Kuniće meso je neobično nježno, ukusno i sočno. Po sadržaju masti jednak je piletini, ali po sitosti i mekoći je bolji od peradi.
Reći ćemo vam kako kuhati zeca u sporem kuhaču.
Sadržaj materijala:
Zec zec
U sporoj štednjaci malo je vjerojatno da se jelo neće kuhati ili izgorjeti. Na izlazu ćete pronaći nevjerojatno meko i nježno meso s laganom hrskavom bojom.
Osnovni sastojci:
- jedan trup zeca;
- začini po ukusu;
- majoneza - 50 gr .;
- sol - 12 gr.
Način kuhanja:
- Zec s drobljenjem podijeljen na dva dijela.
- U zasebnoj zdjeli kombinirajte majonezu, sol i začine. Sve promiješati.
- Ovom masom premažite meso sa svih strana.
- Pripremljene polovice zečeva stavite u položen kuhač.
- U izborniku kliknite na stavku "Pečenje".
- Kuhamo 20 minuta sa svake strane da meso poprimi jednolično zlatnu koricu.
- Sada prelazimo kuhinjsku opremu u način "Gašenje", postavljamo tajmer na 2 sata.
- Kao rezultat toga, nastaje nježno ružičasto jelo.
Kuhani zec s krumpirom
Najbolje meso zeca izgleda s krumpirom. Pokušajte ponoviti takvo jelo.
Trebat će vam:
- dva lovorova lista;
- jedan zec;
- jedna mrkva;
- krumpir - 0,5 kg;
- hrpa svježeg bilja;
- dva luka;
- crni papar;
- ostale začine po vašem ukusu.
Korak po korak upute:
- Trup narežite na porcionirane kocke.
- Oguljenu mrkvu naribajte rernom.
- Lukovice se odstrane od ljuske i sitno nasjeckaju.
- Skinimo kožu s krumpira, operimo gomolje pod tekućom vodom, nasjeckamo na male komade.
- Pržite komade mesa uključivanjem programa "Prženje" 10 minuta.
- S vremena na vrijeme, kockice je potrebno prevrnuti drvenom lopaticom.
- Nakon 7 minuta ulijte nasjeckano povrće, prelijte uljem i kuhajte do kraja.
- Čim je program prženja gotov, dodajte krumpir u zdjelu, pospite začinima.
- Nastavljamo kuhati u načinu "Gašenje". Vrijeme - 1 sat.
- Kad ostane nekoliko minuta do kraja, ulijte nasjeckano zelje. Zec s krumpirom je spreman.
Recept za kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje daje mesu još više mekoće i bogatstva. Kriške kiselog vrhnja samo se tope u ustima.
Popis proizvoda:
- dva češnja češnjaka;
- zečje meso - 0,5 kg;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- komad maslaca;
- jedna mrkva;
- kiselo vrhnje - 0,3 kg;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol po ukusu;
- jedan luk;
- zeleni kopar po ukusu.
Kako kuhati zeca ukusno:
- Zec se mora izrezati na kockice veličine šarže.
- Kombinirajte povrće i maslac u zdjeli za kuhanje.
- Uključite način "prženje".
- Nakon što se maslac rastopio, tamo stavite komadiće mesa i pržite ih 20 minuta iz obje bačve.
- Stavite zec za mrkljanje u zasebni tanjur.
- Sjeckani oguljeni luk nasjeckajte u obliku polukruga.
- Mrkvu obradite u rerni.
- Povrće nasjeckajte i u istom režimu stavite u lagano kuhalo.
- Nakon 10 minuta meso prebacite na luk s mrkvom i kuhajte u programu Stew 40 minuta.
- U ovom trenutku zdrobite češnjak pod prešom.
- Sitno nasjeckajte oprani kopar.
- Pomiješajte ta dva sastojka sa kiselim vrhnjem.
- Sljedeće pospite paprom i solju.
- Nakon što prođe 40 minuta, napunite jelo umakom od kiselog vrhnja i kuhajte još pola sata.
S gljivama
Osnovni sastojci:
- šampinjoni - 180 gr;
- pet krumpira;
- jedan lovorov list;
- zec - 0,6 kg;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- sol - 12 gr .;
- jedna mrkva;
- jedan luk.
Opcija kuhanja:
- Meso narežemo na male komade. Najbolje je uzeti kašu.
- Povrće prerađujemo na standardni način i sjeckamo nožem.
- Oguljene gljive nasjeckane na krugove.
- U polaganom kuhaču kombinirajte komade zečjeg mesa s lukom i mrkvom, sve prelijte biljnim uljem.
- Prolazi 20 minuta.
- Dodajte nasjeckani krumpir i gljive.
- Ulijte vodu tako da pokrije hranu.
- Dodajte krupne sastojke i list peršina.
- Pritisnite gumb "Gašenje" i pričekajte sat i pol.
- Poslastica se može poslužiti s umakom od začinskog bilja ili kiselog vrhnja.
U vinskom umaku
Ovaj umak daje uobičajenom rustikalnom jelu jedinstven okus i sofisticiranost. Jelo od zeca dobit će snažan položaj na bilo kojem stolu.
Sastav recepta:
- trup zeca - 2 kg;
- stabljika celera;
- crno vino - 0,2 l;
- dva luka;
- suhi bosiljak ili timijan.
Upute za kuhanje:
- Podijelite trup na dijelove.
- Stavimo u spor kuhač i kuhamo meso u načinu "prženja" u biljnom ulju.
- Nakon 15 minuta dodajte nasjeckani bijeli luk.
- Čim meso i luk dobiju zlatnu nijansu, napunite ih vodom, prelijte začinima.
- Pirjajte pola sata.
- U polaganu kuhačicu dodajte crno vino i bosiljak, izrezano na sitne komade.
- Mi kuhamo uključivanjem programa „Gašenje” još 30 minuta.
Pecite u laganoj šerpi
Trebat će vam:
- kiselo vrhnje - 250 gr;
- mrkva - 1 kom .;
- tri češnja češnjaka;
- jedan trup zeca;
- luk - 1 p .;
- maslinovo ulje - 17 ml;
- papar i sol po ukusu.
Mogućnost pripreme aromatičnog pečenja:
- Meso obradite mješavinom crnog papra i soli.
- Oguljeni korijen mrkve preko grube rerne.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Komadići kunića se stavljaju u zdjelu s više kuhala, prethodno premazuju uljem i kuhaju 40 u načinu "Pečenje".
- Za to vrijeme povrće prelijte u tavi i dodajte glavnom sastojku u multikućici.
- Dodajte preostale začine, dodajte kiselo vrhnje i ulijte malu količinu vode.
- Čim kuhinjski aparat signalizira kraj programa, posudu pospite nasjeckanim češnjakom i po želji dodajte zelje. Dobar apetit!
Uz suve šljive
Popis proizvoda:
- mrkva - 100 gr;
- senf - 4 gr .;
- zec - 1,5 kg;
- jedan luk;
- suhe šljive - 0,1 kg;
- sol - 10 gr .;
- kiselo vrhnje - 50 gr;
- mljeveni papar po ukusu;
- kečap - 40 gr.
Korak po korak kuhanja:
- Meso narežite na male kocke.
- Dodajte ih u spor štednjak, u izborniku programa odaberite stavku "Prženje". Meso kuhajte pola sata, s vremena na vrijeme preusmjerivši ga na drugu stranu.
- Mrkvu narežite na slamke, a luk na male kockice.
- Dodajte ih u zečje meso i pržite oko 10 minuta.
- Ulijte kečap, kiselo vrhnje, ulijte sve začine i sol, stavite senf.
- Postavite uređaj na način "Gašenje" i kuhajte sat i pol.
- 30 minuta prije nego što spor štednjak izrazi karakterističan zvuk, dodajte suhe šljive.
