Dijeta za pijelonefritis: stolni broj 7, izbornik medicinske prehrane za bolesti bubrega kod žena, muškaraca, djece

Dijeta za pijelonefritis jedan je od najvažnijih uvjeta za borbu protiv bolesti. Ispravna prehrana, nazvana „Tabela br. 7“, omogućava vam brzo ublažavanje upale, a tijekom remisije možete se osjećati zdravo i budno.

Pravila prehrane za pijelonefritis

Glavni cilj tablice br. 7 je održavanje ravnoteže vode i soli u tijelu, što je poremećeno zbog nepravilnog funkcioniranja bubrega. Jelovnik je dizajniran tako da je opterećenje mokraćnog sustava minimalno.

Stoga postoji nekoliko važnih načela:

• Unos soli mora se smanjiti na nulu. Dopuštena količina nije veća od 2 - 5 g dnevno. A za osobe koje pate od hipertenzije, preporučljivo je potpuno napustiti sol ili smanjiti njegovu količinu u hrani na 2 g dnevno.
• Za jedan dan morate popiti najmanje 2 - 3 litre tekućine, uključujući pića i prve obroke.
• Potrebno je potpuno odustati od pržene hrane. Para je najbolja, dozvoljena je i kuhana i pirjana hrana bez ulja.
• Jedite barem 4-6 puta dnevno, ali malo po malo.

Preporučuje se piti često, ali u malim dozama, tako da se bubrezi stalno operu, ali ne dožive stres zbog velike količine posla.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za bolest bubrega uključuje odbijanje određenih vrsta hrane.

Zabrana uključuje:

• začinjeni, slani ili začinjeni proizvodi, uključujući jela pripremljena kiselom kiselinom ili ukiseljenjem;
• instant hrana;
• sve vrste juha, uključujući gljive i ribe;
• meso masnih sorti (svinjetina, guska, janjetina itd.);
• kobasice, čak i one koje se smatraju dijetalnim;
• dimljeni proizvodi;
• bez iznimke, sve konzervirane proizvode, i meso i povrće ili ribu;
• masna riba (losos, tuna, haringa, skuša, bakalar, iverica itd.);
• sir svih vrsta;
• kupujte umake i kečape;
• proizvodi od graha;
• gljive.

Od biljne hrane, rotkvica, gorkog povrća poput rotkvica, luka i češnjaka zabranjeno je zelje s visokim udjelom kiselina (kiselo kiflo, špinat).

Među kontraindicirana pića su prirodna kava, posebno jaka, gazirana (pa čak i samo mineralna) voda, kakao i, naravno, alkohol.

Unatoč impresivnom popisu zabrana, s ovom dijetom nećete morati gladovati.

Mnogo je proizvoda koji su dozvoljeni i korisni:

• Meso dijetalnih sorti (govedina, teletina, pileće i pureće meso, zečje meso).
• Ribe s niskim udjelom masnoće, kao što su cipelica, deverika, plavi kit, poljokran, šafran bakalar itd. Dopušteno je bakalar, s izuzetkom jetre bogate omega masnim kiselinama.
• Povrće koje ne drži vodu u tijelu: krastavci, krumpir, tikvice, tikvice, rajčica itd. Bundeva je vrlo korisna, a liječnici savjetuju jesti ne samo pulpu, već i sjemenke.
• Bilo koje voće i bobice, kao i jela pripremljena na njihovoj osnovi - poljupci, voćni napici, žele i sl. Pomažu brzo prevladati upalu lubenice i dinje, ubrzavajući uklanjanje tekućine iz bubrega.
• Proizvodi od kvasnog tijesta, ali bez soli: palačinke, domaće pecivo i muffini, palačinke itd.
• Prehrana za kronični pijelonefritis mora nužno sadržavati mlijeko, ali samo obrano. Proizvodi kao što su kefir s udjelom masti od 1%, kiselo vrhnje, skuta, sirutka itd. Također su korisni.
• Od žitarica možete jesti zob, heljdu, biserni ječam, kao i rižu i kukuruz. Osim toga, tjestenina je dopuštena u bilo kojoj količini.
• Jaja su dopuštena, ali u malim količinama - ne više od 1 - 2 dnevno.
• Od pića najkorisniji su prirodni sokovi, bobica voćnih napitaka, juha od šipaka, biljni čajevi - na primjer, kukuruzne stigme. Redoviti čaj, crni i zeleni, također je na listi dopuštenih proizvoda. Ali kava se može piti samo povremeno i samo slaba.
• Za slatkiše su dopušteni med, džem, džem, voćni žele i čak slatkiši, s izuzetkom čokolade.
• U malim količinama maslac se može dodati u hranu (20 - 30 g dnevno).

Tijekom remisije dopušteni su domaći umaci od kiselog vrhnja, rajčice itd., Ali ih treba kuhati s minimalnom količinom soli i začinima te s malom količinom octa.

Izbornik medicinske prehrane "Tablica br. 7"

Terapijska dijeta prema Pevzneru omogućuje vam stvaranje jelovnika na način koji u potpunosti zadovoljava potrebe tijela za potrebnim elementima u tragovima.

Za doručak možete kuhati:

• heljda ili zobena kaša u vodi, s dodatkom maslaca;
• salata od svježeg povrća;
• mliječna juha (na primjer, s rižom ili rezancima);
• omekšani proteinski omlet;
• kao pića - kompot ili svježe voće, čaj s mlijekom, tekuća bobica žele.

2 do 3 sata nakon prvog obroka, potreban vam je još jedan lagani doručak.

Idealno bi bilo jedno od sljedećih opcija:

• Svježe voće i čaša jogurta.
• Zeleni čaj s biskvitnim kolačićima.
• Svježa jabuka i kompot.
• Sušene marelice (3 - 4 kom.) I juha od šipka.

Ručak bi trebao biti tijesan, na primjer:

• Juha od krumpira, s druge strane - riblji kolač i povrće kuhano u dvostrukom kotlu.
• Vegetarijanski borsch i pilaf s niskim udjelom masnoće sa zečjim mesom.
• Juha od pire od bundeve, kaša s rižom i komad kuhane piletine.

Popodnevni zalogaj treba olakšati:

• Dijetna voćna salata sa zelenim čajem.
• 150 - 200 g lubenice. Prikladno je drugo voće - dinje, jabuke itd.
• Berba ili voće svježe.

Opcije večere:

• Skuva sa sirom i čaša kefira s niskim udjelom masti.
• Povrće salata i kriška kuhanog ili parnog mesa.
• Riža s pirjanim povrćem.
• Kao pića prikladna je dekocija bilja ili ruža bobica, bobica meda, kompot. Bolje je odbiti čaj noću.

Za žene

Medicinska dijeta broj 7 je univerzalna. Međutim, za žene može biti dobar način da se paralelno s liječenjem pijelonefritisa izjasni o borbi za višak kilograma.

Da biste to učinili, morate:

• smanjiti unos šećera;
• ne jesti kasnije od 3 do 4 sata prije odlaska u krevet;
• uklonite tjesteninu iz prehrane, zamjenjujući ih heljdom, rižom ili bisernim ječmom.

Za muškarce

Većina odraslih jačeg spola teško podnosi nisku razinu životinjskih proteina u hrani. S problemom se možete nositi tako što ćete prehranu diverzificirati s nekoliko vrsta mesa i morskih plodova. Na primjer, riblji odresci kao doručak, kaša od heljde i kuhana govedina za ručak, jaja sa škampima za večeru itd.

Za djecu

Medicinska prehrana za bebe se ne razlikuje previše od standardnih pravila prehrane. Međutim, treba imati na umu da dječjem tijelu nije potrebna samo energija, nego i „građevinski materijal“ koji osigurava puni razvoj. A to znači da u prehrani moraju biti prisutni fermentirani mliječni proizvodi u velikim količinama, jaja, svježe voće.

Kako bebi ne bi nedostajalo glukoze, možete kuhati ukusne slastice vlastitim rukama: na primjer, ispeći jabuke s medom, napraviti voćne salate, žele itd.

Lubenice, dinje, krastavci i drugi proizvodi s diuretičkim učinkom vrlo su korisni za djecu.

Količina vode i pića trebala bi biti najmanje 1,5 litara dnevno.

U akutnoj fazi

Ovisno o obliku bolesti, postoje 3 podvrste medicinske prehrane: tablica broj 7a, 7b i 7c.

Prvi je propisan za akutni oblik bolesti kako bi se napad što prije oslobodio.

Njegova glavna načela:

• Velika količina vode i drugih pića (do 3 litre dnevno).
• Potpuni nedostatak soli.
• Isključenje svih proteinskih proizvoda (uključujući meso, jaja itd.).
• Dijeta ovih dana sastoji se od povrća i voća, i sirovog i kuhanog.
• Povrće koje izaziva nadimanje nije dopušteno (kupus svih vrsta, kukuruz, itd.).
• Kao pića, bobica voćnih napitaka, kompota, sokova bit će optimalni. Možete piti i slatki slabi čaj s dodatkom mlijeka ili limuna.

Nakon 10 dana, možete preći na biljno-mliječnu dijetu: fermentirani mliječni proizvodi dodaju se prehrani u velikim količinama, s izuzetkom sira.

Kad bolest pređe u fazu remisije, možete postepeno početi uključivati ​​nemasno meso, jaja, dijetalnu ribu i sir. Tijekom tog razdoblja, već je dopušteno dodati malu količinu soli u hranu (ne više od 2 - 5 g dnevno).

Korisni recepti

Mišljenje da terapijska dijeta prema Pevzneru lišava pacijenta svih gastronomskih radosti u osnovi je pogrešno. Od dozvoljenih proizvoda možete pripremiti puno ukusnih i zadovoljavajućih jela. Evo samo nekoliko zanimljivih ideja.

Tjestenina od škampa i svježe začinsko bilje.

proizvodi:

• tjestenina (suha) - 200 g;
• meso škampi ili lignje - 200 g;
• zelje (bosiljak, kopar, peršin, cilantro, zeleni luk) - mala hrpa;
• maslinovo ulje - 5 žlica. l.

Priprema:

1. Oprano zelje narežite nožem ili u blenderu. Ulijte maslinovo ulje unutra.
2. Skuhajte tjesteninu u nesoljenoj vodi.
3. Pomiješajte ih u dubokoj tavi sa škampima i začinskim biljem i pirjajte pod poklopcem oko 5 minuta.

Savjet: prije miješanja s tjesteninom, plodovi mora mogu se malo pržiti, ali bez ulja. U tom slučaju proizvodi neće steći nikakva svojstva štetna za mokraćni sustav.

Omlet s povrćem.

proizvodi:

• pileća jaja - 5 kom .;
• repa luk - 2 - 3 velika usjeva korijena;
• mrkva - 1 kom .;
• mlijeko - 300 ml.

Po želji možete uzeti i drugo povrće, na primjer, tikvice, patlidžan, krumpir itd.

Priprema:

1. Povrće narežite na male kocke. Položivši ih u kipuću nesoljenu vodu, kuhajte dok se ne skuha.
2. U dubokoj zdjeli tucite jaja s mlijekom.
3. Kombinirajte kuhano povrće i mješavinu jaja-mlijeka i, pomiješajući, izlijte u posudu za pečenje.
4. Stavite u vruću pećnicu na 10 minuta.

Ukusan i zadovoljavajući omlet je spreman!

Mršava juha od povrća.

sastojci:

• tikvice - 1 kom. mala veličina;
• mrkva - 1 kom .;
• rajčica - 1 - 2 ploda srednje veličine;
• krumpir - 3 kom.

Kuhanje dijetalne juhe čak je jednostavnije nego obično:

1. Sve povrće narežite na male kockice, stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom tako da u potpunosti prekriva povrće.
2. Juhu kuhajte na laganoj vatri oko 17 do 20 minuta.
3. Malo prije nego što završite dodajte neke začine po vašem ukusu.

Unatoč jednostavnosti pripreme, okus ovog jela vrlo je ugodan, a što je najvažnije, može se jesti čak i tijekom pogoršanja bolesti.

Hladna zobena kaša u mlijeku.

Ovo jelo idealno je za doručak, kao i za radni ručak ili kasnu večeru.

Da biste ga pripremili, trebate:

• mlijeko - pola čaše;
• zobena kaša (po mogućnosti instant kuhanje) - 2 žlice. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• bilo koje voće ili bobice - 1 - 2 žlice. l. u rezanom obliku.

Za 1 posluživanje potrebno je pola breskve ili banane, 3-4 grožđa, nekoliko klinčića mandarine ili naranče.

Priprema:

1. Ulijte šećer i žitarice u dobro postavljenu staklenku od 250 ml ili više.
2. Ulijte tamo isto mlijeko.
3. Voće narežite na kockice veličine oko 1 cm.
4. Stavite ih u staklenku s preostalim sastojcima, lagano promiješajte i stavite u hladnjak 12 sati.

Ukusno dijetno jelo je spremno! Ne zahtijeva grijanje i savršeno zadovoljava glad. Usput, možete kuhati u malim hermetičkim spremnicima i uzeti takvu kašu za rad - to će riješiti problem odbijanja brze hrane.

Važni savjeti

Dijeta broj 7 nije samo ograničenje u hrani, već i poseban način života. Pridržavanje prehrane potrebno je ne samo tijekom razdoblja pogoršanja.

Ne smiju se dopustiti poste ili ograničenja hrane koja uzrokuju jake nelagode.

Najteže se nositi s nedostatkom soli.

Ovdje će vam pomoći neki trikovi:

• Pri kuhanju koristite malu količinu začina: korijander, mažuran, bosiljak, crni papar itd.
• Sol se može zamijeniti sušenim morskim algama, koje se prodaju u ljekarni.
• Kombinirajte dopuštene namirnice tako da naglašavaju jedni drugima okus i sakriju nedostatak soli. Na primjer, kuhani krumpir je ukusan sa kiselim vrhnjem. Poriluk se može kuhati u mlijeku s dodatkom šećera. A neka hrana uopće ne zahtijeva soljenje - na primjer, meso, riba i jaja, povrće.

Zapamtite da se pijelonefritis ne liječi zauvijek. Da biste izbjegli pogoršanje, jednom tjedno potrebno je organizirati da se tijelo istovari, isključujući bjelančevine i masti iz prehrane i povećavajući volumen povrća i voća.