Mljeveni ježevi s rižom i ribanom je srdačno i zdravo jelo koje vole djeca i odrasli. Punjenje se može koristiti bilo koje, sve ovisi o preferencijama okusa.

Punjeni ježevi s rižom i rižom u pećnici

"Ježevi" su, u stvari, obične mesne okruglice, ali s rižom. Zahvaljujući njemu dobili su ime - zbog sličnosti stršećih zrna s bodljikavim ježevima.

Iz tog razloga uvijek se treba koristiti riža dugog zrna. Izgleda najimpresivnije, ali istodobno proizvodi uopće ne gube oblik.

Potrebne komponente:

  • riža - čaša;
  • mljeveno meso - 0,6 kg;
  • luk - glava;
  • mrkva - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • voda - koliko je potrebno;
  • sol s paprom, ulje - po osobnom nahođenju.

Naravno, najbolje je koristiti samljeveno mljeveno meso, jer možete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Ako nema vremena za rješavanje s tim i morate kupiti tvornički proizvod, bolje je dati prednost hlađenom, a ne zamrznutom poluproizvodu. S takvim sirovinama možete odmah odrediti gustoću, teksturu i kvalitetu.

Radi sočnosti, mljevenom mesu uvijek se dodaje i mljeveni sirovi ili prženi luk. Prva je opcija prikladna za one slučajeve kada vam treba dijetalno jelo.

Slijed postupaka:

  1. Isperite rižu. Dodajte ga u mljeveno meso.
  2. Začinite solju i začinite. Od mase oblikujte kuglice i stavite ih u vatrostalni oblik.
  3. Nasjeckajte luk i mrkvu i pirjajte ih u tavi dok ne omekšaju.
  4. Stavite prženje u kalup.
  5. Otopite paradajz pastu u vrućoj vodi, sol po ukusu.
  6. Ulijte preljev u kalup tako da su radni dijelovi napola prekriveni tekućinom. Sol i papar.

Kuhajte "ježeve" u pećnici oko sat vremena. Poslužite vruće.

U umaku od kiselog vrhnja u tavi

Mast od kiselog vrhnja čini "ježeve" posebno nježnim i ukusnim. Gotovom jelu daje neviđenu sočnost.

Što vam treba:

  • nadjev - kilogram;
  • riža - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 6 tbsp. l. (pola za ježeve, pola za umak);
  • luk - glava;
  • brašno - 4 žlice. l .;
  • tvrdi sir - kriška od 75 grama;
  • češnjak - 3 češnja;
  • ulje, sol i papar - po ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Žitarice isperite, ulijte vodu u omjeru 1 prema 1 i kuhajte dok voda potpuno ne prokuha.
  2. Ohladite rižu i stavite je u mljeveno meso. Dodajte kiselo vrhnje.
  3. Pržite luk, naribajte sir i sve stavite u nadjev. Solite, popaprite i dobro izmiješajte rukama. Snažno mljeveno meso nije potrebno jer će se "ježevi" i dalje kuhati u umaku i može ispasti previše slan.
  4. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u brašno. Kako se spriječi lijepljenje na rukama tijekom procesa oblikovanja, dlanovi treba navlažiti hladnom vodom.
  5. Pržite kuglice u tavi u vrućem ulju s obje strane. Ne zatvarajte poklopac.
  6. U tavi pržite nasjeckani češnjak. Dodajte kiselo vrhnje i malo vruće vode tako da masa bude tekuća. Začinite po ukusu. Dovedite do vrenja.
  7. Stavite gotove „ježeve“ u posudu s umakom i pirjajte na laganoj vatri najmanje 10 minuta.

Kao prilog možete poslužiti pire krumpir ili tjesteninu.

Recept za kremu u tavi

Ako koristite mljevenu piletinu, trebate joj dodati malo masnog kiselog vrhnja ili masti kako se "ježevi" ne bi isušili.

Potrebne komponente:

  • riža - 80 g;
  • nadjev - kilo;
  • luk - velika glava;
  • vrhnje - 100 g;
  • mlijeko - 400 ml;
  • češnjak - 2 češnja;
  • žumance - 2 kom .;
  • maslac - kriška od 50 grama;
  • sol i ulje - po potrebi.

 

Slijed postupaka:

  1. Luk nasjeckajte na rerni, pomiješajte s opranim žitaricama i mljevenim mesom. Na sol. Za formiranje kuglica.
  2. Ulijte malo ulja u tepsiju i rasporedite praznine. Ulijte prokuhanu vodu tako da pokriva otprilike kuglice, otprilike polovinu.
  3. Kad tekućina proključa, smanjite toplinu. Pirjajte 40 minuta, povremeno provjeravajući ima li dovoljno vode, i preokrenite ježeve.
  4. U loncu otopite maslac, tamo stisnite 2 češnja češnjaka. Pržite 1 minutu.
  5. Ulijte vrhnje, nakon 3 minute - mlijeko. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Ubacite umućene žumanjke. Na sol. Zagrijte na laganoj vatri 10 minuta da se umak zgusne.
  6. "Ježeve" prelijte umakom.

Dajte jelu malo kuhati.

Ukusni ježevi u umaku od rajčice

Umak od rajčice također dobro naglašava okus "ježeva". Ovoga puta jelo će se kuhati u sporoj štednjaci.

Skup komponenti:

  • nadjev - kilogram;
  • riža - 150 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 2 glave;
  • jaja - 1 kom .;
  • pasta od rajčice i kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
  • voda - 1,5 tbsp. l .;
  • brašno - 1 tsp;
  • sol s paprom - po potrebi.

Umjesto paste od rajčice možete koristiti sok od rajčice, kečap, nasjeckani pire od svježih ili konzerviranih rajčica.

Recept za mljevene ježeve:

  1. Sjeckajte luk i mrkvu i pržite ih u zdjelu uređaja tako što ćete uliti ulje i pokrenuti program „Prženje” ili „Pečenje”.
  2. Rižu isperite i kombinirajte s mljevenim mesom, zajedno s prženjem. Umutite jaje, dodajte sol i začine. Dobro mijesiti.
  3. Kombinirajte kiselo vrhnje s pastu od rajčice i vodu. Posolite, dodajte brašno, promiješajte.
  4. Oblikujte kuglice i stavite u zdjelu uređaja.
  5. Ulijte u gustinu.

Pokrenite program gašenja na 45 minuta. Nakon signala, za stol se može poslužiti srdačno i ukusno jelo.

Postoji dovoljno mogućnosti kuhanja za "ježeve". Razno varivo pomaže i u otkrivanju okusa već poznatog i poznatog jela.

Povezano Softver:Više od autora: