Kako kuhati pileću juhu - 8 recepata za ukusnu juhu u polaganom kuhaču ili u tavi

Niste sigurni kako kuhati pileću juhu? Nema problema! Naši recepti pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite takav prvi obrok za večeru. A običnu pileću juhu možete raznovrsiti uz pomoć dodatnih sastojaka i malih trikova, o kojima ćete naučiti na samom kraju članka.

Kako kuhati pileću juhu u tavi

sastojci:

• pile;
• 600 g krumpira;
• šaka tjestenine ili rezanci;
• mlada mrkva;
• glava luka;
• suncokretovo ulje za prženje povrća;
• jodirana sol, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Piletina se prelije s izvornom ili filtriranom vodom i postavi da se kuha na srednjoj vatri.
2. Čim tekućina proključa, uklonite pjenu i ostavite juhu da se dalje kuha, lagano smanjujući toplinu.
3. Posolite, dodajte mirisne začine i bacite lovorove listove.
4. Krumpir ogulite, narežite na kockice i također položite u juhu.
5. Mrkva se prolazi kroz rernu. Luk se izuzima od luka, a ovo povrće se također šalje u tavu s piletinom.
6. Na kraju kuhanja dodaje se tjestenina. Nakon toga držite posudu na štednjaku još 3 - 5 minuta i isključite vatru. Dajte juhi malo variva.

S gljivama u polagano kuhalo

sastojci:

• pola trule kokoši;
• dvjesto pedeset grama gljiva;
• mladi krumpir - 4 velika;
• luk (luk);
• maslac (maslac);
• jestiva sol, začini, lovorovi listovi;
• svježe zelje - ovisno o sklonostima;
• nemasna kiselo vrhnje.

Kuhanje juhe u polaganom kuhaču:

1. Piletinu narežite, izrezujte na porcionirane kriške i napunite ih zdjelicom za kuhanje.
2. Ulijte vodu (po mogućnosti izvorsku) i počnite kuhati u načinu kuhanja juhe. Možete koristiti način rada "Piletina" - ovisno o modelu s više kuhala.
3. Gljive se pripremaju u ovom trenutku. Opraju se, bacaju natrag, a kad voda ispadne, režu se.
4. Pržite na maslacu, ne zaboravivši sol i dodajte zdrobljeni luk.
5. U pripremljenu juhu bacaju pripremljene gljive, naribanu mrkvu i narezani krumpir.
6. Slani, aromatizirani začinima.
7. Zatvorite poklopac i dovedite ga u pripravnost postavljanjem odgovarajućeg načina.

Najukusnija pileća juha je svježe pripremljena. Stoga ga kuhajte u količini koju možete pojesti vi, vaša obitelj ili gosti. Infuzirana pileća juha gubi okus, juha ne postaje tako prozirna, a vermike mogu postati kisele.

Prvo jelo od krumpira

sastojci:

• 550 - 600 grama piletine;
• 8 do 10 krumpira;
• dva luka;
• velika mrkva;
• sitna jodirana sol, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Prije svega, režu piletinu, uklanjaju crijeva i višak masnoće.
2. Kuhajte pileći juhu, uklanjajući pjenu.
3. Krumpir ogulite nožem za ljuštenje povrća, a korijeno povrće narežite na male štapiće.
4. Lukovice se oslobode ljuske i dodaju se cijele u juhu.
5. Mrkva se izrezuje na krugove ili velike slamke. Po želji dodajte juhi, prethodno prženu u tavi.
6. Posolite juhu, dodajte lavrushku i začine po želji i ukusu.
7. Jelo bi trebalo biti nešto između prvog i drugog. Zato se krumpir za njegovu pripremu reže na veliko.

Pileća juha od vermicellija

sastojci:

• kilogram piletine;
• 600 - 700 g krumpira;
• mali vermikeli;
• jaje;
• luk;
• paprika, zelje.

Način kuhanja:

1. Masna juha se kuha od piletine. Čim počne kuhati, ne zaboravite ukloniti pjenu.
2. Nožem za oguljenje povrća ogulite krumpir, operite ga (kockicama, slamkama, šipkama - po vlastitom ukusu) i bacite ga u vreli juhu.
3. Posolite ga, rasporedite oguljeni cijeli luk i paprike.
4. Tri minute prije kuhanja, u juhu se stavi šačica malih vermikela. Čim ključa, grijanje se odmah isključuje.

Ako vermicelli nije ni malo kuhana, „dosegne“ za nekoliko minuta. Pokušavajući ga donijeti do pripravnosti u kipućem juhu, možete pretvoriti juhu u kašu.

Za promjenu ukusa, nakon vermike, u juhu možete dodati i pretučeno jaje. Samo ne sve odjednom, već pažljivo, u kapi. Poslužite pileću juhu sa sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

S krem ​​sirom

sastojci:

• pileće noge;
• mlada mrkva;
• svježa rajčica;
• 4 mala luka;
• 5 žlica. žlice brašna;
• topljeni sir (smrznuti);
• kiselo vrhnje s niskom masnoćom;
• 5 žumanjka;
• peršinovo zelje;
• prah, fina sol.

Način kuhanja:

1. Skuhajte pileći juhu.
2. Luk se oslobađa od ljuske, sjeckani, pomiješan s mljevenom mrkvom i sjeckanom rajčicom u tavi. Fried.
3. Dodajte brašno razrijeđeno vodom.
4. Posolite, popaprite, pomiješajte i kuhajte dok ne bude gotovo.
5. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ubacite naribani krem ​​sir.
6. U pripremljenu, malo ohlađenu juhu, možete sipati smjesu žumanjka sa kiselim vrhnjem. A već pri posluživanju posipa se sitno sjeckanim zelenilom.

Gotovo jelo možete ukrasiti kriškom rajčice i polovicama „hladnog“ jajeta.

Kuhanje s knedlama

sastojci:

• 3 do 4 pileće noge;
• nekoliko krumpira;
• pileća jaja;
• 3 - 4 žlice. žlice bijelog brašna;
• luk cjelovit;
• mrkva je sitna.

Način kuhanja:

1. Pileće noge se operu, stave u zdjelu i kuhaju juha.
2. Nožem za povrće ogulite, krumpir ogulite, narežite na kriške, a kad se napola kuha, piletina se kombinira s juhom.
3. Luk se može dodati cijeli.Ali bolje je sitno ga nasjeckati i pržiti ribanom mrkvom. Prženje se dodaje u juhu.
4. Umutite jaja šlagom ili vilicom, dodajte malo brašna i soli. Trebalo bi dobiti masu srednje gustoće.
5. Nekoliko minuta prije nego što se juha skuha, iz nje se oblikuju knedle: u juhu za kuhanje dodaje se mala žlica tijesta.
6. Knedle bi trebale nastati i prokuhati, nakon čega se juha usoljuje, dodaje se lovorov list i biber.
7. Ugasite vatru. Prije večere, juha bi trebala stajati neko vrijeme.

Pročitajte i:njoka i krumpir juha od krumpira

Pileća juha od riže

sastojci:

• 1 kg povrća (krumpir, mrkva, celer, zeleni grašak);
• Pileće meso
• glava luka;
• četvrtina šalice riže;
• 4 žlice. žlice maslaca;
• peršin, kopar;
• sol.

Način kuhanja:

1. Izrežite pileće meso i stavite kuhati.
2. U rastopljenom maslacu prže se sitno sjeckano povrće i luk, neprestano miješajući. Dodajte malo vruće vode i stavite ih ispod poklopca.
3. Kombinirajte biljnu smjesu s juhom, dodajte grašak, opranu rižu i nastavite kuhati.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja jelo se slani i začinja.
5. Prije posluživanja pospite svježe narezanim biljem.

Pileća zaliha juha s rezancima

sastojci:

• pileće meso;
• luk;
• mrkva;
• domaće rezanci;
• začini, sol.

Način kuhanja:

1. Piletinu operite, izrežite na nekoliko velikih komada, koji stavite u tavu, ulijte vodu i prokuhajte.
2. Kad ste spremni, žlicom izvadite piletinu iz juhe, ostavite da se ohladi i odvojite meso od kostiju.
3. Sjeckano meso se opet dodaje u juhu i dovede do vrenja.
4. Bacite naribanu mrkvu i cijeli luk, posolite i popaprite.
5. Nakon nekoliko minuta dodajte domaće rezance. Nije potrebno to učiniti sami, prodaje se u trgovinama.
6. Čim juha prokuha, grijanje se odmah isključuje.
7. Po želji, na kraju kuhanja, koristeći žličicu, možete dodati umućeno sirovo jaje.

Juha od rezanaca jede se odmah, jer u protivnom rezanci postaju kiseli, a juha se zgusne.

Tajne izrade prozirnog pilećeg juha

Prvo pravilo: kako biste skuhali bistru pileću juhu, važno je pravovremeno ukloniti pjenu prorezanom žlicom.

No, postoje još neke jednostavne preporuke koje će vam pomoći da postignete željeni rezultat:

1. Preporuča se ocijediti prvu juhu bez da je dovedete do vrenja. Potom meso prelijte čistom vodom i ponovno prokuhajte.
2. Ako ste pjenu "pogledali", nemojte je obeshrabriti, već jednostavno procijedite juhu dok je spremna kroz sito ili gazu.
3. Što manje juhe miješate tijekom kuhanja, to će juha biti prozirnija. I, naravno, važno je ne probavljati krumpir i vermike.
4. Za lijepu boju juhe dodajte joj malo biljnog ulja. Ovo će juhi dati zlatno lijepu nijansu.
5. Ispast će da je juha transparentnije boje od ohlađene piletine, a ne smrznuta.
6. Ako volite „čistu“ juhu, dodajte luk i mrkvu u cijelom obliku, a ne sjeckani.
7. Piletina se može kuhati i cijela, a kad je spremna odvojiti se od sjemenki i u zgnječenom obliku ponovo poslati u tavu.

Pileća juha možda je najjednostavnije prvo jelo koje je pogodno za "napuniti ruku" mlade domaćice. Isprobajte, i uvijek ćete na stolu imati topao ručak - bez briga, ali zdrav je i ukusan.