Jogurt u sporom kuhaču nije sasvim obično jelo, jer smo navikli kupovati ovaj mliječni proizvod, ali može se napraviti kod kuće, a istovremeno će biti potpuno prirodan.

Princip kuhanja domaćeg jogurta

Svi vjerojatno znaju što je jogurt, možda ga je netko čak i kuhao u proizvođaču jogurta. Ali ako ste se prvo odlučili na to, prvo biste trebali naučiti osnovne principe kuhanja.

  • Ne biste trebali misliti da se jogurt može kuhati samo u više kuhala određenih marki, kao što su: Redmond, Polaris, to jest u onima u kojima je funkcija jogurta dostupna. Zapravo je prikladna pećnica bilo kojeg proizvođača.
  • Ako se odlučite za kuhanje s pasteriziranim ili domaćim mlijekom, prije upotrebe, svakako ga prvo dovedite do vrenja. Ultra pasterizirana verzija dovoljna je da se dovede do sobne temperature, mlijeko ne smije biti samo iz hladnjaka.
  • Bolje je prvo pomiješati suhu kiselu kiselinu s malom količinom mlijeka u zasebnoj posudi, a zatim dodati ono što je ostalo.
  • Prilikom izrade jogurta u multicooker bez staklenki stavite sve odjednom u posudu, ali ne zaboravite ga dobro isprati. Uključite uređaj u načinu "Grijanje" i pričekajte da se masa zakuha. To može trajati od 4 do 8 sati.

Kako odabrati predjelo za jogurt?

Da bi domaći jogurt u sporoj ploči za kuhanje doista bio ukusan, zdrav i značajno drugačiji od mogućnosti kupnje, važno je odabrati pravi predjelo.

Naravno, možete kuhati na bazi kupljenog prirodnog jogurta, ali mora biti kvalitetan. Najbolje starter kulture smatraju se suhima koje postoje u ljekarnama. Sadrže oko dva milijuna bakterija, mnogo vitamina i minerala.

  • Prilikom odabira suhe smjese, obratite pažnju na sastav, što više bakterija, to je korisnija.
  • Ako ćete kuhati jogurt za djecu, onda kupite kiselo tijesto, gdje je sastav potpuno propisan kako bi znali što dajete svom djetetu.
  • Ne zaboravite pogledati datum isteka.

Najpopularnije suhe mješavine su Evitaliya, Good Food, Narine i Vivo.

Domaći jogurt - osnovni recept u polaganom kuhaču

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu domaćeg jogurta. Na postupak još uvijek utječe model multicooker. Postoji najjednostavniji osnovni recept.

Potrebni proizvodi:

  • litra mlijeka;
  • suha kisela tijesta (vidi pakiranje za konzumaciju).

Postupak kuhanja:

  1. U posudu izlijte mlijeko, uključite način "Predgrijavanje" i ostavite sedam minuta.
  2. Izlijte ga u drugu posudu, pomiješajte s kiselim tijestom, a zatim ovom smjesom napunite pripremljene staklenke.
  3. Zdjelu pokrivamo ručnikom i u nju spuštamo staklenke prekrivene poklopcima.
  4. Šalicu napunimo toplom vodom tako da je njezina razina gotovo do vrata limenke.
  5. Uključujemo uređaj u načinu rada "Jogurt" ili "Grijanje" 8 sati i čekamo. Rezultat se uklanja 2 sata u hladnjaku.

Redmond (Redmond)

Potrebni proizvodi:

  • 0,5 g kiselog tijesta suho;
  • litra mlijeka.

Postupak kuhanja:

  1. Uključujemo način "Predgrijavanje" 7 minuta, ulijemo mlijeko u posudu i zagrijemo.
  2. Otopiti starter u vodi, kombinirati s mlijekom i sipati u pripremljene staklenke.
  3. Pokrijte zdjelu ručnikom, stavite na nju staklenke prekrivene poklopcima.
  4. Ulijte toplu vodu na razini mlijeka, pokrijte poklopac i uključite "Grijanje" 20 minuta.
  5. Nakon toga ostavite stajati sat vremena, upravo tako, zatim opet zagrijte 20 minuta i sat odmora. Izvadite staklenke i ostavite da se ohlade.

Polaris (Polaris)

Potrebni proizvodi:

  • 100 grama prirodnog jogurta;
  • litra mlijeka.

Postupak kuhanja:

  1. Mlijeko zagrijavamo na 40 stupnjeva na štednjaku, dodamo jogurt, promiješamo i ovom smjesom napunimo staklenke. Pokrivamo ih poklopcima.
  2. Na dno posude s više kuhala stavimo ručnik, stavimo staklenke i slobodni prostor spremnika napunimo toplom vodom.
  3. Zatvorite poklopac i uključite "Grijanje" 20 minuta, a zatim ostavite da stoji sat vremena. Ponovite ove korake ponovo.
  4. Izvadite staklenke i stavite u hladnjak.

Philips (Philips)

Potrebni proizvodi:

  • staklenka prirodnog jogurta ili suhe kiselog tijesta;
  • litra mlijeka.

Postupak kuhanja:

  1. Pomiješajte suhu kiselo tijesto s malo vode da se otopi.
  2. Zagrijte mlijeko, sjedinite s razrijeđenom kiselom tijestom i izlijte ovu smjesu u zdjelu multicooker-a, koju dobro isperite i prelijte kipućom vodom.
  3. Uključite uređaj u režimu "Jogurt", traje 8 sati. Nakon tog vremena, izlijte masu u staklenke i stavite na hladno mjesto.

Moulinex (Mulinex)

Potrebni proizvodi:

  • litra mlijeka;
  • staklenka prirodnog jogurta.

Postupak kuhanja:

  1. U posudu izlijte mlijeko, uključite način "Predgrijavanje" 7 minuta. Pomiješajte ga s jogurtom dok ne postane glatko.
  2. Sve izlijte u kuhane staklenke. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite staklenke koje je potrebno pokriti poklopcima.
  3. Ulijte toplu vodu u zdjelu, gotovo do vrata limenke. Uključujemo način rada "Grijanje" 20 minuta, nakon čega ga pustimo da kuha 60 minuta bez programa. Ponovimo isto i preuredimo limenke u hladnjak.

Panasonic (Panasonic)

Potrebni proizvodi:

  • paket kiselog tijesta;
  • dvije litre mlijeka s visokim udjelom masti.

Postupak kuhanja:

  1. Mlijeko zagrijavamo na 40 stupnjeva u posudi na način "Predgrijavanje" oko 7 minuta.
  2. Dodajte mu kvasac i dobro promiješajte.
  3. Uključujemo poseban program "Jogurt" i čekamo šest sati. Zatim jogurt šaljemo u hladnjak.

Kako napraviti bez kiselog tijesta?

Jogurt bez fermentacije može se pripremiti pomoću mliječnog proizvoda bez aditiva, kao i na bazi vrhnja ili jogurta.

Potrebni proizvodi:

  • 80 grama jogurta;
  • 0,5 litara mlijeka.

Postupak kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, pomiješajte ga s jogurtom, smjesu izlijte u staklenke.
  2. Dno posude napunite ručnikom, tamo stavite limenke, preostali prostor napunite toplom vodom.
  3. Uključite način rada "Predgrijavanje" 10 minuta, nakon završetka rada ostavite staklenke da odstoje u posudi šest sati i prebacite u hladnjak.

Voćni jogurt

Potrebni proizvodi:

  • jogurt - 50 grama;
  • mlijeko - jedna litra;
  • bilo koje voće.

Postupak kuhanja:

  1. U posudu izlijte mlijeko, pomiješajte s jogurtom, voće usitnite na kriške.
  2. Zatvorite spor štednjak, uključite program jogurt. Ako vas iznenada ovaj način nije u vašem uređaju, upotrijebite "Multipovar". Postavljanjem vremena rada na 10 sati.
  3. Nakon tog vremena prebacite jogurt u pripremljene posude i stavite ga u hladnjak.

Kuhanje na bazi mlijeka

Recept za pravljenje jogurta iz mlijeka bez upotrebe suhe kisele kiseline.

Potrebni proizvodi:

  • mlijeko - jedna litra;
  • bilo koji jogurt bez aditiva je staklenka.

Postupak kuhanja:

  1. Prvo trebate zagrijati mlijeko, trebalo bi biti oko 40 stupnjeva.
  2. Pomiješamo ga s odabranim jogurtom, izlijemo tu smjesu u zdjelu multikućice i odaberemo program "Jogurt". Ako ga nema, uključite "Grijanje", postavite vrijeme 20 minuta, a zatim ga ostavite oko šest sati.

Ukusni dodaci jogurtu

 

Dodaci će vam pomoći da kuhani jogurt bude još ukusniji. Možete koristiti nasjeckano voće, komadiće bobica, rastopljenu čokoladu, granolu, orašaste plodove i još mnogo toga, sve ovisi o vašoj mašti i sklonostima.

Povezano Softver:Više od autora: