Postoji nekoliko recepata koji sugeriraju kako kuhati omlet s mlijekom u tavi. Promatrajući tehniku kuhanja i znajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo prekrasno jelo od jaja i mlijeka može postati izvrstan tradicionalni doručak za cijelu obitelj - ukusno, mirisno, vrlo hranjivo.
Sadržaj materijala:
Omlet s mlijekom u tavi - klasičan recept
Najjednostavniji recept za omlet je klasik. Upravo od njega može se započeti upoznavanje s ovim divnim kulinarskim remek-djelom.
Da biste spremili hranu, zalihajte:
- pileća jaja - 4-5 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- ulja - kremasta i biljna;
- crni papar i sol.
Jaja treba odvesti u spremnik. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti vilicu ili viljušku, ali postupak će se ispostaviti duljim. U jajnu masu dodajte sol, ulijte mlijeko i sve tucite još nekoliko minuta.
Što duže traje postupak bičenja, to će se jelo više prozračiti.
U međuvremenu, trebate namastiti tavu maslacem ili ghee-om i dodati malo suncokreta kako ne bi došlo do dima kada se spremnik zagrijava. Kad se ulje zagrije, potrebno je sipati u posuđe, tučenu smjesu od jaja-mlijeka i kuhati na laganoj vatri, prekriven poklopcem. Tijekom pripreme, posudu sa smjesom treba periodično protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.
Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijeljen na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Takav lagani hranjivi doručak zasitit će tijelo do sljedećeg punog obroka.
Dijetalna proteinska jela
Omlet s mlijekom možete napraviti za one koji gledaju njihovu figuru i boje se dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masnim i potpuno isključivanje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će u stvaranju dijetalnog jela. Za ostale se koriste isti proizvodi kao i za pripremu omleta prema klasičnom receptu.
Sastojci za dijetalni omlet:
- vjeverice - 4 komada;
- obrano mlijeko - čaša;
- biljno ulje;
- začini.
Prvo morate pažljivo podijeliti jaje na glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili sami. Zatim dodajte mliječni proizvod bjelančevinama i sve temeljito tuku do sjajnog sjaja. Dodajte začin, dok nastavite kuhati još 1-2 minute. Nakon toga u smjesu proteina-mlijeka dodaje se sitno sjeckani peršin s koprom (može se koristiti bilo koje zelje prema preferencijama) i sve se lagano promiješa.
Duboku tavu namažite uljem, zagrijte i prelijte hranu praznom. Nakon što se spremnik zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon tog vremena, stolu se nudi omlet prehrambeni omlet u tavi. Kalorična hrana na kraju će biti 110 kcal.
Bučni omlet u tavi
Da biste skuhali najljepši omlet, treba se pridržavati određenih pravila.
Korištene komponente:
- prepelice testisi - 8 komada;
- prosijano brašno - 2 žlice (dodavanje ove komponente važno je zapamtiti da će jelo ispasti malo kaloričnije);
- čaša mlijeka;
- trebate uzeti toliko suncokretovog ulja da pokriva dno spremnika;
- sol, papar.
Da bi se dobila bujna mliječno-proteinska jela, bjelanjke i žumanjke treba odvojeno umutiti. U ovom slučaju, bolje je staviti proteine 8 minuta u hladnjak, a zatim pobijediti. Žuti dio jajeta priprema se odvojeno, prvo se dodaje sol i začini, a zatim mlijeko.
U mješavinu mlijeka-žumanca potrebno je unijeti umućeni bijeli dio, sve pažljivo pomiješati i sipati u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog podrijetla, na primjer, ghee - tako će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.
Jelo se priprema na 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim poklopite spremnik poklopcem i držite još 3-4 minute. Isključite vatru i pozovite domaćinstvo za stol, ukrašavajući povrćem i začinskim biljem.
Kuhanje na francuskom s sirom
Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razne proizvode. Tradicionalno francusko jelo je omlet sa sirom - često se poslužuje kod doručka kod kuće i nudi se da ga isprobate u poznatim restoranima.
Priprema obroka od:
- 4 jaja
- sir - 60-70 grama;
- maslac - 35 grama;
- mlijeko - 10 ml;
- papar, sol po ukusu.
Odvojeno ili zajedno u posudi, tukli žumanjke s proteinima, sipajte mlijeko. U maslac, zagrijan u tavi, ulijte smjesu od jaja i mlijeka, ravnomjerno napunite posudu. Jelo se kuha na laganoj vatri 5 minuta ispod poklopca.
Kad je jelo gotovo spremno, jedan dio ga dobro prekrijte naribanim tvrdim sirom. Nakon kuhanja, omlet u tavi izrezan je na 2 jednaka dijela, a onaj na kojem nema sira, trebate pokriti drugi. Nakon inzistiranja na jednoj minuti, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.
Mliječni omlet sa šunkom i lukom u tavi
Meso, prirodno mlijeko, jaja i svježe povrće savršena su kombinacija proizvoda. Nakon što ste napravili omlet prema ovom receptu, možete dobiti zdrav obrok koji će se svidjeti muškarcima i malim gurmanima.
Potrebno je kupiti unaprijed:
- jaja - 6 komada;
- prirodno masno mlijeko - 0,2 litre;
- brašno - 40 grama;
- šunka - 110 grama;
- tvrdi sir - 120 grama;
- svježa rajčica - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- kopar i začin.
U prethodno zagrijanim jelima pržite nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu rajčicu i šunku na slamku. Sve lagano popržite, smanjite toplinu i ostavite da odstoji ispod zatvorenog poklopca.U međuvremenu u posudi prikladne zapremine tukući preostale sastojke u fazama, počevši od jaja, mlijeka itd. Smjesu rasporedite u tavu i kuhajte na laganoj vatri dok napola ne skuha. Nakon dodavanja naribanog sira, poklopite i kuhajte nekoliko minuta dok se mliječni proizvod ne otopi. Pripremljeno je jelo preporučljivo izrezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.
Pročitajte i:japanski omlet
Srdačan doručak s kobasicom i rajčicom
Sasvim je moguće napraviti brzi doručak s jajima, kobasicama i rajčicom. Vrijeme kuhanja bit će oko 15 minuta.
Od proizvoda koje biste trebali uzeti:
- patka jaja (mogu se zamijeniti piletinom) - 3-5 komada;
- kuhana kobasica - 110 grama;
- 2 svježe rajčice;
- sir - 60 grama;
- mlijeko - 80 ml;
- po želji.
U tavi zagrijte ulje, a kobasicu narezanu na kockice stavite u kalup. Kad se malo porumeni, u zdjelu dodajte nasjeckanu rajčicu i smjesu od jaja-mlijeka, prethodno usitnjenu u zdjeli. Pirjati pod poklopcem 5-8 minuta, a zatim cijelu površinu smjese napuniti naribanim sirom i nastaviti kuhati dok se ne otopi. Nakon 2-3 minute omlet s rajčicom u tavi bit će spreman.
Da bi proizvod bio hranjiviji i gušći, bolje je zamijeniti pileća jaja patka jaja. Žlica sode ili prašak za pecivo dodan jajima i mlijeku pomoći će da se proizvod održi u bujnom stanju.
Omlet s mlijekom, kao u vrtiću
Bujne, s hrskavom kore, omletom kao u vrtiću, svidjet će se čak i najizbirljivijim malim gurmanima. Glavna tajna kuhanja je udio proizvoda. Posebno, da bi postalo bujno, mlijeko treba uzimati brzinom od 100 ml na 3 jaja. Tijekom kuhanja zabranjeno je otvaranje pećnice kako omlet ne bi bio opal.
Osnovni sastojci:
- jaja - 3-4 komada;
- mliječni proizvod (ovisno o broju jaja);
- maslac;
- sol.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Odvojeno, u spremniku, tucite žumanjke s dodatkom mlijeka, a zatim ih kombinirajte s proteinima tučenim do guste pjene. Smjesu izlijte i stavite peći na temperaturu od 190-210 stupnjeva (ovisno o snazi opreme) 20 minuta.
