Za ljubitelje ukusnih preliva za doručak ili svijetlih dodataka majstorskim tijestima, pistacija paste bit će nezamjenjivo sredstvo. Može se koristiti u pripremi mirisnog biskvita, dodatak običnom sladoledu, medenjacima. Ali ne u svakoj trgovini možete naći takav proizvod, pa ga hostese radije pripremaju kod kuće.

Sastav i kalorični sadržaj pistacio paste

Glavni proizvod u pripremi tjestenine su orašasti plodovi ugodnog zelenog tona.

Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali nemoguće je učiniti bez prvog sastojka.

Orasi sadrže:

  • masti - 46%;
  • ugljikohidrati - 22%;
  • proteini - 21%;
  • voda - 4%.

Orasi sadrže vitaminske komplekse i minerale koji imaju blagotvoran učinak na tijelo. Domaća tjestenina je dobra jer postoji povjerenje u njezin sastav, što znači odsutnost kemijskih dodataka i aroma. Ali jesti, proizvod u velikim količinama se ne preporučuje, jer ima 650 kcal na 100 g.

Uporaba tjestenine u kuhanju

 

Domaća tjestenina s orasima koristi se u pripremi mnogih kulinarskih remek djela. Tipično su to domaći kolači, kolačići, kolači i peciva. Za one koji vole ugoditi svojoj obitelji slatkišima, možete isprobati tjesteninu za izradu ganachea, vrhnja, musa i slatkiša.

Pistacio paste - klasičan recept

Možete pronaći veliki broj recepata o tome kako napraviti pastu od pistacija. Sve ovisi o mašti i sklonostima domaćice.

Sastav paste od pistacija može se odrediti na sljedeći način:

  • prirodni orašasti orašasti plodovi (ne prženi) - 125 g;
  • voda - 20 g;
  • šećer - 60 g;
  • gorki bademi (ekstrakt) - 2 kapi;
  • bademovo brašno - 30 g.

Da biste napravili klasičnu verziju, u nastavku je detaljni recept:

  1. Orašaste orahe (125 g) ogulite i stavite na lim za pečenje u jednom sloju. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Držite pistacije 15 minuta.
  2. Kuhanje šećernim sirupom. Uzimamo lonac (poželjno je da je dno gust), ulijemo 60 g šećera i dodamo 20 g vode. Stavimo na štednjak i dovedemo na temperaturu od 114 stupnjeva. Dopušteno je koristiti bojanje hrane za pojačavanje sjene. U procesu pripreme sirupa ne preporučuje se korištenje žlica ili žlica za miješanje, tako da se sastav ne kristalizira. Bolje da uzmete kantu u ruke i okrenete se polako. Zatim čekamo dok se sirup ne zagrije na 121 stupanj. Budući da je teško kontrolirati temperaturu, preporuča se koristiti kulinarski termometar.
  3. Zatim zaspimo pistacije i brzo promiješamo. Spremnost se procjenjuje kristalizacijom i stupnjem prekrivanja sirupom. Ako se ovaj efekt nije mogao postići, tada nije postignuta potrebna temperatura. Tada morate podizati stupnjeve sve dok ne dođe do kristalizacije.
  4. Orahe širimo na pergament papir ili posebnu prostirku za kuhanje. Pričekajte dok se ohladi.
  5. Izmiksajte pripremljeno bademovo brašno (30 g) i orašaste plodove u blenderu. Gnječite onoliko koliko tehnika može učiniti. Ako je uređaj star, tada je bolje uzeti običnu mlin za kavu. A zatim zdrobljeni proizvod ulijte u blender.
  6. Postepeno unesite biljno ulje (1,5-2 kašike žlice) i ekstrakt badema (2 kapi). Miješajte dok se ne postigne homogena konzistencija.

Ostaje prenijeti dobivenu masu u plastični spremnik i prebaciti u hladnjak da se gušće zgusne. Važno je zapamtiti da se proizvod može čuvati najviše šest mjeseci.

Za izradu paste od pistacija preporučuje se pripremiti blender. Ujednačenost dobivene mase ovisi o njenom radu.

Kuhanje s orasima

sastojci:

  • orasi - 400 g;
  • mlijeko - 120 g;
  • med - ¼ čaša;
  • kakao - ¼ šalica.

Za razne okuse prikladna je pasta s dodatkom oraha.

Recept je jednostavan i sastoji se od nekoliko koraka:

  1. Rasporedite 400 g orašastih ploča na lim za pečenje i sušite 15 minuta.
  2. Samljeti miješalicom ili mljevenjem kave.
  3. Unesite četvrtinu šalice meda, kakaa do orašastih plodova i opet samljeti.
  4. Postepeno dodajte 120 g mlijeka i tuku dok se ne dobije gusta i jednolika pasta.

Ostaje ohladiti pastu da se zgusne.

Opcija za one koji se pridržavaju PP-a

Za ljubitelje dobre prehrane pistacio paste nisu zabranjeni proizvod. To je zbog činjenice da orasi sadrže oko 50% masti, bjelančevina i ugljikohidrata potrebnih za normalno funkcioniranje tijela.

sastojci:

  • pistacije - 300 g;
  • voda - 40 g;
  • šećer - 70 g;
  • bademi - 50 g;
  • orahova tekućina - 10 g.

Kao i u prethodnim receptima, detaljna uputstva su jednostavna:

  1. Osušite orahe 15 minuta u pećnici. Položite u jednom sloju.
  2. Izmutite mikserom.
  3. U orahe dodajte šećer, vodu i alkohol.
  4. Miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Pošaljite u hladnjak da očvrsne masa.

Kuhana pistacio paste kod kuće prirodni je proizvod obogaćen vitaminima i mineralima. Pravilnom upotrebom možete normalizirati crijeva, poboljšati suhu kožu, kosu i nokte.

Povezano Softver:Više od autora: