečenje.
5. Rukav stavite u četvrtasti oblik s malim promjerom.
6. Pecite roladu u pećnici oko 45-50 minuta.
7. Ostavite mramornu rolu na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
8. Pečeno meso stavite u hladnjak na 5 sati. Tijekom tog vremena, žele će se potpuno otvrdnuti.
9. Skinite rukav iz mramornog mesa i prebacite ga u prekrasno jelo. Tanko razvaljajte rolat i poslužite.

Pastrami s pilećim filetom - neobični i ukusni (pileća prsa pečena u pećnici)

komponente:

• pileći file - 2 komada;
• češnjak - 3 češnja;
• paprika - 1,5 tbsp. žlice;
• voda - 1 šalica;
• muškatni oraščić (mljeven) - 1 prstohvat;
• sol - 2 žličice;
• med - 1 tsp;
• nearomatsko ulje - 1,5 tbsp. žlica.

Kuhanje u fazama:

1. Razrijedite 2 žlice soli u vodi i tamo potopite prethodno oprani file. Kiseli krastavac preko noći.
2. Ujutro zgrabite čvrst čvrsti konac i njome namotajte svako file kako bi ga zadržali u formi.
3. Otopite med u mikrovalnoj ili na vodenoj kupelji.
4. U prikladnoj posudi napravite marinadu. Za to pomiješajte: rastopljeni med; biljno ulje; paprika; nasjeckani češnjak; oraščić; sol.
5. Uzmite silikonsku četkicu i premažite je cijelom mariniranom od kuhanog mesa.
6. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
7. Pecite pastrami oko 15 minuta.
8. Uklonite sve niti i pustite da se meso ohladi. Od pastrami napravite sendviče, kanape ili salatu s piletinom.

Pileća peciva sa šljivama

sastojci:

• file - 0,5 kg;
• polutvrdi sir - 50 grama;
• suncokretovo ulje (bez mirisa) - 2 žlice. žlice;
• suve šljive - 65 grama;
• mješavina paprike - 2 prsta;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• sol - 2-3 pinče;
• češnjak - 2 češnja.

Kuhanje u fazama:

1. Oprane suhe šljive prelijte vrućom vodom. Ostavite neko vrijeme.
2. Stavite lijepljeni film na file i tucite ga dok ne postane tanka, jednolika ploča.
3. S obje strane pospite smjesu soli i papra. Marinirajte najmanje 30 minuta.
4. Jednu stranu fileta namažite majonezom. Ovo će jelu dati bogatstvo.
5. Šunke narežite na srednje kocke.
6. Stisnite češnjak s prešom i dodajte mu šljive.
7. Ravnomjerno rasporedite suhe šljive. Zarolajte rolat.Narežite meso ili pričvrstite čačkalicama.
8. Podmažite lim za pečenje i stavite peciva na njega. Pecite pola sata, na temperaturi od 180 stupnjeva.
9. Oslobodite gotovo meso od čačkalica. Po vrhu pospite sirom i vratite pileća peciva u pećnicu.
10. Kad se sir rastopio, izvadite meso, narežite i možete poslužiti.

U sojinom umaku u tavi

• file od pilećih prsa - 0,6 kg;
• ružmarin - 3 grane;
• soja sos - 0,1 l;
• kajenska paprika - 1 prstohvat;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• zeleni peršin - za ukras.

Kuhanje u fazama:

1. Izrežite piletinu na velike kocke (oko 2 centimetra).
2. Podmažite tavu maslinovim uljem i pržite nadjev na njoj do zlatno smeđe boje.
3. Ulijte sojin umak i dodajte kajenski biber, sve pomiješajte. Dodajte ružmarin.
4. Piletinu pirjajte oko pola sata na laganoj vatri, pod zatvorenim poklopcem. Pomešajte jelo svakih 10 minuta.
5. Gotovo jelo ukrasite grančicama peršina.

basturma

• pileća prsa - 0,8 kg;
• lovor - 3 komada;
• paprika - 1 žlica. žlica;
• voda - 3 žlice;
• med - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 3 češnja;
• papar (grašak) - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• sol - 2 žlice. žlice;
• soja sos - 1 žlica. žlica;
• šećer - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Izrežite veliku dojku na 2 dijela.
2. Ulijte vodu u duboku tavu. Napravite marinadu od soli, lovorovog lista, papra i šećera.
3. Stavite filete u njega. Posudu zatvorite poklopcem i stavite je u frižider da se marinira na jedan dan.
4. Sljedećeg dana isperite meso. Ne možete brinuti, sa svim začinima je već pun.
5. Pripremite aromatičnu glazuru za meso. U velikoj posudi pomiješajte sljedeće sastojke: med; maslinovo ulje; paprika; češnjak; soja sos; papar.
6. Ostavite filet da se marinira 3-5 sati.
7. Vežite grudi duž cijele duljine niti, tako da imaju lijep oblik. Ostavite meso u hladnjaku 8-12 sati.
8. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Grudi stavite na foliju i pošaljite ih da se peku 1 sat.
9. Nakon 40 minuta povećajte temperaturu na 180 stupnjeva.
10. Gotovo meso prelijte preostalim sokom i uklonite niti.
11. Basturma s pilećim dojkama je spremna! Izrežite ga na tanke kriške i poslužite.

Na francuskom

• bijeli luk - 1 glava;
• tvrdi sir - 0,15 kg;
• papar i sol po ukusu;
• pileća prsa - 2 komada;
• nearomatsko ulje - za podmazivanje posude;
• majoneza - 0,1 kg.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte vrlo tanko, u pola prstena.
2. Svaki filete narežite na dva ili tri dijela, po dužini.
3. Premažite meso.
4. Posolite i popaprite.
5. Podmažite lim za pečenje uljem i stavite sloj luka. Na vrhu raširite slomljene grudi.
6. Svaki komad premažite majonezom i pospite sirom.
7. Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva i u njoj pecite pileća prsa oko 40 minuta.
8. Poslužite francusko meso vruće, zajedno s vašim omiljenim umakom.

Fileti kotleta

Ovo je jedan od najlakših i najbržih recepata. Ali ipak, ovo je vrlo ukusno jelo. Štoviše, kombinira se s mnogim prilogima.

sastojci:

• pileća prsa - 1 komad;
• rafinirano ulje - za prženje;
• sol i začini "za piletinu" po ukusu.

Kuhanje u fazama:

1. Piletinu sitno nasjeckajte.
2. Pospite ga začinima i solju s obje strane.
3. Odbijte piletinu.
4. Zagrijte tavu, zajedno s biljnim uljem.
5. U vruću tavu stavite kotlete. Pržite ih s obje strane, do zlatno smeđe boje, bez poklopca.
6. Kotleti od pilećih prsa spremni! Poslužite ih uz prilog.

Pileći file zapečen u kiselom vrhnju

• file od pilećih prsa - 0,5 kg;
• sol - 2 prsta;
• luk - 2 glave;
• kiselo vrhnje - 0,2 kg;
• crni papar, mljeveni - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Narezati filete.
2. Luk - prstenovi.
3. U tavi zagrijte maslac i na njemu pržite piletinu dok ne postane bijelo.
4. Dodajte luk, pržite dok ne postane proziran.
5. Začinite solju i paprom.
6. Dodajte kiselo vrhnje. Sve pomiješajte i postavite srednje topline.
7. Nakon vrenja smanjite toplinu na minimum. Piletinu pirjajte u kiselom vrhnju oko 20 minuta.
8. Poslužite gotovo jelo s rižom ili pire krumpirom.

Schnitzel u krušnim mrvicama

sastojci:

• pileća prsa - 0,6 kg;
• brašno - 0,5 šalice;
• krušne mrvice - 0,15 kg;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje bez mirisa - 2-3 žlice. žlice;
• sol, bilje i mljevena paprika - po ukusu;
• sir, tvrde sorte - 0,1 kg.

Priprema:

1. Svaki filete narežite na 2 dela. Kao rezultat, dobivate 4 schnitzela.
2. Piletinu malo popržite, pospite paprom i solju.
3. Prosijte brašno i u njemu uvaljajte pretučeno meso.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja i dvije žlice pročišćene vode. Beat mikserom - tijesto je spremno.
5. Umočite piletinu u masu jaja.
6. Filete kruha u krušnim mrvicama.
7. Podmažite tavu uljem i dobro je zagrijte.
8. Stavite šnicle na vruću površinu. Pržite ih do zlatno smeđe boje s obje strane. Procijenjeno vrijeme kuhanja: 1,5-2 minute sa svake strane.
9. Pergament stavite na lim za pečenje, a na njega stavite pržene šnitice. Pospite naribanim sirom.
10. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i vratite šnicle do spremnosti. To traje oko 10 minuta.
11. Poslužite s povrćem.