Pilaf je jedno od najčešćih jela orijentalne kuhinje. Prema našem razumijevanju, ovo je riža s mesom, ali malo ljudi zna da postoji mnogo tehnologija za pripremu jela. Ovaj će vam članak pomoći da odaberete upravo recept za kuhanje koji vam se sviđa.

Pileći pilaf - jednostavan recept u tavi

Kako kuhati pilaf s piletinom za početnika? Vrlo jednostavno. Tehnologija kuhanja u tavi smatra se klasičnom, nije komplicirana i brza. Odrasli i djeca sigurno će uživati ​​u jelu jer se riža u kombinaciji s nježnom piletinom samo topi u ustima.

sastojci:

  • 2 šalice riže;
  • 0,5 kg piletine;
  • 1 litra vruće destilirane vode;
  • 1 luk;
  • 1 korijen mrkve;
  • 1 glava češnjaka;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • prstohvat soli;
  • mljevenu papriku po ukusu.

Priprema:

  1. Da biste kuhali pileći pilaf, prije svega, fil morate isprati vodom, osušiti i nasjeckati na kockice.Morate odabrati pravu tavu. Trebao bi biti s debelim dnom, a u idealnom slučaju - lijevanim željezom.
  2. Stavimo tavu na vatru, ulijemo ulje i pržimo pileće meso dok se ne pojavi smeđa kora.
  3. U međuvremenu, povrće treba oprati i nasjeckati. Mrkva se može narezati na kockice ili naribati. Sve bacite u zdjelu, prelijte solju, paprom i pržite 10 minuta.
  4. Rižu, prethodno namočenu u vruću vodu, operite, prelijte u tavu i prelijte vrućom vodom.
  5. Češnjak očistimo, operemo i bacimo, bez sjeckanja, u posudu. Pustimo pirjati oko pola sata, neprestano miješajući dok voda ne zakuha.

Recept za kuhanje

Ova tehnologija kuhanja pilava s piletinom u polaganom kuhaču je najjednostavnija, jer je glavni zadatak domaćice pripremiti proizvode, a ostatak će obaviti kuhinjski stroj. Jelo će biti mirisno i nježno.

sastojci:

  • 1 pileći file;
  • 1 šalica grube riže;
  • 0,5 litara čiste vode;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 hrpa zelenog kopra;
  • 1 žlica suncokretovog ulja;
  • 3 češnja češnjaka;
  • sol po ukusu.

Priprema:

  1. Moj pileći file pod slavinom i izrezan na srednje kockice. U međuvremenu sipajte ulje u zdjelu za kuhanje, stavite filet i pritisnite način "prženja" 10 minuta.
  2. Luk i mrkvu treba oprati i narezati na kockice, ili mrkvu naribati. Baci sve u spor štednjak i nastavi pržiti još 10 minuta.
  3. Rižu, prethodno čuvanu u vrućoj vodi, prelijte je u moju zdjelu za kuhanje, stavite vruću vodu, dodajte začine, oguljeni češnjak i uključite način "pirjanja" 20 minuta.
  4. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Kako napraviti pilaf s piletinom u tavi?

Ovo jelo nije manje ukusno nego s drugim tehnologijama kuhanja. Štoviše, kurkuma i zira učinit će pilaf s piletinom u tavi izuzetno mirisnim.

sastojci:

  • 0,5 kg piletine;
  • 2 luka;
  • 2 korijena mrkve;
  • 1 šalica riže
  • 0,5 žličica kurkume;
  • 0,5 žličica zira;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • sol po ukusu.

Priprema:

  1. Meso operemo, narežemo na kockice. Povrće ogulite i također narežite na kockice. Rižu oprati dok voda ne bude bistra.
  2. Zagrijte tavu, ulijte ulje, bacite nasjeckani file i pržite dok se ne pokaže zlatna korica.
  3. Dodajte povrće i začine, pirjajte još 10 minuta.
  4. U posudu izlijte pripremljenu rižu, ravnomjerno je rasporedite po površini i napunite je slanom vodom 1 cm iznad površine riže.
  5. Kad je voda praktički isparila, umetnite oguljene češnja češnjaka u pilaf i pirjajte dok voda potpuno ne ispari.

Uzbek u kotlu

Pileći pilaf u kotliću vrlo je ukusne prirode, kada su se sva rodbina okupila na pikniku. Uzbekistanska tehnologija kuhanja čini jelo jedinstvenim i pomalo pikantnim. Okus mu je neodoljiv.

sastojci:

  • 1 kg piletine;
  • 800 grama riže;
  • 4 luka;
  • 4 korijena mrkve;
  • 2 glave češnjaka;
  • 1 žlica soli;
  • 1 žlica zira;
  • 0,5 žličica mljevenog korijandera;
  • 0,5 žličica mljevene crvene paprike;
  • 200 ml suncokretovog ulja.

Priprema:

  1. Prethodno isperite rižu nekoliko puta i prelijte kipućom vodom. Povrće očistimo, meso operemo.
  2. Luk narežite na kolutiće, mrkvu na kockice, a meso na kockice.
  3. Zagrijavamo kotlu na velikoj vatri, ulijemo suncokretovo ulje i pržimo meso 5 minuta. Dodajte povrće, pirjajte još 5 minuta, neprestano miješajući.
  4. U posudu nalijte 1,5 litara vruće vode, posolite i popaprite. Ulijte rižu i po potrebi dodajte vruću vodu tako da je njena razina 1 cm veća od razine riže.
  5. Bacite oguljeni češnjak na pilaf, poklopite i pirjajte na malom plamenu dok voda potpuno ne ispari. Pilaf u kotlu bit će ukusan i vrlo mirisan.

S gljivama

Pileći pilaf s dodatkom gljiva impresionira svojim jedinstvenim okusom. Takvo jelo sigurno će se svidjeti rodbini i prijateljima domaćice.

sastojci:

  • 2 šalice riže;
  • 0,5 kg pilećeg fileta;
  • 0,3 kg šampinjona;
  • 1 litra vruće destilirane vode;
  • 1 luk;
  • 1 korijen mrkve;
  • 1 glava češnjaka;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • prstohvat soli;
  • mljevenu papriku po ukusu.

Priprema:

  1. Prethodno isperite rižu nekoliko puta, prelijte kipućom vodom i ostavite, barem 20 minuta.
  2. Meso narežite na kockice. Stavimo tavu na vatru, zatim prelijemo uljem i pržimo piletinu do zlatno smeđe boje.
  3. U međuvremenu ogulite povrće i gljive. Gljive narežite na ploške i zasebno pržite u tavi 10 minuta.
  4. Povrće samljeti, baciti na meso, dodati sol, papar i pržiti 10 minuta. Zatim dodajte gljive.
  5. Ulijte rižu u tavu i prelijte vrućom vodom.
  6. Ogulite češnjak, operite i dodajte pilavu. Pustimo pirjati oko 30 minuta, štoviše, stalno miješamo dok voda ne proključa.

Uz suve šljive

Pilaf sa šljivama najneobičniji je način pripreme jela, ali, budite sigurni, piletina sa šljivama u kombinaciji ima nenadmašan i profinjen okus.

sastojci:

  • 2 pileća fileta;
  • 1 čaša riže;
  • 10-15 bobica šljive;
  • 2 korijena mrkve;
  • 2 luka;
  • 1 žličica zira;
  • 1 žličica kurkume;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • sol i papar po ukusu.

Priprema:

  1. Rižu operimo i ulijemo kipuću vodu pola sata. Namočite šljive u kipućoj vodi. Ogulite povrće, narežite na kockice. Filete nasjeckamo i.
  2. Ulijte ulje u tavu od lijevanog željeza, pržite filete s povrćem 15 minuta.
  3. Dodajte opranu rižu, napunite je vodom 1,5 cm iznad razine riže, soli i začinite.
  4. Češnjak očistimo, šljive narežemo na kockice i bacimo na pilaf. Pirjajte dok voda ne ispari.
  5. Poslužite pilaf s nasjeckanim začinskim biljem.

Loš i ukusan pilaf u pećnici

Mirisni pilaf s mirisom vatre može se pripremiti ne samo na drva, već i u uobičajenoj kućnoj pećnici. Jelo će biti nevjerojatno mirisno i ukusno.

sastojci:

  • 0,5 kg kuhane riže;
  • 3 pileća fileta;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 2 luka;
  • 2 korijena mrkve;
  • 1 litra vruće destilirane vode;
  • 1 hrpa zelenila;
  • prstohvat soli;
  • crvena paprika i mljevena crna po ukusu.

Priprema:

  1. Za početak operimo i namočimo rižu u kipuću vodu pola sata.
  2. Povrće samljeti u obliku kockica, meso se također izrezati na kockice.
  3. U tavi pržite povrće s filetima 15 minuta, a zatim prebacite u tavu, sipajte rižu, ulijte vodu.
  4. Ogulite češnjak, stavite u tavu, dodajte sol, papar i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta.
  5. Kad je voda potpuno isparila, pospite nasjeckano bilje pilafom i poslužite gostima.

Povezano Softver:Više od autora: