Volite li jela od krumpira, ali nisu uvijek ukusna? Doznajmo kako pravilno kuhati pire od krumpira i koji su sastojci potrebni za to.
Sadržaj materijala:
Kako napraviti klasični pire krumpir
Ovo je najlakši i najbrži recept bez dodatnih dodataka. Jelo pripremljeno na njemu dobro se slaže s mesom i grizom.
Potrebni proizvodi:
- 0,2 litre mlijeka;
- oko 50 grama maslaca;
- kilogram krumpira.
Postupak kuhanja:
- Krompir treba oguliti, a ako su gomolji preveliki, onda ih prepolovite. Ne vrijedi previše mljeti korijenske usjeve, inače će se jelo ispasti ne tako ukusno.
- Stavite kriške u tavu, napunite vodom i odmah dodajte malo soli. Držite na vatri oko 20 minuta nakon što je započeo postupak ključanja - krumpir bi trebao postati mekan. To možete provjeriti jednostavnim probijanjem vilicom.
- Nakon toga, uklonite višak vode i gurnite sadržaj tave guračem. Zatim prelijte prethodno rastopljeni maslac s mlijekom. Ova smjesa mora biti vruća. Sve temeljito promiješajte (možete ga čak i malo pobijediti mikserom), začinite začinima po vašem ukusu.
Pire od krumpira u polaganom kuhaču
Potrebni proizvodi:
- čaša mlijeka;
- četvrtina pakiranja maslaca;
- začini po vašem ukusu;
- jedan i pol kilograma krumpira.
Postupak kuhanja:
- Sve gomolje oguliti, temeljito oprati, pretvoriti u srednje velike kocke i poslati u zdjelu.
- Sada njegov sadržaj napunite vodom tako da tekućina prekriva oko centimetar krumpira. Posolite odmah i dodajte malo lovorova lista i češnjaka po ukusu.
- Uključite uređaj u „Juha“ i postavite vrijeme rada na 20 minuta.
- Nakon kuhanja, ocijedite i izmrvite krumpir na bilo koji prikladan način. To trebate učiniti u drugom spremniku - zdjela s više kuhala nije namijenjena za takve manipulacije.
- Mlijeko zagrijemo, ali ga ne dovedemo do vrenja, utopimo maslac i sve te sastojke ulijemo u krumpir. Dobro mijesite dok ne postane glatko.
Pire od krumpira s jajetom i mlijekom
Potrebni proizvodi:
- 0,15 litara mlijeka;
- oko kilogram krumpira;
- jedno jaje;
- začine po vašem ukusu;
- komad maslaca težak 30 grama.
Postupak kuhanja:
- Stavite pripremljeni krumpir u tavu, napunite vodom, stavite sol i druge začine po vašem izboru, kuhajte dok ne omekšaju.
- Uklonimo preostalu tekućinu, nekoliko minuta držimo na toplom štednjaku, da se krumpir osuši, sjedinimo s maslacem i pretvorimo u homogenu masu guračem ili mikserom.
- Ulijte toplo mlijeko, nastavljajući miješati ili umutiti, pa ulijte u jaje.
Imajte na umu da bi se krumpir u ovom trenutku trebao malo ohladiti, a bolje je unaprijed izvaditi jaje iz hladnjaka. Hladni protein, umočen u vrlo vruću masu krumpira, može se skuvati.
Mogućnost odmora u pećnici
Potrebni proizvodi:
- četvrtina paketa maslaca;
- kilogram krumpira;
- začini po vašoj želji;
- tri žlice kiselog vrhnja.
Postupak kuhanja:
- Prvo, na uobičajeni način, kuhajte krumpir dok ne bude spreman, ne zaboravljajući slanu vodu.
- Ohladite ga do homogene konzistencije, kombinirajte s maslacem i kiselim vrhnjem.
- Sve stavimo u posudu za pečenje i držimo u pećnici bukvalno 15 minuta na 190 stupnjeva, dok jelo ne stvori lijepu zlatnu koricu.
Kako napraviti pire od krumpira bez mlijeka
Pire od krumpira s mlijekom obično se priprema, ali što ako vam odjednom nije pri ruci? Nemojte se uzrujavati, jer bez nje možete napraviti jednako ukusno jelo.
Potrebni proizvodi:
- oko kilogram krumpira;
- maslac - 100 grama;
- začini po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Ogulimo gomolje, dobro ih operemo, narežemo na kockice otprilike iste veličine i pošaljemo ih u lonac.
- Napunimo je vodom tako da tekućina malo prekriva kockice krumpira. Ulijte sol i druge začine, možete staviti lovorov list.
- Korijenje povrća kuhamo nakon vrenja oko 20 minuta - krumpir bi trebao postati mekan.
- Odvodimo vodu, ali ne sve. Budući da kuhamo bez mlijeka, potrebno je ostaviti malo tekućine, inače će kaše biti suhe.
- Širimo maslac i sve promiješamo.
Ako ćete kuhati pire od krumpira, odgovorno pristupite samom odabiru korijenskih usjeva. Neke su sorte jako slabo kuhane, a pire krumpir ne ispada nježan.
Recept za sir
Potrebni proizvodi:
- 0,15 kg tvrdog sira;
- kilogram krumpira;
- začine po vašem ukusu;
- pola čaše mlijeka ili vrhnja.
Postupak kuhanja:
- Ogulimo gomolje, narežemo, napunimo vodom i dovedemo do spremnosti 20 minuta na štednjaku, ne zaboravljajući dodati odabrane začine.
- Ocijedite preostalu tekućinu, gnječite na bilo koji prikladan način, kombinirajte s vrućim mlijekom i sirom, naribanim na krupnoj rerni. Masoni pire mijesite dok ne postane glatko.
S mlijekom i maslacem
Potrebni proizvodi:
- jedan i pol kilograma krumpira;
- začin po ukusu;
- 100 grama maslaca;
- kraj čaše mlijeka.
Postupak kuhanja:
- Krumpir pripremamo za kuhanje: ogulimo, isperemo i narežemo na srednje velike komade.
- Dobivene komade šaljemo u prikladnu posudu, potpuno ih prekrivamo vodom (čak i malo s maržijom), dodamo sol i ostale začine po vašem ukusu.
- Kuhajte oko 25 minuta da gomolji postanu mekani. Zatim uklonite višak tekućine.
- Mlijeko dobro ugrijemo i pomiješamo s maslacem da ga rastopi. Izlijte ovu smjesu u već pripremljeni krumpir. Miješajte dok ne postane glatko i poslužite.
Pire od krumpira s prženim lukom
Ovaj pire neće biti samo izvrsna prilog, već se može koristiti i kao nadjev za razna pečenja.
Potrebni proizvodi:
- dva luka;
- bilo koji začini;
- oko kilogram krumpira;
- mlijeka je oko čašu.
Prženi luk je prihvatljiv i u povrću i u maslacu.
Postupak kuhanja:
- Kao i uvijek, prvo pripremite krumpir i stavite ga u lonac s vodom (tekućina bi trebala u potpunosti prekriti sadržaj). Kuhajte dok ne omekša, a zatim ocijedite preostali luk.
- Dok je postupak kuhanja u tijeku, luk nasjeckajte na kockice i pržite na ulju dok ne postanu lijepi.
- Gotove i omekšane krumpire pomiješajte s prethodno zagrijanim mlijekom i lukom, dobro izmiješajte da u jelu nema grudica.
Opcija miksera
Kad kuhaju ovo jelo, koriste gurač ili šlag, ali pire možete miješati mikserom - ispada da je ujednačeniji i prozračniji.
Potrebni proizvodi:
- čaša mlijeka;
- začini po želji;
- otprilike 100 grama maslaca;
- jedan i pol kilograma krumpira.
Postupak kuhanja:
- Krumpir ogulite od kože, temeljito isperite kako ne bi došlo do prljavštine. Prevelike gomolje izrezujemo na komade, koje stavimo u posudu za kuhanje i ulijemo vodu. U ovom trenutku možete dodati sol i staviti lovorov list.
- Držite krumpir na štednjaku dok ne postane mekan, nakon čega uklonimo preostalu tekućinu.
- Mlijeko dobro ugrijemo, ali ga ne dovedemo do vrenja, izlijemo u posudu i mikserom pobijedimo masu da postane svjetlije, aijer i potpuno bez grudica.
Ostaje samo dodati ulje. Može se staviti u komade ili prethodno rastopiti.
Pomiješajte naš nežni pire krumpir i poslužite s bilo kojim mesom i salatom.
Pire od krumpira - jelo koje nikada ne gubi na važnosti. Odlično se slaže s bilo kojim mesom i povrćem, postaje još ukusniji ako mu dodate griz ili umak.
