Mnoge domaćice za razne kuhaju razne kombinacije pirjanog povrća. Punjene paprike igrat će se na potpuno novi način u pećnici, pogotovo ako jelo ispadne laganim štavljenjem - kao na vatri. Nudimo nadopuniti kulinarsku piggy banku s nekoliko ukusnih opcija za kuhanje papra s punjenjem u pećnici.
Sadržaj materijala:
Pećnica punjena mesom i rižom
- luk - 1 jedinica;
- mrkva - 1 velika;
- papar - 14-17 srednje veličine;
- kuhana riža - 1 čaša .;
- mljevena svinjetina i govedina - 2 puta više od gotove riže;
- ulje;
- sol i začini - 2 žličice;
- voda - ⅔ šalica.
Operite i ogulite povrće, raširite ih na radnoj površini tako da su svi proizvodi pri ruci. Pripremite papar tako da se "čep" odvoji od "repa", a kriška je ujednačena i umjereno široka - tada će biti prikladno napuniti je punjenjem.
Nasjeckajte i luk na maslacu do bistrog. Ogulite mrkvu i dodajte prženju kad je luk spreman. Nastavite kuhati 5-7 minuta, ne zaboravivši promiješati.
Rižu isperite nekoliko puta pod tekućom vodom, a zatim kuhajte dok ne skuha. Ako kuhate, po želji možete dodati vodu u vodu tijekom kuhanja.
Pomiješajte pečenje, kuhanu kašu i mljeveno meso u jednoj velikoj zdjeli, dodajte sol i papar te dobro promiješajte.
Svaku papriku do vrhnja napunite nadjevom i rasporedite u posudu za pečenje ili pečenje u stojećem položaju, s otvorenim dijelom prema gore. Pokrijte paprike s "Poklopci" i na dno sipajte malo vode. Pecite na 170 stupnjeva 35-40 minuta.
Pećnica mora biti prethodno zagrijana, inače će se vrijeme kuhanja morati povećati za 5-10 minuta.
S mljevenom piletinom
- mljevena piletina - 500 gr;
- heljda - 100 gr;
- slatka paprika - 5 jedinica;
- luk - 1 jedinica;
- kiselo vrhnje - 200 gr;
- brašno (za umak, ako želite gustu konzistenciju) - 1 žlica. l .;
- ulje;
- sol - 1 tsp;
- suhi kopar (neobavezno) - 2 žlice;
- začini "Do peciva od kupusa".
Unaprijed skuhajte heljdu. Možete koristiti porcionirane vrećice od žitarica - ne zahtijevaju ispiranje.
Ogulite i naribajte luk - tako će biti gotovo nevidljiv u nadjevu. Pržiti malo u ulju.
Kombinirajte luk, mljeveno meso i kuhanu heljdu. Posolite i posolite, pažljivo sve kombinirajte žlicom dok se ne stvori homogena masa.
Opranim plodovima paprike odrežite kapke, izrežite sjemenke. Premažite nadjevom i preklopite u visoku staklenu tavu ili kalup. Ulijte pola čaše kuhane vode. Stavite u vruću pećnicu 10-15 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i po želji dodajte brašno, dobro promiješajte i prelijte paprikama. Nastavite kuhati još četvrt sata.
U bilješku. Mažuran ugodno izdvaja meso, ali budući da je prilično začinjen, trebate ga dodati malo.
Kako peći u pećnici s povrćem i rižom?
- slatka paprika - 8 jedinica;
- mrkva - 5 srednjih plodova;
- luk - 3;
- rajčica - 6 plodova;
- riža dugog zrna - čaša;
- pimen;
- sol.
Unaprijed operemo i očistimo sve povrće. Paprike tradicionalno režu male kapke i očiste sjemenke. Poklope ne treba bacati - mogu se i dalje koristiti. Unaprijed prokuhajte i vodu.
Paprike pripremamo na poseban način - u zasebnu duboku tavu ulijemo kipuću vodu. Na taj se način paprike omekšaju i tada će ih biti lakše napuniti nadjevom.
Kuhajte rižu do pola kuhane - možete odrediti okus, žitarice će biti malo tvrdo unutra.
Luk narežite na malu kocku, a tri mrkve. U zagrijanoj tavi s uljem pržite samo nekoliko minuta, također dok napola ne skuha.
Rajčice je potrebno oguliti, a za to se preporučuje plodove procijediti kipućom vodom - koža će mnogo lakše zaostajati za pulpom. Nakon što samljemo i odmah prebacimo pola mase na pasivirano povrće. Ukupno, pasivizacija ovog povrća traje 10 minuta.
Ukusan recept:kako kuhati punjene paprike
Riža će do ovog trenutka imati željeni stupanj spremnosti. Višak tekućine se odlijeva iz njega kroz sito i žitarice raširite na povrće. U ovom trenutku mogu se dodati začini i sol.
U posebnu posudu ulijemo vodu od papra - dio tekućine bit će potreban u budućnosti. U posudu za pečenje dodajte dio tekućine od papra i pola preostalog rajčice, 4-6 graška papra, sve lagano promiješajte. Gravy bi trebao biti onoliko koliko će pokrivati polovica punjenih paprika. Paprike ispunimo nadjevom i stavimo u posudu za pečenje. Na temperaturi od 180 stupnjeva kuhajte 20-30 minuta.
U bilješku. Korijander dobro ide uz povrće, dovoljno je samo 1 žličica za gornju količinu punjenja.
Čamci sa zvončićima punjeni pećnicom
- 2 zvonaste paprike;
- 150 gr mrkve;
- 200 gr šampinjona;
- 1 luk;
- 300 gr pilećeg fileta;
- 1 žlica. l. paprika;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 100 g krem sira;
- ulje;
- hrpa zelenila;
- sol;
- paprika;
- paprika - 1 žlica. l. bez brda;
- 150 gr tvrdog sira.
Prvo pripremite nadjev za nadjev. Povrće se mora prethodno oguliti i oprati. Luk narežemo na malu kocku, mrkvu - na trljanje, gljive također treba narezati na kockice.
Sada pripremamo čamce od paprike: prerežite na pola i uklonite sjemenke. Ne uklanjajte pedun da bi čamac bio u formi.
Filet isperite i narežite na malu kocku.
Na vrućem ulju popržite luk i mrkvu, nakon nekoliko minuta dodajte gljive i pržite još pet minuta. Nakon prebacivanja u zasebnu zdjelu.
U tavi nakon povrća lagano pržite piletinu sedam do deset minuta. Širimo ga na povrće, dodamo kiselo vrhnje, sol i papar, pažljivo razradimo lopaticom.
Čamce namažemo uljem iznutra i izvana, stavimo ih na lim za pečenje pergamentnim papirom. Gotovim nadjevom pospite paprike, pospite sirom i pecite trećinu sata.
S gljivama
- papar - 3 voća;
- gljive - 400 gr;
- svinjska kaša - 450 gr;
- luk - 1 veliki;
- majoneza - 2 žlice. l .;
- ulje - nekoliko kašika;
- češnjak - 2-4 češnja;
- sol;
- začini;
- sir - 200 gr.
Svinjetinu narezanu na male kocke, lagano pržiti dok se ne stvori svijetla kora. Napunite s pola čaše vode, pirjajte trećinu sata pod poklopcem.
U međuvremenu samljeti luk, gljive. Tri sira u zasebnoj zdjeli. Paprike narežite po dužini na polovine i uklonite sjemenke.
Mesu dodajte gljive, papar, sol i dobro promiješajte.
Češnjak sitno nasjeckajte, malo dodajte sol polovinama papra. Popržite paprike s malo sira. U mesni nadjev stavite majonezu i češnjak, dodajte još jedan dio sira i promiješajte. Peppercorns rasporedite na lim za pečenje obložen folijom, napunite nadjevom i pospite ostatkom sira. Pecite trećinu sata na 200 stupnjeva.
Sa kiselim vrhnjem i ribanom
Punjene paprike pečene u pećnici mogu se učiniti sočnijim i nježnijim sa kiselim vrhnjem i umakom od rajčice.
Za pripremu matičnjaka trebat će vam:
- luk - 2 jedinice;
- mrkva - 1 velika;
- sol - žličica;
- šećer - nekoliko žličica;
- pasta od rajčice - 200 ml;
- mljevena paprika - ½ žličice;
- korijander - ½ tsp;
- kiselo vrhnje - 100 gr.
Ogulite i naribajte luk i mrkvu, pržite 5-7 minuta. U zasebnoj posudi pomiješajte tjesteninu, kiselo vrhnje, sol i zasladite, dodajte začine, razrijedite s pola čaše destilirane vode i dobro promiješajte. Ulijte u povrće i pirjajte 2-3 minute, ne više.
Gravy se može koristiti kao umak, sipajući gotove paprike na tanjur prije posluživanja. Ako je cilj impregnirati papriku gravurom, tada je vrijedno posuti jelo 7-10 minuta prije završetka postupka pečenja.
Važno! Ovisno o kvaliteti kiselog vrhnja i trajanju njegove toplinske obrade, postoji rizik da ga "prokuhate" - mliječni proizvod jednostavno se uvija u grudice!
Polovine paprike začinjene mljevenim mesom i sirom
Možda najlakša i najbrža paprika pečena u pećnici. Ovaj recept ne podrazumijeva dugu pripremu komponenti i prikladan je u slučaju da tablicu trebate žurno postaviti.
- 2 velike paprike;
- 200-300 gr mljevenog mesa;
- kurkuma, crni papar, paprika, sušeni češnjak - žličica bez brda;
- stol. žlica sitne soli;
- rajčica;
- 100 grama sira;
- 50 grama zelje (bilo koje).
Paprike prethodno isperite i prepolovite, uklonite sjemenke.
Mljeveno meso pomiješamo sa začinima i solju, njime napunimo polovice paprike.
Rajčice operite i narežite na kolutove debljine 3-5 mm. Položimo na vrh nadjeva.
Tri velika sira i rasporediti na polovice papra. Izrežite zelje i pospite po vrhu.
Pecite 25-30 minuta u posudi napunoj trećinom vode. Temperatura kuhanja do 200 stotina stupnjeva.
U bilješku. Rajčice se najbolje koriste u malim veličinama - prstenovi će izgledati urednije.
Sa povrćem i grahom
- tamnocrveni grah - 200 gr;
- kukuruz - 250 gr;
- zvonasta paprika - 3 voća;
- mljeveno meso - 250 gr;
- krem sir - 50 gr;
- luk - 1 jedinica;
- paradajzna pasta ili kečap - 2 žlice. l .;
- češnjak - 1 češanj.
Prvi korak je priprema graha. Mahunarke se kuhaju dulje vrijeme, pa preporučujemo namakanje najmanje 4 sata, nakon kuhanja pola sata.
Povrće pripremamo, kao i obično - luk nasjeckajte što je sitnije moguće, paprike podijelimo na polovice.
Luk propirjajte u vrućem ulju 2-3 minute, zatim dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati 10-15 minuta, neprestano miješajući - ako se to ne napravi, mljeveno meso će se sakupljati u komadiće.
Češnjak sitno naribajte ili stisnite, dodajte mesu zajedno s konzerviranim kukuruzom, prelijte tjesteninom i stavite grah, ostavite da se kuha još desetak minuta.
Paprike u međuvremenu šalju na lim za pečenje u vruću pećnicu na četvrt sata. Nakon što napunite gotovim nadjevom, pospite sirupom od sira i pecite još 15 minuta.
