Kad trebate nahraniti umornu i gladnu obitelj večerom, riba je sjajna opcija. Ne samo da je bogata i hranjiva, već sadrži i mnogo vitamina i aminokiselina. A ako je pečete, zadržavat će većinu korisnih svojstava koja se gube drugim oblikom toplinske obrade. Razmotrite provjerene recepte za pastrve pečene u pećnici u foliji.

Cijela pečena pastrmka u pećnici

Za pečenje u foliji najbolje je trupla srednje veličine. Ako se kupuje smrznuta riba, ona se mora odmrzavati na prirodan način, ni u kojem slučaju bez izlijevanja vode.

Da biste pripremili cijelu pastrvu u foliji, pripremite takav set namirnica unaprijed:

  • lešine od ribe;
  • kiselo vrhnje;
  • rajčice;
  • "Riblji" začini i sol.

Peći ćemo jelo ovako:

  1. Opranu i očišćenu pastrvu podmažite mješavinom kiselog vrhnja, začina i soli, ne zaboravljajući unutrašnjost trbuha.
  2. Rajčicu narežemo na krugove, a ako su plodovi krupni, onda polukružne kriške. Stavljamo ih unutar ribe, a zatim pričvršćujemo rubove kriške čačkalicama.
  3. Trup premjestimo na veliki komad folije, pažljivo ga zamotamo, stavimo na lim za pečenje i stavimo u pećnicu.

U bilješku. Nemoguće je sa sigurnošću reći koliko se peče pastrmka. Vrijeme ovisi o veličini ribe. U prosjeku se cijeli trup skuha u roku od 30 do 45 minuta.

Kako peći riblje odreske

Da biste brže pekli ribu, bolje je uzeti ne cijelu lešinu, već je isjeći na odreske.

U ovom slučaju koriste se sljedeći proizvodi:

  • odresci pastrve;
  • veliki luk;
  • majoneze;
  • sok od limuna;
  • sir;
  • sol i začini.

Kako kuhati jela:

  1. Ribu prelijte limunovim sokom, dodajte sol, začine, namažite majonezom i ostavite da se marinira.
  2. Luk narežemo širokim polukružima i položimo ih na lim za pečenje obložen folijom, tako da se formira gusti „jastuk“.
  3. Na vrh luka stavite komade ribe, pospite ih sirom i stavite da se peku.

Kad se čips od sira rastopi i poprimi svijetlo zlatnu boju, jelo se može izvaditi iz pećnice.

Kuhanje s povrćem

Kako ne biste gubili vrijeme na pripremu priloga, možete peći ribu u pećnici s povrćem. U ovom se slučaju koristi cijeli trup, kao i izrezan na komade.

Za rad su vam potrebne takve komponente:

  • pastrva;
  • krumpira;
  • luk
  • češnjak;
  • limun;
  • majoneze;
  • začini i sol;
  • zelje.

Kako kuhati pastrve u pećnici s povrćem:

  1. Ribu prelijte limunovim sokom, pospite začinima i solju, namažite umakom.
  2. Krumpir narežite na velike komade, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom i nasjeckanim lukom.
  3. Posolite, dodajte začine i malo biljnog ulja, pomiješajte i ostavite da odstoji kratko vrijeme.
  4. U sredinu duboke, prekrivene folijom posuđa, položite lešine ribe i po rubovima stavite povrće.
  5. Posudu pokriti drugim komadom folije i staviti u pećnicu.
  6. Nakon što se riba peče, a krumpir postane mekan, jelo ukrašavamo začinskim biljem i poslužujemo do stola.

Vijeće. Da biste pastrvu prekrili ugodnom kore, otprilike četvrt sata prije nego što je izvadite iz pećnice, morate ukloniti drugi komad folije.

U pećnici se peče dugačka pastrmka

Drugo ime za pastrve je mykizha. U domaćim se akumulacijama najprije pojavila tek početkom prošlog stoljeća, no sada se smatra jednom od najčešćih jedinki vrste lososa koja naseljava plaćene ribnjake. Njegova odlika je crvenkasta dugin traka koja se nalazi na stranama i proteže se od škrge prema repu.

Za ukusno kuhanje takve ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • duga pastrva;
  • gljiva;
  • luk;
  • vrhnje;
  • malo brašna ili škroba;
  • zeleno;
  • limun;
  • začine i sol.

Kako kuhati pastrve s kremastim punjenjem od gljiva:

  1. Ribu narežite na odreske, prelijte limunovim sokom, posolite solju i začinima, ostavite da odstoji neko vrijeme.
  2. Izrežite gljive i luk što je manje moguće, pošaljite ih da se prže u tavi, a kad omekšaju i počnu ispuštati sok, ulijte čašu vrhnja i pospite zelje.
  3. Nakon što tekućina prokuha, zgusnite umak s malom količinom škroba ili brašna, dok ga mijesite tako da ne ostanu kvržice.
  4. Foliju stavimo u duboki tanjur, prekrivajući stranice, na nju rasporedimo komade ribe koje prelijemo umakom od gljiva.
  5. Pokrijte posudu drugim komadom metalnog papira i stavite u pećnicu.

Upozorenje! Da biste ribu učinili mekšom, ne morate uklanjati gornji sloj folije s jela do kraja kuhanja.

Punjena riba

Da biste kuhali punjenu ribu, trebate odabrati veće lešine.

Za rad će vam trebati ovi proizvodi:

  • veliki trup pastrve;
  • nekoliko luka;
  • mrkva;
  • pola limuna;
  • majoneze;
  • začini i sol.

Kako napuniti ribu:

  1. Trup operimo, prelijemo limunovim sokom, na površinu trljamo začine i sol.
  2. Pržite luk i mljevenu mrkvu, nasjeckanu na pola prstena, sol i papar, a zatim malo ohladite.
  3. Trbuh ribe ispunjavamo nadjevom, rez pričvrstimo čačkalicama i premažemo majonezom.
  4. Zamotajte pastrmku u foliju i stavite da se peče.

U bilješku. Da bi punjenje bilo začinjeno, možete pomiješati prženi luk i mrkvu s nasjeckanim šljivama, suhim marelicama ili grožđicama.

Jednostavan recept s limunom

Kad nema vremena za kuhanje, možete napraviti pastrvu u skladu s ovim jednostavnim receptom.

Za rad će vam trebati:

  • riblji odresci;
  • limun;
  • sol i začini.

Kako kuhati pastrve s limunom prema jednostavnom receptu:

  1. Operite odreske, dodajte im sol i začine.
  2. Narežite limun na tanke polukružne kriške.
  3. Svaku krišku ribe stavimo u zaseban komad folije, na vrh stavimo kriške limuna. Zamotajte porcije i stavite u pećnicu.

Izvrsna prilog takvom jelu bila bi kuhana riža ili salata od svježeg povrća.

Pečena pastrmka s gljivama

Gljive savršeno nadopunjuju ne samo meso i perad, već i ribu.

Za pečenje jela prema ovom receptu potrebni su vam takvi proizvodi:

  • trupla pastrve;
  • svježi šampinjoni;
  • sok od limuna;
  • kopar zelje;
  • majoneze;
  • sol i začini.

Kako peći ribu s gljivama u pećnici u foliji:

  1. Trup operimo, posolimo solju i začinima, poškropimo limunovim sokom.
  2. Svježe šampinjone isperite, malo osušite i pospite nasjeckanim koprom. Rezanje gljiva nije potrebno.
  3. U gljive dodajte majonezu i začine, lagano promiješajte da se ne raspadnu.
  4. Foliju stavimo na dno dubokog posuđa, u sredinu stavimo ribu, a oko nje stavimo gljive.
  5. Pokrijte spremnik drugim komadom metalnog papira i postavite da se peče.

Upozorenje! Potrebno je pokriti jelo folijom tako da ne ostane rupa, jer u protivnom, dok se riba kuha, gljive će imati vremena da se zapale.

U skladu s gore navedenim receptima, u foliji možete ispeći ne samo pastrvu, već i bilo koju drugu ribu po vašem ukusu. I dopušteno je mijenjati načine kuhanja, nadopunjujući jela s raznim sastojcima.

Povezano Softver:Više od autora: