Palačinke od krumpira - jelo koje nam je predstavila bjeloruska kuhinja. Međutim, postoji mnogo varijacija palačinki od krumpira koje pripremaju različite nacionalnosti sa svojim tajnim sastojcima i načinima pripreme proizvoda. Razmotrite najukusnije recepte.
Sadržaj materijala:
Sirove palačinke od krumpira u tavi
Klasični recept uključuje uporabu gomolja sirovog krumpira, koji se obrađuju na sitnoj rerni. Odatle je i njihov bjeloruski naziv "draniki", što u prijevodu sa starog ruskog znači "otkinuti".
Za izvršavanje recepta potrebni su sljedeći proizvodi:
- gomolji krumpira - 1 kg;
- glavice luka - 2-3 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- češnja češnjaka - 4 kom .;
- brašno - 30 g;
- kiselo vrhnje - ista količina;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
napredak:
- Povrće se ljušti i trlja, nakon čega se masa dobro izvalja. Kako biste ispraznili tekućinu, možete je staviti na drugar.
- Test se temelji na jajima, kiselom vrhnju, soli i začinima.
- Ovisno o gustoći sastava, brašno se može ili ne mora dodati.
- Ulje se zagrijava u tavi na kojoj se draniki prže dok ne porumeni.
Ako ste imali dovoljno sreće probati nacionalnu poslasticu u bjeloruskoj obitelji, tada će vam se sigurno ponuditi mahanka - umak od komada dimljene kobasice, rastopljene slanine i šunke.
Recept za pečenje pećnice
Draniki u pećnici mogu se smatrati dijetalnim jelom u usporedbi s tradicionalnim receptom, gdje metoda izvršenja uključuje veliku količinu ulja za kuhanje.
Sastav komponenata:
- gomolji krumpira - 8 kom .;
- glava luka - 1 kom .;
- jaje - 1 p .;
- kiselo vrhnje - 30 g;
- brašno - slična količina;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
Način izvršenja:
- Prethodno oguljena luk repa narezana je na kockice.
- Gomolji krumpira ogulimo i sitno protrljamo.
- Sol, začini, kiselo vrhnje i jaje šalju se mljevenom krumpiru.
- Luk se miješa, nakon čega se izražava izraženi sok.
- Dodaje se brašno, a zatim se proizvodi oblikuju i raspoređuju na lim za pečenje.
Pečenje se vrši u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20 minuta.
Varijacija sireva
Zanimljiv recept po kojem palačinke s krumpirom stječu kremast okus.
Sastav namirnica:
- gomolji krumpira - 8 kom .;
- glava luka - 1 kom .;
- sir je mali komad;
- jaja - 2 kom .;
- češanj češnjaka - 2 kom .;
- brašno - 30-40 g;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
Korak po korak recept:
- Krompir se opere, oguliti i protrljati.
- S glavom luka provode se slične manipulacije.
- Sir se utrljava ili drobi u blenderu u prisutnosti potonjeg.
- Češnjak se prolazi kroz prešu.
- Zgnječeni proizvodi se miješaju, solju, začinju.
- Dodaju se jaje i brašno, nakon čega se iz tijesta žlicom oblikuju palačinke od krumpira i stave u tavu s vrućim uljem.
Palačinke se prže s obje strane, a nakon okretanja kuhaju se zatvorene.
Palačinke od krumpira s mljevenim mesom
Prilično mršavo jelo može biti puno hranjivije. Ova će se opcija posebno svidjeti muškarcima čija je potreba za kalorijama mnogo veća od one u ženskom tijelu. Palačinke od krumpira s mesnim punjenjem su srdačni proizvodi koji se mogu nadopuniti umakom od rajčice nakon posluživanja.
sastojci:
- gomolji krumpira - 1 kg;
- mljeveno meso - ½ kg;
- glava luka - 2 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 50 g;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
Shema pripreme je sljedeća:
- Gomolji se ogule, protrljaju, nakon čega se izvadi krumpir mljeveno.
- Nakon uklanjanja suvišne tekućine dodaju se jaje, sol, začini i brašno.
- Mljeveno meso se otapa, a repa se sjecka na komade.
- Pripremljena mesna masa od mljevenog mesa i kockica luka.
- Ravni kolači formiraju se od krumpirovog tijesta koji su već prekriveni mljevenim mesom u tavi s vrućim uljem.
- Potonji je, pak, prekriven i kolačima od krumpira.
- Palačinke od krumpira pripremaju se ispod poklopca 7 minuta s obje strane.
Gurmani koji se ne boje viška kalorija mogu palačinke začiniti majonezom nasjeckanim biljem.
Uz dodatak tikvica
Ljetna varijacija jela, kada se tikvice mogu kupiti u svakoj trgovini i po pristupačnoj cijeni. A ako postoji kućica, onda je sasvim moguće da će se naći u vrtu.
Potrebni proizvodi:
- gomolji krumpira - 1 kg;
- tikvice - 1 veliko voće;
- glava luka - 1 kom .;
- jaje - 1 p .;
- brašno - 50 g;
- glava češnjaka - ½ kom .;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja sastoji se od sljedećeg:
- Ako je moguće, koristi se mlado voće: tikvice se oslobađaju od kore, a zatim se trljaju. Ako su tikvice prilično stare, tada se sjeme nužno izvadi.
- Masa se naslanja natrag u drugar, tako da čaša ima višak tekućine.
- Gomolji krumpira i luk utrljaju se u drugu posudu. Dobiveni sastav se također iscijedi i pomiješa s jajetom, dodaju se sol i začini, tikvice i brašno.
- Palačinke od krumpira rasporedite u tepsiju kada ulje postane vruće.
- Proizvodi se prže dok ne porumeni.
Kao umak koristi se kiselo vrhnje u kombinaciji s zdrobljenim češnjakom.
Mala oštrina savršeno podnosi okus tikvica bjeloruskih proizvoda.
Ukusno jelo s krumpirom
Najjednostavniji recept za palačinke s krumpirom preporučuje pripremu s minimalnim namirnicama, a da se uopće ne pribjegnemo upotrebi lučne komponente.
Dovoljno je imati pri ruci sljedeće komponente:
- gomolji krumpira - 1 kg;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 250 g;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
Poslastica se priprema na sljedeći način:
- Gomolji se isperu, ogulje i ponovo isperu pod tekućom vodom.
- Krompir se sitno utrlja, nakon čega se masa posoljuje i začinjava začinima.
- Zatim se jaja ubacuju, a brašno podjeljuje.
- Tijesto od krumpira dobro se miješa.
- Od nje se, uz pomoć žlice, formiraju ravni kolači koji će na izlazu postati ukusne palačinke sa ukusnom kore.
Da biste okus učinili više zasićenim, možete eksperimentirati s začinima.
Palačinke od krumpira
Tijekom posta, posebno bliže svome kraju, svakodnevna jela pune zube. Želio bih diverzificirati jelovnik, ali to treba učiniti pažljivo kako ne bi svi napori potrošeni u posljednjem tjednu. Ukusne, ali istovremeno mršave palačinke od krumpira pomoći će da se odupre iskušenjima.
Sastav poslastice:
- gomolji krumpira - 1 kg;
- brašno - 50 g;
- sol i začini - po volji;
- biljno ulje - za prženje.
Postupak izvršavanja recepata:
- Krompir se ogrije i opere, nakon čega se osuši salvetama i nasjecka. Ako je na raspolaganju procesor za pripremu hrane, postupak pripreme hrane trajat će nekoliko minuta.
- Dalje, brašno, sol i omiljeni začini ometaju masu, osmišljenu da okus bude zasićeniji.
- U tavu se ulije biljno ulje, koje treba zagrijati.
- Kad počne kuhati, žlice budućih palačinki s krumpirom rasporedite žlicom.
- Proizvodi se prže s obje strane.
Da biste se riješili viška mršave masti, gotov proizvod trebate položiti na papirnate ručnike.
Palačinke od krumpira su i odličan neovisni obrok i odlična opcija za užinu.
