Pollock je nepretenciozna i jeftina riba koja je dostupna svakoj obitelji. Kuha se vrlo brzo, nema specifičnu riblju aromu, zbog čega je vole čak i djeca. Uz to, pollock se odlično slaže s gotovo svim povrćem, sirom, gljivama. Nudimo najzanimljivije recepte za filete od polloka.

Pileći file prženi pollokvice

Jednostavno je kuhati nježne komade ribe u tavi. Ispada da je riba u zlatnoj hrskavici, koja se topi u ustima. Jelo se priprema na elementarni način, a može se jesti i u hladnom i u vrućem obliku.

Da biste pripremili kilogram polloka, trebat će vam:

  • par pilećih jaja;
  • brašno - pola čaše;
  • sol, papar - prstohvat.
  • suncokretovo ulje - 60 ml.

Filet polloka treba odmrznuti na sobnoj temperaturi - tako će riba zadržati sav svoj okus i korisna svojstva. Morat ćemo samo kuhati sve za pečenje.

  1. Da biste to učinili, umutite jaja sa solju i paprom sa šlagom.
  2. Zagrijte tavu s biljnim uljem.
  3. Luk polloda u jaje, pa brašno i stavite u tavu.
  4. Pržimo s obje strane na srednje jakoj vatri, prevrćući kao spremno.
  5. Gotova riba dobiva zlatnu boju i ukusnu koricu.

Pollock će steći ugodnu kiselost ako ga prije prženja prelijete limunovim sokom.

Preporučujemo jesti ribu s umakom od tartara. Da biste ga pripremili u prirodnom nezaslađenom jogurtu, nasjeckajte kisele krastavce i stisnite češanj češnjaka. Prženi pollock je dobar sam od sebe ili uz kuhani krumpir.

Kako kuhati ribu u pećnici?

Pollock se smatra dijetnom ribom, pa se savjetuje da ga jedu svi koji žele doći u formu. Proteini ove ribe vrlo su vrijedni, ali istovremeno i lako probavljivi. Glavna stvar je pržiti ribu bez masnoće.Za kuhanje dijetalnog polloka preporučujemo uporabu pećnice i dopunjavanje jela s nemasnom kiselom vrhnjem i lukom.

Savršen dodatak ribi bit će svježi celer i peršin.

Trebat će nam:

  • fila od polloka - 600 g;
  • luk - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • sol, papar po ukusu.

Ribu stavljamo na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Sol i papar. Na vrh stavite luk, narežite na tanke polukruse i napunite kiselim vrhnjem. Pokrivamo ribu folijom i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite 20 minuta. 5 minuta prije spremnosti, uklonite foliju i pustite ribu da smeđa. Poslužite uz salatu, cherry rajčicu i veliku hrpu svježeg bilja.

Jednostavno predjelo - fileti polaka u tijestu

Fileti fila u tijestu izvrsno je predjelo koje uvijek leti prvo i nikad ne smeta. Tijesto može biti bilo što - na pivu, na mlijeku ili kiselom vrhnju. Odaberite svoju opciju, a mi nudimo pristupačno tijesto za kefir. Ovo tijesto ispada prozračno, čiji se slatko-kiseli okus savršeno uklapa s ribom.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • kefir na sobnoj temperaturi - čaša;
  • pileće jaje - 1 p .;
  • brašno - pola čaše;
  • sol, papar;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • tijesto će biti još ukusnije ako u tijesto dodate malo (desertne žlice) šećera.

Od kefira, brašna i jaja zamijesite tijesto. Po dosljednosti trebao bi nalikovati gustom kiselom vrhnju. Filet polloka izrezali smo na komade malo veće od kutije za šibicu. U tavi zagrijavamo biljno ulje. Spremiti na ulju ne vrijedi, jer inače riba neće ravnomjerno pržiti. Umočite ribu u tijesto, bacite je u tavu i brzo pržite s obje strane. Gotove komade stavite na papirnati ručnik - upija višak masnoće. Ribu jedemo toplu ili hladnu - kako vam se više sviđa. Vrlo ukusan pollock u tijestu s umakom s roštilja.

Ovo je zanimljivo:recept za filete pollock u tijestu

Pirjajte u sporom kuhalu

Filet pollocka u sporem štednjaku idealan je izbor za vitke djevojke. Jelo je idealno s gledišta nutricionista, a okus takvog polloka nije inferioran mnogim skupim sortama riba.

Za kuhanje trebamo:

  • fileta od pollokusa - 700 g;
  • limunov sok.

Ribu naribajte u limunov sok. Dakle, ona uopće ne zahtijeva sol, što je vrlo važno za sve koji gube kilograme. U polaganom kuhaču pripremit ćemo poseban roštilj (uvijek dolazi uz aparat). Ulijte vodu na dno više posude, namažite rešetku uljem i na nju stavite komadiće ribe. Zatvorite poklopac i postavite način "ribe". Čekamo signal o kraju kuhanja - pollock se može poslužiti.

Najbolja pratnja takvoj ribi je brokula ili karfiol koji se također lako pare.

Pirjajte s povrćem i kiselim vrhnjem

Pollock zapečen u tavi može se kuhati s bilo kojim povrćem. U ljetnoj sezoni savršeno nadopunite jelo zrelom rajčicom, paprikom, mladom mrkvom i lukom.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 3 rajčice;
  • 3 male mrkve;
  • velika zvonasta paprika;
  • veliki luk;
  • pola čaše kiselog vrhnja s malo masnoće;
  • sol, papar po ukusu.

Ali najbolji začin takvom jelu je obična crna mljevena paprika.

  1. Pržite ribu u tavi i komade stavite na stranu.
  2. U gulaš raširite povrće julienne i pirjajte ih dok ne omekšaju.
  3. Povrće kombiniramo s ribom, ulijemo kiselo vrhnje na sve, pustimo da prokuha i isključimo tamo.
  4. Ostavite jelo da se malo ohladi i poslužite.

Takav se pollock idealno kombinira s heljdom, rižom i doslovno se topi u ustima. Dobar je u vrućem i hladnom.

Fileti kotlete

Pollock kotleti iznenađujuće sočni, osjetljivi. Budući da pollock nema izraženu aromu, čak i izbirljiva djeca vole kotlete, zbog čega su takve kotlete često uključene u vrtićke jelovnike.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • Pollock filet - 800 g.
  • pileće jaje - 1 p .;
  • luk - 1 kom .;
  • kora bijelog kruha;
  • mlijeko - 100 ml;
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml.

Postupak kuhanja ne zahtijeva posebnu vještinu:

  1. Filete procijedite kroz brusilicu za meso. Luk narežite na kockice i pržite na maslacu.
  2. U mljeveno meso dodajte luk, koricu kruha, namočenu u mlijeku, umiješajte u pileće jaje i temeljito promiješajte.
  3. Oblikujemo male reznice.
  4. Zagrijavamo tavu, riblje rolade stavimo u vruće biljno ulje i pržimo ih s obje strane.

Gotove kotlete rasporedite na ravnu posudu. Poslužujemo ih uz pire krumpir, svježe začinsko bilje i kisele krastavce.

Pod povrtnom marinadom

Pollock file u pećnici može se kuhati pod povrtnom marinadom od luka, mrkve i rajčice. Ispada nevjerojatno jelo koje je vrlo ukusno, i vruće i hladno. Okus postaje posebno zasićen sljedećeg dana, kada su riba i marinada zasićeni jedni drugima sokovima.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • mrkva - 3 velike korijenske kulture;
  • luk - 2 kom .;
  • fileta od pollokusa - 700 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l;
  • ugriz 5% - 3 žlice. l.
  • biljno ulje - 50 ml.

Nasjeckajte luk, tri mrkve na krupnoj rerni. Povrće prelijemo u tavu s dodatkom octa i paste od rajčice. Polovicu stavite u posudu za pečenje, sol i papar po ukusu. Odozgo rasporedite povrtnu marinadu u izdašnom sloju i sve prekrijte folijom.

Pecite jelo u pećnici 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Poslužite ohlađeno. Riba u marinadi savršeno se kombinira s kuhanim krumpirom i pireom od karfiola.

Tepsiju u pećnici s krumpirom

Možete napraviti prekrasno jelo od fileta - kasiku s ribom i krumpirom ispod kore od sira.

Tepsija je popularna kod odraslih i djece, a lako je kuhati za večeru, jer za kuhanje treba vrlo malo vremena.

Trebat će nam:

  • krumpir - 4 velika gomolja;
  • luk - 1 kom .;
  • fila od polloka - 600 g;
  • majoneza ili kiselo vrhnje - 60 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • bilo koji tvrdi sir - 50 g;
  • sol, papar po ukusu.

Mi ćemo kuhati ovako:

  1. Ogulite i narežite krumpir na krugove. Kuhajte u vodi 5 minuta, a zatim je ispustite u drugar i napunite hladnom vodom (tako da se postupak kuhanja odmah zaustavlja).
  2. Pollock narežite na tanke trakice, kiseli majonez ili kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu.
  3. Nasjeckajte luk i pržite dok ne postane zlatno.
  4. U posudu za pečenje rasporedimo sloj krumpira, a na vrhu sloj luka i prženi luk. Posljednji sloj opet će biti krumpir.
  5. Sve podmažite majonezom i stavite posudu u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.
  6. Pecite dok krumpir ne poprimi zlatnu boju (oko 20 minuta).

5 minuta prije kraja pečenja posudu pospite slojem naribanog sira i ostavite da se rastopi. Jelo je bolje rezati 15 minuta nakon što je spremno - da se tepsija ne raspadne. Poslužite ga uz začinsko bilje, slanost ili svježe sezonsko povrće.

Sirna juha

Riblja juha sa sirom lagano je prvo jelo koje se može kuhati za nekoliko minuta, a jede se još brže. Za kuhanje vrijedi potražiti poseban kvalitetni sir za juhu, a moguće je i sa kriškama gljiva.

Što još treba biti pripremljeno:

  • Pollock file - 500 g.
  • krumpir - 3 gomolja;
  • hrpa peršina.

Juha od poljskog aleksa ne treba kuhati za buduću upotrebu - gubi se na ukusu. Optimalno posluživanje izračunava se jedan do dva puta.

  1. U tavi prokuhajte vodu, a u međuvremenu filete narežite na male komade.
  2. Ogulite i narežite krumpir na kockice.
  3. Prvo ga spuštamo u tavu - pollok se kuha gotovo odmah i ako ga stavite rano, raspasti će se.
  4. Kad je krumpir postao mekan, stavite ribu u njega i otopljeni sir otopite u vrućem juhu.
  5. Dodajte sitno sjeckani peršin, probajte sol i isključite našu juhu. Spreman je.

Jedemo takvo prvo jelo s pecivima od češnjaka ili smeđim kruhom.

Hee korejskog fileta

Moguće je kuhati filete od polloka na vrlo neobičan način - u obliku vruće grickalice hehe. Takva riba služi kao ukras bilo kojeg blagdanskog stola i jako je voljena od muškaraca. Za kuhanje trebamo: paket začina za korejsku mrkvu, ocat 9% - 3 žlice. l, biljno ulje - 100 ml, češanj češnjaka.

Kuhanje u koracima:

  1. Filet polloka narežite na male komade.
  2. Zaspavamo s začinima „na korejskom“.
  3. Ispecite češanj češnjaka.
  4. U tavi zagrijavamo biljno ulje i tek se pojavio dim, dodamo ocat.
  5. Količina octa ovisi o vama: tko voli vruću opciju, može povećati količinu ili obrnuto.
  6. Ribu prelijte vrućim biljnim uljem s ocatom.
  7. Promiješati.
  8. Na vrh stavimo malu prešu (na primjer, tanjur).
  9. Noć čistimo u hladnjaku.

Ribu treba ukuhati i temeljito namočiti u marinadi. Poslužujemo ga na blagdanskom stolu ili samo kao dodatak bilo kojoj svježoj juhi. Takvo slano predjelo pilećoj juhi s knedlama vrlo je ukusno.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za kuhanje polloka. Glavna prednost njegovog fileta je u tome što nema potrebe za rezanjem ribe, bez udubljenja, čišćenje kože i uklanjanje kostiju. Jedino što je važno je odabrati pravi trup. Ne bi trebala imati gustu ledenu koricu - inače će se riba rastopiti i ispada da je komad vrlo mali. Eksperimentirajte, odaberite svoj omiljeni recept i često organizirajte dane ribe za najmilije. Dobar apetit.

Povezano Softver:Više od autora: