Kobasice s hrskavom prženom koricom tijesta - univerzalno jelo u smislu ukusa i brzine pripreme. Srdačnu i mirisnu užinu vole odrasli i djeca. Dalje ćemo razmotriti kako napraviti kobasice u tijestu što je moguće ukusnije i jednostavnije, koristeći aditive u obliku sira i začinskog bilja.
Sadržaj materijala:
Kobasice u lisnatom tijestu u pećnici
Dimljene kobasice u lisnatom tijestu, pržene do zlatne boje u pećnici, bit će izvrsna zamjena za sendviče za seoski izlet.
sastojci:
- dimljene tanke kobasice - 10 kom .;
- lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
- jaje - 1 p .;
- sezamove sjemenke - šaka u prahu.
Preporučujemo da ne štedite na kobasicama, jer se jeftine vrste kada su pečene mogu pretvoriti u tjesteninu.
Priprema:
- Odmrzavanje je kupilo lisnato tijesto.
- Valjkom zarolamo u tanjur debljine oko 2-3 mm.
- Zatim tijesto narežite na trake širine 2,5 cm.
- Iz omota vadimo kobasice i omotamo ih trakicama.
- Mrlje stavljamo na namašćeni lim za pečenje.
- Umutite jaje i premažite svaku kobasicu tako da se tijekom pripreme korica prekri zlatno smeđom.
- Po vrhu posipajte radni komad sjemenkama sezama.
- Kobasice pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Izvadimo tavu čim tijesto dobije hrskavu koricu.
Poslužite s umakom od sira ili kečapom, kao i uz šalicu kave.
Brzi recept u tijesto u tavi
Ukusno pečeno tijesto za kobasice postat će zlatno smeđe i vrlo hrskavo.
Za začinjeni obrok trebat će vam:
- kobasice od sira - 500 g;
- mlijeko - 100 ml;
- rafinirano ulje - 100 ml;
- med - 1 žlica. l .;
- pšenično i kukuruzno brašno - 100 g svaki;
- soda bikarbona - 1 tsp;
- sol i svježe mljeveni crni papar - po želji.
Postupak kuhanja:
- U posudi pomiješajte obje vrste brašna, soli, sode i papra u prahu.
- Med uzgajamo u medu. Ulijte tekućinu u brašno i miješajte mikserom do homogene konzistencije bez grudica.
- Kobasice očistimo i umočimo ih zauzvrat u kuhano tijesto.
- Grijemo tavu i pržimo kobasice u kipućem ulju do zlatno smeđe boje.
- Gotove pite izvadimo na papirnati ručnik tako da upije suvišnu masnoću.
Poslužite poslasticu s kriškama svježeg povrća i umacima u zdjelicama.
Opcija cvijeća
Umetanje kobasice u tijesto je jednostavno. Kako se hrana ne bi samo svidjela, već i iznenadila kućanstvo, možete je organizirati u obliku ukusnog i rđavog cvijeta.
Osnovni sastojci:
- kvasac u prahu - 10 g;
- zagrijana voda - 100 ml;
- kefir - 1 šalica;
- pšenično brašno - oko 500 g;
- jaje - 1 p .;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- granulirani šećer - 3 žlice. l .;
- sol - prstohvat;
- kobasice od sira - 10 kom .;
- polutvrdi sir - velika šaka;
- kečap s malo oštrine - 2 žlice. l.
Priprema:
- Kvas u prahu uzgajamo u toploj vodi sa šećerom dok se ne otopi. Važno je ne pretjerivati s temperaturom vode, jer u suprotnom kvasac neće raditi, ali će zakuhati.
- Ostavimo na toplom i čekamo da se poklopac podigne.
- U zasebnoj posudi kombiniramo tijesto, jaje, kefir, sol i ulje. Sve miješamo.
- Ulijte prosijano brašno i zamijesite neljepljivo elastično tijesto.
- Posudu prekrijte ručnikom i postavite na 1,5 sata da se tijesto dobro uklopi. U sredini termina, zdrobimo ga i pustimo da se opet digne.
- Mekano tijesto dijelimo na male grudice i iz njih izvaljamo ovale.
- Oguljenu kobasicu stavljamo u sredinu ovalne, omotamo i štipamo rubove. Napravimo 7 rezova, ali ne do kraja.
- Okrenimo svaki komad na svoju stranu, tvoreći latice cvijeta.
- Cvijeće širimo na podmazan lim za pečenje i ostavimo 20 minuta.
- Na kriške kobasica napravimo trakice s kečapom, a po cijeloj površini peciva raspoređujemo naribani sir.
- Pecite "cvijeće" na 180 stupnjeva oko 20 minuta da površina postane zlatna.
Izvorne tople slastice poslužite bolje uz čaj ili kavu.
Kako napraviti pigtail
Za pečenje u obliku pigtail-a treba vam najmanje sastojaka.
Potrebni proizvodi:
- lisnato tijesto bez kvasca - 1 kg;
- kremaste kobasice - 10 kom .;
- ulje - kriška od 50 g.
Postupak kuhanja:
- Odmrznite listove tijesta i razvaljajte ih na tanko (2 mm).
- Tijesto narežite na trake širine 3 cm.
- Poput knedle umotajte kobasicu u tijesto, ščepajući rubove.
- Križni presjeci na istoj udaljenosti, ali ne u potpunosti.
- Komade okrećemo sa strane kriškom prema gore.
- Pecite na limu za pečenje obloženom pergamentom 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Poslužujemo uz slatki kečap, zeleni luk ili povrće na žaru.
Ukusne kobasice u tijestu sa sirom
Jednostavan i ukusan recept omogućit će vam da kod kuće pripremite snažnu užinu za posao, školu ili piknik.
Trebat će vam:
- kobasice od sira - 10 kom .;
- lisnato tijesto - pakiranje 1 kg;
- jaje - 1 p .;
- tvrdi sir - 100 g;
- sezamovo sjeme - šaka.
Kuhanje srdačne užine:
- Odmrznite tijesto, razvaljajte ga na debljinu od 3-4 mm.
- Plastičnu masu izrezali smo na trake širine 1,5 cm.
- Sir se reže na male štapiće.
- Kobasica se oslobađa od školjke, reže se, ali ne u potpunosti.
- Stavite sirne šipke u zarez, kao da punimo kobasicu.
- Pažljivo umotajte radni komad u tijesto.
- Posudu za pečenje obložimo pergamentom. Na to stavimo lepinje, namažemo ih tučenim jajetom i posipamo sjemenkama sezama.
- Posudu šaljemo u pećnicu na 20 minuta na 200 stupnjeva.
Izvadite ružičastu deliciju s papira za pečenje i pošaljite je ravno na stol.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Kuhanje kobasica u sporom kuhaču čini ih korisnijima, a ujedno štedi snagu i vrijeme domaćice.
Trebat će vam:
- dimljene kobasice - 10 kom .;
- pšenično brašno - 500 g;
- zagrijano mlijeko - 200 ml;
- maslac - kriška od 50 g;
- kvasac suhog praha - 1 žlica. l. s klizačem;
- šećer - 1 žlica.l .;
- sol - 1 tsp;
- jaje - 1 kom.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- U zdjelu zagrijanog mlijeka izlijte kvasac, sol i šećer s jajetom.
- U masu šaljemo rastopljeni maslac.
- U masu u porcijama dodajte brašno i zamijesite elastično tijesto.
- Masu šaljemo na toplo mjesto 30 minuta, posolimo i ponovo ostavimo 30 minuta.
- Iz tijesta razvaljajte pravokutnik i narežite ga na trakice.
- Kobasice očistimo i umotamo trakice tijesta u spiralu.
- Na dno posude s više kuhala stavimo krug pergamenta. Na njemu širimo praznine, podmazujući ih razmućenim jajetom.
- Kobasice pečemo 40 minuta, preokrenemo i opet pečemo 20 minuta s druge strane.
Pržene peciva poslužite s kečapom od rajčice, domaćom majonezom i francuskim senfom.
Kuhanje mirisnih kobasica u tijestu ne zahtijeva mnogo vremena i truda. Sočno mesno punjenje u kombinaciji s hrskavom kore tijesta i rastezljivim krem sirom bit će potpuni zalogaj za cijelu obitelj.
