Prepelice su vrlo vrijedna i zdrava namirnica, bez obzira na njihovu veličinu. Ali prije nego što skuhate bilo koje jelo od njih, morate znati kako kuhati prepelice. Na kraju krajeva, samo u pravilno kuhanim jajima ostat će maksimalna korist i okus.
Sadržaj materijala:
Kako kuhati tvrdo kuhana prepelica?
Proces kuhanja tvrdo kuhanih prepeličjih jaja se praktično ne odvaja od kuhanja obične piletine. Međutim, postoje manje razlike koje ćemo sada razmotriti.
Ako su jaja iz hladnjaka, izvadite ih unaprijed kako bi se malo ugrijala.
U posudu malog promjera ulijte malo vode tako da pokrije samo jaja. Stavljamo posuđe na štednjak i čekamo trenutak ključanja.
Zatim lagano umočite jaja čvrsto u tavu kako se ne bi međusobno tukla tijekom kuhanja.
Čim sadržaj tepsije ponovo porumeni, detektiramo 4 minute i odmah odložimo jaja. Spajamo toplu vodu, napunimo proizvod hladnom.
Nije potrebno probaviti jaja, njihov žumance će potamniti, a protein će postati guma.
Nakon hlađenja, očistimo školjku, koristimo prepeličja jaja prema njihovoj namjeni.
Kako kuhati mekano kuhana prepelica?
Svatko tko se pridržava zdrave prehrane mora znati pravila izrade jaja od prepelice iz slatkog kuhanog mesa, kao to je jedna od glavnih dijetalnih namirnica.
Jaja temeljito operite soda. U maloj zdjelici donesite slanu vodu do vrenja. Pažljivo umočite jaja u kipuću vodu.
Nakon jedne minute kuhanja, jagodicu zamijenimo pod hladnom tekućom vodom.
Očistimo jaja - proizvod je spreman za konzumaciju.
Kuhanje za dijete
Svaka majka zna da prehrana djece treba biti raznolika, zdrava i hranjiva.Već od 6-8 mjeseci, u prehranu se može uvesti žumanjka prepelice, kao Ovaj je proizvod potpuno hipoalergenski i neće uzrokovati djetetu nikakve probleme. Počnite s četvrtinom i postepeno umiješajte u cjeloviti žumanjk, a nakon godinu dana dajte čitav tvrdo kuhani testis.
Treba napomenuti da se za hranu za bebe trebaju koristiti jaja položena prije više od tjedan dana.
Prije kuhanja obavezno operite jaja mekom četkom i toplom sapunicom.
Dijete ne treba soliti vodu u kojoj se kuhaju prepelice jaja, jer to može pokvariti ukus proizvoda. Uz to, sol djetetu do godine dana mora se davati vrlo pažljivo.
Da biste sačuvali više hranjivih tvari u proizvodu, bolje je umočiti jaja u dobro kipuću vodu i kuhati ne više od 5 minuta.
Kako kuhati u mikrovalnoj?
Obična mikrovalna pomoći će brzo kuhati prepelice. Postupak kuhanja vrlo je jednostavan. Pripremljena jaja stavimo u staklenu posudu za mikrovalne pećnice, napunimo ih vodom i malo dodamo soli.
Zatvaramo peć, postavljamo snagu na 500 W i započinjemo postupak 2-4 minute. Nakon toga, uz pomoć rukavica, dobivamo tavu, odlijevamo vodu. Jaja prebacimo na tanjur i nakon hlađenja očistimo. Jaja su spremna.
Skuhajte u laganoj šerpi
No, koliko kuhati tvrdo kuhana prepelica od jaja u sporenoj ploči, razmotrit ćemo se dalje, jer Ovaj je uređaj također sjajan za ove svrhe. Štoviše, u sporom kuhalu možete kuhati jaja na dva načina: na pari i u vodi.
Za kuhanje, oprana jaja odložimo u parnu košaru. Zdjelu napunimo donjom oznakom vodom i postavimo spremnik. Zatvaramo uređaj, aktiviramo "Steam" program.
Nakon potrebnog vremena, izvadite jaja iz dvostrukog kotla:
- Nakon 10 minuta - tvrdo kuhano;
- Nakon 5 minuta - "u torbi";
- Nakon 3 minute - bez kuhanja.
Zatim ih prebacimo u hladnu vodu, a zatim ih očistimo.
Jaja uvaljajte u polagani štednjak
Još jedan vrlo zanimljiv način kuhanja prepeličjih jaja u sporoj pećnici je izrada poširanih jaja. Ovo jelo bit će izvrstan doručak za cijelu obitelj.
Čiste i suhe silikonske kalupe podmažite biljnim uljem. Jaja temeljito operite, osušite. Nježno uvucite testis u svaki kalup, pokrijte vrh kalupa komadom folije za hranu i stavite ih u košaru za pare.
Napunite posudu vodom do donje oznake, odaberite program "Parna". Za 3-5 minuta, ovisno o snazi vašeg uređaja, jaja Benedict će biti spremna. Pokušajte ne probaviti jaja, kao čitav šarm ovog jela je u potpuno pripremljenom proteinu i gotovo sirovom žumanjku.
Prije posluživanja, svaki obrok pospite začinskim biljem i poslužite sa svježim povrćem.
Kako pržiti prepelice jaja?
Prepelica se rijetko kuhaju, ali mala pržena jaja često se koriste za ukrašavanje salata i garniranja. Stoga biste trebali znati da na jakoj vatri trebate pržiti mala jaja 2 do 5 minuta.
U pravilu se prepelice jaja prže samo s jedne strane, kao lagano ih prebacite na drugu stranu, a da pritom ne oštetite njihovu strukturu, zbog veličine je jednostavno nerealno.
Kako kuhati prepeličja jaja kako se ne bi rasprsnula?
Prepelica jajašca je vrlo tanka, ali jaka. No, često se događa da tijekom kuhanja jaja puknu i curi. Takav proizvod se više ne može jesti, a više neće biti prikladan za dekor. Da se to ne bi dogodilo tijekom kuhanja, dodajte u vodu žlicu natrijevog klorida.
Korisni savjeti
Tijekom kuhanja prepeličjih jaja, morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:
- Za jelo morate koristiti samo svježi proizvod. Vrlo je lako odrediti stupanj svježine prema težini jajeta. Svježe jaje ne smije težiti manje od 15 grama.
- Ne možete staviti jaje upravo izvađeno iz hladnjaka u kipuću vodu. Školjka će puknuti zbog temperaturne razlike.
- Da biste jajetu dali lijep jednolik oblik, trebate probušiti tupu stranu testisa iglom. Tada će se mjehurić zraka unutar jajeta rasprsnuti i sadržaj će odmah ispuniti cijeli prostor unutar ljuske.
Prepelice su vrlo vrijedan prehrambeni proizvod i moraju biti prisutna na jelovniku svake obitelji, posebno tamo gdje postoje djeca i stariji ljudi. A pravilna toplinska obrada zaštitit će proizvod i učiniti ga korisnijim. Sjajan apetit svima!
