Crni čaj: koristi i štete povećavaju ili smanjuju pritisak?

Piće, koje je svima nama dobro poznato, crni čaj, pije se u krugu obitelji, na društvenim događanjima i u bilo kojem kafiću. Njegova korisnost i okus osvojili su čovječanstvo već stotinama godina.

Crni čaj - kemijski sastav i sadržaj kalorija

Čini se da tako popularno piće treba proučavati uzduž i poprijeko. Ali ne. Sve sastojke i korisna svojstva čaja do sada nisu otvoreni. Ali ljudi se ne prestaju iznenaditi otvorenim svojstvima čaja.

Sastav lišća čaja uključuje:

• do 30% tanina. Pomažu u suzbijanju upala u tijelu, poboljšavaju cirkulaciju krvi. Popularni predstavnik je tanin. Ima ih nekoliko desetaka. Tanin daje čaju pikantan okus;
• biljni proteini;
• aminokiseline. Pridonijeti obnovi tijela tijekom stresa i živčanog preopterećenja;
• oko 5% kofeina, koji pruža psihostimulativni učinak na tijelo. Kofein u čaju ponekad se naziva i thein. Thein je alkaloid. Povećava krvne žile, potiče agregaciju trombocita i ubrzava puls. Količina teina u čaju ovisi o nekoliko čimbenika: vrsti i kvaliteti lišća čaja, vrsti fermentacije sirovine;
• esencijalna ulja. Dajte čajnim napicima jedinstveni okus. Najpopularnije su ulje limuna i bergamota. Povećavaju učinkovitost i imunitet. A crni čaj s timijanom pomaže kod prehlade, bolesti mokraćnog i kardiovaskularnog sustava;
• ugljikohidrati su jednostavni i složeni šećeri. U čaju su dobre ocjene do 2%. S padom kvalitete sirovina za čaj, količina šećera u piću raste;
• razni vitamini (provitamin A, vitamini skupine B, vitamin P, C, K);
• minerali (kalij, cink, magnezij, kalcij, bakar, željezo, mangan).

Ovo je zanimljivo: bergamot - što je ova biljka

Crni čaj ima malo kalorija. U 100 g suhih listova čaja koncentracija kalorija blizu je nuli. Glavni kalorični sadržaj čaja daju dodatne komponente - voće, bilje, mlijeko, šećer ili med.

Koje su sorte?

Poznate su mnoge vrste čajnih napitaka. Točnije crni čaj više od 100 vrsta sigurno. Razvrstavanje čajnih napitaka podijeljeno je u nekoliko skupina, ovisno o različitim čimbenicima.

Razvrstavanje crnog čaja prema podrijetlu

kineski	Ceylonese	indijski	afrički
Izrađuje se od kineske sorte biljaka. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, možete dobiti drugačiji oblik čaja. 25% svjetske zalihe čaja dolazi iz Kine.	Napravljen je na otoku Šri Lanka. Najbolje sorte su one koje su uzgajane u visoravni na južnom dijelu otoka.	Ima izražen okus. Intenzitet arome je inferiorniji od kineskih sorti. Jedna od najelitnijih sorti - Darjeeling, kineska je sorta, ali uzgaja se na obroncima Himalaje. 10% globalne zalihe čaja iz Indije.	Najveća opskrba čaja iz Kenije. Tamo se uzgajaju elitne sorte. Sirovine iz drugih regija (Zimbabve, Kamerun, Mozambik) po kvaliteti su niže od kenijskog čaja. Sirovine imaju dobru ekstraktabilnost, ali okus je oštar. Stoga se miješa s Cejlonom.

Rusija proizvodi vlastitu sortu čaja, Krasnodar, u malim količinama. Koristi se samo za internu upotrebu u Ruskoj Federaciji. Postoje jeftine vrste čaja i elitne sorte (bijeli, žuti).

Opća klasifikacija čaja

Prema vrsti čajevca	U obliku	Moderni oblici listova čaja
1.Kineske sorte. Tu spadaju japanski, darjeeling, kineski, indonezijski, vijetnamski; 2. sorte Assam: cejlonska, indijska, kenijska; 3. Kambodžanska sorta hibrid je dviju prethodnih skupina.	1. Bayhovy (labav). Dogodi se list, slomljen i mali; 2. pritisnut. Događa se popločana, preformirana, cigla; 3. Topljivi (ekstrahirani). Ima 2 oblika: kristali i tekući ekstrakt.	1.Granulirovanny; 2. u vrećama; 3. u kapsulama za aparate za kavu; 4. U štapovima.

Kako kuhati i piti čajni napitak?

U nekim zemljama (na primjer, Kini i Japanu) upotreba čaja postala je prava ritualna radnja. Čaj nije bio samo pijan, već je održana i posebna ceremonija tijekom koje su ljekovitom piću odali odgovarajuće počasti. U modernom svijetu proces pijenja čaja uvelike je pojednostavljen, dovoljno je kuhati, dodati šećer po ukusu i piti vruće.

Da biste napravili crni čaj s limunom i šećerom, trebat će vam:

• kipuća voda - 200 i 500 ml;
• 2 žličice čaja od crnog lista;
• kriška limuna;
• šećer po ukusu;
• čajnik, šalica i žlica.

Priprema:

1. Pred čaj prelijte kipućom vodom i prelijte listove čaja.
2. Listove prelijte sa 200 ml kipuće vode, nakon nekoliko sekundi procijedite vodu. Takva manipulacija omogućava da se aroma i okus potpuno otkriju.
3. Listove ponovo prelijte drugom porcijom kipuće vode. Inzistirajte 7-10 minuta.
4. Ulijte gotov čaj u male krugove. Ako je napitak prejak, osim toga može se razrijediti kipućom vodom izravno u šalici.
5. Dodajte limun i šećer po ukusu. Šećer se može zamijeniti medom. Ali prvo morate pričekati da se čaj ohladi. Kod interakcije s kipućom vodom, med gubi svoja antioksidacijska i učvršćujuća svojstva.

Prednosti crnog čaja za muškarce i žene

Prednosti crnog čaja neprocjenjive su za oba spola.I muškarcima i ženama kvalitetan crni čaj izvor je vitalnosti i hranjivih sastojaka. Za što je piće korisno?

Komponente lišća čaja blagotvorno djeluju na muško tijelo:

• tanin će ukloniti teške metale i toksine iz tijela pušača;
• kalij doprinosi skupu mišićne mase kod sportaša;
• filokinon će smiriti živčani sustav nakon napornog radnog dana;
• aminokiseline će poboljšati moždanu cirkulaciju i povećati aktivnost mozga;
• tokoferol (vitamin E) će imati blagotvorne učinke na rad reproduktivnih organa;
• thein će imati blagi stimulativni učinak i povećati potenciju;
• ugljikohidrati ispunjavaju svaku ćeliju tijela vitalnom energijom.

Žensko tijelo će također pronaći što crpiti iz čaja:

• antioksidanti usporavaju proces starenja;
• tokoferol će poboljšati rad reproduktivnih organa i pridonijeti začeću;
• torus će pružiti ljepotu osmijeha;
• vitamini i minerali obogaćuju kosu, nokte i kožu. Učinit će ih jakim i blistavim;
• nikotinska kiselina i kalcij pomoći će izgubiti težinu.

Ne oslanjajte se na čudesnu moć vrećica čaja. Najčešće sadrže oskudnu količinu korisnih komponenti. Sva vrijednost je u crnom čaju s velikim listovima, posebno u njegovim elitnim sortama.

Učinak crnog čaja na krvni tlak

Mnogi su zainteresirani za podizanje ili snižavanje tlaka čajnog napitka? Alkaloidi koji čine čaj (kofein ili thein) imaju sposobnost povećanja krvnog tlaka.

Djelovanje ovog pića na krvožilni sustav podijeljeno je u 2 stupnja:

1. Ubrzo nakon pijenja čaja, kofein može povećati krvni tlak. Dolazi do porasta otkucaja srca. Neki primjećuju blago uzbuđenje živčanog sustava. Ovo je prva faza izlaganja.
2. U drugoj fazi se održava pritisak na povišenim razinama. To jest, alkaloidi čaja pomažu u održavanju pritiska bez uzimanja bilo kakvih lijekova.

Ispada da je crni čaj najbolji način za normalizaciju tlaka u hipotenzivnih bolesnika. U stanju je ne samo povećati pritisak kad je potrebno, već i održavati ga normalnim tijekom dana.

Koji je čaj zdraviji - crni ili zeleni?

Prilično dugo vremena pristaše čaja podijelili su se u dva kampa: ljubitelji crnog i ljubitelja zelenog pića. I svaki kamp dokazuje da je njegov čaj najzdraviji i najukusniji. Sa 100% sigurnošću reći kakvo je piće bolje nije moguće. Sve ovisi o sorti i vrsti samog čajnog lista.

Pokušajmo usporediti ove dvije vrste pića u tablici.

Značajke	crna	zelena
ukus	Trn gorkog okusa. Neke sorte imaju dodir meda ili cvijeća.	Osvježavajući biljni okus.
Osjetljivost fermentacije	Dugo je izložena kemijskoj fermentaciji (oksidaciji).	Praktično ne podliježe fermentaciji.
Korisna svojstva	• adstrigentno; • antimikrobni lijekovi; • antioksidans; • uzbudljivo; • opskrba energijom.	• obogaćuje tijelo antioksidansima; • ima veliku količinu kofeina u sastavu; • blagotvorno djeluje na cijelo tijelo u cjelini.
Ima li kontraindikacije?	Obje vrste čajnog napitka imaju određene kontraindikacije.
S čime se može kombinirati?	Menta, limun, timijan, voće, hibiskus, origano, divlja ruža, bobice, ljekovito bilje, mlijeko, začini i začini.	Menta, jasmin, timijan, limun, limunska trava, bobice, voće, mlijeko.
cijena	Trošak čaja proračunske kategorije ne razlikuje se previše. Sve vrste pića razlikuju se ovisno o sorti i dodatnim sastojcima.

Mogu li piti crni čaj tijekom trudnoće i dojenja?

Medicinski stručnjaci po tom pitanju se ne slažu. Pristalice sovjetskih medicinskih metoda tvrde da čaj s toplim mlijekom može značajno povećati laktaciju.Nema znanstveno utemeljenih dokaza za ovu hipotezu. Bilo koji topli napitak koji se pije oralno, može povećati količinu proizvedenog mlijeka.

Suvremena medicina vjeruje da se trudnica i dojilja treba privremeno suzdržati od konzumiranja kofeinskih pića. Ova komponenta je u stanju prodrijeti kroz placentarnu barijeru u perinatalnom razdoblju, ulazeći u bebinu krv. Također, kofein je u stanju prodrijeti u tijelo djeteta s majčinim mlijekom.

Ne utječe na djetetovo tijelo na najbolji način:

• kada pijete čaj u ranoj dobi, mogu se pojaviti alergijski osipi. Ali najčešće nastaju kao odgovor na suplemente (bilje, voće, ekstrakti i drugi);
• beba postaje raspoložena, vedra i nemirna;
• imaju problema sa spavanjem. Kad dođe vrijeme za spavanje, dijete plače i postaje nervozno. Ovo ukazuje na osjetljivost djetetovog tijela na thein;
• u rijetkim se slučajevima javljaju poremećaji probavnog sustava (mučnina, proljev, bol u trbuhu).

Crni čaj s mlijekom: koristi i štete

U Engleskoj su smislili čaj od mlijeka. Ovo se piće smatra tradicionalnim engleskim.

Korist od toga je prilično velika:

• količina hranjivih sastojaka iz čaja i mlijeka zajedno lako se apsorbira u crijevima;
• mliječni napitak pomaže kod prehlade, vraća vitalnost nakon bolesti;
• značajno poboljšava rad moždanih stanica.

Ali čaj s mlijekom također može naštetiti:

• Ne pijte hranu pićem;
• ne koristite ga osobama s hipertenzijom;
• nemojte ga piti trudnicama;
• nemoguće je piti lijekove s čajem od mlijeka, jer to pogoršava njihovu apsorpciju u probavnom traktu.

Uporaba korisnih svojstava u kozmetologiji

U kozmetologiji je poznat dovoljan broj recepata koji koriste crni čaj i njegov ekstrakt. Postupci čaja koriste se u kozmetičkim salonima i tijekom opuštanja kod kuće.

Komprese, dekocije i maske od čaja djeluju ljekovito na koži lica:

1. Glatke bore s finim izrazom.
2. Uklonite tamne krugove ispod očiju.
3. Oni proizvode protuupalni učinak, što je posebno važno za žene s osipima.
4. Njeguju se mikroelementima i pojačavaju kožu lica.
5. Poravnajte cjelokupni ton.

Mnogi kozmetolozi preporučuju da svakodnevno brišete kockice leda čajem i dekocijama bilja. To može biti čaj s melemom limuna, lipom ili metvicom. Dobar učinak je trljanje lica čajem i grimizom.

Kontraindikacije i šteta od pijenja jakog čaja

Ako pijete previše jak crni čaj, možete dobiti značajne zdravstvene probleme.

Na primjer:

1. Neograničeno pijenje kod žena nakon 40 godina izaziva razvoj reumatoidnog artritisa.
2. Budući da čaj sadrži puno fluorida, može negativno utjecati na tijelo (smanjuje rad štitne žlijezde, uzrokuje bolesti zuba, bolesti kostiju, narušava rad mozga u djetinjstvu).
3. Prekomjerne količine čaja negativno utječu na rad mokraćnog sustava. Pogotovo su pogođeni bubrezi.

Kontraindikacije za upotrebu jakog čaja:

1. Hipertenzivna bolest srca.
2. Trudnoća i dojenje
3. Dječja dob.
4. Sklonost artritisu.
5. Bolest bubrega.
6. Nedostatak joda u tijelu.
7. Glaukom.