Pike Xhe - brzo i zanimljivo jelo koje može kuhati i najiskusnija domaćica. Sastojci grickalica ne trebaju se pržiti, kuhati ili peći. Dovoljno je pripremiti ribu, začiniti je začinima i pričekati spremnost jela.

Pike Hye - korejski klasični recept

Otkrivat ćemo tajnu da u korejskoj kuhinji ne postoje nam drugi tečajevi, a jedan recept može odmah kombinirati prvo, prilog, pa čak i salatu. Riba heh je upravo takvo predjelo.

No, vrijedno je razmotriti da nije preporučljivo uključiti se u takvu deliciju kod ljudi koji pate od gastrointestinalnih patologija.

sastojci:

  • ½ štuke;
  • deset češnja češnjaka;
  • pet glava luka;
  • dvije žlice octa;
  • pet žlica granuliranog šećera i sojinog umaka;
  • žlica soli, crvene i crne paprike;
  • deset žlica maslinovog ili bilo kojeg biljnog ulja;
  • žlica korijandera.

Način kuhanja:

  1. Meso štuke treba odvojiti od kostiju i izrezati na tanke trake.
  2. Nasjeckamo češnjak, luk narežemo na pola prstena.
  3. Pomiješajte komade ribe s lukom, češnjakom i svim začinima koji su navedeni na popisu sastojaka. Ostavite marinatu 3 do 4 sata.
  4. Ulijte ulje u duboku tavu, zagrijte ga i stavite ribu sa svim sastojcima i marinadom. Promiješajte, isključite vatru i ponovo ribu ribajte tri sata.
  5. Gotovo predjelo stavite u jelo i pospite svježim biljem.

Predjelo, za one koji vole malo oštrije

Najkorisnijom kuhinjom smatra se korejska. Činjenica je da su svi proizvodi koji se nalaze u korejskim jelima podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi. Svi sastojci su također uravnoteženi, ali imaju prilično pikantan okus zbog velikog broja ljutih začina i začina. Stoga, za one koji vole oštrija jela, nudimo sljedeći recept.

sastojci:

  • štuka težine 1 kg;
  • žlica octene kiseline (70%);
  • dvije žlice ulje;
  • jedna žličica paprika,
  • crvena ljuta paprika i sol po ukusu;
  • luk.

Način kuhanja:

  1. Ribu narežemo na male kriške i stavimo u duboku zdjelu zajedno s prstenovima luka. Ulijte octenu kiselinu, pomiješajte sastojke i ostavite da se natapa.
  2. Zatim pomiješajte kisele proizvode sa suhim začinima i solju, prelijte uljem, pomiješajte, poklopite i ostavite 3 sata.

S mrkvom

Pike Xee je vrlo začinjeno jelo, ali možete ga zasladiti ako u recept dodate mrkvu.

Ispada vrlo ukusno, lijepo i ne tako začinjeno. Zabilježite šesterokutni recept korejske šargarepe.

sastojci:

  • fila od štuke;
  • žlica octa (9%);
  • tri mrkve;
  • jedan veliki luk;
  • ljuta paprika po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Riblji file narežite na tanke trake, začinite octenom kiselinom i ostavite da se marinira pola sata.
  2. Tri mrkve na rerni. Bolje je koristiti onu namijenjenu korejskim salatama.
  3. Također pokušavamo izrezati luk na trakice, tako da naše jelo nije samo ukusno, nego i lijepo.
  4. Sada kombiniramo ribu s povrćem, posipamo ljutom paprikom i prebacimo u tavu s zagrijanim uljem. Pomiješajte, ohladite i stavite u hladnjak na tri sata.

Brza verzija štuke hye

U posljednje vrijeme ljudi praktički nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusne i cjelovite hrane, stoga na policama trgovina svakodnevno raste asortiman instant proizvoda. Ali nemojte otrovati svoje tijelo sumnjivom hranom, jer danas postoji mnogo recepata za brza i ukusna jela. Na primjer, vikendom lako možete napraviti štuku heh.

sastojci:

  • 350 g ribljeg fileta;
  • šest češnja češnjaka;
  • tri luka;
  • pola čaše bijelog šećera;
  • dvije žlice soli;
  • četiri žlice octa (9%);
  • žlica ljute paprike i sojine začine;
  • jedna žličica korijandera;
  • hrpa bilo kojeg zelenila.

Način kuhanja:

  1. Ribu narežemo na kockice ili trakice - kako želite. Stavimo kriške u posudu, napunimo ocatom i ostavimo tri sata.
  2. Luk, češanj češnjaka i mrvice zelenila.
  3. Na vrhu komada ribe rasporedite luk i češnjak, sve pospite granuliranim šećerom i solju.
  4. Zatim s uljem, zagrijanim crvenom paprikom, prelijte sastojke, pospite ih začinskim biljem i ulijte sojin začin.
  5. Nakon 30 minuta, hehe od štuke će biti spremne.

Sa rotkvicom i čilijem

Najukusniji heh dobiva se samo od svježe ribe, pa prije kupnje pažljivo pogledajte oči i škrge. Sjajne oči i oskudni škrgut reći će da se takva riba može koristiti u kuhanju.

sastojci:

  • ½ štuke;
  • jedna velika (dvije male) rotkvice;
  • dvije mrkve;
  • veliki luk;
  • dva češnja češnjaka;
  • dvije žlice 9% octa i ulja;
  • čili pod, sol po ukusu;
  • prstohvat korijandera;
  • kopar, peršin.

Način kuhanja:

  1. Ribu narežemo na trakice, koje stavimo u posudu, posolimo, začinimo ocatom i stavimo na hladno dva sata.
  2. Mrkvu i rotkvice naribajte korejskim rernom, a luk nasjeckajte na pola prstena.
  3. Za povrće stavljamo nasjeckane režnjeve češnjaka i začinskog bilja, kao i korijander i začine za korejske salate.
  4. Ulijte ulje u tavu, stavite čili paprike i ne uklanjajte s vatre dok se ne pojave mjehurići.
  5. Ribu kombiniramo s povrćem i vrućim uljem, pomiješamo, poklopimo i čekamo punu spremnost grickalice u hladnjaku dva sata.

Kako kuhati s limunom

Ako zaista želite probati khe na korejskom, ali ne volite začinjena jela, tj. Recept s limunom.

Možete napraviti zalogaj koji nije previše začinjen ako za kuhanje koristite rajčicu, svježi krastavac i slatku papriku, a umjesto stolnog octa uzmete jabuku.

sastojci:

  • 750 g fileta štuke;
  • dvije srednje mrkve i luk;
  • četiri žlice octa (stolni ili jabučni);
  • svježe iscijeđeni sok od pola limuna;
  • tri žlice ulja;
  • dva češnja češnjaka;
  • zelje, sol, crni papar.

Način kuhanja:

  1. Filete dobro prelijte limunovim sokom i nakon 30 minuta narežite ga na trakice.
  2. Ribu stavimo u pola prstena, umočimo u ocat i ulijemo crni papar. Pomiješajte sastav i postavite na hladno 8 sati. Za to vrijeme meso bi trebalo postati lagano.
  3. Zatim u zagrijanom ulju pet minuta prelijemo naribanu mrkvu i zajedno s nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom pošaljemo ribu. Izmiješamo proizvode i nakon tri sata gotovo jelo serviramo na stol.

Savjeti za rezanje ribe

Svaka priprema ribljih jela neće uspjeti bez rezanja ribe, što nije najprijatnija faza u procesu kuhanja. No, postoje neki savjeti koji vam mogu pomoći skratiti trajanje ovog koraka i učiniti ga manje vremena.

  1. Najprikladnije je čistiti živu ribu, ali ako koristite smrznutu, morate je očistiti odmah čim se vaga otopi.
  2. Nož mora biti oštar kako bi lakše odvojio meso od kostiju.
  3. Štuka je prilično skliska i oštra riba, zato je bolje staviti gumene rukavice za zaštitu ruku, a na vrhu pamučne one koje će spriječiti da riba ispadne.
  4. Ako ribu ocijedite kipućom vodom ili je samo držite u toploj vodi s ocatom, tada će ova tehnika ubrzati proces rezanja.
  5. Limun će vam pomoći riješiti se mirisa tine.

Jednostavnim receptima možete se približiti tradiciji korejske kuhinje. Može se pripremiti ne samo od štuke, već i od bilo koje druge ribe, kao i od mesa s dodatkom raznog povrća.

Povezano Softver:Više od autora: