Punjene pileće noge - pravo svečano jelo. Naravno, treba vremena za njegovu pripremu, ali rezultat je vrijedan toga.

Punjene pileće noge bez kostiju u pećnici

Punjene pileće noge bez kostiju najbolje je peći u pećnici. Prednost jela uvelike ovisi o tome.

Potrebne komponente:

  • noge - 10 kom .;
  • luk - 5 glava;
  • jaje - 1 p .;
  • češnjak - 10 češnjaka;
  • sol i začini.

Slijed postupaka:

  1. Meso operite i pažljivo uklonite kožicu ("čarapu") vrhom kosti.
  2. Meso narežite na kosti i sitno nasjeckajte.
  3. Luk nasjeckajte s češnjakom i dodajte piletini. Sol, papar, čekić umutite u jaje i pomiješajte.
  4. Dobivene praznine ispunite džepovima.
  5. Lagano zamotajte rub i popravite ga drvenim nabodavima.

Stavite predmete u posudu za pečenje. Kuhajte oko pola sata. 10 minuta prije kraja predstave namažite ih kiselim vrhnjem. Prije posluživanja uklonite drvene kopče.

S gljivama i sirom

Predjelo s gljivama i sirom vrlo je nježno i ukusno.

Što je potrebno:

  • pileće noge - kilo;
  • šampinjoni - 200 g;
  • tvrdi sir - komad od 100 grama;
  • maslac - kriška;
  • luk - glava;
  • češnjak - 1 češanj;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
  • sol, papar, ulje za prženje.

Postupak pripreme:

  1. Operite i osušite pileće noge papirnatim ručnikom. Oštrim malim nožem nježno odvojite kožu od pulpe.
  2. S velikim nožem izrezajte tetive kosti na kraju.
  3. U kiselo vrhnje dodajte zdrobljeni češnjak, sol i papar. Promiješajte i raširite kožu s obje strane.
  4. Nasjeckajte luk s gljivama i pržite. Naribajte sir.
  5. Odvojite meso peradi i prođite kroz mlin za meso. Dodajte malo maslaca, sira, gljiva, luk, sol i papar te dobro promiješajte.
  6. Uzmite kisele kožne praznine i napunite ih punjenjem. Glavna stvar ovdje je ne pretjerati, u protivnom se kore mogu rasprsnuti ili sudjelovati u procesu pečenja. Slobodni rub ispunite u sredini ili popravite čačkalicom.
  7. Podmažite kiselim vrhnjem i stavite u posudu za pečenje.

Pecite oko pola sata. Može se poslužiti kao topli ili hladni zalogaj.

Uz jabuku i suhe šljive

Punjene pileće noge često su punjene prilično neobičnim komponentama.

 

Potrebne komponente:

  • noge - 5 kom .;
  • fileti - 150 g;
  • suve šljive - pregršt;
  • tvrdi sir - komad od 50 grama;
  • majoneza - paket;
  • jabuke - 1 kom .;
  • začini, ulje, sol;
  • soja sos i češnjak - za marinadu;
  • brašno i jaje - za prženje.

Slijed postupaka:

  1. Izrežite noge, nježno uklonite kosti i pripremite pripravke u sojinom umaku s češnjakom.
  2. Filete sitno nasjeckajte, naribajte sir, unaprijed nasjeckajte suhe šljive i jabuku namočenu u vodi. Promiješati.
  3. Pripremljenim punjenjem napunite rupe u pilećim nogama.
  4. Kuhajte gredice u tavi, prethodno ih uvaljajte u brašno i umočite u razmućeno jaje.

Noge poslužite uz salatu. U kontekstu izgledaju jednostavno zadivljujuće.

Recept za mljeveno meso

Što je potrebno:

  • noge - 5 kom .;
  • srca, želuca i jetre - samo 100 g svaki;
  • kaša - 2 žlice. l .;
  • jaje - 1 p .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Skinite šunke. Uklonite kosti. Pretvorite meso u mljeveno meso. Umutite u jaje, sol, papar, dodajte kašu i češnjak prošao kroz prešu.
  2. Koštice i iznutrice prelijte vodom i kuhajte dok se ne skuhaju. Juha se zatim može koristiti za pravljenje juhe.
  3. Isperite mljevenjače i narežite na male kocke. Stavite u mljeveno meso. Promiješajte, ako je vrlo gusta, prelijte s malo juhe.
  4. Napunite "čarape" kožica punjenjem. Uvijte koru prema unutra i pričvrstite je gustom obojenom niti širokim šavovima.
  5. Stavite praznine u kalup. Procijedite juhu na oko pola.
  6. Pokrijte poklopcem ili folijom. Pecite oko pola sata.

Zatim uklonite foliju ili poklopac i pustite da gredice smeđu. Izvadite, malo ohladite, izvadite niti i narežite na komade.

Vrući radni komadi ne mogu biti sitno sjeckani. Da biste dobili lijep rez, noge morate potpuno ohladiti i tek nakon toga ih koristiti kao spektakularni međuobrok.

Ukusno jelo sa šunkom i zelenim lukom

Tehnologija kuhanja ove grickalice malo se razlikuje od prethodnih.

Potrebne komponente:

  • noge - 8 kom .;
  • jaja - 5 kom .;
  • šunka - 100 g;
  • zeleni luk - mala hrpa;
  • ulje i sol.

Slijed postupaka:

  1. Isperite radne dijelove i odvojite kost, ostavljajući pulpu na koži. Sjeckajte sjeme pri samom dnu.
  2. Položite ih na dasku s prepuštenom kožom i nježno ih odgrizite kroz lijepljeni film. Na sol.
  3. Šunku narežite na kriške. Umutite jaja. Pržena jaja pršutite sa šunkom, podijelite na 8 dijelova.
  4. Nasjeckajte luk.
  5. Na razbijene noge stavite pržena jaja, pospite lukom i pažljivo ih uvaljajte u kolutice.
  6. Stavite praznine na lim za pečenje šavom prema dolje, namažite uljem.

Pecite oko pola sata. Rolove poslužite vruće, lijepo ih režući u obliku ventilatora (rezovi nisu u potpunosti gotovi).

Sve nije tako komplicirano kao što se čini na prvi pogled. Pripremite ukusnu blagdansku užinu za sve.

Povezano Softver:Više od autora: