Kombinirajući začinjeni okus hrena s raznim proizvodima, možete stvoriti zanimljive salate, svečane zalogaje, zimske pripreme i originalne začine. Ako još uvijek ne znate kako kuhati hren kako bi bio ukusan, dodajte u svoju kulinarsku svinjetinu zanimljive recepte koji će vam pomoći u rješavanju mnogih bolesti.

Klasični hren kod kuće

Pokušajte kuhati hren iz korijena, koji idealno zasjeđuje okus jela od ribe i mesa, žele i sendviča. U kombinaciji s češnjakom dobiva se ukusna ruska začin.

sastojci:

  • ocat - 3 žlice. žlice;
  • hren - 4 korijena;
  • sol - 4 tsp;
  • češnjak - 17 klinčića;
  • šećer - 2 žlice;
  • voda - 140 ml vruće.

Priprema:

  1. Češnjak i korijen češnjaka stavite u blender. Samljeti. Ako nemate blender, onda koristite rernu.
  2. Ulijte ocat u šećer. Ulijte sol. Ulijte kipuću vodu. Promiješati. Sve se komponente moraju otopiti. Ulijte smjesu od hrena. Promiješati. Cool. Čuvati u hladnjaku. Pogodno za upotrebu odmah nakon hlađenja.

Kako kuhati s repe?

Vrlo jednostavna opcija za pripremu hrena s repe, koja se ispada lijepa po izgledu i ukusna.

Velike porcije ne smiju se kuhati. U izmučenom obliku, hren odmah gubi korisna svojstva i oštrinu.

sastojci:

  • jabučni ocat - 7 tbsp. žlice;
  • hren - 210 g;
  • sol - 1 žličica;
  • repa - 1 pc .;
  • voda - 180 ml;
  • šećer - 1 žlica. žlica.

Priprema:

  1. Korijenje prelijte vodom. Ostavite pola sata. Izvadite i ogulite. Izrežite na šipke. Očistite repa.
  2. Pripremljenu hranu stavite u mlin za meso. Twist. Koristite srednji roštilj. Kako se spriječi da se oštar miris širi po sobi, stavite vrećicu na brusilicu za meso i zategnite elastičnom trakom. Za kuhanje je prikladnije koristiti ručnu brusilicu za meso.
  3. Ulijte šećer u količinu vode koja je navedena u receptu. Ulijte ocat i dodajte sol. Skuhajte ga. Cool. Temperatura tekućine treba 30 stupnjeva.
  4. Ulijte u mljevenu smjesu. Promiješati. Pokrijte folijom i ostavite jedan dan u hladnjaku.

Stolni hren

Domaći hren je prekrasna začina koja se dobro slaže s mnogim poslasticama. Ispada ukusno i začinjeno. Možete poslužiti pomiješano sa kiselim vrhnjem, tada će hren postati mekši i mekši.

sastojci:

  • voda - 190 ml;
  • hren - 320 g;
  • šećer - 1 žlica. žlica;
  • sol - 1 žličica;
  • ocat -3 žlice. žlice (9%).

Priprema:

  1. Ulijte sol u šećer. Promiješati. Ulijte vodu. Skuhajte ga. Dodajte ocat. Promiješati. Zahvaljujući dodatku octa, začin se može čuvati tri mjeseca u hladnjaku. Ovaj sastojak ne možete dodati, tada ćete ga morati koristiti u roku od tri dana.
  2. Očistite korijenje. Cut. Stavite u blender. Samljeti. Ulijte vruću smjesu. Promiješati. Stavite u posudu i pokrijte poklopcem. Treba ga pokriti, inače će se izgubiti oštrina.

Recept za zimsku berbu

Berite hren za zimu prema originalnoj verziji s orasima. Okus će biti zasićeniji nego kod klasične metode pripreme.

sastojci:

  • sol - 1 žličica;
  • hren - 420 g;
  • mljeveni orah - 5 tbsp. žlice;
  • voda - 240 ml topla;
  • šećer - 1 tsp;
  • jabučni ocat - 240 ml.

Priprema:

  1. Ulijte vodu u sol. Dodajte šećer. Otopiti. Ulijte ocat. Promiješati.
  2. Izmutite korijenje u blenderu. Ulijte brasno. Dodajte orahe. Promiješati.
  3. Pripremite male staklenke. Stavite začin. Možete čuvati tri mjeseca.

Pročitajte i:recept za hren

Hrenova kvasa

Divno piće koje će utažiti vašu žeđ, a idealno je i za okroshku.

sastojci:

  • mljeveni hren - 110 g;
  • krekeri - 820 g raži;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • voda - 4050 ml kipuće vode;
  • proso - 50 g;
  • kvas - 0,5 pakiranja suhog;
  • grožđice - 50 g;
  • med - 110 ml.

Priprema:

  1. Prelijte kipuću vodu preko krekera. Odvojite tri sata. Procijedite.
  2. Ulijte kvas. Pokrijte gazom. Dajte pet sati za fermentaciju. Zatim zagrijte i dodajte med s hrenom. Promiješati.
  3. Ulijte grožđice, šećer i proso. Promiješati. Sipati u bocu. Začepi se.
  4. Inzistirajte dva dana i procijedite.

Pročitajte i:hren: zdravstvene koristi i štete

Najlakši izlaz iz korijena hrena

To je najjednostavnija varijacija gdje se koristi minimum proizvoda.

sastojci:

  • hren - 950 g;
  • marinada od rajčice - 550 ml.

Priprema:

  1. Kad pojedete svu rajčicu, nemojte žuriti da ulijete brasno. Uz njegovu pomoć možete kuhati ukusnu začin.
  2. Lagano zagrijte brasno.Osnite korijenje. Možete koristiti mljevenje mesa, rernu ili blender. Zalijte toplom tekućinom. Promiješati. Čuvajte u staklenkama.

Kuhanje Hrenoder

Ova začin, zbog svojih korisnih svojstava, pomoći će zaštiti tijelo od infekcija zimi.

sastojci:

  • šećer - 1 tsp;
  • rajčica - 1500 g;
  • hren - 5 korijena;
  • češnjak - 7 režnja;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • ljuta crvena paprika - 1 pod.

Priprema:

  1. Pošaljite korijenje, rajčicu, češanj češnjaka i čili na brusilici. Samljeti.
  2. Ulijte šećer i sol. Promiješati. Inzistirajte sat. Izlijte u staklenke.

Ovo je zanimljivo. Korijeni hrena su hlapljivi, koji uništavaju bakterije i plijesan.

Kako kuhati hren?

Ova je tinktura u davnim vremenima bila poznata ne samo po ukusu, već i po korisnim svojstvima. Oživite tradicije naših predaka pripremajući divno piće.

sastojci:

  • vodka - 550 ml;
  • sjemenke senfa - 1 žličica;
  • med - 1 žličica tekućine;
  • limunov sok - 2 žlice. žlice;
  • hren je korijen.

Priprema:

  1. Pošaljite korijen u brusilicu za meso. Samljeti.
  2. Ulijte sok od meda. Dodajte senf. Pomiješajte s hrenom.
  3. Ulijte votku. Možete koristiti mjesečinu. Zatvorite poklopac. Tresti. Ostavite na toplom četiri dana. Protresite jednom dnevno.
  4. Tinktura prođite kroz gazu, a zatim kroz pamučnu vunu. Ako sunce ne padne na bocu u kojoj se nalazi piće, može se čuvati do tri godine.

S jabukama

Začin ima izvrstan ukus i traje nekoliko mjeseci.

sastojci:

  • sol - 0,5 tsp;
  • hren - 350 g korijena;
  • voda - 4 tsp;
  • jabuka - 110 g;
  • šećer - 1 tsp.

Priprema:

  1. Odvojite gornji sloj od korijena. Ogulite jabuku.
  2. Uzmi sitnu rernu i samljeti pripremljenu hranu. Za miješanje. Na sol. Pospite šećerom. Promiješati.
  3. Za spremnike su prikladni mali spremnici koji se moraju oprati i isprati kipućom vodom. Stavite začin.
  4. U velikoj posudi zagrijte vodu. Stavite staklenke koje su prethodno bile prekrivene poklopcima. Držite pola sata. Izvadite i ohladite. Spremite u podrum.

Savjet:

  • Odaberite korijenje bez suhih dijelova ili oštećenja.
  • Začin od hrena je oštar. Ako želite omekšati okus, onda prije posluživanja pomiješajte s medom ili kiselim vrhnjem.
  • Okus će biti mekši ako povećate broj rajčica u receptu.
  • Ako želite poboljšati okus salatama, onda dodajte malo hrena u sastav.
  • Za mljevenje koristite ručnu brusilicu za meso. Mljevenje hrena treba biti posljednje.
  • Ako stavite vrećicu na vrat brusilice za meso, tada se riješite akutnog mirisa korijena.
  • Ako želite da hren ispadne manje oštar, natopite ga nekoliko sati prije kuhanja.
  • Za berbu, sredinom jeseni iskopite korijenje. Začin zadržava korisna svojstva tri tjedna, pa ne vrijedi puno beriti odmah.
  • U jesen možete korijenje osušiti i zimi koristiti za pravljenje hrena.

Povezano Softver:Više od autora: