Lignje u kiselom vrhnju - 7 recepata za kuhanje prženih i pirjanih lignji

Lignje u kiselom vrhnju bit će ukusna zalogaja koja će uljepšati bilo koji trpezarijski stol. Uz to, lignje je, kao i većina morskih stanovnika, vrlo koristan proizvod koji sadrži mnogo elemenata u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Lignje pržene u kiselom vrhnju - jednostavan recept

Lignje pirjane u kiselom vrhnju neće uzrokovati poteškoće u kuhanju, kako iskusnih domaćica, tako i amatera.

Što je potrebno:

• oguljena lignja (fileta) - 4 kom .;
• 50 grama kriške ulja;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• sol;
• papar.

Lignje stavite u slanu vodu, dovedete do vrenja i kuhajte ih oko par minuta. Zatim ih izvadite, ostavite da se ohlade i narežite na srednje velike kolutove. U tavi zagrijte ulje i na njemu lagano pržite rezance. U ovom slučaju treba upaliti jaku vatru.

Stavite brašno u tavu, dobro promiješajte i nastavite pržiti bukvalno minutu. Nakon toga dodaje se kiselo vrhnje i topla voda koja bi trebala potpuno prekriti lignje. Stavite začine, poklopite i pirjajte morske plodove nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon toga je užina spremna.

S lukom

Što je potrebno:

• lignje - 1,5 kg;
• luk - 2 kom .;
• bilo mršavo ulje - 4 žlice. žlice;
• sol;
• papar.

 

Lignje odmrznite, kratko ih prelijte kipućom vodom, a zatim ohladite i ogulite. Luk se reže na pola prstena i lagano pasira do zlatno smeđe boje s maslacem 3-5 minuta. Oguljene lignje izrezati na kolutiće i dodati luk.

Temeljito promiješajte, dodajte svoje omiljene začine i kuhajte pod poklopcem na jakoj vatri 2 minute.

Također će biti prikladno staviti sušene ili svježe zelje za morske plodove. Ona će uljepšati njihov ukus, dajući posebnu draž.

S češnjakom

Što je potrebno:

• lignje - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 1 čaša;
• češnjak - 3 češnja;
• zeleno;
• žlica ulja;
• sol;
• papar.

Lignje odmrznite, ogulite ih, prethodno stavite u kipuću vodu, i narežite na kolutiće. Potom kuhajte morsku hranu u slanoj vodi 3-5 minuta.

Sjeckajte zelenilo. Peršin ili kopar najbolje odgovaraju ovom jelu. Uzmite tri češnja češnjaka i nasjeckajte ih češnjom češnjaka ili jednostavno narežite na kriške.

U tavi s biljem i uljem pržite češnjak oko 5 minuta. Dalje stavite prstenove lignje i dobro promiješajte. Pirjajte još malo i na kraju stavite kiselo vrhnje u smjesu. Ovo predjelo savršeno je za bilo koje prilog.

Recept za multikuker

Lignje u sporem kuhaču vrlo su jednostavan i lagan recept koji čak i novak može učiniti.

Što je potrebno:

• lignje - 0,8 kg;
• soja sos - 2 žlice. žlice;
• komad maslaca i žlica - mršav;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• papar.

Lignje ogulite, narežite na kolutiće i ostavite da se mariniraju, prelijte ravnomjerno sojinim umakom. Bit će dovoljno da ih u takvoj marinadi držite pola sata. Zatim lignje stavite u zdjelu s više kuhanja, dodajte nasjeckani češnjak i začine. Postavite način "prženje".

Sve dobro promiješajte i nakon 5 minuta ispustite vlagu koju luče plodovi mora. U posudu stavite ulje, ponovno promiješajte i nastavite pržiti 7-10 minuta. Nakon toga jelo je u potpunosti pripremljeno za posluživanje.

Lignje pirjane sa gljivama u gljivama

Što je potrebno:

• lignje - 0,5 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 čaša;
• žlica ulja;
• sol;
• papar.

Lignje odmrznite tako da ih kratko natopite u vodi.

To možete učiniti na drugi način: prvo, morsku hranu prelijte kipućom vodom, a zatim odmah stavite u ledenu vodu.

Nakon toga uklonite koru i izrezajte lešine na kolutove bilo koje veličine. Njihova debljina u ovom slučaju nije od posebne važnosti.

Gljive temeljito isperite i narežite na tanke ploške - tako će ih se lakše pržiti. Luk se ogrije i sitno nasjecka, a zatim prži s uljem u tavi do lagano prozirnog. Dodajte mu gljive, smanjite toplinu na srednju i nastavite pržiti 10 minuta.

Nakon određenog vremena, stavite prstenje lignje u tavu i dodajte začine. Temeljito promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 7-10 minuta. Nakon toga, lignje s gljivama u kiselom vrhnju spremne su za posluživanje.

Stroganoff umak od kiselog vrhnja

Ukusna opcija kuhanja koja je pogodna za bilo koju gozbu.

Pročitajte i:ukusna salata od lignji

Što je potrebno:

• trupla lignje - 0,5 kg;
• nekoliko žlica ulja;
• brašno - ½ žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - ½ šalice;
• curry - prstohvat;
• luk - 1 p .;
• češnjak - 2 češnja;
• začini za povrće.

Lignje namočite da ih odmrznete i ogulite s gornje kože. Izrežite morske plodove na trake srednje veličine. U tavi zagrijte ulje i stavite rezultirajuće komade. Dodajte odabrane začine i lagano pržite na srednje jakoj vatri.

Ogulite luk, nasjeckajte ga na pola prstena i dodajte morskim plodovima. Dobro promiješajte i pirjajte dok luk ne omekša. Brašno pospite predjelom i pržite do zlatno smeđe boje. Nakon toga smanjite vatru na srednju i kuhajte jelo već sa kiselim vrhnjem 10 minuta.

Prođite češnjak kroz dodatak češnjaka i neposredno prije nego što završite stavite ga na lignje zajedno s curryjem. Dovedite začinski ukus s morskim plodovima do potpune spremnosti i poslužite uz prilog.

Sa povrćem

Što je potrebno:

• trupla lignje - 6 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 1 kom .;
• mahuna od paprike;
• stabljika celera - 1 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• soja sos - 4 žlice. žlice;
• sol;
• papar.

Trup lignje narežite na duljine, podijelite ih na kvadrate i napravite nekoliko malih rezova dijagonalno. Nasjeckajte sve povrće na tanke trakice.

U tavi zagrijte ulje i u njega stavite češnjak s začinima. Čim postane zlatno, pošaljite mu lignje. Svake 3-4 minute potrebno ih je izvaditi i malo ohladiti.

Tako se plodovi mora prže u nekoliko pristupa, tako da se zamotaju u epruvete.

Lignje izvucite u zasebnu zdjelu, a kad ulje iscuri iz njih, vratite ih u tavu. Ogulite povrće, dodajte morsku hranu i zajedno prelijte sojin umak. Pirjajte nekoliko minuta i poslužite jelo do stola.