Hrskavi hrskavi krumpir i mirisne gljive divno su, zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo. Za mnoge ljubitelje "šumskog mesa" puka pomisao na to budi apetit. Ali da biste pripremili takvu poslasticu, morate znati neke nijanse i suptilnosti, a danas ću vam reći kako pravilno ispržiti krumpir s šampinjonovima koristeći tavu ili spor kuhač.
Važne točke:
- Za prženje odaberite gomolje srednje veličine, po mogućnosti ružičaste. Bijela je prikladnija za pire krumpir i kasike.
- Gljive brzo isperite, a zatim ih obavezno osušite ubrusom ili ručnikom. Ako su zasićene vlagom, prilikom prženja jednostavno puze.
- Za sezonsko jelo uzmite crni papar, sušeni kopar, provansalsko bilje ili ružmarin. Mali prstohvat bit će dovoljan. Ukusu i aromu gljive nije potrebno "začepiti" začinima.
Sadržaj materijala:
Prženi krumpir s gljivama u tavi
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Konzura po posudi: 4-5.
Za pripremu jela uzimam 2 zdjelice - u početku je gljive posebno pržiti. Činjenica je da emitiraju puno vlage, a ako im dodate sirove krumpir, kriške će se natopiti, a hrskavi neće uspjeti. A stavljanje gljiva u tavu prvo je također nepoželjno. Oni će dostići spremnost prije krumpira i izgorjet će do kraja postupka.
sastojci:
- krumpir - 8-9 kom .;
- svježi šampinjoni - 400 g;
- krupni luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l .;
- sol, začini - po ukusu.
Kako kuvam prženi krumpir s gljivama:
- Čistim gomolje, očistite i narežem na kriške ili trakice.
- Gljive isperem pod tekućom vodom, ocijedim i isečem tanjure.
- Luk narežem na pola prstena.
- U jednoj tavi zagrijavam biljno ulje i rasporedim krumpir, u drugoj ostavim suho i posipam gljive.
- Povremeno miješam sadržaj, a kad vlaga ostavi šampinjone, stavim ih na krumpir zajedno s lukom.
- Pržim 10-15 minuta na srednje jakoj vatri. S vremena na vrijeme nježno promiješajte posudu. Pokušavam to učiniti rijetko, inače će se pretvoriti u privid kaše. Ne pokrivam poklopcem!
- Nekoliko minuta prije isključivanja plamenika dodajte začine i sol.
Vijeće. Za prženje krumpira bolje je odabrati široku tavu - što je tanji sloj, to će biti rožnat i prženje.
Kako pržiti krumpir sa šampinjonima u polaganom kuhaču
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 3-4.
Krompir kuhani u laganoj pećnici su mekši, nemaju takvu prženu koru. Izgleda više kao pečeno, ali isto tako ispada da je vrlo ukusno.
sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 p .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- biljno ulje - 3 žlice. l .;
- sol i začini po ukusu.
Kako kuham jelo u pametnoj tavi:
- Oprane i osušene gljive narežem na kriške, prebacim ih u zdjelu multicooker-a, gdje se ulje već zagrijalo, i pečem 10-15 minuta u načinu "prženja".
- Kad tekućina ispari iz gljiva, smanjit će se u volumenu i potamniti, izlijte gomolje izrezane na trakice, pomiješajte i zatvorite poklopac uređaja.
- Ostavim jelo da postigne spremnost u prethodnom načinu 20-25 minuta. Za to vrijeme trebat će ga nježno miješati 2-3 puta.
- 5-7 minuta prije kraja postupka stavite luk i češnjak, sol, posolite. Promiješajte, a zatim ponovo zatvorite poklopac.
Na kraju kuhanja, krumpir sa šampinjonima možete odmah poslužiti. Dobra je kao neovisno jelo, ali može biti i izvrsna prilog uz meso, perad ili ribu. Samo stavite na stol svježe ili konzervirane krastavce i rajčice. Prženi krumpir je prilično masan, a gljive klopi, a takav dodatak će vam dobro doći.
Prženi krumpir s gljivama u tavi
Sastojci
- 8-9 kom. krumpir
- 400 g Svježi šampinjoni
- 1 kom. Veliki luk
- 3-4 Čl. l. Biljno ulje
- po ukusu sol
- po ukusu začina
Korak po korak upute
- Čistim gomolje, očistite i narežem na kriške ili trakice.
- Gljive isperem pod tekućom vodom, ocijedim i isečem tanjure.
- Luk narežem na pola prstena.
- U jednoj tavi zagrijavam biljno ulje i rasporedim krumpir, u drugoj ostavim suho i posipam gljive.
- Povremeno miješam sadržaj, a kad vlaga ostavi šampinjone, stavim ih na krumpir zajedno s lukom.
- Pržim 10-15 minuta na srednje jakoj vatri. S vremena na vrijeme nježno promiješajte posudu. Pokušavam to učiniti rijetko, inače će se pretvoriti u privid kaše. Ne pokrivam poklopcem!
- Nekoliko minuta prije isključivanja plamenika dodajte začine i sol.
