Ne tako davno, figure od mastika korištene su za ukrašavanje kolača. Ali naručivanje torte od profesionalnog kuhara slastičarnice nije uvijek pristupačno i ne postoji način da se kontrolira kvaliteta sastojaka koji se koriste u procesu pečenja i sastavljanja slastica. U ovom slučaju, izlaz će biti ručno rađen dekor.

Detaljan opis svih faza rada, od odabira pravog alata i izrade mastike kod kuće do algoritma za oblikovanje pojedinih likova, pomoći će nadvladati slatku skulpturu čak i onima koji su zadnji put kipili u školi na predavanjima likovne umjetnosti.

Figure od mastike za tortu: osnove izrade

Svaka majka želi ugoditi svom djetetu lijepom i ukusnom tortom. Jedan od načina ukrašavanja je figurama iz mastike.

Figure od mastika izvrstan su način da ugodite drugima i pokažete se.

Proces proizvodnje uključuje sljedeće korake:

  1. Priprema šećerne mase za modeliranje.
  2. Izravno oblikovanje figura.
  3. Osušite gotov dekor i stavite ga na tortu.

Koji će alati i materijali biti potrebni za stvaranje slatkih skulptura, detaljnije će biti opisano u nastavku.

Ako imate dvojbe oko toga da li će biti moguće sami napraviti ukras od mastike, uvijek se možete pred treningom na plastelinu, a kad postignete željeni rezultat, počnite kipiti od mastike.

Koji su alati potrebni za kiparstvo

U slastičarnicama oči jednostavno izviru iz širokog asortimana svih vrsta uređaja za rad s mastikom, pa je stoga bolje da se ne kupujete previše za što se ti ili oni alati koriste.

Slastičari koriste mastiks u takve svrhe:

  • tijesno prileganje gotovog kolača kako bi površini dali glatkoću ili određenu teksturu (drvo, koža itd.);
  • stvoriti cvjetne aranžmane (cvjećarnica za šećer);
  • stvaranje minijaturnih skulptura (ljudi, životinja, bajki i crtanih likova).

Svaka vrsta dekora od mastike koristi vlastite alate.

Dakle, da biste gotov kolač obložili šećernom masom, morate imati:

  • valjanje za mastiku (redovito ili tekstura);
  • silikonska prostirka za valjanje;
  • nož;
  • i glačanje kako biste izgladili premaz kako ne bi došlo do stvaranja nabora.

U cvjećarni šećera koriste se:

  • sječe ili plugovi cvijeća ili njihovih latica;
  • silikonske obloge kako bi radnim dijelovima dali prirodniji izgled;
  • meka prostirka za tanki rub listova i latica;
  • uređaji (stolovi) za sušenje radnih dijelova,
  • prehrambena žica i umjetne stabljike;
  • četke s umjetnom hrpom.

Za izradu figura od mastika morate kupiti set posebnih alata za slaganje:

  • Dresden štap za izraze lica;
  • stožastog konusa (zaobljenog, ravnomjernog), koji će vam omogućiti izradu utora u obliku konusa u obliku stopala;
  • "školjka" alat za oblikovanje nogu životinja, školjki, ljudskih ruku i nogu;
  • snop kostiju pomoći će stvoriti nabore na odjeći ili valovitim rubovima
  • alat s kuglicama na krajevima koristi se za oblikovanje očnih utičnica ili drugih kružnih ureza;
  • slagati luk da biste stvorili osmijehe na licima likova mastičkih ljudi.

Uz ove alate bit će potrebni hrana za bojenje mastika za bojanje, četke (nužno s umjetnom hrpom) i ljepilo za hranu za lijepljenje detalja figure.

Učinite to sami mastikom za izradu

Prije izrade figura za tortu, trebate pripremiti šećernu masu za modeliranje.

Mastik za stvaranje cvijeća i figura mora biti uporan, tako da se lako može raditi s njim i brzo se suši kako ne bi trošili puno vremena na sušenje figura.

 

Mastika pripremljena od:

  • 1 ½ žličice instant želatine;
  • 40 ml vode;
  • 3 žličice tekućeg meda ili sirupa (invert, glukoza ili bilo koji drugi);
  • 2 žličice maslaca ili bilo koje druge tvrde masnoće (margarin, kokosovo ulje);
  • 1 žličica tekućine (može se zamijeniti drugim alkoholom);
  • 500 g šećera u prahu;
  • 25 g kukuruznog ili krumpirovog škroba.

Tehnologija kuhanja:

  1. Želatinu natopite za vrijeme određeno u uputama za njezinu upotrebu.
  2. Pomiješajte sirup, ulje i liker u tavi i zagrijte do glatka. Zatim dodajte nabubrenu želatinu i zagrijte dok se potpuno ne otopi.
  3. Prosijte prašak s škrobom u slajd, u čijem je središtu lijevak. Tekuću komponentu izlijte u udubljenje i umiješajte masu, poput običnog kvasca.
  4. Gotovu masu stavite u gustu vrećicu, iznutra podmazanu maslacem, istisnite sav zrak što je više moguće i ostavite mastiku da se odmori jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon toga, možete početi kipiti.

Najlakše figure od mastika za početnike

Jednostavne životinjske figure koje ne tvrde da su skulpturalno slične oblikovane su istom tehnologijom:

  1. Zavijte kuglu za torzo da biste mu dali oblik suza.
  2. Glava je jednostavno nešto manja lopta koja je tijelom povezana čačkalicom.
  3. Prednje i zadnje noge oblikovane su od mastikalnih flagela koje su zalijepljene ljepilom za hranu ili sirovim proteinima.
  4. Zatim se oblikuju uši: za zečicu - iz dvije široke trake od flagela, za mačku ili tigra (lav) - šiljasti trokut, za medvjeda, majmuna - dva kruga s udubljenjem u sredini.
  5. Također iz flagelluma, ali finije, formira se rep.Ako je potrebno, oblikuje se frizura, na primjer, jadna vilica u majmuna ili griva u lavu.
  6. Završavaju modeliranje figura životinja sa dizajnom njuške - nosa, usta, očiju.

Lako je napraviti razne strojeve od mastike, što će dječaku biti prikladno na torti.

Najlakša opcija je od jednog komada mastike:

  1. Da biste dobili oblik čvrstog pravokutnog komada mastike odgovarajuće boje obliku tijela stroja.
  2. Od četiri kuglice oblikujte podmetače na kotačima i zalijepite ih na mjesto.
  3. Iz tanko valjanog bijelog ili blijedoplavog mastika izrezujte čaše (prednje, stražnje i bočno) i također ih pričvrstite gdje je potrebno.
  4. Napravite mala prednja svjetla od malih kuglica od žutog mastika.
  5. Napravite potrebne dodatke, na primjer, natpise ili oči, i stroj je spreman.

Majstorska klasa o tome kako oblikovati dječje figure od mastika

Dječje figure od mastika obično su junaci vaših omiljenih crtanih filmova. Među ogromnim brojem vila, životinja, robota i automobila, junaci crtanog filma "Smeshariki" bit će idealni za kipara početnika. Njihovo modeliranje provodi se prema principu sličnom onom koji je već opisan.

Junak vaših omiljenih crtanih filmova oduševit će vaše dijete.

Prvo se mastiks oboji u željenu boju (ili boje), zatim se od njega kotrlja kuglično tijelo, a zatim djeluju na sljedeći način:

  1. Bunny Krosh. Za ručke i noge razvaljajte dva držača, prerežite ih na pola i odvojite prstima pomoću hrpe ili obične čačkalice. Od dvije široke pruge oblikujte dva uha. Tada ostaje samo nacrtati lice lijepljenjem očiju od bijelog mastika, a obrve iz plavog - privući zjenice i osmijeh.
  2. Barash. Razvaljajte tanke flagele, od njih oblikujte kovrče i zalijepite ih ljepilom za hranu ili bjelanjkom. Ručke i noge oblikovani su nalik na Kroshove noge, ali na krajevima su napravili kopito. Modni rogovi od flagela tamnijeg mastika. Napravite lice.
  3. Jež. Razvaljajte male kuglice od plavog mastika, dodajte im oblik konusa, igala i zalijepite ih na sferno tijelo. Modne ručke-noge, kao za zeko. Dodajte naočale, obrve, nos, uši, osmijeh i jež je spreman.
  4. Nyusha. Prvo morate nacrtati obraze srca i oblikovati noge kopitima, kao što je to slučaj s Barašom. Od male kuglice oblikovati flaster za nos, čineći dva udubljenja u njemu čačkalicom. Tkati i zalijepiti pigtail frizuru, napraviti lice.

Kako sušiti figure od mastika

Za modne figure mastika samo je pola bitke. Još se moraju pravilno sušiti. Kad se brojke neravnomjerno osuše, mogu puknuti, a ako je temperatura sušenja previsoka, oni se tope i rezultat dugog rada ne može se spasiti. Sve sitnice ovog postupka i kako ga ubrzati bit će obrađene u nastavku.

 

Najjednostavnija i najispravnija, ali ujedno i najduža metoda sušenja je samosušenje na sobnoj temperaturi. Sušenje figura može potrajati i do nekoliko dana, ovisno o njihovoj veličini.

Velike figure, koje se sastoje od više dijelova, obično se suše odvojeno, a zatim se svi elementi zalijepe pomoću slastičarskog ljepila, sirovog jajeta ili votke. Tijekom sušenja, figure ili njihovi dijelovi moraju biti prekriveni salvetama kako se ne bi prašili. Također, maramice će upiti dio vlage.

Ako vrijeme dopušta, tada se figure trebaju sušiti samo na sobnoj temperaturi.

A ako hitno trebate napraviti ukras od mastike, tada možete ubrzati sušenje na jedan od sljedećih načina:

  1. Sušilo za kosu. Mnogo je brže sušiti dekor mastike, pušeći ga na znatnoj udaljenosti sušilom za kosu koji radi u načinu "hladnog zraka". Na taj način možete sušiti figure u samo nekoliko sati.
  2. Peć. Pomoću pećnice možete brzo sušiti ravne ukrase od mastike (na primjer, slova), ali temperatura sušenja ne smije biti veća od 80 - 85 stupnjeva, a njegovo trajanje ne smije biti veće od 5 minuta.
  3. Mikrovalna pećnica. Princip sušenja je isti kao u pećnici. Podaci se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici očvrsnuvši nakon hlađenja.Ali zbog različite snage uređaja, vrijeme sušenja morat će se odabrati empirijski na malom komadu mastičke mase.

Koliko i kako se takav nakit pohranjuje

Figurice napravljene od mastika za tortu mogu se pripremiti i prije pečenja i sastavljanja slastica, ali kako bi bile dovoljno meke unutar i jestive, treba ih pravilno skladištiti. Uvjeti skladištenja takvog uređenja: zatvoreni spremnik postavljen na hladno mjesto daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja ukrasa, podložan ovim pravilima, bit će unutar 1 - 2 mjeseca.

Figure mastika čuvaju se na tamnom, suhom i hladnom mjestu.

Nakon jela od deserta, slatke skulpture od šećera mogu ostati kao sjećanje na svečani događaj. U ovom slučaju uvjeti skladištenja nisu tako oštri: figure se mogu jednostavno staviti na policu na koju izravna sunčeva svjetlost ne bi pala, tako da njihove boje duže ostanu svijetle. Ali njihovo jedenje nakon toga se ne preporučuje.

Povezano Softver:Više od autora: