U srednjem vijeku aromatizirano piće dobilo je veliku popularnost. Kao i sada, pili su ga u svom čistom obliku i dodavali alkoholu. Đumbirski ale možete napraviti kod kuće i impresionirati goste ukusnim okusom svježe pripremljenog pića.

Popij povijest

U 18. stoljeću bilo je poznato pivo od đumbira. Gurmani su trljali đumbir i sipali strugotine u čašu piva. Posjetitelji engleskih pubova imali su priliku pretvoriti bilo koje piće u đumbirski ale. Na ulazu u ustanovu postavljena je bačva napunjena đumbirovim strugotinama, svi prisutni punili su je u krigle piva.

Popularnost đumbira iskoristila je ljekarnica koja živi u Sjedinjenim Državama. Thomas Canterel predstavio je svoj izum javnosti 1870. godine. Ale je bio spas mnogim ljubiteljima piva, jer je tijekom Prohibicije uspio zamijeniti alkoholna pića.

U početku je piće bilo alkoholno.

Tada su ga proizvođači podijelili na:

  • alkohol;
  • mekana.

Najčešće se alejski đumbir naziva gazirano piće bez alkohola. Po ukusu podsjeća na limunadu.

 

Također proizvode pravi alkoholni ale, koji je sačuvao drevne tradicije proizvodnje. Boja je tamna i svijetla. Prvi - ima bogatiji okus đumbira.

Sastav i proporcije alkoholne limunade

Mnogi ne znaju što je alejski đumbir. Pripada visoko gaziranom napitku s bogatim ukusom đumbira.

Izvorni recept s alelom uključuje:

  • sok od limuna;
  • korijen đumbira. Za tamni ale koristi se crni korijen, za svijetli ale obični;
  • kvasac. Nanesite ne samo svježe prešane, suha komponenta u vrećici je prikladna;
  • granulirani šećer. Koristeći slatku komponentu, možete promijeniti okus aleja koristeći obični bijeli šećer ili smeđi;
  • voda.Nanesite samo oguljene.

Smjesa se inzistira 3 dana, nakon čega izlazi prekrasno đumbir pivo.

Uz tradicionalne komponente, često uključuju:

  • prirodni med;
  • vapno. Koriste se samo zreli plodovi bez oštećenja;
  • svježe latice čajevca;
  • voće.

Đumbir od aleje možete napraviti kod kuće s alkoholom.

Da bi to postigao, uzgajaju ga:

  • votka (bilo koje snage);
  • viski;
  • rum;
  • gin.

Omjer 1: 1.

Kako popiti piće

Pijenje ale se preporučuje hladno. Stupanj hlađenja trebao bi biti maksimalan. Upravo u tom stanju on gasi žeđ.

 

Ako želite vratiti snagu uz pomoć aleje i riješiti se prehlade, popijte vrući napitak.

Đumbir Ale - klasični recept

Da biste dobili tamno piće, koristite crni korijen đumbira. Uz bijeli korijen, dobiva se najlakši, uravnoteženi ale.

Trebat će vam:

  • Đumbir od 5 cm;
  • 9 žlica. žlice granuliranog šećera;
  • 5 g suhog kvasca;
  • 1/8 žličice soli;
  • 2 limuna;
  • 1800 ml vode.

Kako kuhati:

  1. Korijen naribajte na maloj rerni. Ulijte granulirani šećer u vruću vodu. Posolite i dodajte čips od đumbira. Promiješati. Skuhajte ga. Cool.
  2. Razrijedite kvasac. Pakiranje pokazuje kako to učiniti ispravno. Ulijte sok s iscijeđenim limunom u tekućinu đumbira.
  3. Za kuhanje koristite plastičnu bocu (2 litre). Stakleni spremnici nisu prikladni, postoji velika vjerojatnost eksplozije.
  4. Ulijte smjesu. Ulijte vodu, ostavljajući 3 centimetra do grla. Zategnite utikač.
  5. Dva dana prebacite posudu na tamno mjesto. Temperatura bi trebala biti sobna temperatura. Boca će postati tijesna. Prebacite na 4 dana u hladnjak.
  6. Pažljivo otvorite. Za filtriranje. Izlijte u posude. Možete pokušati nakon 3 sata. Piće sadrži 2% alkohola.

Uz grožđice

Možete napraviti domaći alkoholni alkohol od đumbira. Takav napitak se čuva najviše 1,5 tjedna u hladnjaku.

Trebat će vam:

  • 210 g oguljenog korijena đumbira;
  • 4100 ml vode;
  • 110 g grožđica;
  • 3 srednje limuna;
  • 520 g šećera.

Kako kuhati:

  1. U litru staklenke izlijte žlicu naribanog đumbira, nekoliko malih žlica šećera. Ulijte sok od jednog limuna i 320 ml vode. Dodajte grožđice.
  2. Vezati gazom u tri sloja i odložiti na tri dana.
  3. Smjesa će fermentirati. Nakon toga svaki dan dodajte žlicu naribanog đumbira i dvije male žlice šećera. Postupak ponavljanja tjedna.
  4. Prokuhajte pola litre vode. Ulijte šećer. Promiješajte i ohladite na 30 stepeni. Ulijte sok od dva limuna. Procijedite.
  5. Ulijte sok od đumbira i preostalu vodu. Promiješati. Inzistirajte 4 dana.

S narančom i medom

Piće je poznato po svojim ljekovitim svojstvima. Zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima, učinkovito se bori protiv prehlade.

Trebat će vam:

  • 150 g šećera;
  • 2 žlice. žlice meda;
  • 2 g suhog kvasca;
  • 2350 ml tople vode;
  • 3 žlice. žlice mljevenog korijena đumbira;
  • 1 naranča

Kako kuhati:

  1. Iscijedite sok od naranče. Promiješajte s vodom i procijedite. Ulijte kvas. Promiješati. Odvojite tri sata. Dodajte šećer i ulijte med. Promiješati.
  2. Odvojite nekoliko dana. Procijedite. Izlijte u boce. Inzistirajte 2 dana.

Đumbir bez alkohola

Ova varijacija ne zahtijeva fermentaciju, pa kuhanje zahtijeva manje vremena. Ispada mirisna soda s okusom đumbira.

Trebat će vam:

  • 7 limuna;
  • 2100 ml obične vode;
  • 550 g šećera;
  • 7 cm korijena đumbira;
  • 7 g papra (grašak);
  • 2100 ml mineralne vode.

Kako kuhati:

  1. Korijen naribajte u litri vode. Ulijte papar. Prokuhajte i kuhajte 6 minuta. Koristite minimalnu vatru.
  2. Dobivenu smjesu procijedite kroz tri sloja gaze. Napunite ostatkom vode. Kuhajte još 6 minuta. Procijedite.
  3. Ulijte šećer i promiješajte. Iscijedite sok od limuna. Ulijte u juhu. Promiješati. Cool.
  4. Ulijte mineralnu vodu. Promiješati.

sladak kao med

U predloženom utjelovljenju šećer je potpuno zamijenjen medom. Od toga, okus postaje mekan, a aroma slatka.

Trebat će vam:

  • 1100 ml mineralne vode;
  • 4 žličice meda;
  • 55 g korijena đumbira;
  • 1 limun.

Kako kuhati:

  1. Ogulite limun. Posolite i izvadite meso. Nadjev od đumbira.
  2. Ulijte med u čips od đumbira. Promiješajte i inzistirajte 17 minuta. Dodajte kriške limuna. Promiješati.Odvojite za 7 minuta.
  3. Ulijte mineralnu vodu. Promiješati. Stavite u hladnjak.
  4. Nakon sat vremena procijedite i procijedite.

Povezano Softver:Više od autora: