Trgovci heljde u sporom kuhaču, 10 recepata

Moderna žena može se osjećati poput kraljice čak i u kuhinji. U kraljevstvu najrazličitijih kućanskih aparata proces kuhanja postaje poput čarolije - mahao je rukavom i desetak jela je već na stolu. Na primjer, neiskusna mlada domaćica može u sporom kuhalu ispuniti recept za heljdu od strane trgovca, a rezultat će opravdati čak i vrlo odvažna očekivanja. Lonac s loncima uglavnom je najvjerniji pomoćnik u kulinarskom istraživanju, koji čak i elementarna jela pretvara u prava remek-djela.

Koja je razlika između heljde u laganoj peći i kuhane na tradicionalan način?

Suprotno uvriježenom mišljenju, multicooker još uvijek nije čarobni lonac koji kuha sam i ukusan je. Da, za kuhanje jednostavne kaše dovoljno je jasno slijediti priložene upute, ali ako želite nešto rafiniranije, onda ne možete bez osnovnih kulinarskih vještina.

Načelo kuhanja heljde u sporom štednjaku se inherentno ne razlikuje od uobičajenog kuhanja na štednjaku. Žitarica se također do vrenja dovede do vrenja, a zatim odstoji na niskoj temperaturi ispod poklopca. Jedina je razlika što pametna tehnika sama regulira temperaturu, a na kraju postupka nježno zagrijava gotovu posudu, sprečavajući hlađenje i izgaranje.

Ipak, svaka kaša kuhana u sporoj štednjaci kvalitativno se razlikuje od kuhane na plin. A poanta ovdje nije u kulinarskim sposobnostima domaćice.Kaše s više kuhanja slične su onima koje su naši preci pripremali u loncima od lijevanog željeza ili gline u zagrijanoj pećnici.

To je zbog jednolike raspodjele topline po cijeloj površini zdjele, provjerenih udjela sastojaka i optimalne temperature za svaku fazu kuhanja.

Da biste kuhali heljdu u laganoj peći, pripremite žitarice na tradicionalan način, perući nekoliko puta dok voda ne bude bistra.

1. Podmažite multicooker komadom maslaca.
2. Pospite žitarice.
3. Napunite ga vodom.
4. Sol (dovoljno žličice).
5. Postavite željeni način kuhanja i pričekajte signal koji govori da je kaša gotova.

Omjer, trajanje postupka i režim najbolje se promatraju u skladu s priloženim uputama, jer se ti parametri mogu razlikovati za različite tvrtke. Neke domaćice vole unaprijed pržiti suhe žitarice i tek nakon toga kuhati na uobičajeni način.

Klasični recept za heljdu u trgovcu u polaganom kuhaču

 

Sam po sebi ovo jelo nije osobito teško čak ni kuhati na plinskom štednjaku, a čak i ako koristite spor štednjak uopće neće biti teško.

Takva kaša od heljde zaista je rusko jelo. Već u najmanju ruku, jer krupice se u svijetu uglavnom ne koriste toliko kao kod nas. Gotova kaša je srdačna, uistinu zdrava i, što je najvažnije, puno je drugo jelo. Tanjur salate od nasjeckanog povrća ili kiseli krastavci - i elegantna večera čeka sve kod kuće.

Da biste pripremili heljdu i vodu, uzmite u proporcijama koji su navedeni u uputama za multikuharicu. Obično je to 2 šalice žitarica i 2 puta više vode.

Uz to će vam trebati:

• pola kilograma mesa (po mogućnosti govedine);
• velika glava luka;
• par mrkve;
• sok od rajčice (uzmite pola čaše ili čašu, smanjujući količinu vode ovim volumenom);
• sol, mljeveni papar i ostale začine po ukusu.

Prije nego što počnete kuhati, sastojke pripremite unaprijed, jer spor štednjak prži povrće dovoljno brzo.

1. Meso pripremite uklanjanjem vena, filmova i masti (ako želite da gotovo jelo bude suho). Izrežite ga na kvadrate ili kocke za 1-2 zalogaja, ne više.
2. Nasjeckajte luk na kockice, ali ne prozirnim nakitom, ali na takav način da se ne otopi u kaši tijekom procesa kuhanja.
3. Operite, ogulite i narežite mrkvu na male kockice. Možete ga trljati, ali tada je preporučljivo luk izrezati na pola prstena.
4. Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu za kuhanje i kuhajte u njega komade mesa. Postavite program "prženje", ne zatvorite poklopac i kuhajte dok ne poprimi zlatnu boju, neprestano miješajući. Obično je za to dovoljno 5-7 minuta.
5. Privremeno prebacite meso u zdjelu i dodajte povrće u lagano kuhalo. Pržite, pažljivo raspoređujući na dnu posude, dok se napola ne skuha.
6. Vratite meso povrću, sve prekrijte heljdom, dodajte začine, ulijte sok od rajčice i unesite količinu tekućine u potrebnu čistu vodu. Sastojke sigurno promiješajte tako da kaša ravnomjerno upije okus povrća s mesom.
7. Odaberite način rada, ovisno o vlastitim preferencijama i mogućnostima multicooker. Možete postaviti program "žitarice" ili "heljda", ali bolje je dati prednost pirjanju ili čak načinu pilava. U svakom slučaju, sve dok kaša ne bude spremna, trebat će se odležavati pola sata ili malo više. Kuhajte pod poklopcem i nemojte se posebno uključivati ​​u proces - pametna tehnologija učinit će sve sama.

Trgovci heljde u polaganom kuhaču s gljivama

 

Možete malo promijeniti recept za tradicionalnu "trgovačku" heljdu i prilagoditi je vegetarijancima ili onima koji gladuju. Dovoljno je zamijeniti meso gljivama - voila! Ova mirisna, lijepa kaša s okusima usta, ukrasit će bilo koji stol. Jedite ga kao glavno jelo ili kao jednostavnu prilog.

Osim same žitarice, za takvo vegetarijansko jelo trebat će vam:

• jedan veliki luk;
• jedna srednja mrkva;
• pola kilograma gljiva (mogu biti šampinjoni, bijele, gljive kamenica);
• par češnja češnjaka;
• začin i sol po ukusu.

Ako imate divlje gljive - super! Imaju izraženiju aromu od, na primjer, šampinjona. Ali s njima će „trgovačka“ heljda izaći izvrsno. Ako ćete kuhati kašu s divljim gljivama, svakako ih prethodno prokuhajte dvaput promijenivši vodu. Šampinjoni i gljive kamenica ne trebaju takvu pripremu.

1. Sjeckajte luk i ostalo povrće za prženje povrća. Ulijte žlicu biljnog ulja u zdjelu s više kuhala ili otopite komad maslaca.
2. Pržite luk s češnjakom u vrućem ulju nekoliko minuta, a zatim im ulijte mrkvu. Dok se korijenje povrća prži, gljive narežite na kriške debljine pola centimetra.
3. Kad se luk poprimi zlatno, dodajte gljive povrću i kuhajte još četvrt sata.
4. Došao je red i same heljde. Napunite ga gljivama s povrćem i napunite ga pravom količinom vode. Ako imate mesni juh, slobodno kuhajte kašu na njemu. Imajte na umu da je iz gljiva isparilo nešto vlage, pa možete dodati malo manje tekućine nego inače.
5. Žitarice dobro izmiješajte sa nadjevom, stavite kvadrat maslaca, pospite solju i crnim paprom.
6. Odaberite jedan od programa "riža / žitarice / pilaf" i pirjajte kašu s gljivama, prema navedenom načinu.

Heljda u trgovcu s gljivama u polaganom kuhaču postat će još ukusnija ako joj se tijekom kuhanja ili prženja doda malo kiselog vrhnja. Tada će neopisivi kremasti i gljivični okus kašu učiniti doista profinjenom. Strelice od svježeg zelenog luka savršeno nadopunjuju gotovo jelo.

Pročitajte i: recept za heljdu

Trgovac heljde u laganoj štednjaci s mljevenim mesom

Ova verzija heljde trgovačka je za domaćice koje danas nemaju vremena gnjaviti se u kuhinji. Umjesto mesa, uzmite mljeveno meso, što će vrijeme kuhanja smanjiti za pola sata. Heljdu ćemo pripremiti na uobičajeni način, vodu ćemo uzimati u klasičnim omjerima.

Napunite sastojke:

• mljevena svinjetina ili svinjetina i govedina do 500 grama;
• luk i mrkva;
• par rajčica ili nekoliko kašika tjestenine;
• omiljeni začini i sol.

Uglavnom, kaša za kuhanje prema ovom receptu u osnovi se ne razlikuje od gore opisane klasične verzije. Počnimo.

1. Luk narežemo, tri ili nasjeckamo mrkvu i pržimo oba sastojka u maloj količini ulja do pola gotove.
2. Rajčice operite i ogulite. Da bismo ga olakšali iza sebe, napravimo rez na poprečni način na "magarcu" od rajčice. Zatim meso narežite na kockice što je više moguće i stavite na povrće pržiti. Još 5 minuta i ona je spremna.
3. Došao je red mljevenog mesa. Pošiljamo ga na vruće prženje i pržimo s povrćem 10-15 minuta. Sada je važno dobro promiješati sastojke, razbiti grudice mljevenog mesa i paziti da se ravnomjerno prže i da ne izgori.
4. Ostaje nam samo dodati žitarice i vodu, što činimo odmah. Dodajte sol, pospite paprom. Mljevena paprika će biti na mjestu. Sve sastojke prelijte vodom, ponovo pomiješajte, zatvorite i kuhajte na bilo koji način: "pirjanje", "žitarice" ili "pečenje".
5. Čuvši signal spremnosti, vruću kašu raširimo na tanjure, posipamo mirisnim biljem i stavimo na stol.

Heljda u trgovcu u sporom kuhaču s mljevenim mesom ni na koji način nije inferiorna jelima s cijelim komadima mesa, ali djeca ga jedu s velikim zadovoljstvom.

Trgovci heljde u laganoj jeli sa svinjetinom

Općenito, u ovom receptu nećete naći ništa bitno novo. Trgovci će kuhati kašu na tradicionalan način, zamjenjujući govedinu sa svinjskim vratom.

Za dvije čaše heljde trebat će vam:

• do pola kilograma svinjetine;
• luk i mrkva;
• rajčica, sok od njih ili tjestenina;
• mljevena paprika, žlica soli (može biti i češnjak), paprika.

Sve su akcije dobro poznate.

1. Svinjski vrat izrezan na kockice sa stranom do 2 cm.
2. Pržite mesne kriške dodajući malo ulja i privremeno uklonite iz zdjele za kuhanje.
3. Luk narežemo na četvrtinu kolutića i pošaljemo ga da se prži s uljem i mesnim sokom.
4. Tri mrkve i prelijte lukom.
5. Rajčice se uklanjaju s kože, režu se ili urezuju kroz mljevenje mesa i raspoređuju na gotovo spremno povrće.
6. U prženje povrća vraćamo meso i prethodno opranu heljdu.
7. Ulijte vodu, dodajte začine, sol i kuhajte na pilavu ​​oko 40 minuta.

Na takvu heljdu "pilaf" su hrskavi krastavci ili svježe aromatične rajčice. Postoje ljubavnice koje kašu vole posipati naribanim sirom.

Heljda s piletinom

 

U usporedbi s prethodnim, ovaj je recept definitivno dijetalniji. Takva heljda u trgovcu s piletinom u polaganom kuhaču sasvim je sposobna postati jedno od glavnih jela djevojaka koje promatraju figuru, bave se sportom ili dijetu.

• 300 grama pilećeg gulaša;
• glava luka;
• mrkva srednje veličine;
• cijela glava češnjaka;
• začini i malo soli.

Da biste kuhali kašu prema ovom receptu, možete uzeti pileći file, ali tada se malo osuši. Tijekom kuhanja u ovoj situaciji ne štedite ulje i ne prekoračite vrijeme kuhanja kako komadići mesa ne bi postali potpuno nejestivi.

1. Ako ste pripremili piletinu, izrežite je na uske trake. Ako gulaš - smanjite velike komade. U posudu naše pametne tehnike pečenja stavite piletinu u malo ulja.
2. Povrće (bez češnjaka) priprema se na uobičajen način i šalje se da se prži za piletinu u 10 minuta.
3. Kad je meso gotovo spremno, možete sipati heljdu i uvesti začine. Ipak ne biste trebali posebno eksperimentirati, jer ova kaša nije prijatelj sa svim začinima. Dosta soli, papra i eventualno lovorova lista.
4. U heljdu ubacite cijelu glavu češnjaka, kao što se obično radi s pilavom.
5. Izlijte brasno s vodom na falanks prsta iznad njegove površine. Po želji ubacite krišku maslaca i pirjajte u načinu pilava još 30 minuta.

Dobro će jelo izaći s velikim, porcioniranim komadima piletine. Ali onda ih je bolje marinirati, na primjer, u kefiru, a zatim pržiti prije dodavanja povrća ne 10, nego 20 minuta.

Recept za trgovce u polaganom kuhaču s govedinom

Ovaj se recept gotovo ne razlikuje od klasičnog.

1. Govedinu narežite na sitne komade. Ovo se meso kuha dulje vrijeme, jer što su veće kriške, duži će postupak kuhanja.
2. Izlijte meso u zdjelu za pripremu multi-kuhala prethodno podmazanu maslacem. Kuhajte u umaku pola sata.
3. Dok se govedina pirja, nasjeckajte luk što je manje moguće i dodajte ga u zdjelu. Gotovo sve će se otopiti u procesu kuhanja, ali meso će postati mekano i sočno.
4. Mrkvu naribajte na rerni, dodajte mesu i pirjajte još 10 minuta.
5. Gotovo meso začinite heljdom, solju, paprom i dodajte vode. Tomite u načinu "pilaf" ili "žitarice" još 20-30 minuta.

Gotovo jelo za parenje ne treba dodavanje. Samo ga pospite cilantrom ili zelenim lukom.

Recept od heljde u polaganom kuhaču s gulašem

Heljda s odreskom najbolje se priprema u zemlji, gdje njezin nenadmašan okus živo podsjeća na muškarce iz vojne službe. Pored toga, lakše je odvesti konzervu pirjanog mesa u prirodu nego svježe meso, pogotovo ako put nije dug.

Za kašu će vam trebati:

• pola litre limenke od gulaš;
• luk i mrkva;
• češnjak po volji;
• začine, sol, pasta od rajčice.

Postoji jedna suptilnost u pripremi ovog jela. Zapravo, gulaš. Odaberite samo onaj koji ste već isprobali i za koga ste sigurni. Budući da nekvalitetna konzervirana hrana nepovratno pokvari ne samo okus jela, već, po mogućnosti, i cijeli ostatak.

1. Ovaj put režemo veće povrće - jelo izlazi muško i nema vremena za ceremonije.
2. Pržite luk, mrkvu i češnjak do zlatne boje. Dodajte paradajz pastu i pržite još 2-3 minute.
3. Došao je red jela. Ovo je gotov proizvod, jer se jednostavno stavlja u zdjelu da se zagrije i daje povrću okus mesa. Prethodno izdvojite gulaš, izvadite male komadiće lavrushke, crnog papra, graška i, eventualno, sjemenki.Ova iznenađenja u gotovom jelu nisu potrebna.
4. Kad se meso ugrijalo, prekrijte ga heljdom, solju, zgnječite papar (malo ga je bilo u gulaš) i dodajte vodu.
5. Za razliku od mesa ili čak mljevenog mesa, gulaš nije potrebno dugo kuhati, pa samo postavite način kuhanja kaše, a nakon otprilike 15 minuta jelo će biti spremno za posluživanje.

U procesu kuhanja možete sigurno dodati gljive, grah, patlidžan ili druge sastojke. Takvu heljdu dobro poslužite s krutonima smeđeg kruha, ribanim solju, lukom ili češnjakom. Ide i salata od svježeg povrća.

Trgovac heljde u polaganom kuhaču s mesom i gljivama

 

U takav nered možete staviti bilo koju vrstu mesa, ali najbolja opcija je ipak svinjetina. Uzmi vrat i ne pogriješi. Odaberite bilo koje gljive, ali najlakši način kuhanja gljiva.

Za pripremu heljde pripremite sastojke:

• 300 grama mesa i gljiva;
• klasični povrtni set - luk, mrkva i češnjak;
• začini i sol.

Općenito, ovo jelo nema tajni kuhanja. Ali rezultat je zapanjujući! Kaša je srdačna, mrvica. Ovo je sjajna opcija za ručak za cijelu obitelj.

1. Meso narežemo na kockice, bolje je sitnim (i vrijeme kuhanja će se skratiti, a to je zgodnije) i poslati u zdjelu s više kuhala da se prži najmanje četvrt sata.
2. Izrežite povrće i dodajte mesu, gdje ih zajedno pržimo još četvrt sata.
3. Dok pripremamo povrće s mesom, gljive narežemo na ploške i prelijemo ih ostatkom sastojaka. Pržite još 5-7 minuta, dok gljive ne daju sok.
4. Cijelu aromatičnu smjesu napunimo heljdom, napunimo je vodom. Obično ovom jelu ne treba dodavati ulje, jer je svinjetina već umjereno masna.
5. Kuhajte na pilavu ​​oko pola sata.

Evo gotova jela naša kaša. Poslužite ga s četvrtinama svježeg paradajza ili sa zelenim lukom. Ne zaboravite usitniti sitno usitnjeno zelje.

Uz rajčicu i papriku

 

Takva heljda će se svidjeti onima koji su na dijeti. Ali za muškarca koji se vratio kući s posla, bolje joj je ponuditi "bast" svinjskog kopriva.

Osim same kraljice žitarica (kako se heljda često naziva svojim vitaminskim sastavom), pripremite povrće i začine. Trebat će vam par rajčica, velike bugarske paprike, luk i mrkva.

1. Nasjeckajte luk na pola prstena, mrkvu naribajte grubo, izvadite stabljike, sjemenke paprike i narežite na trakice. Sve sastojke izlijte u zdjelu i pržite na maslacu do polovice gotovog.
2. Dok se povrće peče u polaganom kuhaču, pripremite rajčicu. Napravite rez na njima i umočite ih u kipuću vodu na 15 sekundi. Sada će se kore dobro ukloniti i moguće je započeti s rezanjem. Rajčice narežite na pola, a zatim ne tanke ploške i ulijte ih u povrće. Bit će dovoljno da ih pržite još 5 minuta.
3. Došao je red heljde. Ulijte ga u povrće, ulijte vodu i pirjajte u režimu "griz" ili "pirjanje" do 20 minuta.

Gotovu vegetarijansku "trgovačku" kašu možete položiti u tanjure i začiniti kiselim vrhnjem ili slatkim i kiselim umacima. Teriyaki će također ići. Usput, nitko ne zabranjuje dodavanje gljiva povrću tijekom kuhanja - sjajno rješenje!

Heljda s ocvali

 

Niste sigurni kako diverzificirati običnu prilog? Napravite heljdu od komada pržene slanine! Može se poslužiti uz mesne okruglice, kotlete i slično, kao srdačan zalogaj za vrijeme ručka.

sastojci:

• desetak lijepih komada slanine s mesnim venama ili slaninom;
• lukovica i mrkva srednje veličine;
• začine i sol.

Postupak pripreme kaše jednostavan je za sramotu, ali napeti miris pukotina prisilit će domaće ljude da plešu 40 minuta dok jelo lagano krčka.

1. Podmažite multicooker s maslacem i položite komade slanine. Pržite ih dok ne skuhaju.
2. Uklonite masnoće i u otopljenoj masnoći popržite prethodno nasjeckano povrće.
3. Vratite hrskavu salsu u spor kuhač, sve sastojke prekrijte heljdom, dodajte vodu, sol i začine.
4. Kuhajte u režimu "žitarica" ​​25-30 minuta - kao što sugerira program za pripremu višednevnog kuhanja.

Rasporedite pripremljenu kašu na tanjure i poslužite, pospite mirisnim biljem.

Dobro je u heljdinu kašu dodati ne samo opisano povrće. Primjerice, grah u rajčici, kupusu, patlidžanu također će vam dobro doći. Dobra je ne samo s mesom, već i sa srcem ili jetrom. Za preljev dopušteno je koristiti kiselo vrhnje, sok od rajčice i čak lukave umake od bobica. Čak je ukrašena sjemenkama šipak! Glavno je da je takva kaša zdrava i zadovoljavajuća, a kuhanje je jednostavno i brzo. Dobar apetit!