Znajući kako kuhati piletinu s roštilja kod kuće, možete redovito iznenaditi obitelj i goste ukusnom večerom koja ne zahtijeva mnogo truda. Međutim, postoje određene nijanse koje uvelike utječu na okus finalnog jela. Saznajemo koji su recepti vrijedni pažnje i kakve bi tajne trebala znati svaka domaćica.

Kako kuhati piletinu s roštilja

Postoji nekoliko metoda pomoću kojih možete kuhati jelo sami:

  1. U pećnici na stalku. Piletina ne dolazi u dodir sa masnoćom i oblikom. Većinu vremena pečemo na 180 stupnjeva, a nekoliko minuta prije kraja uključena je funkcija "Roštilj". Ulogu stalka može obavljati mala staklenka. Na njemu se sadi piletina.
  2. Koristeći pljuvačku. Piletina se fiksira na nju i peče pola sata, nakon čega se kuha na funkciji "Top-Bottom", lagano snižavajući temperaturu. Na kraju uključite "Roštilj". Dopušteno je kuhati na istom principu na roštilju. Istina, lešinu morate češće okretati.
  3. Na lim za pečenje. Ako prve dvije mogućnosti nisu prikladne, piletinu možete ispeći u obliku.
  4. Na grill tavi. Obično se prže oko 5 minuta dok se ne stvori korica, a zatim smanjuju vatru i dovode do spremnosti još 15 minuta.
  5. U mikrovalnu. Pripremite cijelu piletinu ili kriške. Odmrznuti lešnik stavlja se u uređaj i djeluje u skladu s uputama za peć.

Postoje i druge suptilnosti koje je važno znati:

  1. Birajte samo svježe i ohlađeno meso.
  2. Provjerite spremnost trupa kuhinjskim termometrom. Njegov lik unutar mesa trebao bi doseći 85 stupnjeva.
  3. Gotovu piletinu izvadite odmah iz pećnice i poslužite. Ako ga ostavite ondje, meso će postati suho, a kora postat će usitnjena.

U kuhanju pilećeg roštilja nema ništa komplicirano, samo trebate odabrati svoj omiljeni recept.

Piletina na roštilju s češnjakom

Za recept od češnjaka trebat će vam ovi proizvodi:

  • 1 pileća lešina;
  • 3 češnja češnjaka;
  • papar i sol;
  • začini po ukusu;
  • crvena ljuta paprika;
  • 1 žlica. voda.

Pripremite jelo na sljedeći način:

  1. Meso se opere i osuši.
  2. Trljajte površinu ptice solju, paprom i začinima.
  3. Piletinu stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
  4. Unutar ptice se stavljaju ljute paprike i češanj češnjaka. Bitni su za okus.
  5. Da se krila ne izboče i ne izgori, guraju se u posjekotine na trupu.
  6. U poseban stalak ulijte malo vode.
  7. Na vrh stavite piletinu i stavite u vruću pećnicu.
  8. Nakon otprilike 90 minuta, ona će biti spremna.

Vruću posudu izvadimo iz pećnice i izvadimo iz stalka.

Marinada od sira na žaru

Za izvršenje recepta uzimaju se sljedeći sastojci:

  • 1 leš ptica;
  • 1 žlica. l. majoneze;
  • 2-3 češnja glavice češnjaka;
  • 120 g krem ​​sira;
  • 1 žličica med;
  • 15 ml sojinog umaka;
  • začine i sol po želji.

Korak po korak kuhanja:

  1. Sir rastopite dok ne postane glatko.
  2. Dodajte mu med i nasjeckani češnjak.
  3. Sipa se soja sos, uvodi se majoneza. Začinite začinima i solju.
  4. Svi su pomiješani.
  5. Marinirajte piletinu u pripremljenom umaku najmanje 1 sat.
  6. Pržite u grill tavi s obje strane dok se oko 20 minuta ne pojavi ukusna kora.

Gotovi komadi odmah se serviraju vrući.

Recept s limunom

Kako biste spriječili da piletina postane suha, koristite limunov sok koji će vam omogućiti hrskavu i sočnu kašu.

Za pripremu jela potrebni su vam posebni sastojci:

  • 1,5 kg piletine;
  • 100 g kečapa od rajčice;
  • pola limuna;
  • 2 češnja češnjaka;
  • sol i papar po ukusu;
  • 100 g majoneze.

 

Slijed postupaka:

  1. Ohlađena piletina izrezati se na porcije.
  2. Stavite kriške u zdjelu i dodajte majonezu s kečapom.
  3. Tamo se bacaju limunski klinovi i prešani češnjak.
  4. Sol, papar i dobro promiješajte. Reznice citrusa u procesu se dobro prešaju.
  5. Podesite način rada "Roštilj" i temperaturu od 200 stupnjeva u pećnici.
  6. Komadići se stavljaju na žičani stalak i stavljaju u pećnicu da se peku.
  7. Nakon pola sata piletinu preokrenemo i kuhamo dok se ne pojavi smeđa korica.

Poslužite meso s povrćem ili bilo kojim drugim prilogom.

Na ražnju u pećnici

Sljedeće jelo najbolje je čuvati u marinadi što duže.

Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće proizvode:

  • 1,7 kg piletine;
  • 1 žlica. l. začin za piletinu;
  • 1,5 tsp sol;
  • 20 g senfa;
  • lovorov list.

Korak po korak recept:

  1. Začini se kombiniraju sa solju.
  2. Dodajte senf i promiješajte.
  3. Trup operite izvana i iznutra, osušite.
  4. Utrljajte piletinu pripremljenom smjesom, a na vrhu naribajte lovor.
  5. Stavite meso u tanjur i poklopite tako da se ukiseli.
  6. Nakon nekoliko sati, leš je montiran na skeču kako se meso ne bi raslo. Povucite mlaznicu kroz trbuh i vrat, vežite noge i krila.
  7. Oni fiksiraju skewer s lešinom u pećnici i stave posudu s vodom ispod.
  8. Uključite grill i pecite piletinu oko 60 minuta.

Spremnost se provjerava probijanjem bedara. Ako iz nje teče lagani sok, piletina na žaru u pećnici na ražnju je spremna.

Mikrovalna vruća soja sos

Za kuhanje piletine s roštilja u mikrovalnoj pećnici uzmite sljedeće komponente:

  • 1,4 kg piletine;
  • 3 češnja češnjaka;
  • malo crne i crvene paprike;
  • sol i začini po ukusu;
  • 35 ml biljnog ulja.

Korak po korak kuhanja:

  1. Pomiješa se suncokretovo ulje, zdrobljeni češnjak. Dodajte marinadu sa paprikom, začinima i solju.
  2. Utrljajte lešinu. Ostavite u ovom obliku najmanje 30 minuta.
  3. Stavite rešetku u mikrovalnu pećnicu, zamijenite spremnik za sakupljanje masti i postavite željeni način rada na 15-20 minuta snage 800 W.
  4. Zatim okrenite leš na drugu stranu i provedite isti postupak.

Da biste jelo doveli u savršeno stanje, savjetuje se da ga kuhate dvije minute u načinu rada "Mikrovalne pećnice".

Povezano Softver:Više od autora: