Riblji kotleti manje su popularni među kuharicama od mesnih reznica. Razlika se objašnjava činjenicom da je vrlo teško pronaći uspješne recepte za raspravljeno jelo. U nastavku je opisano kako brzo, ukusno i vrlo jednostavno kuhati riblje kolače iz velikog broja različitih sastojaka.

Klasični riblji kolači od polloka

Pollock često postaje osnova mesnih okruglica i kotleta. To nije iznenađujuće, jer je jeftino i pristupačno svima. Sastojci: 2 srednje velika riba (ukupno 750-800 g), 90 ml mlijeka, krumpir, 2 žlice kiselog vrhnja, sol, par kriški ustajanog kruha, stolno jaje, luk, krušne mrvice za pečenje.

  1. Mrvica kruha natopljena je u zagrijanom mlijeku, nakon čega intervenira u ribu s lukom i krumpirom koji prolaze kroz mlin za meso.Krompir bi trebao ispasti vrlo mali, inače se jednostavno neće pržiti u reznicama.
  2. Dobivena baza se slani, dodaju joj kiselo vrhnje i jaje.
  3. Oblikuju se mali riblji kolači od polloka koji se moraju uvaljati u krušne mrvice.

Jelo se dobro slaže s prilogom od riže i krumpira.

Od bakalara u umaku od rajčice

Ovo je još jedna mogućnost dnevnog obroka s okusom. Sastojci: 580 g fileta bakalara, luk, bijela lepinja, češnjak po ukusu, mlijeko za namakanje kruha, mrkva, jaje, sol, mješavina paprike, kilogram rajčice.

  1. Riblji file zajedno s pola luka i mrkve pretvara se u homogeno mljeveno meso.
  2. Bučica je omekšana mlijekom (bez kore!).
  3. Sastojci iz prvog i drugog koraka se kombiniraju, dodaje im se jaje, zdrobljeni češnjak, sol, začini.
  4. Reznice se formiraju mokrim rukama i prže se do prekrasne kore.
  5. Preostalo povrće sitno se nasjecka i pasira. Njima se dodaju naribane rajčice bez kože, sol. Možete koristiti češnjak. Masa se pirja nekoliko minuta dok se ne počne zgušnjavati.

Kolači od ribe od bakalara preliveni su umakom i u posebnom obliku šalju se u pećnicu na 20-25 minuta. Izvrsna prilog je hren.

Pirjajte u sporom kuhalu

Dijetalne kotlete također se lako pripremaju. Sastojci: 760 g oslića, luk, 80 ml vrhnja s malo masnoće, kriška sivog ili bijelog ustajalog kruha, srednje jaje, sol, aromatično bilje.

  1. Kruh namočite u vrhnje, a zatim zajedno s ribom, lukom, jajima i solju odlazite u blender.
  2. Od rezanog mesa oblikuju se reznice.
  3. Gredice se slažu na poseban "sito" multicooker. U zdjelu se ulije pola litre vode. Mlaznica s reznicama instalirana je na vrhu.

U programu "Parna" jelo se priprema za manje od pola sata.

Kotleti od štuke - recept je od Julia Vysotskaya

Talentirani voditelj suočio se s teškim receptom za štukle. Ona ga je čak malo promijenila, čineći ga razumljivijim kućanicama za početnike. Sastojci: 1,2 kg fileta štuke, srednji luk, 2 krumpira, stolno jaje, par komada kruha, čaša mlijeka, 2 velike žlice kaše, sol, mješavina začina.

  1. Za pripremu mljevenog mesa, kruh, riblji fileti i luk namočen u mlijeku drobe se u posebnoj mlaznici za mlaznicu.
  2. Jaje i preostale suhe komponente šalju se u masu.
  3. Punjenje će se inzistirati malo više od sat vremena, nakon čega će se iz njega moći oblikovati.

Hrana se prži u velikoj količini ulja.

S sirom u pećnici

Prema ovom receptu priprema se jelo koje ne šteti figuri. Čak je dio jelovnika popularne dukanske prehrane. Sastojci: kilogram fileta oslića, 140 g nemasnog sira, stolno jaje, sol.

  1. Filet je prekinuo mikserom.
  2. Skuta se gnječi vilicom i premaže jajetom.
  3. Dobivena smjesa skute s jajima kombinira se s mljevenim mesom.
  4. Masa se slani i ostavi da se odmara oko 20 minuta.

Prisilne mesne okruglice u pećnici peći će se ne više od pola sata. Da biste to učinili, oni se postavljaju u podmazan, širok oblik.

Sočni riblji kolači sa slaninom

Lard će dodati sočnost kockama. Potrebno ga je uzimati 60-70 g (čak će i slani učiniti). Preostali sastojci: kilogram bilo koje morske ribe s niskim udjelom masti, krumpir, 2 luka, stolno jaje, 3 velike žlice mrvica, sol, mješavina paprike.

  1. Za mljeveno meso, posebna mlaznica blendera mljeve riblje filete, krumpir, luk, slaninu.
  2. Mljevenom mesu dodaje se samo dobro pretučeni protein. Tamo se šalju sol, paprike i mrvice.
  3. Nakon miješanja komponenti, od njih se formiraju velike kotlete.
  4. Jelo se prži u dobro zagrijanom ulju.

Kako bi komadići mljevene ribe bili dobro isklesani, vrijedi je odvratiti prije oblikovanja kotleti na stolu.

Sa svinjetinom

Recept kombinira dvije glavne komponente - file bakalara (400 g) i mljevenu svinjetinu (270 g). Preostali sastojci: 3-5 češnja češnjaka, 80 ml mlijeka, 60 g krušnih mrvica, 2 luka, pileće jaje, velika žlica majoneze, korica hamburgera, sol, mješavina talijanskog bilja.

  1. Bučica je natopljena toplim mlijekom.
  2. Blender mljevenje ribljeg fileta i luk.
  3. Svi proizvodi pripremljeni u prvim koracima pomiješani su s mljevenom svinjetinom.
  4. Preostali proizvodi prema receptu šalju se u masu (češnjak se prolazi kroz prešu), nakon čega se zamota u film i tuče na stolu.
  5. Navlaženim rukama formiraju se mesne okruglice. Mogu se uvaljati i u mrvice mrvice ili brašno.

Reznice se prže na jakoj vatri s dvije strane.

Kotlete štuke i štuke

Poslastica po takvom receptu ispada iznenađujuće nježna i ukusna. Sastojci: 650-500 g štuka i fileta štuke, lepinja, malo toplog mlijeka, stolno jaje, srednji luk, sol, aromatično bilje.

  1. Mljevenje mesa ne koristi se za mljevenje fileta i povrća. Ovi proizvodi su jednostavno vrlo sitno sjeckani oštrim nožem.
  2. Mljevenom mesu dodaje se koru namočenu u mlijeku, jaje, sol, začine.
  3. Formiraju se prilično velike reznice.

Gredice se temeljito prže u tavi do zlatno smeđe boje.

Recept od skuša

Što je moguće sočnije, reznice se prave od skuše. Uzmite 1 kg svježe smrznute ribe. Preostali sastojci: 160 g kuhane riže, luk, sol, 5 velikih žlica mrvica, posebna začin za ribu.

  1. Mljeveno meso priprema se od ribljih fileta i luka pomoću bilo kojeg kuhinjskog pomoćnika.
  2. Masa se miješa s preostalim sastojcima na recept. Riža se mora kuhati unaprijed.
  3. Prilikom stvaranja reznica, svaki od njih će trebati uvaljati u krušne mrvice.

Pržene poslastice moraju se položiti na papirnati ručnik kako biste ih oslobodili suvišnih masnoća.

Kotlete od ružičastog lososa

Ovo jelo savršeno se čuva nekoliko tjedana u zamrzivaču. Ostaje nam samo da ga dignemo i zagrijavamo u tavi ili u mikrovalnoj. Sastojci: 960 g fileta ružičastog lososa, 180 g suhih gljiva, 2 luka, sol, 270 g bijelog kruha, 90 g pšeničnog brašna, mješavina obojenih paprika.

  1. Gljive se prelijeju hladnom vodom nekoliko sati, nakon čega se kuhaju u slanoj vodi.
  2. Riblji file sitno nasjeckan nožem. Ali gljive i luk prolaze kroz mlin za meso.
  3. Ružičasti losos i mljeveni proizvodi kombiniraju se, u smjesu se dodaju kruh, sol i paprike namočene u vodi.

Reznice formirane od dobivenog mljevenog mesa prelivene su brašnom i pržene s obje strane.

Mljevena riba

Ponekad je u odjelima za ribu moguće kupiti gotovu mljevenu ribu. Za pripremu reznica trebat će joj 250 grama. Preostali sastojci: stolno jaje, 90 g bijelog kruha, 2 luka, češnjak po ukusu, sol.

  1. Luk s češnjakom zdrobite blenderom, nakon čega se miješaju s mljevenim mesom, zajedno s jajetom i kruhom natopljenim u vodi.
  2. Masu treba posoliti. Količinu češnjaka treba prilagoditi vašim željama.

Takve mljevene riblje reznice ne možete samo pržiti, već ih i ispeći u pećnici.

Kuhanje od riječne ribe

Riječna riba je uvijek kosti, pa će trebati puno vremena da od nje ostane samo fileti. Ali rezultat je vrijedan toga. Sastojci: kilogram fileta, kriška pšeničnog kruha bez kore, prstohvat morske soli, crni papar, luk, krušne mrvice.

  1. Kruh namočite u toploj vodi, a luk narežite na kockice i pasirajte na maslacu.
  2. Pripremljeni sastojci, zajedno s nadjevom, prolaze kroz mlin za meso. Masa je papar i sol.
  3. Reznice se oblikuju, koje također treba usitniti u krušnim mrvicama.

Jelo se prži u tavi bez poklopca do kore.

Iz konzerve saury

Zanimljivo je da se reznice mogu napraviti i od konzervirane ribe. Na primjer, ulijte u ulje (1 limenka). Preostali sastojci: 2 luka, 80 g riže, 3 češnja češnjaka, 4 velike žlice kaše, šaka mrvica, sol.

Ovo je zanimljivo:riblji kolači - recept je vrlo ukusan

  1. Oprana riža kuhana je u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Kriške ribe bez ulja i kostiju gnječite vilicom, u kombinaciji s nasjeckanim češnjakom i lukom, hlađenim žitaricama.
  3. U masu se ubaci jaje, dodaju se sol i kaša.
  4. Pečeni predmeti pečeni su na laganoj vatri do hrskave kore.

Ukusno je jesti takvu poslasticu sa zelenom salatom od povrća.

Špageta u rajčici

Druga opcija za konzerve u konzervi uključuje uporabu pršuta u rajčici. Uz jednu staklenku takvog proizvoda uzima se i jaje: 2 žličice brašna i 2 puta više kaše, žlica praška za pecivo, sol, svježe bilje.

  1. Svi suhi sastojci iz recepta pomiješani su s konzerviranom hranom.
  2. Nakon 7-8 minuta u masu možete dodati jaje i sitno sjeckani zelje.
  3. Reznice se prže na srednje jakoj vatri.

Prašak za pecivo potreban je za sjaj jela. Ali po želji, to se može isključiti iz recepta.

Riblje kolače od lososa

Za ovu opciju kotlete najbolje je uzeti gotovu mljevenu losos. Trebat će mu 900 grama. Preostali sastojci: šalica krušnih mrvica, suhi kopar po ukusu, žlica masne majoneze, luk, 2 žlice, sol, mješavina paprike.

  1. Luk se vrlo sitno nasjecka i pošalje na mljeveno meso (možete ga poslužiti na rerni). Sve preostale komponente su dodane tamo. Umjesto suhog kopra dopušteno je koristiti sjeckane, svježe začine.
  2. Svako začin za ribu pomoći će da okus budućih kopriva bude živopisniji.
  3. Kotleti se formiraju mokrim rukama iz mase, koje se prže do kore uz srednje zagrijavanje peći.

Posluženo uz pire krumpir.

Capelin recept

Ova se opcija recepta može nazvati najjeftinijom. Uostalom, osnova kotleta bit će kapelin (800 g). Preostali sastojci: luk, stolno jaje, 2 češnja češnjaka, par kriški kruha, 120 g mrvica, svježe začinsko bilje, sol.

  1. Zelenilo s češnjakom, lukom i fileom kapelina pretvara se u mljeveno meso na bilo koji prikladan način.
  2. U masu se ubacuje jaje, dodaje se kruh bez kore namočen u toploj vodi.
  3. Sve su komponente temeljito pomiješane, iz njih se oblikuju tanke kotlete.
  4. Ostaje razvaljati radni komad u mrvice i pržiti u ulju.

Jelo se priprema prilično dugo, 17-20 minuta s obje strane. Poslužuje se vruće.

Povezano Softver:Više od autora: