Male okrugle bobice boje ugljena u boji ugljena poznate su svima od djetinjstva - ovo je crna ribizla, čija korisna svojstva i kontraindikacije određuju njezin sastav. Aktivne tvari nalaze se u plodovima i u lišću biljke, a prvi spomen o njemu nalazimo kod drevnih iscjelitelja. Ovo nije samo mirisna poslastica, već je i sjajan lijek za mnoge tegobe.

Sastav i kalorični sadržaj

Ribizla se distribuira praktički po cijeloj Euroaziji. Ovaj mali grm uzgajan je prije nekoliko stoljeća, a mnoštvo uzgojnih sorti danas je zamijenilo kiselo divljač, a razlikuje se u veličini samog grma, u ukusu i u kemijskom sastavu plodova.

Primjetno je da je ribizla biljka osjetljiva na toplinu. Upravo je ovaj grm bio jedan od prvih koji je oživio nakon zimskog uspavanja, a čak i prije nego što se snijeg otopi, pupoljci nabreknu na njegovim granama.

Nazivanje ribizle jednostavno ukusnom bobicom isto je što i o tome skoro ništa i ne morate reći. Umjerene bobice bobica donose korist gotovo skupljim ljekarničkim vitaminima. Njena tajna je u jedinstvenom sastavu plodova.

Ribiz sadrži:

  • vitamini - C, A, PP, B;
  • organske kiseline - limunska i jabučna;
  • šećer (glukoza i fruktoza);
  • flavonoidi;
  • pektini;
  • tanini;
  • minerali - magnezij, fosfor, željezo, kalij, kalcij.

Ovo je zanimljivo! Utvrđeni stereotip da je limun (i drugi agrumi) prvak u sadržaju askorbinske kiseline (vitamin C) pogrešan je.

Ribizla je jedan od tri vodeća prehrambena proizvoda po koncentraciji prirodnog vitamina C u njima, nakon divlje ruže i crvene paprike.

Listovi ribizle mogu se pohvaliti i bogatim sastavom: također imaju puno askorbinske kiseline, karotena, fitoncida i esencijalnih ulja. Stoga i bobice i lišće grma idu u prazno.

Pročitajte i: lišće ribizle - ljekovita svojstva i kontraindikacije

 

Uz svu korisnost, ribizla je i niskokalorična - samo oko 45 kilokalorija na 100 grama. Zbog toga bobica postaje popularna komponenta dijetalne hrane. Osim konzumiranja kao neovisnog proizvoda, ribizla je uključena u sastav smoothieja, jogurta, skute i voćnih salata za mršavljenje.

Crna ribizla: korisna i ljekovita svojstva

Mala šaka svježih bobica ribizle pruža svakodnevnu potrebu tijela odrasle osobe za vitaminom C.

Ovaj vitamin:

  • igra ogromnu ulogu u funkcioniranju gotovo svih tjelesnih sustava;
  • pruža pravilnu podršku imunološkom sustavu;
  • potiče povlačenje toksičnih tvari;
  • usporava proces starenja ...

... i čak ubijaju stanice raka!

Redovnom konzumacijom ribizle primjećuje se porast tonusa tijela i njegove otpornosti na razne infekcije.

Pored toga, plodovi ribizle:

  • imaju dijaforetski, diuretski, protuupalni učinak;
  • povećati apetit i poboljšati probavu;
  • doprinose aktiviranju metaboličkih procesa.

Bobice imaju pozitivan učinak na organizam u borbi protiv ateroskleroze, pomažu u uklanjanju suvišne tekućine i uklanjanju edema, a indicirane su kod gastrointestinalnih bolesti i intenzivnog mentalnog rada.

Dovoljno visok sadržaj pektina i vlakana u bobicama ribizle čini proizvod izvrsnim lijekom za zatvor. Najpopularnija je crna ribizla (zajedno s malinama) kao lijek protiv prehlade i gripe. U isto vrijeme, bobice sadrže najmanje potencijalnih alergena, pa ih dobro podnose i djeca i žene tijekom trudnoće, kao i ljudi skloni alergijama.

Prednosti lišća, bobica ribizle

Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i drugih aktivnih sastojaka, list crnog ribiza široko se koristi kao lijek. Koristite obje masline iz grma tijekom vegetacije i suhe sirovine. List ribizle koristi se i kao neovisni lijek i kao dio biljnih pripravaka. Pa, "pridružuje se", uzajamno pojačavajući djelovanje drugih sastojaka, s lišćem maline i borovnice, kao i s bokovima ruža.

Sam list ribizle ima ugodnu aromu koja ostaje nakon sušenja. Zbog ovog mirisa i antibiotskih svojstava pronašao je primjenu u očuvanju povrća i u kuhanju.

Bobice ribizle skladište je vitamina.

Sadržaj hranjivih sastojaka može varirati ovisno o sorti, uvjetima uzgoja, pa čak i vremenskim prilikama.

Primjerice, po vrućem sunčanom vremenu bobice će biti slađe, ali u njima će se smanjiti količina vitamina C, a u slučaju oblačnih i vlažnih plodova počet će se zakiseliti, ali u njima će biti više vitamina C.

Bobice se široko koristi za jačanje imuniteta i borbu protiv ARI. Zbog velike koncentracije u plodovima folne kiseline važne za formiranje djetetovog živčanog sustava, one su korisne tijekom trudnoće.

Primjena za razne bolesti

Kako u svježem obliku, tako i u sastavu dekocija i multivitaminskih pripravaka, plodovi crne ribeze koriste se za:

  • nedostatak hipo- i vitamina;
  • ateroskleroza;
  • prehlada
  • dizenterija;
  • skorbut;
  • cistitis;
  • edem.

Svježe i suhe bobice preporučuje se za upotrebu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući:

  • gastritis s niskom kiselošću;
  • čir na želucu i dvanaesniku;
  • pankreatitis i drugi.

Poznat je i pozitivan učinak ribizle na hematopoetski sustav, stoga se preporučuje jesti plodove u hrani za anemiju, vaskularne bolesti i njihovu slabost (za jačanje zidova), s velikim gubitkom krvi.

  1. Dekocija listova ribizle smanjuje toplinu i liječi scrofulu kod djece.
  2. Osim toga, dekocija je korisna kod bolesti grla i problema s desnima - ispiranje toplom infuzijom pomaže u ublažavanju upale i smanjenju boli.
  3. Osušeni list ribizle djeluje protiv bakterija koje uzrokuju dizenteriju i neke zarazne crijevne bolesti.
  4. Također se uspješno koristi kao pomoćno sredstvo koje povećava aktivnost antibiotika.

Berba i skladištenje

Kako bi se uporaba crnog ribiza kao lijeka što bolje sačuvala, važno je pravilno beriti i skladištiti bobice.

Prikupljanje se vrši tijekom zrenja, a bobice sazrijevaju neravnomjerno, tako da je moguće proizvesti 2–4 žetve godišnje. Za sušenje koriste se sušilice s preliminarnim sušenjem bobica na temperaturi od oko 40 ° C, zatim se suše na 50-60 ° C ili se prirodno suše na dobro prozračenim mjestima.

Voće se također može zamrznuti cijelo ili mljeveno (sa ili bez šećera). Možete napraviti i džem. Međutim, ovom metodom žetve, visoka temperatura uništava korisne vitamine i minerale.

Za pripremu lista pogodno je vrijeme nakon sakupljanja bobica. Najvrjedniji listovi su iz sredine mladih grana. Sušenje se vrši na tavanima ili u prostorijama s dobrom ventilacijom. Voće i lišće čuvajte u platnenim ili papirnim vrećama u suhim prostorijama.

Recepti iz tradicionalne medicine

  1. Infuzija lišća za prehlade. Zgnječi se suhi list ribizle, 2 žlice sirovine preliju se čašom kipuće vode i ostavi se da utapa pola sata. Filtrirana juha koristi se za ispiranje grla 3-5 puta dnevno ili se uzima oralno u 0,5 šalica uz dodatak žličice meda.
  2. Zapecite u pet minuta od crnog ribiza s borovnicama. Potrebno: 500 grama ribizle i borovnice, 1 kg granuliranog šećera i 350 mililitara vode. Sirup se pravi od šećera i vode. U nju, ukuhavajući, ulijte prethodno oprane i sortirane bobice, kuhajte uz stalno miješanje 5 minuta. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i valjajte poklopcem. Ispada prekrasan restorativni i koristan lijek za održavanje oštrine vida.
  3. Tinktura od ribizle na bijelom vinu za gastritis sa niskom kiselošću. Nekoliko šaka listova svježeg ribizla se opere, nasječe nožem i stisne rukama dok se sok ne izluči. Zatim se stave u staklenu posudu i prelijeju sa 500 mililitara suhog bijelog vina. Dva tjedna, povremeno mućkajući staklenku, tinktura se čuva na tamnom mjestu, na temperaturi bliskoj sobnoj temperaturi. Potom se filtrira i uzima po potrebi u žlicu prije jela. Tinktura također uklanja umor i pomaže kod povećanog umora.

Kontraindikacije i moguća šteta

Upotreba crne ribizle nepoželjna je za:

  • dijabetes melitus;
  • povećana kiselost želuca;
  • tromboflebitis (zbog sadržaja vitamina K).

Izuzetno pažljivo, ribizle treba davati djeci mlađoj od 3 godine i konzumirati ih žena tijekom dojenja.

Povezano Softver:Više od autora: