Da biste pripremili tako ukusnu užinu, morate biti strpljivi. Zahvaljujući luku, bršljan će dobiti lijepu boju i napuniti kuću ukusnom aromom. Naš izbor sadrži najukusnije recepte za briket u ljusci luka.

Klasični svinjski trbuh u kore od luka

Ako želite ukrasiti svečani stol originalnim jelom, onda pokušajte kuhati ukusno meso. Nitko neće ostati ravnodušan na njegov prekrasan pogled i zadivljujući ukus.

Zahvaljujući luku, bršljan će dobiti lijepu boju i napuniti kuću ukusnom aromom.

sastojci:

  • mješavina paprike - 2 tsp;
  • korica - 1100 g;
  • sol - 4 tsp;
  • voda - 300 ml;
  • luk oguliti - od 5 velikih luka;
  • češnjak - 8 češnjaka;
  • lovor - 10 listova;
  • paprika - 2 žličice.

Priprema:

  1. Polovinu češnjaka češnjaka samljeti sitnom rernom. Ostatak samljeti (potrebni su tanjuri).
  2. Brklje pospite solju. Pospite mješavinom paprike, pospite paprikom i naribajte.
  3. Uzmite nož, narežite meso na mjestima i stavite ploče češnjaka u rupe.
  4. Grudi naribajte preostali češnjak, pospite peršinom i gredicu stavite u foliju.
  5. Luk isperite i prekrijte mesom. Zamotajte ga u foliju i stavite u posudu otpornu na toplinu.
  6. Ulijte vodu. Poklopite i stavite u pećnicu (način rada 180ºC).
  7. Kuhajte sat nakon čega se vrata ne otvaraju.
  8. Isključite pećnicu i ostavite jelo još sat vremena.

Ostaje da se ohladi i stavi u hladnjak. Ne zaboravite oguliti meso prije posluživanja.

Azijski recept

Napunite poznatu slaninu zanimljivom kombinacijom ukusa i mirisa azijske kuhinje.

sastojci:

  • korica - 2000 g;
  • balzamični ocat - 4 žlice. žlice;
  • klinčići - 1 žličica;
  • soja sos - 4 žlice.žlice;
  • anis - 3 zvjezdice;
  • voda - 1 litra;
  • med - 4 žlice. žlice;
  • luk luk - 120 g;
  • sol - 180 g;
  • mljeveni đumbir - 1 žličica;
  • papar - 1 žličica kajenskog luka;
  • cimet - 1 tsp zemlje.

Priprema:

  1. Luk isperite, napunite ga vodom i prokuhajte.
  2. Dodajte sve sastojke osim brasna i ponovo prokuhajte.
  3. Izrežite koricu na komade, stavite meso u vodu i pričekajte da se ponovo prokuha (vatra bi trebala biti minimalna).
  4. Zatim pokrijte i zaklonite pola sata. Cool.
  5. Stavite meso u posudu, poklopite i inzistirajte u hladnjaku 24 sata.

Prije upotrebe ostaje samo ukloniti školjku i umočiti ukusni papir na papirnati ručnik.

Kuhana korica u luku oguliti u laganoj šerpi

Svinjski trbuh u polaganom kuhaču ispada da je puno ukusniji od kuhanog u tavi. A vrijeme kuhanja morat će potrošiti nekoliko puta manje.

Takva mesna poslastica može se pripremiti za svakodnevni i svečani stol.

Ako želite dobiti koricu lijepe, rumene boje, onda odnesite luk „luk“ u jednakim omjerima od glava crvenog i zlatnog luka.

sastojci:

  • Lavrushki - 4 lišća;
  • korica - 450 g;
  • voda;
  • luk luk - 75 g;
  • češnjak - nekoliko velikih češnjaka.

Kuhanje svinjskog trbuha u sporom kuhaču:

  1. Isperite koricu, ne režite kožu, već samo gornji sloj očistite metalnom četkom.
  2. Otopite se papirnim ručnikom.
  3. Sada vam je potreban oštar nož, koji trebate napraviti rezove bliže koži.
  4. Ogulite češanj češnjaka i stavite na rezanje.
  5. Pokrijte zdjelu lukom, koji je unaprijed opran, i stavite koricu na takav jastuk.
  6. Zalijte ga lovorovim lišćem i napunite ga vodom (priprema mesa treba biti u potpunosti prekrivena).
  7. Ostaje sipati sol, postaviti način "gašenja" i zatvoriti poklopac.
  8. Odredite vrijeme - trajat će sat i pol, nakon čega možete otvoriti poklopac, ali ne uzimajte koricu. Ostavite da se sama ohladi - tako da je radni dio zasićen i ne gubi oblik.
  9. Operite češanj češnjaka i ohlađeno meso naribajte rezultirajućim začinjenim roštiljem.

Prije uzimanja uzorka, najbolje je posuđe ohladiti u hladnjaku.

Začinjena kurkuma

Molimo domaćinstvo s ukusnim domaćim predjelom.

Sastojci po kili kocke:

  • crni papar - 7 graška;
  • lovor - 4 lišća;
  • sol - 90 g;
  • allspice - par graška;
  • voda - 1000 ml;
  • korijander - 1 žličica;
  • ljuska od luka - 25 g;
  • kurkuma - 1 žličica.

Priprema:

  1. Luk isperite i stavite dio u tavu.
  2. Bacite zgnječenu lavrushku tamo, stavite biber.
  3. U drugoj posudi prokuhajte vodu, dodajte joj sol i dodajte kurkumu.
  4. Ogulite češanj češnjaka, prerežite ih na pola.
  5. U korpi napravite rezove i napunite ih zubima.
  6. Stavite prazno na ljusku i prekrijte ostatak.
  7. Ulijte brasno i poklopite.
  8. Kuhajte sat i pol, ocijedite tekućinu.
  9. Usitnite korijander i paprike u mort. Utrljajte dobivenu aromatičnu kašu u toplu gredicu.

Prije uzimanja uzorka, začinjenu posteljicu treba ohladiti i inzistirati na hladnom mjestu.

Kako kiseli krastavac oguliti u luku?

Da bi se briket pravilno slao, trebate slijediti jednostavne preporuke.

Što više luka luk, to će tamnija brasna biti.

Sastojci po kili kocke:

  • crni papar - 4 graška;
  • klinčići - 1 p .;
  • luk luk - 75 g;
  • lovor - 2 lišća;
  • voda - 2000 ml;
  • češnjak - nekoliko klinčića;
  • crvena paprika - 4 graška;
  • sol - 2 šalice.

Priprema:

  1. Slanu vodu, dodajte odabrane začine i izmiješajte.
  2. Dodajte luk, protisnite češanj češnjaka i prokuhajte.
  3. Sve treba prokuhati (trebat će pola sata) i ohladiti.
  4. Vrijeme je da pripremljeni bršljan stavite u salamuru, pokrijete tanjurom i stavite prešu na njega.

Da bi se postigao najukusniji rezultat, meso se mora čuvati tri dana. Nakon toga treba ga ukloniti, staviti na žičani stalak i osušiti. Proći će dva sata.

Savjet

  • Možete odmah ubrati veliku količinu bršljana - ona se dobro čuva u zamrzivaču. Može se izrezati na komade, staviti ih u različite vrećice i staviti u zamrzivač. Sada je dovoljno lako izaći iz njihove potrebe i odmrzavati.
  • Da biste dobili maksimalan okus i aromu, prvo svinjetinu treba ohladiti, a zatim naribati začinima i inzistirati na dan na hladnom.
  • Ako želite napuniti jelo aromom dimljene slanine, dodajte tekući dim u ljusku.
  • Tijekom pripreme svinjskog trbuha u kore luka lako je provjeriti stupanj njegove spremnosti. Da biste to učinili, dovoljno je izrezati radni komad vilicom. Ako se sok ističe prozirnim, tada je jelo spremno.
  • Punjeno meso s češnjakom, ne samo u fazi pripreme, već i nakon.
  • Koristite spremnik koji nije šteta pokvariti za kuhanje. Uostalom, ljuska može obojati ne samo meso, već i tavu.
  • Da bi briket dobio ujednačenu boju sa svake strane, ukupni volumen ljuske mora se podijeliti na pola. Prvo obložite dno, a zatim na njega stavite komade svinjetine i prekrijte preostalim lukom. Tek tada se radni komad može napuniti vodom.
  • Držite predjelo na hladnom mjestu, prethodno ga stavite u vrećicu ili umotajte u film.

Povezano Softver:Više od autora: