Palačinke od krumpira najdraže su jelo svih. To je visoko kalorično, kao što fritters pržiti u velikoj količini ulja, ali vrlo ukusna. Stoga se ponekad možete dopustiti gozbi na prženim, zlatnim i hrskavim palačinkama s kiselim vrhnjem.

Tradicionalni recept za palačinke s krumpirom

Na ukrajinskom nije skuhati palačinke od krumpira. Glavna stvar je odabrati pravi krumpir. Mora biti škroban, kako bi proizvodi od njega bili nježni i zadržali oblik.

Potrebne komponente:

  • krumpir - 7 gomolja;
  • jaja - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
  • brašno - 2-3 žlice. l .;
  • ulje - po potrebi;
  • sol i papar po ukusu.

Kažu da jaja čine teksturu gotovog proizvoda gušću, pa ih neke domaćice radije ne dodaju.

Slijed postupaka:

  1. Ogulite gomolje i izmrvite. Ako postoji procesor za hranu, tada je zadatak pojednostavljen: možete ga koristiti. Lagano iscijedite sok.
  2. Umutite jaja, dodajte brašno, sol i papar.
  3. Promiješati. Žlicom rasporedite masu u tavu i pržite ih na obje strane do zlatno smeđe boje.

Palačinke od krumpira spremne su! Poslužite s kiselim vrhnjem.

Uz dodatak gljiva i luka

Palačinke od krumpira posebno su ukusne ako na popis sastojaka dodate gljive i luk. Što je potrebno:

  • krumpir - 7 gomolja;
  • luk - glava;
  • gljive - 300 g;
  • brašno - 75 g;
  • jaje - 1 p .;
  • ulje - po potrebi;
  • kiselo vrhnje - 3⁄4 tbsp .;
  • sol.

 

Recept za krumpir:

  1. Gljive narežite na kriške i pržite u tavi s malom količinom ulja.
  2. Nasjeckajte luk na sitnoj rerni, a zatim krumpir. Masu krumpira uvijek treba bacati u drugar kako bi se uklonila suvišna tekućina. Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i ostale komponente.
  3. Pržite palačinke s krumpirom.

Ispada vrlo ukusno.Umjesto gljiva, možete koristiti bilo koje druge gljive. Na isti način možete kuhati proizvode s mesom (u pravilu se za to koristi nadjev).

Pansky palačinke od krumpira pripremaju se malo drugačije. Za to će trebati sljedeće komponente:

  • krumpir - 5 gomolja;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - 1 žlica. l .;
  • vrhnje - 2 žlice. l .;
  • kobasica i sir - 100 g svaki;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - glava;
  • sol i papar - onoliko koliko je potrebno.

proces:

  1. Kombinirajte nasjeckanu krumpirovu masu s jajetom, brašnom. Posolite, popaprite i izmiješajte.
  2. Samljeti sir, narezati na trakice kobasicu.
  3. Podijelite masu krumpira na 3 obroka, svaki pržite u tavi (dobiti 3 velika predmeta).
  4. U procesu prženja, kad je proizvod okrenut naopako, stavite sir i kobasicu na jedan njegov dio i prekrijte drugom polovicom. Nabavite polumjesec. Dobro ispržite radni komad.
  5. Sjeckajte luk i gljive. Pržite u ulju, soli, začinite vrhnjem.

Poslužite palačinke s prženim gljivama.

Opcija sira i češnjaka

Pržite samo proizvode na dobro zagrijanoj tavi. Inače će nalikovati kuhanim pire krumpirima. Nakon prženja proizvod stavite na papirnati ručnik tako da višak ulja nestane.

Potrebne komponente:

  • krumpir - 8 gomolja;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • luk - glava;
  • brašno - 4 žlice. l .;
  • jaja - 2 kom .;
  • ulje - po potrebi;
  • sol po ukusu.

Slijed postupaka:

  1. Krumpir oljuštite na krupnoj rerni, sir, češnjak i luk - na sitno.
  2. Kombinirajte sve komponente recepta i dobro promiješajte.
  3. Zagrijte tavu s uljem i žlicom rasporedite masu u obliku duguljastih friteza.
  4. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.

Koristite umak koji odgovara vašem ukusu.

Krumpir krumpir s bundevom

 

U jesen možete kuhati šarene palačinke s bundevom. Što vam treba:

  • krumpir - 4-5 gomolja;
  • bundeva - 210 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • vrhnje - 2 žlice. l .;
  • šećer i sol po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Pripremite povrće, ogulite ga i naribajte.
  2. Solite, dodajte preostale komponente. Promiješati.
  3. U tavi zagrijte ulje.
  4. Pecite palačinke.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Sa zelenim lukom, paprikom i muškatnim oraščićem

Takve se palačinke često prave u proljeće, kada se pojave prve zelje.

Potrebne komponente:

  • krumpir - 10 kom .;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 1-2 žlice. l .;
  • ulje - po potrebi;
  • zeleni luk - hrpa;
  • paprika i muškatni oraščić - 1/3 žličice;
  • sol po ukusu.

Slijed postupaka:

  1. Gljive gomolje narežite na rernu. Ubacite jaje s brašnom, začinite po ukusu.
  2. Nasjeckajte luk i dodajte ukupnoj masi.
  3. Promiješati. Odvodite višak tekućine.
  4. Pržite palačinke s krumpirom u tavi s obje strane.

Možete dodatno ispeći palačinke od krumpira u pećnici u loncima ili na limu za pečenje u kiselom vrhnju. Kao sloj dodaju meso, gljive i razno povrće. Vrh svega toga treba posipati naribanim sirom. Pod "kapom sira" oni će se samljeti i ispasti vrlo nježni i mekani.

Oni koji su zabrinuti za svoju figuru, bolje je ne pržiti palačinke s krumpirom i peći. Lim za pečenje namažite uljem i na njega položite praznine žlicom. Kuhajte u pećnici ne više od četvrt sata, zatim preokrenite proizvode i pecite još 6-7 minuta.

Povezano Softver:Više od autora: