Francuska peciva - 5 recepata

Francuska je poznata ne samo po Eiffelovom tornju i Louvreu, već i po izvrsnim pecivima. Danas se kuhaju daleko izvan granica ove zemlje i nema problema peći ih u vlastitoj kuhinji. Recept za francuske ćevapčiće uključuje upotrebu dostupnih sastojaka, sam postupak kuhanja ne uzrokuje posebne poteškoće, a okus gotovog pečenja neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Klasični francuski recept za lepinju

Klasični recept francuskih peciva cijenit će slastičari početnici. Ako strogo slijedite recept, rezultat će sigurno biti izvrstan.

Sastojci za tijesto:

• kvas - 50 g;
• jaje - 2 kom .;
• mlijeko - 250 ml;
• margarin - 200 g;
• šećer - 100 g;
• brašno - 2,5 žlice;
• cimet ili makovo sjeme.

Sastojci za kremu:

• škrob - 1 tbsp. l .;
• margarin - 200 g;
• šećer - 200 g.

Priprema:

1. Pomiješajte sastojke za kremu i cimet, umutite šlagom.
2. Kvasce prelijte toplim mlijekom, dodajte šećer, jaja, brašno, margarin.
3. Zamijesite tijesto - trebalo bi ispasti meko i elastično. Nakon što masa dobije izgled jednolične kvržice, zamotajte je u film i stavite u hladnjak na sat vremena.
4. Izvadite tijesto, razvaljajte masu slojem tako da njegova debljina bude jednaka debljini prsta. Kuhanu kremu namažite slojem od 1 cm. Uvijte sloj u jedan veliki kolut i narežite ga na nekoliko manjih rola.
5. Dobivenu poslasticu stavite na lim za pečenje, prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji tako da se porcije povećaju u veličini. Trebat će sat vremena.
6. Pecite peciva na 180 stepeni 20 minuta.

Kola od cimeta su spremna.

Kuhanje sa vrhnjem

Brioche - francuska delicija, koja se priprema s pivskim kvascem i maslacem. Ovaj je desert savršen kao zakuska za doručak ili ručak.

Brioche recept pred vama. Dakle, pripremite francusko tijesto s kremom.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 2 žlice;
• mlijeko - 250 g;
• maslac - 70 g;
• šećer - 70 g;
• pivski kvasac - 10 g;
• jaje - 1 p .;
• sol.

Sastojci za kremu:

• mlijeko - 1 žlica;
• šećer - 50 g;
• škrob - 20 g;
• sirovi žumanjak - 2 kom .;
• vanilije.

Priprema:

1. Dva puta prosijte brašno, dodajte šećer, kvasac, pomiješajte.
2. Zagrijte mlijeko, ulijte u masu. Umutite jaje.
3. Maslac narežite na kockice i stavite u smjesu.
4. Mijesite masu od 20 minuta, zatim pokrijte ručnikom i ostavite stajati sat vremena. Za to vrijeme, tijesto će se udvostručiti.
5. Žumanjke umutite i škrob, prelijte s pola mlijeka. Dodajte šećer i vaniliju. Drugi dio mlijeka prokuhajte i u njega ulijte smjesu od jaja. Krema će ispasti tekuća.
6. Izvadite tijesto, razvaljajte sloj, na njega rasporedite kremšnite, dodajte grožđice, cimet, zamotajte valjkom.
7. Izrežite ga u nekoliko peciva, stavite na lim za pečenje, prethodno namazan uljem.
8. Pecite u pećnici na 160 stepeni 40 minuta.

Francuski krem ​​kolač spreman.

S nadjevom od badema i grožđicama

Francuska peciva s bademom i grožđicama čak i "zvuče" ukusno! Naučivši kako peći takav desert sigurno nećete nikada razmišljati o tome što pripremiti za čaj ili za dolazak iznenadnih gostiju.

sastojci:

• kvas - 50 g;
• brašno - 2 žlice;
• šećer - 1 žlica;
• jaje - 2 kom .;
• maslac - 200 g;
• mlijeko - 0,5 tbsp .;
• grožđice i bademi;
• posni sir - 200 g.

Priprema:

1. Umutite dva jaja, dodajte šećer, brašno, kvas, ulijte toplo mlijeko. Temeljito miješajte dok se ne formiraju jednolične kvržice. Posudu s njom stavite na toplo mjesto, tako da se poveća volumen tijesta.
2. Pomiješajte skute sa bademima i grožđicama, dodajte maslac. Ovo je punjenje dobrote.
3. Izvadite tijesto, razvaljajte ga slojem, rasporedite nadjev od badema-grožđica, rolat razvaljajte. Izrežite na nekoliko lepinja.
4. Pecite na 180 stepeni dok se ne skuha.

Peciva sa grožđicama i bademima su spremna.

Uz dodatak suhih bobica

Brza francuska poslastica s dodatkom suhih bobica izvrstan je desert s izvrsnim notama okusa.

Neočekivana bobasta kiselost u slatkom i prozračnom tijestu daje pecivima poseban, profinjeni francuski šik.

sastojci:

• brašno - 1 žlica;
• prašak za pecivo - 1 tsp;
• jaje - 1 p .;
• mlijeko - 3 žlice. l .;
• narančasta - 1 p .;
• suhe bobice - 100 g;
• šećer u prahu - 3 žlice. l .;
• maslac - 100 g.

Priprema:

1. Iscijedite sok od naranče i napunite ih suhim bobicama. Dakle, iz deserta će doći ugodna aroma citrusa.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, prašak i sol. Dobro promiješajte.
3. Umutite u jaje i položite omekšali maslac. Glazite rukama.
4. Iscijedite sok od naranče iz bobica i dodajte ih u tijesto.
5. Ulijte malo mlijeka i zamijesite tijesto.
6. Od mase oblikujte grozd i hladite sat vremena.
7. Od tijesta napravite male kolače i pošaljite ih u pećnicu na 20 minuta na 180 stupnjeva.

Dobar apetit!

Bunde od francuskog sira

Rolade od francuskog quiche-a nazivaju se gujers. Mislite li da ovakvo nacionalno pečenje zahtijeva neke posebne vještine ili uporabu neobičnih sastojaka? Nikako! Jednostavno kao dva i dva.

sastojci:

• brašno - 0,5 tbsp .;
• tvrdi sir - 120 g;
• jaja - 3 kom .;
• maslac - 150 g;
• mlijeko - 120 ml;
• voda - 0,5 tbsp .;
• sol.

Priprema:

1. Uzmite ragu, u nju ulijte vodu i mlijeko.
2. Pošaljite im mekanu kremastu malo, dodajte sol, stavite na malu vatru.
3. Pričekajte da sastav proključa, neprestano miješajte da mlijeko ne bi isteklo.
4. Pričekajte da se komponente potpuno otope i isključite toplinu. U toplu smjesu ulijte brašno - ovaj slijed akcija izbjeći će stvaranje grudica.
5. Mijesite dok smjesa ne postane glatka. Stavite u hladnjak.
6. Dodajte jaja. Nakon svakog pomiješajte sastav kako bi bio glatka.
7. Razvaljajte tijesto mikserom.
8. Sir naribajte na rerni i dodajte u kašu masu.
9. Temeljito promiješajte, od tijesta oblikujte kuglice i pecite 30 minuta.

Delicija je spremna!

Francuzi vole eksperimentirati u kuhanju, pa isprobajte nove nadjeve i nove recepte. Pronađite svoj francuski recept za dobrote!