Klasični recept za brusnicu je jednostavan, poznat našim bakama. Od djetinjstva znamo okus ovog hrskavog prženog kolačića. Nudimo nekoliko opcija za kuhanje brusnica.
Sadržaj materijala:
Četkica - klasični recept
Klasični recept četkice s votkom omogućuje vam pripremu hrskavog slatkog deserta za čaj.
Mekane, lagane i prozračne četke možete pripremiti prema sljedećem receptu:
- jaja - 2 jedinice;
- votka - 2 stola. l .;
- šećer - 2 tablice. l .;
- brašno - 250 gr;
- sol - nekoliko prstohvata;
- ulje ulje. za prženje;
- Šećer. prah za davanje.
U zdjeli dobro istucite jaja sa šećerom, votkom i solju. Kad se masa pretvori malo bijelo, u nju prosijte brašno. Gnječite žlicom, a zatim na radnu površinu. Tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za vaše ruke, nakon čega nastavljamo malo mijesiti - samo nekoliko minuta. Zatim stavimo kuglu tijesta u vrećicu i pošaljemo malo odmora, u hladnjak. Nakon otprilike pola sata, izvadimo tijesto, lagano ga uvaljamo u brašno, razrežemo ga na nekoliko dijelova i svaki razvaljamo u vrlo tankom sloju - tako da se pojavi kroz. Izrežemo na duge trake širine 4-5 cm, a zatim izrežemo trake 2-3 dijela preko puta, u te „ostatke“ radimo uzdužne rezove u koje prolazimo jedan kraj.
Nastale grančice raširite u vrućem ulju i pržite. Čim tijesto uđe u ulje, ono počinje da se povećava u volumenu i bubri. Da bi se brusnica smeđala na jednoj strani, dovoljno je pola minute. Zatim okrenite na drugu stranu.
Gotovu četinu stavimo u veliku zdjelu i posipamo prahom.
U bilješku. U ovom receptu, votka je koja daje brusilici sposobnost da se bubre i drobe.
Korak po korak recept bez votke
- brašno - 2 šalice;
- jaja - 3 jedinice;
- mlijeko - 3 stola. l .;
- šećer. prah - 3 stola. l .;
- sol - ½ čajal .;
- ulje ulje. - 300 ml.
Umutite mliječnu i jajnu masu dok se ne počne stvarati pjena. Dalje u nju prosijte brašno i sol, pomiješajte žlicom, a zatim tijesto ručno mijesite. Rezultat je elastična kuglica tijesta.
Sljedeći korak je isti kao u prethodnom receptu - razvaljajte tijesto u tanke slojeve, oblikujte četkicu i pržite u kipućem ulju. Gotov desert pospite prahom.
U bilješku. Da biste izbjegli da je brusnica previše masna, nakon prženja položite je na papirnate ručnike - višak ulja će se upiti u papir.
Tanka četka na mliječnom tijestu
Nježna i hrskava četkica dobivena je na testu s mlijekom.
Za pripremu mlijeka od četkica trebat će vam:
- brašno - 450 g;
- šećer - četvrtina čaše .;
- mlijeko - pola čaše;
- jaja - 4 jedinice;
- votka - 1 stol. l .;
- ulje ulje. - 1 stog .;
- sol - pola žličice. l.
Ostavite svu hranu unaprijed na sobnoj temperaturi da se malo zagrije.
Zatim u jednoj zdjeli kombiniramo votku sa šećerom, vrhnjem, solju i jajima, umutimo par minuta šlagom.
Uzmite zdjelu još malo i prosijte brašno u nju. Ulijte tekuću masu u nju trikom, neprestano miješajući žlicom. Kad se masa dobro zgusnula, tijesto zamijesite rukom. Razvaljajte sloj debljine oko 3 mm ako volite tanke kolačiće. Ako želite malo deblji - 5-6 mm.
Daljnja akcija slična je ostalim receptima - narežemo kolačiće i pržimo na vrućem ulju.
Bujne poslastice na kefiru
Šišmiš na kefiru postaje prozračan, mekan.
Ovo je zanimljivo: recept za kefir
Nudimo da se kuha bujna brusnica prema ovom receptu:
- kefir - 1,5 čaše;
- jaja - 1 jedinica;
- šećer - 3 tablice. l .;
- ulje ulje. - 2 stola. l .;
- sol i soda - pola žličice. l .;
- brašno - 3 šalice;
- vanilije. šećer - 1 vrećica.
U jednoj zdjeli pomiješajte sve tekuće proizvode (osim ulja - potrebno je za prženje), a zatim prosijte suhe komponente. Sve gnječite žlicom, a zatim ručno mijesite. Razvaljajte na debljinu od 5-7 mm, narežite na stablo i pržite u ulju.
Hrskava četinja kod kuće
Originalna hrskava četinja s neobičnim ukusom i aromom može se pripremiti prema sljedećem receptu:
- par jaja;
- 125 ml mlijeka;
- 2 stola. l. kiselo vrhnje;
- 4 stol. l. šećer;
- 40 ml rakije / rakije;
- 400-450 g brašna;
- 25 grama šećera u prahu.
Prosijte brašno i u njega stavite jaja s mlijekom i konjakom. Sve dobro izmiješati. Dalje dodajte kiselo vrhnje i šećer, zamijesite tijesto, stavite u vrećicu i ostavite da odmara oko trećine sata. Zatim razvaljajte tanki sloj, izrezujte na pravokutnike i pržite sa svih strana. Gotovu četkicu stavljamo na salvete, a zatim na jelo, ulijevajući šećer. Posluživanje se preporučuje odmah.
Više materijala:tanka četkica - hrskavi recept
Na kiselo vrhnje
Tijesto od kiselog vrhnja je elastično, malo gusto. Četkica je mirisna i ukusna.
Priprema se iz sljedećeg broja proizvoda:
- 350 grama brašna;
- 2 jaja
- 50 grama šećera;
- 100 g šećera prah;
- Odljev 50 g ulja .;
- 100 gr kiselog vrhnja;
- 10 ml običnog octa;
- 5 grama vanilina;
- 200 grama biljnog ulja.
Lagano zamrznite ulje u zamrzivaču, dovoljno je izdržati četvrt sata. Prosijte kroz brašno. Tri maslaca u brašnu i pomiješajte.
Odvojeno tucite masu od šećera i jaja tako da se posvijetli i dobro pjeni. Obje mase sjedinimo i dodamo kiselo vrhnje s ocatom. Sve dobro promiješajte žlicom, a zatim rukama. Gotovo tijesto će postati čvrsto i elastično. Tijesto skupljamo u kuglu i stavljamo u zdjelu, pokrijemo ručnikom, šaljemo ga da stoji u hladnjaku četvrt sata.
Nakon 15 minuta razvaljamo tijesto i radimo s njim isto kao i u prethodnim verzijama kuhanja četkica - narežemo i pržimo u kipućem ulju.
Prašak pomiješamo s vanilijom i prije posluživanja za čaj posipamo gotovu četkicu slatkom smjesom.
Nasloni se četkica na vodu
- 300 g prosijanog brašna;
- 200 g nearomatskog ulja;
- 2 stola. l. šećer;
- limun. kora s ½ - 1 limunom;
- četvrtina čaja l.prašak za pecivo;
- pola hrpe. mineralna pjenušava voda.
Prvi korak je trljanje mase šećer-maslac. Odvojeno pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim u njih ulijte vodu i promiješajte. Spojimo obje mase i zamijesimo tijesto.
Tijesto s maslacem ne lijepi se za stol, pa ga možete lako valjati po radnoj površini bez posipavanja brašnom. Iz tankog sloja izrezujemo klasične pravokutnike / rombove s izrezom uz komad tijesta ili druge figure. Pržite u kipućem ulju, malo ohladite i poslužite.
