Ukusni desert od bundeve neke su od najzdravijih poslastica. Takve poslastice omogućit će vam da se priuštite slatkišima i da zasitite tijelo vitaminima i životinjskom snagom. U članku su objavljeni najbolji recepti za deserte od bundeve.

Desert od bundeve s medom

Sastojci: 430 g bundeve, šaka laganih sezamovih sjemenki, velika naranča, 1 žlica. l. rafinirano ulje, 2 žlice. l. tekući med.

  1. Za bilo koji desert vrlo je važno odabrati mirisno slatko povrće s mesom svijetle zasićene boje. Bundeva se riješi kore i sjemenki.
  2. Potom je povrće izrezano na duguljaste komade.
  3. U zasebnoj širokoj zdjeli pomiješaju se tekući med i ulje. Pogodni su i suncokret i maslina.
  4. Iz naranče se odstrani cijela kora, a iscijedi se i par velikih žlica soka. Ti se sastojci dodaju medu i ulju.
  5. Rezanci povrća uronjeni su u dobivenu smjesu. Treba ih u potpunosti obložiti aromatičnim umakom od citrusa.
  6. Radni dijelovi se postavljaju u jednom sloju u toplinski otpornom obliku.
  7. Desert od bundeve pečen u pećnici 40-45 minuta na srednjoj temperaturi.

Gotova poslastica treba biti mekana.

Kako napraviti kandirano voće?

Sastojci: 1,5 kilograma svježe bundeve, 820 g granuliranog šećera, prstohvat limunske kiseline, štapić cimeta, čaša filtrirane vode, velika naranča.

  1. Bundeva se opere i očisti od svega nepotrebnog. Dalje, pulpa se izrezuje na velike kocke. Ako komade napravite sitnima, oni će nakon kuhanja i sušenja u pećnici biti premali i deformirani.
  2. Nasjeckano povrće premjestite u duboku zdjelu i napunite cijelim šećerom. Kapacitet se stavlja na hladnu noć. Za to vrijeme bundeva će pustiti sok u kojem se pijesak otapa. Kao rezultat toga, dobiva se šećerni sirup u posudi.
  3. Naranču temeljito operite i narežite na male komade zajedno s korom. Kosti se uklanjaju od kriške. Voće se masira pomoću odgovarajuće mlaznice za blender.
  4. Sirup od bundeve sipa se u tavu, kombinira s pireom od vode, limuna, cimeta i naranče.
  5. Uz stalno miješanje, masa se pirja na 6-7 minuta. Odmah nakon vrenja u njega se uranjaju kockice povrća.
  6. Zatim se smjesa potpuno ohladi i ostavi 3 sata.
  7. Masa se ponovo do vrenja i kuha još 5-6 minuta. Nastala pjena uklanja se s njegove površine. Kad se sadržaj tave, uklonjen s vatre, potpuno ohladi, postupak se ponavlja. Opet: vrenje-hlađenje.
  8. Smjesa se izlije na veliko sito. Biraju se preostale kockice bundeve, slažu na lim za pečenje obložen pergamentom i suše oko sat vremena na temperaturi od 120 stupnjeva.
  9. Gotovo ohlađeno kandirano voće prebacuje se u staklenu posudu i čuva pod poklopcem.

Sirup koji ostaje nakon kuhanja dobrota može se koristiti za namakanje keksa ili za izradu voćnih napitaka.

Recept za puding od bundeve

Sastav proizvoda: 1 tbsp. filtrirana voda, 420 g pulpe iz bundeve, prstohvat vanilin, 2 velika jaja, 4 žlice. l. kašica, 3 žlice. l. sa hrpom šećera i isto toliko grožđica, 2 čipsa. sol, ½ žličice. mljeveni cimet, 160 ml mlijeka, mrvice za prelijevanje kalupa.

  1. Bundeva je oguljena, iz nje se izrezuje jezgra sa sjemenkama. Kaša se izrezati na kockice, sipati u tavu i preliti naznačenom količinom vode.
  2. Sastojci se pirjaju na srednje jakoj vatri pod poklopcem 20-25 minuta uz često miješanje.
  3. Na kraju bi buča trebala postati meka, a voda bi trebala gotovo potpuno isparavati iz spremnika. Gotovo povrće se gnječi od drobljenja.
  4. Mlijeko se kuha u zasebnoj zdjeli. U tankom toku se u tekućinu ulije kaša, dodaju se oprane grožđice. Sastojci se kuhaju i ostave 5-6 minuta.
  5. Jaja su podijeljena na komponente. Žumanjke, kuhana kaša, svi preostali sastojci prema receptu, osim mrvica, dodaju se u topli pire od bundeve.
  6. Masa se aktivno miješa šlagom. Ne bi trebalo biti grudica.
  7. Bjelančevine se tuku do vrhova i pažljivo ometaju širokom lopaticom do krupne mase.
  8. Tijesto rasporedite u kalup, premažite ga uljem i pospite krušnim mrvicama.

Na 170 stupnjeva desert se peče 55-65 minuta. Zatim puding ostavimo još 25 minuta u hladnjaku.

Ukusna poslastica s bundevom i sirom

Sastojci: 430 g kaša od bundeve, 2 velika jaja, 2 žlice. l. kaša i masna kisela vrhnja, 40 g maslaca, 330 g skute, 3 žlice. l. granulirani šećer, prstohvat soli, 0,25 tsp. soda i limunov sok.

  1. Oguljena bundeva nariba se na rerni sa srednjim podjelama.
  2. Skuhani sir i omekšali maslac izmutite u duboku zdjelu. U njega se dodaju jaja, pijesak, zdrob, kiselo vrhnje.
  3. Soda se ugasi limunovim sokom i u drugi se korak ulije u smjesu.
  4. Sastojci se kombiniraju s mljevenom bučom i dobro promiješaju.
  5. Masa se razvalja u pripremljenu posudu za pečenje.

Tepsija se priprema 50-55 minuta na 210-220 stupnjeva.

S čokoladom

Sastojci: kilogram pulpe sočne slatke bundeve, 60 g tamne čokolade, 3 žlice. l. granulirani šećer.

  1. Povrće je oguljeno od guste kore i dijela vlakana sa sjemenkama. Pripremljena bundeva izrezati se na male kriške.
  2. Dobiveni komadi se slože u podmazanom obliku u jednom sloju. Povrće povrćem posuto granuliranim šećerom.
  3. Bundeva ostavlja u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta. Kad kriške omekšaju, možete ih staviti na tanjur i preliti otopljenom čokoladom u vodenoj kupelji.

Poslastica je ukrašena zdrobljenim lješnjacima ili bilo kojim drugim orasima.

Juha od bundeve

Sastav proizvoda: 220 g pulpe od bundeve, 190 ml prirodnog jogurta, 3 velike jabuke, 160 ml mlijeka, 8 g želatine.

  1. Želatina je natopljena u hladnom mlijeku prema uputama na pakiranju.
  2. Pećnica je uključena unaprijed. Treba zagrijati na 200-210 stupnjeva.
  3. Bundeva se izrezati na male kockice, jabuke zajedno s košticom narezati na velike kriške.Sastojci se raspoređuju na lim za pečenje.
  4. Voće i povrće pečemo u pećnici dok ne omekšaju.
  5. Pečeno voće pretvorite u pire krumpir s mikserom. Njima se dodaje prirodni jogurt. Sastojci se sjedinjuju.
  6. Mlijeko sa želatinom se zagrijava, ali ne dovodi do vrenja. Ulijeva se u smjesu iz petog koraka. Komponente se tuku šlagom 2-3 minute.
  7. Dobivena masa se izlije u kalupe i pošalje u hladnjak 4-5 sati.

Gotovi suffle ukrašen je bilo kojim svježim bobicama ili komadima voća.

Bundeva žele s narančom

Sastojci: 370 g pulpe iz bundeve, 90 g granuliranog šećera, 13 g želatine, 85 ml vode.

  1. Bundeva se izrezati na velike kriške, posuti u tavi i napuniti vodom tako da u potpunosti prekriva povrće. Spremnik se zatvori poklopcem i pošalje da se kuha na maloj vatri. Nasjeckano povrće treba dobro omekšati.
  2. Želatina se izlije u 85 ml prokuhane hladne vode i ostavi da nabubri. To će potrajati oko pola sata.
  3. Bundeva bez tekuće kaše. Pijesak i natečena želatina dodaju se još vrućoj povrtnoj masi.
  4. Komponente su izmiješane zajedno. Ako se smjesa pokaže previše gusta, mora se razrijediti vodom preostalom od kuhanja bundeve.
  5. Tekućina se izlije u posudu.

Buduća mliječ se hladi dok se ne stvrdne.

Ukusan desert s jabukama

Sastojci: kilogram svježe bundeve, 4 jabuke, 70 g tamnih grožđica, 60 g maslaca, 4-5 žlica. l. granulirani šećer, prstohvat cimeta.

  1. Bundeve i jabuke ogulite, a zatim narežite na male kriške.
  2. Maslac se topi u tavi, u njemu se stavljaju povrće i voćne kriške, kao i pijesak, dobro pomiješan sa mljevenim cimetom. Ako je bundeva suha, u posudu se ulije i čaša vode.
  3. Pod poklopcem se masa pirja dok povrće ne omekša.
  4. Zatim se ulije prethodno oprana grožđica.

Kad sva višak tekućine ispari iz tave, desert od bundeve i jabuke makne se s vatre i posluži vruće ili hladno do stola.

Sladoled od bundeve

Sastojci: 120 g pire bundeve, 90 ml kondenziranog mlijeka, 1 žlica. l. tekući med, 90 ml vrlo teške kreme, prstohvat muškatnog oraščića, kardamoma i cimeta.

  1. Pire se kombinira s tekućim medom, svim začinima.
  2. Masi se dodaje masno vrhnje i kondenzirano mlijeko.
  3. Masa se tuče do gustoće i jednoličnosti.

Budući sladoled položi se u silikonske kalupe i pošalje u zamrzivač dok se ne stvrdne.

Povezano Softver:Više od autora: