Osnova ječmenog kaša je drobljeno ječmeno zrno - pravo skladište korisnih elemenata, ugljikohidrata i vlakana, koje naše tijelo tako treba. Kako bi žitarica zadržala sve raspoložive korisne tvari, važno je znati pravilno kuhati.

Kako kuhati ječmenu kašu u vodi?

Ječmena kaša tradicionalno se poslužuje u stolu u dva oblika - kuhana u svježem mlijeku ili u vodi.

Bez sumnje, u prvoj metodi kuhanja hrana poprima zasićeniji okus, ali upotreba jednostavne čiste vode kao baze ima svoje prednosti:

  • stanica kuhana na vodi ima kalorijski sadržaj nešto veći od 70 kcal po porciji jedne obroke, što znači da je izvrsna za dijetsku hranu;
  • kaša se isparila na vodi, možete joj dodati bilo koje začine i poslužiti kao prilog povrću ili mesnim proizvodima;
  • ječmenog brašna u vodi su hipoalergena, preporučuje se tijekom trudnoće i dojenja.

Uopće nije teško kuhati ječmenu kašu na vodi - trebate samo slijediti jednostavna pravila i onda bilo koja, pa čak i početnička gospodarica, može podnijeti ovaj postupak.

Udio za kuhanje kaše od ječmenog zdroba

Ovisno o prehrambenim navikama, od drobljenog ječma možete dobiti tri vrste jela koja se razlikuju po konzistenciji:

  1. Usitnjena kaša. Da biste uživali u laganoj, ukusnoj kašici, pripremite jednu porciju suhe žitarice i dvije porcije tekućine. Odnosno, proporcije će biti 1 do 2.
  2. Viskozna kaša. Ako volite gustu i viskoznu ćeliju, tada trebate uzeti četiri čaše vode za jednu čašu žitarica (1 do 4).
  3. Polus viskozna kaša. Ova je opcija savršena za medicinsku prehranu, na primjer, s bolestima gastrointestinalnog trakta ili u postoperativnom razdoblju za vraćanje tjelesne snage.U ovom će slučaju proporcije biti sljedeće - za jedan dio žitarice tri čaše tekućine (1 do 3).

Napominjemo: da biste ječam učinili ukusnijim, olakšali probavu žitarica i povećali njegovu hranjivu vrijednost, prikladno je prije pečenja ćeliju pržiti u tavi ili na limu za pečenje.

Koliko kuhati na vrijeme?

Koliko kuhati žitarice, također ovisi o vrsti jela koje želite staviti na svoj stol:

  • drobilna kaša bit će spremna za 13 - 15 minuta;
  • za viskozno ili polu-viskozno stanje vrijeme kuhanja treba biti najmanje 25 minuta.

Savjet! Da biste skratili postupak, preporučujemo namakanje žitarica u hladnoj vodi otprilike 2 do 3 sata prije kuhanja. Gotovu porciju možete dobiti još brže ako za kuhanje koristite ne samo čistu vodu, već i kipuću vodu.

Recepti za pravljenje ječmene kaše na vodi

Evo nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći pripremiti hranjiv i srdačan doručak.

Jednostavan recept za kuhanje ječmene kaše na vodi

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da poslužite zdravu kašu bez trošenja puno vremena i truda na kuhanje:

  1. namočite ječam par - tri sata u hladnoj vodi;
  2. nakon proteka vremena iscijedite tekućinu, isperite zrno i prebacite u posuđe;
  3. pripremljenu ćeliju napunite vrućom vodom, čija količina ovisi o stupnju viskoznosti koji želite dobiti u gotovom proizvodu;
  4. dovesti do vrenja, ugasiti vatru i kuhati, povremeno miješajući;
  5. nakon što zrnca postanu mekana i raspadljiva, a sva tekućina proključa, isključite vatru i ostavite kašu da odstoji ispod poklopca još oko 15 minuta;
  6. u gotovu posudu stavite maslac, sol ili šećer po ukusu.

Savjet! Za kuhanje bilo koje kaše, uključujući ječam, bolje je koristiti jela s debelim zidovima, to će spriječiti spaljivanje žitarica i hranu učiniti mirisnom i bez gorkog ukusa.

Usitnjena kaša na vodi

Meka labava kaše od ječma tradicionalno je jelo ruske narodne kuhinje.

Ovo je zanimljivo: koristi i štete od ječmene kaše

Evo kako kuhati sočnu ćeliju na vodi u ruskom stilu:

  1. odmjerite jednu šalicu žitarica i sipajte ječam u vruću tavu bez dodavanja ulja;
  2. neprestano miješajući, pržite zrnca do prekrasnog zlatnog sjaja;
  3. kuhajte dvije čaše vode na drugom plameniku. S obzirom da kipuća tekućina može imati vremena da malo ispari, bolje je uzeti 50 - 70 ml više;
  4. nježno, sipati u tankoj struji kuhane griz u kipuću vodu;
  5. odmah promiješajte, smanjite temperaturu, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha;
  6. u procesu posolite i dodajte svoje omiljene začine ili šećer ako pripremate slatku prilog;
  7. kada ječam postane sočan i mekan - ruska kaša je spremna;
  8. stavite maslac, posuđe stavite na stranu i ostavite jelo da se malo "približi" - oko 20 minuta.

Dobar apetit!

Dodajte recept za meso

Ova opcija doručka ili ručka je najbolja za ljude koji se bave sportom i vode aktivni stil života. Ugljikohidrati u obliku kaše i proteini iz mesa - ovo je cjelovita dijeta koja vam omogućuje da ne osjećate glad prilično dugo.

Posebno je ukusna ječmena kaša koja se pirja s mladom govedinom:

  1. znamo da se meso kuha dulje, pa postupak kuhanja treba započeti s tim - prženi luk u luku pržiti u masnoći, dodati naribanu mrkvu i porcionirane mesne kriške. Pirjati pod poklopcem dok ne skuha;
  2. u međuvremenu se pobrinite za žitarice - sortirajte ih i isperite ispod slavine, dok potok ne postane proziran;
  3. prebacite meko meso i povrće za prženje u kotlu, napunite pripremljene žitarice i ulijte vodu brzinom od 2 do 1;
  4. dodajte 50 - 70 g maslaca, prstohvat začina i sol;
  5. ostanite pod poklopcem oko pola sata;
  6. maknite s vatre i zamotajte da se hrana kaže da je bolje "oženjen".

Nakon 20 minuta možete nazvati domaćinstvo - vrijeme je za stolom!

Ječam kaša na vodi u multicooker

Ječmena kaša na vodi u multicookeru ne kuha, već posuđuje.Zbog toga se ispostavlja vrlo nježnim i mekim, što ga čini izvrsnom sastavnicom svakodnevnog dječjeg jelovnika.

  1. isperite potrebnu porciju žitarica;
  2. stavite stanicu u zdjelu s više kuhala i ulijte filtriranu vodu brzinom od 2,5 do 1;
  3. Ovisno o modelu, postavite način rada na "Kaša" ili "Gašenje" na 50 minuta.

Nakon toga, možete se sigurno baviti svojim poslom - multicooker će vas obavijestiti ugodnim zvučnim signalom o spremnosti žitarica.

Savjet! Za promjenu, gotovu kašu možete preliti mlijekom, dodati bobice, voće ili napraviti prilog kuhanom mesu - u bilo kojoj varijanti, kaša izrađena od ječmenog grožđa na vodi dobro će se slagati s ostalim proizvodima.

Uz mljeveno meso i gljive

Ječmena kaša s mljevenim mesom i gljivama ima toliko bogat okus i nježan izgled da nije sramota takvo jelo staviti na svečani stol. Prikladno je kuhati takvu kašu u pećnici, koristeći keramički lonac ili tavu za pirjanje.

  1. Žitarice operemo, napunimo vodom i pustimo da se kuha;
  2. pripremamo ostatak sastojaka - moje gljive (šampinjone), očistimo i narežemo na ploške. Za 200 grama ječma trebate uzeti oko 300 g svježih gljiva;
  3. pola kilograma mljevenog mesa (možete uzeti bilo koje - piletinu ili svinjetinu - govedina) pržite zajedno s jednim nasjeckanim lukom u maloj količini masti;
  4. sol, dodajte začine. Kad meso izgubi crvenu boju i poprimi sivkastu nijansu - zajedno s masnoćom i lukom prebacujemo ga u posudu za pečenje;
  5. sjeckane gljive i žitarice;
  6. nježno pomiješajte proizvode, napunite prokuhanom vodom tako da tekućina bude oko dva prsta iznad razine žitarica;
  7. zatvorite poklopac i pošaljite u pećnicu s temperaturom od 190 stupnjeva 50 minuta.

Savjet! Važno je da se tekućina ne apsorbira prerano, jer u tom slučaju kaša možda neće biti potpuno kuhana, pa čak i izgorjeti. Promatrajte razinu vode i po potrebi dopunite.

Sada znate kako pravilno pripremiti žitarice, kako kuhati ječmenu kašu u vodi i raznoliko jelo od nje. Nadamo se da će uz našu pomoć ukusna i zdrava kutija postati jedno od omiljenih jela na vašem gostoljubivom stolu.

Povezano Softver:Više od autora: