Gljive je najbolje čuvati suhe i mogu se koristiti u svim jelima. Pokušajte napraviti juhu od gljiva sa suhim gljivama. Vrlo je aromatičan, bogatog ukusa. Unesite dom mirisa jesenske šume u svoj dom.

Juha od sušene gljive - najlakši recept

Trebat će vam:

  • pola korijena mrkve;
  • svježe bilje po ukusu;
  • malo biljnog ulja;
  • sušene gljive - 50 gr .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • sol po ukusu;
  • luk - 1 p .;
  • prstohvat crnog papra.

Korak po korak priprema:

  1. Dva sata prije kuhanja potopite gljive u vodu.
  2. Čim istječe vrijeme, filtrirajte tekućinu bez gljiva kroz sir.
  3. Izlijte ga u tavu i zapalite, ulijevajući još litru čiste vode.
  4. Gljive se izlije u drugar i opere.
  5. Oguljeni krumpir nasjeckajte na kockice i kad tekućina u tavi proključa dodajte je.
  6. U tavu prelijte kriške mrkve i luka.
  7. Kad povrće postane zlatno, dodajte im gljive i pržite dok tekućina ne ispari.
  8. Posolite sadržaj tepsije i izlijte u tavu.
  9. Kuhajte juhu dok krumpir nije mekan, stavite peršin, papar, dodajte i kuhajte još 7 minuta.
  10. Ludo ukusna i mirisna juha može se sipati na kostur.

U polaganom kuhaču

Pomoću pametnih kuhinjskih uređaja uštedjet ćete vrijeme i dobiti izvrsnu ukusnu hranu.

Sastav recepta:

  • lukovice - 100 gr .;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 250 gr;
  • sol po ukusu;
  • pileće meso - 0,2 kg;
  • dvije prstohvat crnog papra;
  • sušene gljive - 0,3 kg;
  • mrkva - 150 gr;
  • suncokretovo ulje - 35 gr .;
  • zelene luk strelice.

Kako kuhati juhu u sporom kuhalu:

  1. Dva sata gljive ostavite u hladnoj vodi.
  2. Biljno ulje zagrijavamo u multiokeru u programu "Prženje".
  3. Komadiće pilećeg fileta stavite u maslac i pržite ih s obje strane 5 minuta. Ne zaboravite posipati papar i sol.
  4. U obliku kockica nasjeckamo oguljeni luk i mrkvu.
  5. Pošiljamo ih na pripremljeno meso.
  6. Narezane šampinjone narežemo na komade i 5 minuta nakon početka prženja povrća gljive stavimo u spor štednjak. Kuhajte 10 minuta.
  7. Oguljene gomolje krumpira narežite na trakice.
  8. Krumpir širimo na ostale sastojke, ulijemo 2 litre vode i ulijemo sol.
  9. Nastavite kuhati u programu "Stew" sat vremena.
  10. Kad je juha gotova, sitno nasjeckani zeleni luk.

Od suhih gljiva s bisernim ječmom

Dobre mršave juhe dolaze s gljivama i ječmom. Svakako probajte!

Popis proizvoda:

  • luk - 1 p .;
  • sušene gljive - 100 gr .;
  • sol po ukusu;
  • biserni ječam - 140 gr;
  • mrkva - 1 kom .;
  • šaka svježeg bilja;
  • gomolji krumpira - 4 kom .;
  • biljno ulje za prženje.

Kuhanje juhe od gljiva s peršinom:

  1. Osušene gljive ostavimo preko noći u tavi sa hladnom vodom.
  2. Prije večere izvadite ih i sitno nasjeckajte.
  3. Infuzija koja ostaje nakon gljiva se ne ulije, već u nju ulijte ječam i stavite kuhati pola sata.
  4. Sitno nasjeckajte oguljeni luk i prodinstajte na ulju dok ne postane proziran.
  5. Zasipamo kriške gljiva i pržimo još 10 minuta.
  6. U posudu izlijte sadržaj tave.
  7. Ogulite mrkvu i krumpir. U povrće ubacimo ostatak sastojaka.
  8. Kuhajte 20 minuta dok krumpir ne postane mekan.
  9. U gotovu posudu nasjeckamo peršin i poslužimo sa kiselim vrhnjem.

S heljdom

Ključni proizvodi od recepata:

  • jedan luk;
  • sušene gljive - 0,1 kg;
  • jedan lovorov list;
  • heljdina kaša - 0,1 kg;
  • sol i mljeveni papar po ukusu;
  • jedan veliki gomolj krumpira;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • jedna mrkva;
  • zelje i kiselo vrhnje po volji.

Korak po korak upute:

  1. Potopite gljive u vodu nekoliko sati.
  2. Isperimo ih u filcu za kuhanje, stavimo u tavu s čistom vodom i kuhamo 15 minuta.
  3. Ocijedite staru vodu, prelijte novu i kuhajte još 10 minuta.
  4. Kad tekućina počne ključati, u nju bačimo ploške krumpira i opranu heljdu. Kuhajte 10 minuta.
  5. Pražimo sitno sjeckani luk i mrkvu.
  6. Dodajte ga u juhu od gljiva.
  7. Ostaje sipati sol i papar po ukusu i kuhati još 5 minuta.
  8. Poslužite mirisno jelo sa kiselim vrhnjem i zelenim peršinom.

Ovo je zanimljivo:juha od gljiva - recept

Od sušenih gljiva svinjetine

Sastav recepta:

  • krumpir - 5 kom .;
  • brašno - 25 gr .;
  • sol po ukusu;
  • luk - 1 p .;
  • sušene svinjetine - 0,1 kg;
  • suncokretovo ulje - 30 ml;
  • mrkva - 1 kom.

Kako kuhati juhu od gljiva od svinjskih gljiva:

  1. Porubine gljive ostavljamo u vodi 3 sata. Nakon toga ih peremo ispod slavine.
  2. Tekućina koja ostaje nakon gljiva nekoliko puta se filtrira kroz gazu.
  3. U infuziju dodajte još litru svježe vode.
  4. Stavite nasjeckane gljive i dovedite do vrenja.
  5. Smanjite snagu vatre i kuhajte 40 minuta.
  6. Za to vrijeme oguljeni krumpir možete narezati na kockice, mrkvu nasjeckati na rerni i luk nasjeckati nožem.
  7. Ubacimo kriške krumpira u juhu i kuhamo još 10 minuta.
  8. U tavi u suncokretovom ulju prerađujemo luk i mrkvu do zlatne boje, ulijemo brašno, pržimo 3 minute. Dodajte povrće u tavu i nastavite kuhati 10 minuta.
  9. Ostavite juhu 5 minuta i poslužite.

Talijanska opcija kuhanja

Što trebate poduzeti:

  • dvije češnja češnjaka;
  • jedan luk;
  • sušene svinjetine - 0,5 kg;
  • 8 kriški bijelih krekera;
  • vrhnje - 350 ml;
  • jedna mrkva;
  • kriška ulja - 50 gr;
  • maslinovo ulje - 35 gr .;
  • sir - 75 gr .;
  • povrtni juha - 0,8 l.

Kuhanje gurmanske juhe korak po korak:

  1. Gljive ostavimo u vodi za noć.
  2. Ujutro kuhamo mesne ili povrtne juhe. Kako želite.
  3. Sitno nasjeckajte luk i pirjajte ga na vrućem ulju 4 minute.
  4. Tamo smo položili oprane gljive. Ulje treba u potpunosti prekriti sastojke.
  5. Ulijte vrhnje i pirjajte 5 minuta.
  6. Dodajte juhu, sol i pospite sve začine po vašem ukusu.
  7. Pržite kruh do zlatno smeđe boje, namažite ga drobljenim češnjakom.
  8. Tosteve stavimo na tanjur, na vrh prelijemo juhu i posipamo naribani sir.
  9. Nježna delicija poslužena s biljem.

Ukusan recept:juha od gljiva od smrznutih gljiva

Francuska krema sa suhim gljivama

Dijelovi recepta:

  • kiselo vrhnje - 100 gr;
  • gljive - 70 gr .;
  • peršin - 2 grane;
  • češanj češnjaka;
  • krumpir - 2 kom .;
  • sol po ukusu;
  • jaje - 1 p .;
  • suncokretovo ulje;
  • luk - 1 kom.

Kuhanje krem ​​juhe od gljiva:

  1. Otopite sušene gljive u vodi nekoliko sati.
  2. Peremo ih ispod slavine. Ocijedite staru tekućinu.
  3. Od kriški luka napravimo prženje, u njega dodamo gljive i sol. Pržite 5 minuta.
  4. Zasebno dovedite vodu do vrenja i prženu hranu prelijte u litru kipuće vode.
  5. Tamo stavite kockice krumpira i kuhajte 60 minuta.
  6. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu i dodajte ga u juhu.
  7. Kombinirajte kiselo vrhnje i tekuće pileće jaje, pomiješajte. Izlijte dobivenu smjesu u posudu s gljivama.
  8. Ostaje posipati nasjeckanim peršinom.

S rižom

Popis sastojaka:

  • maslac - 35 gr .;
  • gljive - 0,2 kg;
  • malo svježeg peršina;
  • riža - 100 gr .;
  • sol po ukusu;
  • dva češnja češnjaka;
  • voda - 1 l;
  • jedna mrkva;
  • prstohvat crnog papra;
  • jedan luk;
  • Lavrushka - 1 list;
  • dva gomolja krumpira.

Algoritam postupaka:

  1. Inzistiramo na gljivama u vodi oko 20 minuta. Isperite ih u čistoj vodi i nasumično narežite.
  2. Na ulju popržite nasjeckani češnjak i luk.
  3. Njima ubacimo gljive i kuhamo još 10 minuta.
  4. U loncu zakuhajte vodu, proključajte.
  5. Dalje dodajte kockice mrkve i krumpira.
  6. Ulijte sol, lavrushku i papar. Kuhajte 10 minuta, a zatim ubacite prženu gljivu i kuhajte još 10 minuta.
  7. Brza juha je spremna.

Povezano Softver:Više od autora: