Iskusni kuhari znaju kako kuhati pilaf u složenom kuhaču tako da se ispostavi da je mrvljiv, a ne izgleda poput ljepljive kaše. Potrebno je isprati rižu, narezati povrće i meso, paziti da se ništa ne izgori, bilo je umjereno slano i začinjeno. Zadatak nije lak, ali izvediv.

Svinjski pilaf stavite u sporije kuhalo

Ako se sve obavi pravilno, pilaf sa svinjetinom bit će nevjerojatan. Važno je pripremiti dobro prženje povrća s mesom.

Trebat će vam takvi proizvodi:

  • svinjska rebra - 0,5 kg;
  • duga riža - 2 žlice;
  • češnjak - 1 glava;
  • mrkva - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje - 150 g;
  • začin po ukusu.

Opis postupka:

  1. Rižu namočite u vruću vodu dok pripremate zirvak (prženje), a zatim nježno isperete toplom vodom. To će spasiti zrno od dijela škroba, a pilaf će biti lomljiv. Odmah nakon pranja griz treba staviti u spor štednjak, ne zadržavajući se na zraku.
  2. Uključite način "Prženje" 20 minuta i pripremite zirvak. Najprije stavite luk u vruće biljno ulje, kad postane zlatno, dodajte komade svinjetine, pržite 5 - 7 minuta. Na kraju stavite mrkvu od julienne 5 minuta.
  3. Zirvak treba malo ugasiti vodom. Ulijte meso i povrće 2 žlice. kipuće vode, dodajte začine za pilaf (kurkuma, borovnica, crni papar, paprika, hmelj suneli itd.). Uključite "Gašenje" 20 minuta.
  4. U pripremljeni zirvak širite opranu rižu, dodajte 1 desertnu žlicu soli, prelijte 0,5 l kipuće vode (voda treba pokriti rižu za 1 do 2 prsta). Za aromu stavite glavicu češnjaka, neolupljenog od ljuske.
  5. Zatvorite spor štednjak i kuhajte jelo u programu Plov 40 minuta.

Pomiješajte žitarice s mesom kad je spremno. Poslužuje se s biljem i povrćem.

S piletinom

Pilaf u sporoj štednjaci s piletinom brže se kuha nego sa svinjetinom.

Po želji, tradicionalnom setu proizvoda možete dodati gljive ili šljive.

proizvodi:

  • piletina - 0,5 kg;
  • riža - 2 žlice;
  • češnjak - 1 glava;
  • mrkva - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje - 150 g;
  • začin po ukusu.

Opis postupka:

  1. Za pilaf koristite bilo koji dio piletine - batak, krila ili filete. Prvo na vruće ulje stavite luk, zatim meso, nakon 5 minuta - mrkvu.
  2. Kad mrkva postane meka, dodajte začine za pilaf i 0,5 litara kipuće vode. Pirjajte pileći zirvak 5 do 10 minuta.
  3. Riža dugog zrna namočena je u toploj vodi, zatim isprana i položena na meso i povrće, dodajte sol i 1 - 2 žlice. kipuće vode.
  4. Uključite program "Pilaf" 40 minuta.

Gotov pilaf se pomiješa, rasporedi na jelo i posipa nasjeckanim peršinom.

Kuhanje od janjetine

Janjeći pilaf tradicionalno je muslimansko jelo, ne jedu svinjetinu.

Umjesto biljnog ulja bez mirisa, u zirvaku možete koristiti repnu mast.

 

Set proizvoda:

  • janjeća brašna - 0,5 kg;
  • riža - 2 žlice;
  • češnjak - 1 glava;
  • mrkva - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje - 150 g;
  • začin po ukusu.

Opis postupka:

  1. Bolje je kupiti mlado janjeće meso u pilavu, to je nježnije, bez specifičnog mirisa. Kuha se u laganoj pećnici, stavlja se u vruće ulje zajedno s nasjeckanim lukom i mrkvom. Žirvak neprestano miješa kako ne bi izgorio.
  2. Kada je način "Prženje" isključen, postavite na 20 minuta, kipuća voda i začini za pilaf dodaju se u zdjelu za kuhanje. Uključite program za gašenje na 20 minuta.
  3. U gotov zirvak dodaju se oprana dugozrnata riža, glava češnjaka, sol i vruća voda. Pripremite se u programu "Pilaf" 1 sat.

Poslužite pilaf na jelu, dobro izmiješajte i ukrasite cilantrom.

Jednostavan recept od mljevenog mesa

Takvo se jelo ponekad naziva ukusna kaša od riže ili meksički pilaf.

Set proizvoda:

  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • riža - 2 žlice;
  • češnjak - 1 glava;
  • mrkva - 3 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • pire od rajčice - 1 žlica;
  • senf i sol - 1 tsp;
  • ulje - 150 g;
  • začin po ukusu.

Ovo jelo od mljevenog mesa malo se razlikuje od klasičnog pilafa. Ako vam rajčica i riža nisu po volji, pire od rajčice možete izostaviti.

Opis postupka:

  1. Prvo se nasjeckani luk, mrkva i slatka paprika prže u vrućem ulju, tako da se lagano kuhalo stavi u režim "prženja" 20 minuta.
  2. Kad povrće porumeni, dodajte mu mljeveno mljeveno meso. Sve dobro promiješajte, dodajte pire od rajčice, stavite začine (bosiljak, ljutu crvenu papriku, papriku, češnjak).
  3. Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja programa "Prženje".
  4. Oprana riža ulije se u povrće prženo mljevenim mesom, dodaju se sol i senf, 4 žlice. topla voda. Pripremite se u programu "Pilaf" 40 minuta.

Mirisna riža poslužena uz salatu od svježeg povrća.

Pilaf mrvice u uzbekistanskom stilu

Da biste skuhali uzbekistansko jelo u laganoj peći, trebat će vam ovi proizvodi:

  • govedina - 0,5 kg;
  • Riža Devzira - 2 žlice;
  • češnjak - 1 glava;
  • ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
  • zira - 1 tsp;
  • mrkva - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • pamučno ulje - 150 g;
  • sol po ukusu.

Opis postupka:

  1. Spor štednjak je uključen u načinu "Gašenje", ulijeva se ulje. Kad je vruće, stavite nasjeckani luk.
  2. Rižu prelijte vrućom vodom (oko 60 ° C) u posudi i dodajte joj 1 žličicu. sol, izdrži 30 do 60 minuta. Zatim se nježno, kako se ne bi slomile, isperu toplom vodom dok ne postane prozirna.
  3. Ne zaboravite promiješati luk da ne izgori. Kad poprimi boju lagane karamele, nasjeckano meso stavite u zdjelu za kuhanje i kuhajte, pržite dok ne bude kuhano.
  4. U meso dodati mrkvu, narezanu na trakice i zira. Pržite 5 minuta.
  5. Dodajte vruću vodu povrću s mesom, tako da pokriva sadržaj zdjele. Zatvorite spor štednjak i pirjajte zirvak 40 minuta.
  6. Zatim se dodaje pripremljena riža, sol, neoljubiva glava češnjaka i papar. Dodajte vruću vodu 1 cm iznad površine zrna. Sadržaj posude se ne miješa.
  7. Zatvorite poklopac i ostavite pilaf u načinu "Gašenje" 1 sat.Ako je potrebno, dodajte vruću vodu tijekom postupka kuhanja.

Gotova drobljiva riža s mesom položena je na tanjur i posuta začinskim biljem. Poslužuje se uz salatu od svježeg paradajza i luka.

Kako napraviti govedinu

Goveđi pilaf kuha se prema klasičnom receptu - najprije pržite i pirjajte zirvak sa začinima, zatim dodajte opranu rižu i jelo dovedite u spremnost.

Set proizvoda:

  • govedina - 0,5 kg;
  • riža - 2 žlice;
  • češnjak - 1 glava;
  • mrkva - 4 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje - 150 g;
  • začin po ukusu.

 

Opis postupka:

  1. Stavite spor štednjak u program "Prženje" 20 minuta, ulijte ulje u zdjelu. Kad je vruće, dodajte sitno sjeckani luk.
  2. Meso, narezano na sitne komadiće, položi se na luk kad dobije zlatnu boju. Pirjajte 5 minuta, miješajući, a zatim dodajte mrkvu nasjeckanu na komade.
  3. Za povrće s umakom od mesa stavite začine za pilaf, ulijte 2 žlice. kipućom vodom, stavite program "Gašenje" i pripremite zirvak pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
  4. Riža se opere nekoliko puta, nakon gašenja pošalje u zdjelu s više kuhanja. Dodajte češnjak, sol i 2 žlice. kipuće vode. Pripremite se u programu "Pilaf" 40 minuta.

Kuhanje pilava u polaganom kuhaču postat će jednostavna i poznata aktivnost, ako se kuha po provjerenom receptu. A divna aroma i okus srdačnog obroka oduševit će cijelu obitelj.

Povezano Softver:Više od autora: