U svijetu postoji mnogo proizvoda koji su dobri za hranu, a koriste se kao lijek, pa čak i koriste se za održavanje ljepote. Jedno od njih je gorčično ulje, čija bi korisna svojstva i kontraindikacije bilo dobro znati kako za sljedbenike zdravog načina života, ljubitelje ukusne hrane, tako i za one koji prate njihov izgled.
Sadržaj materijala:
Korisna svojstva senf ulja
Napravite ulje od senfa. Ovisno o vrsti sirovine i uvjetima prerade, sastav ulja može značajno varirati. Usput, to je jedinstveni sastav koji je tajna u korist proizvoda.
Ulje je najbogatije masnim kiselinama:
- omega kiseline: omega 3 (linolenska kiselina) do 12% i omega 6 (linoleinska kiselina) do 19%;
- eikozanska kiselina do 14%;
- do 50% eruka kiseline;
- do 30% oleinske kiseline.
Prema sastavu esencijalnih masnih kiselina, ulje može konkurirati čak i ribljem ulju.
Osim toga, proizvod ima mnogo vitamina B skupine, kao i E, K, D. A, P i D. U usporedbi s drugim biljnim uljima senf je vlasnik najnižeg indeksa kiselina.
Kako sve ovo može biti korisno ljudima?
Za muškarce i žene
Redovnim korištenjem gorčičnog ulja odrasla populacija osigurava vitamine i esencijalne masne kiseline.
Pozitivno djeluje na stanje cijelog organizma, ulje pridonosi:
- poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
- niži kolesterol;
- održavanje hormonalne razine;
- stimulirati apetit;
- prevencija virusnih respiratornih bolesti;
- donose normativne metaboličke procese;
- riješiti se zatvor.
A osim toga, normalizira rad živčanog sustava, što u naše vrijeme neće biti suvišno.
Visoki sadržaj vitamina E blagotvorno utječe na izgled: koža se vjerojatnije regenerira, zaglađuje, a bore se odgađaju na neodređeno vrijeme. Za lijepu polovicu čovječanstva, ovaj je proizvod samo božji dar! Ali možda ono što kod senfa najviše privlači žene jest da pomaže da se riješite viška kilograma.
Prednosti za djecu
Je li senf ulje dobro za djecu? Činjenica da je bogata vitaminom D čini proizvod vrijednim za rastuće tijelo, jer je ova biološki aktivna tvar neophodna za rast djeteta i prevenciju rahitisa. Omogućuje apsorpciju kalcija i igra važnu ulogu u funkcioniranju imunološkog sustava. Utvrđeno je još jedno svojstvo proizvoda vrlo važno za djetinjstvo - to je anthelmintički učinak.
Senf se može dodati u malim količinama jelima koja dijete jede. Bolje je započeti s tim kada djeca imaju tri godine, jer je reakcija djetetova tijela na novi proizvod nepredvidiva.
Senf je dobro pomoć kao vanjsko (trljajuće) sredstvo za liječenje djece koja su sklona akutnim respiratornim infekcijama.
Tijekom trudnoće i dojenja
Trudnoća je vrijeme kada je žena odgovorna ne samo za svoje zdravlje, već i za djetetovo zdravlje. Prirodni proizvodi, koji uključuju senf ulje, trebali bi biti dijeta buduće majke.
Ulje zasićuje žensko tijelo važnim vitaminima, aminokiselinama i esencijalnim masnim kiselinama.
- Vitamin E pozitivno utječe na pripremu ženinog reproduktivnog sustava za buduće majčinstvo, a potom i na razvoj kostura, mišića i živčanog sustava djeteta.
- Važan je i vitamin D, bez kojeg nije moguće pravilno apsorbirati kalcij, što je jednostavno potrebno i majci i djetetu.
- Masne omega kiseline neophodne su za normalan metabolizam, rad unutarnjih organa i krvožilnog sustava, moždane aktivnosti i majke i djeteta.
Senf ulje kada ga unosi trudnica i dojilja pomaže održati imunitet, a vanjska upotreba sprječava strije.
Za koje se bolesti koriste?
Ljekovita svojstva senfova ulja omogućuju upotrebu ovog proizvoda u tradicionalnoj medicini, a kao dodatni lijek za razne tegobe u tradicionalnoj.
Koristi se za:
- bolovi u zglobovima;
- upala pluća;
- reumatizam;
- prehlada
- bolesti mokraćnog sustava;
- helmintijaze;
- tumori;
- problemi s kožom.
Budite oprezni! Ne zbunite jestiva i esencijalna gorčična ulja! Potonji se ne primjenjuje iznutra, već je prikladan samo za vanjsku upotrebu. Kada se guta, može izazvati upalu u probavnom sustavu i narušenu funkciju bubrega.
Studije potvrđuju da se redovitom primjenom ulja smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Ovaj učinak nastaje zbog djelovanja eruka kiseline, koja smanjuje ljepljivost trombocita u krvi.
Kada kupujete ulje, trebali biste obratiti pažnju na informacije o sastavu. Eruka kiselina ne treba sadržavati više od 5%, jer velike koncentracije ove tvari mogu razviti patološke promjene u srčanom mišiću, trombozu i aterosklerozu.
Upotreba ulja gorušice
Senf se koristi u kuhanju za preljev i prženje, za pečenje i konzerviranje. Medicina koristi ulje kao dio masti. Parfumi i proizvođači sapuna također su ga pronašli u svom području. Pa čak ni u tehničke svrhe, proizvod nije lišen pozornosti: ulje se koristi kao mazivo za motore i mehanizme koji rade na niskim temperaturama.
Kako koristiti senf ulje kod kuće?
U narodnoj medicini
- Za kašalj. Pomiješajte 25 mililitara senfnog ulja s 5 grama kuhinjske soli.Prije crvenila trljaju prsa i leđa bolesne osobe. Kako se ne bi pokvarila posteljina, preporuča se nositi staru majicu na pacijentu. Trljanje se ponavlja svake večeri 3-5 puta.
- S grčevima nogu, reumatizmom, artritisom. U 50 mililitara senfnog ulja dodajte žličicu kamfora. Koristite sredstvo za trljanje.
- S bolestima gastrointestinalnog trakta. Prije jela tri puta dnevno pijte čajnu žličicu senfova ulja.
- Udisanje za prehlade. Disanje preko lonca s parom bit će još korisnije ako se sjemenki kumine i senf dodaju vrućoj vodi. Na litru vode potrebno je oko ½ žličice sjemenki i žlica ulja.
- Od crijevnih parazita. Ujutro se na prazan želudac uzimaju 2 žlice ulja. Tijek liječenja nastavlja se 5 dana, a zatim se ponavlja s intervalom od 2 tjedna.
U kozmetologiji
Čišćenje i hranjiva maska za lice. Pomiješajte u jednakim omjerima senf i kokosovo ulje, dodajte nekoliko kapi soka od aloe. Maska se nanosi na lice nježnim masirajućim pokretima. Stanite 15-20 minuta i isperite toplom vodom. Postupak se provodi 1-2 puta tjedno.
Lijek za strije. Kakao maslac i senf pomiješaju se u jednakim omjerima. Svakodnevno se trlja u problematična područja kože. Može se koristiti za sprečavanje pojave strija.
Antiseborejska i učvršćujuća maska za kosu.
Potrebno je:
- senf ulje - 2-3 žlice;
- kap ulja: ylang-ylang, lavanda, bergamot;
- jedna ampula vitamina B5.
Svi sastojci se miješaju, nanose na vlasište, lagano trljajući. Sastav se drži ispod plastičnog šešira pola sata i ispere neutralnim šamponom i toplom vodom. Kad se krajevi režu, dopušteno je nanijeti duž cijele duljine, ali ispiranje će biti teško.
U kuhanju
Senf se može sigurno koristiti za prženje i pečenje umjesto suncokreta. Krompir, meso i riba, pržena na njemu, ne peku se, a tijesto s dodatkom ovog ulja poprima ugodan žućkasti ton.
Senf ulje se može zalijevati slanom haringom, a poznati zalogaj bit će začinjen. Ugodnu aromu i bogat ukus stječu salate prelivene senfovim uljem. Čak i obični vinaigret ima puno bolji okus.
Kako odabrati i kako čuvati senf ulje?
Teže je naći senf u trgovinama od suncokretovog ulja, ali moguće je.
Kvalitetan proizvod tamne boje, sa sedimentom. Podaci na etiketi trebali bi potvrditi da je ovo prvo hladno prešano ulje. Dobar proizvod nije rafiniran ili deodoriran.
Jedna od nevjerojatnih karakteristika gorčičnog ulja je njegova dugotrajna sposobnost skladištenja. Visok sadržaj vitamina E sprječava postojanost proizvoda, a čak se i visoke temperature skladištenja ne boji.
Kontraindikacije i moguća šteta
Unatoč očitim prednostima, i šteta od senf ulja također nije mit.
U slučaju zlouporabe proizvoda moguće su:
- proljev;
- oštećena crijevna pokretljivost;
- mučnina i povraćanje
- pogoršanje gastritisa;
- žgaravica;
- alergija.
Kontraindikacije za upotrebu senfova ulja su:
- bolest miokarda;
- čir na želucu;
- individualna netolerancija na proizvod;
- dječja dob do 3 godine (za unutarnju upotrebu).
Izvana se također treba pažljivo koristiti ulje - ono može izazvati opekline i alergijske reakcije s velikom osjetljivošću.
Kada se koristi mudro, senf ulje može ne samo diverzificirati okus poznatih jela, već i postati dobar pomoćnik u održavanju zdravlja i ljepote.
