Postoji mišljenje da su zdrava hrana i recepti nužno bez okusa. Da biste razriješili ovu predrasudu, trebali biste se upoznati kako kuhati svježe zelene šparoge. Uostalom, ovaj se proizvod ne smatra samo prvakom u sadržaju korisnih tvari, već ima i izvrstan okus. Ali samo ako se pravilno kuha.
Sadržaj materijala:
Priprema za kuhanje
Pripremna faza je od velike važnosti za sva sljedeća izvođenja. Mnogi profesionalni kuhari preporučuju ljuštenje šparoga i navode dva razloga zbog kojih je to zaista potrebno. Prvo, kožu ove biljke izuzetno je teško žvakati, zbog čega se ovaj proizvod možda ne sviđa. Drugo, postoji rizik da će se šparoge kuhati neravnomjerno.
Također se preporučuje krajeve obrezati nožem, jer se često napuhnu. Zatim treba izdvojiti klice i odvojiti debele stabljike od tankih. Zatim se oštrim nožem uklanjaju tvrdi dijelovi, a sve šparoge se isperu pod hladnom vodom. Neće biti suvišno da biljku natopite u posudi s vodom desetak minuta.
Zelene šparoge u tavi
Zelene šparoge u tavi, naravno, neće biti vrlo korisne, ali bit će i manje ukusne.
Što trebate poduzeti:
- šparoge - 2 grozda;
- grašak - 150 g;
- češnjak - 3 češnja;
- cherry rajčica - 300 g;
- začini po ukusu.
Shema kuhanja ovog proizvoda na vatri prilično je jednostavna:
- Prvo morate pažljivo pripremiti šparoge za kuhanje u tavi: isperite, ogulite.
- Odabir guste tave, u njoj trebate zagrijati maslac ili maslinovo ulje.
- Potom se cijele stabljike šparoga ili dijagonalno izrezane na srednje kriške rasporede na tavu.
- Nakon što se proizvod prži ne više od pet minuta i povremeno se miješa.
- Zatim stavite češnjak, grašak i pržite osam minuta. Zatim dodajte rajčicu i pržite još dvije minute.
Prije posluživanja, preporučuje se ukrašavanje kuhanih šparoga limunovim sokom ili naribanim sirom, što će ovom jelu samo pružiti besprijekoran okus i potpuni izgled.
Pecite u pećnici
U pećnici je najbolje peći šparoge koje imaju previše debele stabljike.
Opcija s limunom, bosiljkom i sirom jedan je od najboljih recepata za pečenje u pećnici.
sastojci:
- šparoge - 400 g;
- sušeni bosiljak - ½ žličice;
- sušeni timijan - ½ žličice;
- tvrdi sir (mljeveni) - pola šalice;
- sol i papar - po ukusu;
- limun - jedan kom.
Način kuhanja:
- Prvo trebate zagrijati pećnicu na dvjesto stupnjeva.
- U ovom trenutku možete pripremiti glavni sastojak za pečenje: isperite, očistite, osušite i stavite na lim za pečenje.
- Zatim šparoge treba posipati bosiljkom, timijanom i pravom količinom sira. Nakon dodavanja ulja, soli i papra.
- Za ravnomjerno premazivanje začinima, šparoge se preporuča temeljito pomiješati i posipati s više sira.
- Stavite u pećnicu i odredite deset minuta.
Pečene šparoge u pećnici najbolje je kombinirati s limunovim sokom.
Recept za multikuker
Kuhanje na pari omogućit će šparogama da zadrže najviše hranjivih sastojaka.
sastojci:
- šparoge - 300 g;
- sol i papar - po ukusu;
- voda - 500 ml;
Kako kuhati:
- Prvo šparoge treba oprati i oguliti.
- Zatim izlijte tekućinu u zasebnu zdjelu, instalirajte poseban spremnik i tamo stavite glavnu komponentu. Sol i papar po želji.
- Nakon zatvaranja poklopca instalira se program "Steam" i pritisne tipka "Start".
Za kuhanje je potrebno samo dvadeset minuta. Preporučuje se dodavanje sira, vrhnja ili maslaca.
Kako kuhati svježe šparoge
Da biste pravilno kuhali svježe šparoge, ne trebate posebne vještine i znanje, jer je taj postupak što jednostavniji. Najprije morate prokuhati veliku količinu vode u tavi. Možete i prije slane vode. Zatim se klice šparoga dodaju u kipuću tekućinu i kuhaju ne više od tri minute. U ovom slučaju, glavna stvar je ne prekomjerno izlagati biljku u kipućoj vodi, jer se može prokuhati i steći nepriličan izgled.
Činjenica da se šparoge kuhaju u skladu sa svim pravilima svjedoči i njegova zdrava svijetlo zelena boja i ugodna mrvica. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini izdanaka. Nakon što trebate ocijediti vodu, premjestite proizvod na tanjur, dodajte limunov sok ili bilo koje druge začine i poslužite. Važno je napomenuti da se ne preporučuje dodavanje octa, vina ili raznih umaka izravno tijekom kuhanja. Boja i okus proizvoda od ovoga mogu samo pogoršati. Dodavanje takvih komponenti je prije posluživanja.
Opcija roštilja
Kuhanje šparoga na roštilju traje samo pet minuta, a rezultat je mirisno jelo s dimom.
Za to su nam potrebni:
- šparoge - 400 g;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- sol po ukusu.
Priprema:
- U zasebnoj posudi pomiješajte klice šparoga, ulje i začine.
- Zatim trebate zagrijati roštilj na srednju temperaturu i kuhati ovo jelo ne više od deset minuta.
- Preliti limunovim sokom i poslužiti.
Slična opcija, u pravilu, djeluje kao zdrav i ukusan međuobrok.
